Trabajo de nutricion Contenidos: carne,pollo Y frutos secos.
LA CARNE: La carne es el tejido  animal , principalmente  muscular , que se consume como  alimento . Se trata de una clasi...
 
Aportacion de la carne al cuerpo " El peligro de contraer una enfermedad aumenta diez veces al comer carne". CRA...
El pollo: El pollo asado o pollo a l'ast es un plato genérico elaborado con un  pollo  expuesto a una fuente de calor que ...
 
Frutos secos: Los frutos secos son llamados así porque todos tienen una característica en común: en su composición natural...
TIPOS DE FRUTOS SECOS Los frutos secos más conocidos son: Almendras . Anacardos . Avellanas . Castañas . Gevuinas  o avell...
 
 
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Carne

  1. 1. Trabajo de nutricion Contenidos: carne,pollo Y frutos secos.
  2. 2. LA CARNE: La carne es el tejido animal , principalmente muscular , que se consume como alimento . Se trata de una clasificación coloquial y comercial que sólo se aplica a animales terrestres (normalmente vertebrados : mamíferos , aves y reptiles ), pues, a pesar de poder aplicarse tal definición a los animales marinos, estos entran en la categoría de pescado , especialmente los peces —los crustáceos , moluscos y otros grupos suelen recibir el nombre de marisco —. Más allá de su correcta clasificación biológica , otros animales, como los mamíferos marinos , se han considerado a veces carne y a veces pescado. Desde el punto de vista nutricional la carne es una fuente habitual de proteínas , grasas y minerales en la dieta humana.
  3. 4. Aportacion de la carne al cuerpo " El peligro de contraer una enfermedad aumenta diez veces al comer carne". CRA. 461. "Los médicos mundanos no pueden explicar el rápido aumento de las enfermedades de la familia humana. Pero nosotros sabemos que mucho de este sufrimiento está causado por el consumo da carne". "Los animales están enfermos y al participar de su carne, implan-tamos la semilla de la enfermedad en nuestros propios tejidos y en nuestra sangre. Luego, cuando estamos expuestos a cambios en una atmósfera palúdica somos más sensibles a los mismos; también cuando estamos expuestos a epidemias y a enfermedades contagio-sas. el organismo no se halla en buena condición para resistir la enfermedad".
  4. 5. El pollo: El pollo asado o pollo a l'ast es un plato genérico elaborado con un pollo expuesto a una fuente de calor que puede ser desde el fuego casero de un hogar , hasta el asador profesional rotatorio. Por regla general el asado del pollo se va haciendo con la propia grasa y jugos del mismo que circulan por la carne durante la operación de asado , es por esta razón por la que se debe colocar expuesto al fuego de tal forma que pueda moverse o girar y que la circulación de estas grasas y jugos sea lo más eficiente posible, los asadores rotatorios emplean este concepto de forma muy eficaz. El pollo asado es un plato global que aparece en todas las culturas cocinado, o acompañado de diferentes formas.
  5. 7. Frutos secos: Los frutos secos son llamados así porque todos tienen una característica en común: en su composición natural (sin manipulación humana) tienen menos de un 50% de agua . Son alimentos muy energéticos, ricos en grasas , en proteínas , así como en oligoelementos . Según el tipo de fruto seco, también pueden aportar buenas cantidades de vitaminas (sobre todo del grupo B) o ácidos grasos omega 3 (poliinsaturados).
  6. 8. TIPOS DE FRUTOS SECOS Los frutos secos más conocidos son: Almendras . Anacardos . Avellanas . Castañas . Gevuinas o avellanas chilenas. Cacahuates (en México), cacahuetes (en España) o maníes , muy empleados en las gastronomías de Asia, por ejemplo en la cocina china y de algunos países del sur de África . Nueces . Piñones (semillas de algunas especies de pino ). Pistachos , que son los frutos del árbol denominado alfóncigo ; se suelen comer tostados en sal. Semillas de calabaza . Semillas de girasol (denominadas pipas en España) son muy empleadas como pasatiempo. Además de ser un alimento típico de los loros . Sésamo o ajonjolí.

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