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Trabajo final

  1. 1. ACTIVIDAD No. 11EXAMEN FINAL NACIONALNombre del ProyectoHELADOS ANA MARIAGRUPO 102058_214PRESENTADO POR:CARLOS JULIO TELLEZCARLOS IVÁN ALCALÁ PERDOMOLUIS GABRIEL CHAVEZTUTOR(A):AISA MAGALY CHACON SKINNERUNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA A DISTANCIA UNADESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS TECNOLOGÍA E INGENIERÍADISEÑODE PROYECTOSJUNIO DE 2013
  2. 2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMAActualmente Helados Ana Maria no cuenta con instalaciones propias, no cuentacon sistemas de información contable, costos y no maneja un presupuestoestructurado.Otro problema encontrado dentro de la empresa es que se vive del día a día y nose han esmerado por extender o ampliar su mercado a puntos estratégicos conlos cuales incrementarían las ventas y contrarrestaría la competencia deempresa nacional como Cream helado.
  3. 3. JUSTIFICACIONEl presente trabajo está enfocado a desarrollar la planificación, misión, visión,estrategia y políticas de la empresa Helados Ana María. Esto permitirá realizarpresupuestos acordes con los instrumentos de rentabilidad que sean aplicados aldesarrollo y proyección de la empresa.
  4. 4. OBJETIVO GENERALDiseñar un sistema contable y financiero, que permita a laempresa, Analizar, desarrollar y controlar, su proceso administrativo yproductivo. Así mismo, poner en práctica los lineamientos obtenidos en elpresente curso de diseño industrial, estos parámetros tendrán un desarrolloconsiderable en el desempeño del estudiante aplicado a su vida laboral ypersonal.
  5. 5. OBJETIVO ESPECIFICO Identificar la necesidad del nuevo cliente, preferencias del consumidor paraElevar el valor de liquidez y productividad de la empresa. Identificar las áreas de la empresa. Crear un proceso contable para la empresa. Identificar y desarrollar nuevos mercados potenciales. Analizar y desarrollar el presupuesto a aplicar. Diseñar un control de operaciones y de seguimiento.
  6. 6. HELADOS ANA MARIAPropietarios: EMILCE CAMACHORazón social: HELADOS ANA MARIANIT: 51.690.488Actividad Económica: Fabricación de helados de diferentes sabores, colores dirigidos aniños, jóvenes, adultos para toda la sociedad del Municipio de Guaduas, son helados detipo casero y técnicas industriales, manufactura y manipulación de alta calidadUbicación : La empresa se encuentra sobre la Calle 3ª No 2-34Aspecto Legal: Régimen Simplificado No retenedor No declarante Inscrito a Cámara y Comercio. Registro único tributario.
  7. 7. MISIONHelados Ana Maria es una empresa Dedicada a fabricación y ventas de helados, paraniños, jóvenes, adultos y la tercera edad, nuestro compromiso como empresa es dar aconocer un nuevo estilo de helado cremoso hecho directamente de pulpa de fruta.La empresa Helados Ana Maria trabaja bajo los principios de Calidad, Manipulación,Servicio al clientes, lo cual busca satisfacer e innovar el mercado de helados
  8. 8. VISIONHelados Ana Maria será una empresa reconocida, rentable e innovadora con unaexcelente imagen en el Municipio de Guaduas, contando con un equipo humanocomprometido y dispuesto a satisfacer las necesidades de nuestros demandantes.Será una empresa con proyección, alta productividad y desempeño a nivel municipal.Helados Ana Maria será dentro de diez años una empresa competitiva dentro delmunicipio de Guaduas.Helados Ana Maria se proyecta salir a conquistar mercados en pueblos aledaños.
  9. 9. ANTECEDENTES DE LA EMPRESALa empresa Helados Ana Maria surge para el año 1998 en el municipio de GuaduasCundinamarca con su única propietaria Emile Camacho, para sus inicios la empresa sellama helados Ana Maria en honor a su hija, inicia sus labores en la calles 2ª 3-66, enfocada al personal educativo.Inicia sus labores con un déficit de infraestructura para cubrir la demanda dehelados, con lo cual la señora Emilce Camacho solicita un crédito al Banco Agrario porvalor de 5.000.000 con el propósito de tecnificar más los procesos e incrementar suproducción, adquirir propiedad planta y equipo, la empresa por no contar con un localpropio ha tenido que trasladarse de un lugar a otro dentro del Municipio lo cual agenerado aspectos positivos como reconocimiento del producto y aspectos negativosdados en la confusión al turista ya que tenia un foco identificado de compra.Es por ello que para el año 2005 se traslada a su nueve sede ubicada unas cuadras delparque principal mas específicamente en la dirección Calle 3ª No 2-34, donde inicia suslabores gana reconocimientos por estar dentro del sector turístico y hotelero delmunicipio hoy en día Helados Ana Maria se ha posesionado en el mercado de helados porsus productos tecnificados, manipulados y de buena calidad.
  10. 10. IDENTIFICACION DEL PRODUCTOActividad:Fabricación de Helados con pulpa de fruta en diversos sabores, atractivos enfocados atodo tipo de edades y sexo. Comercialización y distribución de helados a nivel MunicipalPosicionamiento en el Mercado:Helados Ana Maria inicia con una línea de producción de cuatro sabores para todo tipode persona, durante su desarrollo ha innovado en nuevos sabores y presentación delempaque, contando en la actualidad con 16 diversos sabores con empaques industrialesque le dan presentación calidad al producto.En la actualidad Helados Ana Maria solo cuenta con un punto de ventas principal y unasubsidiaria conocida como heladería puntalito.
  11. 11. IDENTIFICACION DE LOS CONSUMIDORESHelados Ana Maria no muestra solvencia económica, debido a que no llevan un registrocontable de sus actividades comerciales, sin explorar el mercado el cual no ha permitidoincrementar sus ventas y permanecer estable dentro de la economía.
  12. 12. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADORegistro de Información:La empresa no cuenta con registros de información completos, solo se tienen facturas decompra de materias primas, pago de servicios, impuestos de constitución yfuncionamiento.En cuanto a proveedores se tienen facturas de compras y cuentas por pagar.No se contabilizan gastos varios generados por la operación.La administración no lleva un control diario de caja.La producción se calcula de acuerdo a la exigencia del mercado ya que no hacenpresupuestos.Informes dentro de la Empresa:Helados Ana Maria no cuenta con informes internos como:Balances Generales
  13. 13. MATRIZ DOFA DE LA EMPRESADEBILIDADES OPORTUNIDADES No cuenta con planeación. Registro contables. Publicidad Desarrollo del mercado Crecimiento en ventas. Variedad de productos.FORTALEZAS AMENAZAS Producto altamente apetecido. Posicionamiento del a empresa. Variedad del producto. Calidad del producto. Calidad en la mano de obra. Competencia Ubicación geográfica Precios Costo incontrolable.
  14. 14. RESULTADO ESTUDIO DE MERCADOHELADO DE GUANABANAINSUMOS PRINCIPALES UNIDAD MEDIDACANTIDADUNITARIA VR. UNITARIOFORMA DEPRESENTACION Vr TotalLECHE BOTELLA 0.125 1,100.00 LIQUIDA 137.5AZUCAR LIBRA 0.0166 1,200.00 GRANULADA 19.92GUANABANA LIBRA 0.1 3,000.00 FRUTA 300LECHE CONDENSADA TARRO 0.00555 28,000.00 LIQUIDA 155.4SERVILLETAS PAQUETE 0.005 2,900.00 PAPEL 14.5COPAS DE PRESENTACION COPAS 1 200.00 200TOQUE SECRETO A - SECRETO 0.001 55,000.00 SECRETO 55TOQUE SECRETO B SECRETO 0.01 17,000.00 SECRETO 170TOQUE SECRETO C SECRETO 0.0066 14,700.00 SECRETO 97.02UVAS PASAS LIBRA 0.0125 4,000.00 50000Costo unitarioMateria Prima CONIVA (cálculo deCapital de Trabajo) 1199.34HELADO DE COCOINSUMOS PRINCIPALES UNIDAD MEDIDACANTIDADUNITARIA VR. UNITARIOFORMA DEPRESENTACION Vr TotalLECHE BOTELLA 0.125 1,100.00 LIQUIDA 137.5AZUCAR LIBRA 0.0166 1,200.00 GRANULADA 19.92COCO UNIDAD 0.2 1,500.00 FRUTA 300LECHE CONDENSADA TARRO 0.00555 28,000.00 LIQUIDA 155.4SERVILLETAS PAQUETE 0.005 2,900.00 PAPEL 14.5COPAS DE PRESENTACION COPAS 1 200.00 200TOQUE SECRETO A - SECRETO 0.001 55,000.00 SECRETO 55TOQUE SECRETO B SECRETO 0.01 17,000.00 SECRETO 170TOQUE SECRETO C SECRETO 0.0066 14,700.00 SECRETO 97.02UVAS PASAS LIBRA 0.0125 4,000.00 50000Costo unitarioMateria Prima CONIVA (cálculo deCapital de Trabajo) 1199.34
  15. 15. RESULTADO ESTUDIO DE MERCADOHELADO DE QUESO CONBOCADILLOINSUMOS PRINCIPALES UNIDAD MEDIDACANTIDADUNITARIA VR. UNITARIOFORMA DEPRESENTACION Vr TotalLECHE BOTELLA 0.125 1,100.00 LIQUIDA 137.5AZUCAR LIBRA 0.0166 1,200.00 GRANULADA 19.92QUESO LIBRA 0.1 3,000.00 FRUTA 300LECHE CONDENSADA TARRO 0.00555 28,000.00 LIQUIDA 155.4SERVILLETAS PAQUETE 0.005 2,900.00 PAPEL 14.5COPAS DE PRESENTACION COPAS 1 200.00 200TOQUE SECRETO A - SECRETO 0.001 55,000.00 SECRETO 55TOQUE SECRETO B SECRETO 0.01 17,000.00 SECRETO 170TOQUE SECRETO C SECRETO 0.0066 14,700.00 SECRETO 97.02BOCADILLO LONJA 0.0222 1,200.00 26.64000Costo unitarioMateria Prima CONIVA (cálculo deCapital de Trabajo) 1175.98HELADO DE RON CON PASASINSUMOS PRINCIPALES UNIDAD MEDIDACANTIDADUNITARIA VR. UNITARIOFORMA DEPRESENTACION Vr TotalLECHE BOTELLA 0.125 1,100.00 LIQUIDA 137.5AZUCAR LIBRA 0.0166 1,200.00 GRANULADA 19.92RON BOTELLA 0.00909 21,500.00 LIQUIDA 195.435LECHE CONDENSADA TARRO 0.00555 28,000.00 LIQUIDA 155.4SERVILLETAS PAQUETE 0.005 2,900.00 PAPEL 14.5COPAS DE PRESENTACION COPAS 1 200.00 200TOQUE SECRETO A - SECRETO 0.001 55,000.00 SECRETO 55TOQUE SECRETO B SECRETO 0.01 17,000.00 SECRETO 170TOQUE SECRETO C SECRETO 0.0066 14,700.00 SECRETO 97.02UVAS PASAS LIBRA 0.0125 4,000.00 50000Costo unitario MateriaPrima CON IVA (cálculode Capital de Trabajo) 1094.775
  16. 16. RESULTADO ESTUDIO DE MERCADOHELADO DE AREQUIPEINSUMOS PRINCIPALES UNIDAD MEDIDACANTIDADUNITARIA VR. UNITARIOFORMA DEPRESENTACION Vr TotalLECHE BOTELLA 0.125 1,100.00 LIQUIDA 137.5AZUCAR LIBRA 0.0166 1,200.00 GRANULADA 19.92AREQUIPE TARRO 0.0125 45,000.00 562.5SERVILLETAS PAQUETE 0.005 2,900.00 PAPEL 14.5COPAS DE PRESENTACION COPAS 1 200.00 200TOQUE SECRETO A - SECRETO 0.001 55,000.00 SECRETO 55TOQUE SECRETO B SECRETO 0.01 17,000.00 SECRETO 170TOQUE SECRETO C SECRETO 0.0066 14,700.00 SECRETO 97.020000Costo unitario MateriaPrima CON IVA (cálculode Capital de Trabajo) 1256.44HELADO DE MANIINSUMOS PRINCIPALES UNIDAD MEDIDACANTIDADUNITARIA VR. UNITARIOFORMA DEPRESENTACION Vr TotalLECHE BOTELLA 0.125 1,100.00 LIQUIDA 137.5AZUCAR LIBRA 0.0166 1,200.00 GRANULADA 19.92MANI LIBRA 0.0181 3,000.00 54.3LECHE CONDENSADA TARRO 0.00555 28,000.00 LIQUIDA 155.4SERVILLETAS PAQUETE 0.005 2,900.00 PAPEL 14.5COPAS DE PRESENTACION COPAS 1 200.00 200TOQUE SECRETO A - SECRETO 0.001 55,000.00 SECRETO 55TOQUE SECRETO B SECRETO 0.01 17,000.00 SECRETO 170TOQUE SECRETO C SECRETO 0.0066 14,700.00 SECRETO 97.02AREQUIPE TARRO 0.01 45,000.00 450000Costo unitario MateriaPrima CON IVA (cálculode Capital de Trabajo) 1353.64
  17. 17. RESULTADO ESTUDIO DE MERCADOHELADO DE CAFEINSUMOS PRINCIPALES UNIDAD MEDIDACANTIDADUNITARIA VR. UNITARIOFORMA DEPRESENTACION Vr TotalLECHE BOTELLA 0.125 1,100.00 LIQUIDA 137.5AZUCAR LIBRA 0.0166 1,200.00 GRANULADA 19.92CAFÉ TARRO 0.0153 7,200.00 GRANULADA 110.16LECHE CONDENSADA TARRO 0.00555 28,000.00 LIQUIDA 155.4SERVILLETAS PAQUETE 0.005 2,900.00 PAPEL 14.5COPAS DE PRESENTACION COPAS 1 200.00 200TOQUE SECRETO A - SECRETO 0.001 55,000.00 SECRETO 55TOQUE SECRETO B SECRETO 0.01 17,000.00 SECRETO 170TOQUE SECRETO C SECRETO 0.0066 14,700.00 SECRETO 97.020000Costo unitarioMateria Prima CONIVA (cálculo deCapital de Trabajo) 959.5HELADO DE CHOCOLATEINSUMOS PRINCIPALES UNIDAD MEDIDACANTIDADUNITARIA VR. UNITARIOFORMA DEPRESENTACION Vr TotalLECHE BOTELLA 0.125 1,100.00 LIQUIDA 137.5AZUCAR LIBRA 0.0166 1,200.00 GRANULADA 19.92CHOCOLATE LIBRA 0.0095 28,000.00 FRUTA 266LECHE CONDENSADA TARRO 0.00555 28,000.00 LIQUIDA 155.4SERVILLETAS PAQUETE 0.005 2,900.00 PAPEL 14.5COPAS DE PRESENTACION COPAS 1 200.00 200TOQUE SECRETO A - SECRETO 0.001 55,000.00 SECRETO 55TOQUE SECRETO B SECRETO 0.01 17,000.00 SECRETO 170TOQUE SECRETO C SECRETO 0.0066 14,700.00 SECRETO 97.020000Costo unitario MateriaPrima CON IVA (cálculode Capital de Trabajo) 1115.34
  18. 18. RESULTADO ESTUDIO DE TECNOLOGICOCondición Tecnológica.Helados Ana Maria cuenta con la siguiente tecnología:Licuadora Industrial: Su función es convertir la pulpa en crema.Estufa Industrial: su función es cocción de la pulpa.Enfriadores: su función es realizar congelamiento de los heladosElaborados,Menaje (Ollas, Cucharas, Cucharones etc.) su función es proveer el buendesarrollo en la cocción de las pulpas de fruta.
  19. 19. CONCLUSIONESEstudiando el comportamiento actual de la empresa se ha notado que: No se asignan los costos de una manera adecuada No se llevan registros históricos que ayuden a sus propietarios a latoma de decisiones. No cuentan con la ejecución de un presupuesto financiero que lespermita influir en la actividad económica de la empresa. No puede tomar decisiones basadas en registros históricos.

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