Dieta mediterranea

584 views

Published on

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
584
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
204
Actions
Shares
0
Downloads
0
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Dieta mediterranea

  1. 1. IL NOSTRO COMPITO E’ QUELLO DI FAR FUNZIONARE TUTTI GLI ORGANI……. …….DI PRODURRE CALORE….. …..DI SOSTITUIRE LE CELLULE INVECCHIATE…….. …… DI FACILITARE LA CRESCITA
  2. 2. DIETA MEDITERRANEA A scoprire e a divulgare questa dieta fu un medico nutrizionista americano. La dieta mediterranea si basa principalmente sul consumo di alimenti di origine vegetale, come pane, pasta, frutta, ortaggi, olio d'oliva e moderati consumi di alimenti animali: latte, formaggi, pochi grassi, pesce, carni magre: pollame e coniglio.
  3. 3. INGREDIENTI DELLA DIETA MEDITERRANEA PANE PASTA OLIO D’OLIVA LEGUMI FRUTTA E VERDURA PESCE FORMAGGI AROMI E SPEZIE
  4. 4. Il pane è un prodotto alimentare ottenuto dalla lievitazione e successiva cottura in forno di un impasto a base di farina di cereali, acqua, confezionato con diverse modalità, arricchito e caratterizzato sovente da ingredienti prettamente regionali. E’ sempre presente sulla tavola in tutte le sue varietà regionali: con o senza sale, lievitato o non lievitato, con o senza l’aggiunta di vari ingredienti. PANE
  5. 5. La pasta o pasta alimentare è un alimento a base di semola o farina di diversa origine, diviso in piccole forme regolari destinate a una cottura con calore umido. La pasta secondo la dieta mediterranea è la prima fonte di energia dell'organismo. Ha un valore energetico elevato, un discreto contenuto di proteine, ed è dall’alta digeribilità che derivano le sue proprietà nutrizionali. PASTA
  6. 6. E’ il tipico condimento mediterraneo, conosciuto fin dai tempi dei Greci e dei Romani. Quest’olio inoltre contrasta l’accumulo di grasso nel sangue. Piselli, fagioli, ceci e lenticchie sono prodotti tipici della cucina contadina. OLIO D’OLIVA LEGUMI
  7. 7. La produzione di formaggi nel nostro paese è molto varia e abbondante: ogni regione ha le sue specialità. Legati alla tradizione Mediterranea sono tutti i profumi dell’orto, dal basilico al rosmarino, all’aglio e a tutte le altre erbe aromatiche. FORMAGGI AROMI E SPEZIE
  8. 8. Sempre presenti in questa dieta, contengono vitamine, sali minerali e fibre. I pesci tipici dei nostri mari sono: Sgombri Alici Sardine Tonni Questi formano il cosiddetto pesce azzurro. FRUTTA E VERDURA PESCE
  9. 9. PIRAMIDE ALIMENTARE Con il nome di piramide alimentare si intende un grafico che pone alla base gli alimenti di consumo quotidiano e al vertice quelli che dovrebbero essere mangiati solo occasionalmente, per cercare di avere una sana alimentazione.
  10. 10. La piramide rappresenta la distribuzione in frequenza e quantità di tutti gli alimenti nell’arco della giornata. PIRAMIDE ALIMENTARE
  11. 11. La base è interamente occupata dai carboidrati, cioè pane, pasta, riso, cereali in genere che vanno mangiati tutti i giorni. Subito sopra ci sono due sezioni di uguale misura e che si riferiscono a frutta e verdura. Il successivo gradino, anch’esso diviso in due parti, riguarda, da un lato, latte, formaggi e derivati, dall’altro, carne, salumi e uova. Infine, la punta: qui ci sono gli alimenti che vanno limitati al massimo e cioè i condimenti e i dolci. LA PIRAMIDE ALIMENTARE
  12. 12. la piramide alimentare si può sintetizzare in questo modo: è necessario assumere cereali integrali e grassi vegetali ad ogni pasto; frutta e verdura devono essere consumate nell'ordine di due o tre porzioni al giorno; una dieta sana prevede l'integrazione quotidiana di piccole porzioni di legumi e frutta secca, da una a tre volte al giorno; il pesce, il pollame e le uova, alternativamente, possono essere consumati per tre volte a settimana, così come i formaggi, ricchi di calcio; carni rosse, burro, cereali raffinati, patate e dolci vanno consumati con moderazione.

×