Nutrientes

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Nutrientes

  1. 1. UD 2.1. Cómo son los alimentos que ingerimos y qué funciones realizan? D. 2. LOS TIPOS DE NUTRIENTES
  2. 2. CLASIFICACIÓN DE LOS NUTRIENTES NUTRIENTES (BIOMOLÉCULAS) PROTEÍNAS
  3. 3. FUNCIONES DE SALES MINERALES <ul><li>Formadas por la unión de elementos metálicos como el sodio (+) y no metálicos (-), como el cloro. </li></ul><ul><li>Regulan el buen funcionamiento celular. </li></ul><ul><li>Algunas forman estructuras, como los huesos. Por ejemplo, el calcio. </li></ul>
  4. 4. FUNCIONES DEL AGUA <ul><li>Disuelve sustancias para su transporte dentro del organismo. </li></ul><ul><li>Ayuda a regular la temperatura corporal. </li></ul><ul><li>En el agua se producen las reacciones metabólicas de la nutrición celular. </li></ul>H 2 O
  5. 5. GLÚCIDOS O HIDRATOS DE CARBONO <ul><li>SENCILLOS O SIMPLES (AZÚCARES) </li></ul><ul><ul><li>Proporcionan energía rápida a las células, como la glucosa . </li></ul></ul>
  6. 6. GLÚCIDOS O HIDRATOS DE CARBONO <ul><li>COMPLEJOS, formados por la unión de miles de unidades. Proporcionan energía, como el almidón y el glucógeno tras su digestión. </li></ul>... <ul><ul><ul><li>La Celulosa de la fibra vegetal: Evita el estreñimiento. Los humanos no podemos digerirla. </li></ul></ul></ul>...
  7. 7. LÍPIDOS <ul><li>Constituyen las reservas energéticas de los ssvv ( grasas ). </li></ul><ul><li>Algunas forman estructuras como las membranas celulares. Por ejemplo, el colesterol . </li></ul>
  8. 8. PROTEÍNAS <ul><li>Son nutrientes complejos, ya que están formadas por nutrientes sencillos denominados AMINOÁCIDOS . En los seres vivos hay 20 aminoácidos diferentes. </li></ul>...
  9. 9. DIFERENCIAS ENTRE PROTEÍNAS ¿En qué se diferencian estas dos proteínas? ... ...
  10. 10. FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS <ul><li>Las proteínas que tomamos con los alimentos sirven, tras el proceso de digestión, para construir materia en nuestras células, como nuestras propias proteínas. </li></ul>
  11. 11. DIGESTIÓN ... ... ... NUESTRAS PROTEÍNAS
  12. 12. <ul><li>Defensa contra infecciones (anticuerpos). </li></ul><ul><li>Transportar oxígeno, como la hemoglobina, dentro de los Glóbulos rojos. </li></ul>
  13. 13. VITAMINAS <ul><li>Hay unas 13 vitaminas diferentes. </li></ul><ul><li>Poseen funciones variadas, y, en general regulan el buen funcionamiento del organismo y sirven para el crecimiento. </li></ul><ul><li>Su falta ocasiona enfermedades carenciales , como el escorbuto, por falta de vitamina C. </li></ul>A B C
  14. 14. <ul><li>IES “Miguel Crespo” </li></ul><ul><li>CJBL OCTUBRE 2011 </li></ul>

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