Biomoleculas

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Biomoleculas

  1. 1. Cinthia Paola aponza campaz Sergio Andrés Gómez tapiero12/09/2012 ENFERMERIA 1
  2. 2. MENÚGeneralidades Carbohidratos lípidos aminoácidos proteínas Ácidos nucleicos 12/09/2012 2
  3. 3. GENERALIDADES Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los cuatro bioelementos más abundantes en los seres vivos son el carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Estos cuatro elementos son los principales componentes de las biomoléculas Menu principal12/09/2012 3
  4. 4. CARBOHIDRATOS Los glúcidos son la fuente de energía primaria que utilizan los seres vivos para realizar sus funciones vitales; la glucosa está al principio de una de las rutas metabólicas productoras de energía, la glucólisis, usada en todos los niveles evolutivos, desde las bacterias a los vertebrados Menu principal12/09/2012 4
  5. 5. CARBOHIDRATOSCaracterísticas  Fuente energética Índice Glucémico  Sus unidades estructurales Glucosa 100 son los monosacáridos Sacarosa 65  Pueden ser de origen animal o vegetal Fructosa 20  Actualmente se clasifican según el índice glucémico Menu principal12/09/2012 5
  6. 6. Índice Glucémico 100 90 80 70 60 Glucosa Sacarosa 50 Fructosa 40 30 20 10 Menu principal 0 Indice Glucemico12/09/2012 6
  7. 7. Menu principal12/09/2012 7
  8. 8. CLASIFICACIÓN DECARBOHIDRATOS  Monosacáridos  Tetrosas  Pentosas  Hexosas Monosacáridos Disacáridos Polisacáridos  Disacáridos • Tetrosas • Lactosa • Almidón  Lactosa • Pentosas • Galactosa • Glucógeno  Galactosa • Hexosas • Sacarosa • Celulosa  Sacarosa  Polisacáridos Menu  Almidón principal  Glucógeno  Celulosa12/09/2012 8
  9. 9. LÍPIDOS Los lípidos son biomoléculas muy diversas; formados por cadenas alifáticas saturadas o insaturadas, en general lineales, pero algunos tienen anillos (aromáticos). Se caracterizan por ser insolubles en agua. Menu principal12/09/2012 9
  10. 10. CLASIFICACIÓN DE LÍPIDOS  Simples  Ácidos grasos  Cadena corta  Cadena media  Cadena larga  Complejos  Fosfolípidos  Glucolípidos  Lipoproteínas  Sustancias asociadas Menu  Vitaminas lipo principal  Ácidos biliares  Hormonas12/09/2012 10
  11. 11. AMINOÁCIDOS Los componentes de las proteínas son alfaaminoácidos; por lo tanto, están formados por un carbono alfa unido a un grupo carboxilo, a un grupo amino, a un hidrógeno y a una cadena hidrocarbonada de estructura variable, que determina la identidad y las propiedades de los diferentes aminoácidos; existen cientos de aminoácidos diferentes, pero sólo 20 forman parte de las proteínas y tienen codones específicos en el código genético. Menu principal12/09/2012 11
  12. 12. PROTEÍNAS Las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. Por sus propiedades físico- químicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínas simples : que por hidrólisis dan solo aminoácidos o sus derivados; proteínas conjugadas : que por hidrólisis dan aminoácidos acompañados de sustancias diversas. Menu principal12/09/2012 12
  13. 13. Menu principalCLASES DE AMINOÁCIDOS Neutros polares: Serina (Ser, S), Treonina (Thr, T), Glutamina (Gln, Q) y Tirosina (Tyr, Y). Neutros no polares: Glicina (Gly, G), Alanina (Ala, A), Valina (Val, V), Leucina (Leu, L), Isoleucina (Ile, I), Cisteína (Cys, C), Metionina (Met, M), Prolina (Pro, P), Fenilalanina (Phe, F) y Triptófano (Trp, W). Con carga negativa o ácidos: Ácido aspártico (Asp, D) y Ácido glutámico (Glu, E). Con carga positiva o básicos: Lisina (Lys, K), Arginina (Arg, R) e Histidina (His, H). Aromáticos: Fenilalanina (Phe, F), Tirosina (Tyr, Y) y Triptófano (Trp, W) (ya incluidos en los grupos neutros)12/09/2012 13

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