Vinos de Nueva Zelanda

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This presentation was made to introduce you into the world of wines, specially New Zealand Wines.

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Vinos de Nueva Zelanda

  1. 1.
  2. 2. Nueva Zelanda<br />Capital: Wellington<br />Ciudad mas poblada: Auckland<br />Idiomas Oficiales: Inglés, Maorí<br />Forma de gobierno: Monarquía parlamentaría<br />Jefe de estado: Isabel II<br />Gobernador General: AnandSatyanand<br />Primer Ministro John Key<br />Independencia: Del Reino unido 26 de Septiembre de 1907<br />Superficie: 268, 680 Km2<br />Población: 4, 306, 400 Hab<br />Moneda: dólar neozelandés<br />Gentilicio: neozelandés, neozelandesa<br />
  3. 3. ¿Dónde esta Nueva Zelanda?<br />Es un país de Oceanía que se localiza en el sureste del Océano Pacífico formado por dos grandes islas: la Isla Norte y la Isla Sur.<br />
  4. 4. ¿Cómo es el clima en Nueva Zelanda?<br />Las condiciones climáticas varían entre las distintas regiones: <br />Muy húmedo en la costa oesta<br />Semiárido en el interior de Canterbury<br />Subtropical en Northland. <br />La ciudad mas seca es Christchurch<br />Auckland, la más húmeda.<br />El sur y el suroeste de la Isla Sur tienen un clima más frío; <br />El norte y el noreste de la Isla Sur son las áreas más soleadas del país.<br />
  5. 5. ¿Qué significa Maorí?<br />Los maoríes o maorís son una etnia polinesia que llegó a las islas de Nueva Zelanda, en el océano Pacífico sur, desde Hawái. La palabra maorí significa "común, normal“.<br />
  6. 6. Gastronomía<br />Se caracteriza por elementos frescos y jóvenes. Es una cocina de diversidad y juventud trayendo consigo una buena voluntad de experimentar con los platos. <br />La frescura se debe a su océano y sus tierras fértiles. <br />La cocina de Nueva Zelanda toma la inspiración de los pueblos de Europa, Asia, Polinesia así como de sus etnias indígenas, los Maoríes. <br />
  7. 7. Elementos destacados <br />en su gastronomía<br />HokeyPokey Ice Cream<br />Vieiras<br />Venado<br />Salmon<br />Paua (planta)<br />Pavlova (el postre nacional)<br />Tuatuas (moluscos)<br />Tamarillo<br />
  8. 8. ¿Qué es una región vinícola?<br />Es un lugar dentro de un país que por sus características geográficas y condiciones climáticas es fértil para crianza de uvas para la creación de vinos.<br />
  9. 9. Regiones Vinícolas<br />DeNueva Zelanda<br />Northland<br />Auckland<br />Waikato/Bay of Plenty<br />Gisborne<br />Hawke´sBay<br />Wairarapa<br />Nelson<br />Canterbury/Waipara<br />Marlborough<br />Central Otago<br />
  10. 10. Variedades de Uva<br />Las uvas se clasifican según el uso final que se les dará, la gran diferencia entre un vino y otro radica en las uvas con las que se ha elaborado ya que en las pieles de las uvas se generan la mayoría de los aromas y sabores de un vino.<br />
  11. 11. Variedades de Uva en <br />Nueva Zelanda<br />Vinos Blancos<br />Breidecker, JulyMuscat, Planet, Chardonnay, Müller-Thurgau, CheninBlanc, Riesling, Muscat, SauvignonBlanc, Sémillon, Palomino y Gewürztraminer. <br />Vinos tintos:<br />CabernetSauvignon, Gamay, PinotNoir, Merlot y Pinotage<br />
  12. 12. ¿Cuánto cuesta un vino <br />Neozelandés?<br />BCO VILLA MARIA PRIVATE BIN SAUV BLANC 750ML<br />Maridaje:Acompañese con mariscos, ensaladas y platos frescos o solo.<br />Bodega: VILLA MARIARegión: ISLA DEL SUR / MALBOROUGH País: NUEVA ZELANDAVarietal: 100% SauvignonBlanc<br />Precio: $309.00<br />TTO VILLA MARIA PRIVATE BIN PINOT NOIR 750ML<br />Maridaje:Acompañese con carnes blancas, platos de cordero y quesos blandos.<br />Bodega: VILLA MARIA<br />Región: ISLA DEL SUR / MALBOROUGH<br />País: NUEVA ZELANDA<br />Varietal: 100% PinotNoir<br />Precio: $399.00<br />
  13. 13. ¿Cuánto cuesta un vino Neozelandés?<br />StaeteLandtSauvignonBlanc 2009<br />Vino blanco con crianza<br />Productor: StaeteLandtVineyards Denominación de origen: Marlborough(Nueva Zelanda) Uvas: SauvignonBlancPrecio: 19,30 € IVA incl. ($322.00MXN<br />Botella de 75 cl.<br />Te Mata Woodthorpe Sauvignon Blanc 2008<br />Vino blanco sin crianza<br />Productor:  Te Mata Estate WineryDenominación de origen: HawkesBayUvas: SauvignonBlanc<br />Precio: 15,20 € IVA incl. ($254 MXN)<br />Botella de 75 cl.<br />
  14. 14. ¿Cuánto cuesta un vino Neozelandés?<br />Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc 2006<br />Vino blanco con crianza<br />Productor: Te Mata Estate Winery Denominación de origen: HawkesBayUvas: SauvignonBlanc, Sémillon y SauvignonGris.Precio: 24,95 € IVA incl. ($417.00MXN)<br />Botella de 75 cl.<br />Wairau River Sauvignon Blanc 2005<br />Vino blanco sin crianza<br />Productor: WairauRiverWinesDenominación de origen: MarlboroughUvas: SauvignonBlancPrecio: 11,80 € IVA incl. ($197.00 MXN<br />Botella de 75 cl.<br />
  15. 15. ¿Cuánto cuesta un vino Neozelandés?<br />Matua Valley MarlboroughPinotNoir<br />Productor:Matua Valley<br />D.O.: Marlborough<br /> Tipo: Vino Tinto<br />Uvas: Pinot Noir<br />Añada: 2008<br />Precio: 14,82 € IVA incl. ($247.00 MXN)<br />Botella de 75 cl.<br />CulleySauvignonBlanc<br />Productor: CABLE BAY VINEYARDS<br />D.O.:Marlborough<br />Tipo: Vino Blanco<br />Añada: 2009<br />Uvas: SauvignonBlanc<br />Precio: 12,52€ IVA incl. ($209.00 MXN)<br />Botella de 75 cl.<br />
  16. 16. ¿Cuánto cuesta un vino Neozelandés?<br />EssenzeMarlboroughSauvignonBlanc 2010<br />Productor: CABLE BAY VINEYARDS<br />D.O.:Marlborough<br />Tipo: Vino Blanco<br />Añada: 2010<br />Uvas: SauvignonBlanc<br />Precio: 12,52€ IVA incl. ($209.00 MXN)<br />Botella de 75 cl.<br />ElspethCabernetSauvignon 2007<br />Productor: MillsReef<br />Región: Waikato<br />Uvas: Cabernet Sauvignon<br />Tipo:Vino Tinto<br />Añada:2007<br />Precio: 46,53 € IVA incl. ($777.00 MXN)<br />Botella de 75 cl.<br />
  17. 17. ¿Cuánto cuesta un vino Neozelandés?<br />All Hallows Eve Merlot 2009<br />Productor: CABLE BAY VINEYARDS<br />D.O.:Hawke’sBay<br />Tipo: Vino Tinto<br />Añada: 2009<br />Uvas: Merlot<br />Precio: 17,00€ IVA incl. ($284.00 MXN)<br />Botella de 75 cl.<br />McWilliams 1877 Cabernet Shiraz 2004<br />Productor: McWilliams<br />Tipo: Vino Tinto<br />Añada: 2004<br />Uvas: Cabernet Shiraz Precio: 90,00€ IVA incl. ($1505.00 MXN)<br />Botella de 75 cl.<br />PegasusBayRieslingWaipara 2006<br />Productor: Pegasus<br />Tipo: Vino Blanco<br />Añada: 2006<br />Uvas: Riesling<br />Precio: 24,00€ IVA incl. ($401.00 MXN)<br />Botella de 75 cl.<br />
  18. 18. ¿Qué es el maridaje del vino?<br /> <br />El maridaje del vino y la comida es el proceso de combinar los alimentos con el vino para realzar los sabores de ambos. El concepto principal tras el maridaje reside en que ciertos elementos, como la textura y el sabor, que se encuentran en los alimentos y el vino reaccionan de manera diferente al mezclarse y encontrar la combinación adecuada de éstos hará del comer una experiencia más placentera para el paladar.<br />
  19. 19. Tipos de Vinos y sus Maridajes<br />SAUVIGNON BLANC<br />Mordaz, Exuberante, Intensa<br />Embarricado<br />Temperatura<br />Pescados, Mariscos, Crustáceos<br />Vegetales crudos<br />Comida salada<br />Cítricos y Vinagretas<br />Tomate<br />Madera<br />Metal<br />CHARDONNAY<br />Balanceado, Afrutado, Concentrado, Elegante<br />Temperatura<br />Embarricado<br />Pescados, Mariscos, Crustáceos<br />Pasta<br />Pollo<br />Comida Salada<br />Cítricos y Vinagretas<br />Cremas<br />Ajo<br />Madera<br />Madera<br />Metal<br />Metal<br />
  20. 20. AROMATIC VARIETIES<br />El clima de Nueva Zelanda, se presta para la crianza de vinos blancos aromáticos. <br />Queso<br />Pescado, Mariscos, Crustáceos<br />Vegetales Crudos<br />Comida Salada<br />Comida Picosa<br />Comida Dulce<br />Cítricos y Vinagreta<br />PINOT NOIR<br />Intenso, Expresivo, Afrutado<br />Embarricado<br />Temperatura<br />Pato<br />Cerdo, Charcutería<br />Comida Salada<br />Cremas<br />Ajo<br />Tomate<br />
  21. 21. MERLOT/CABERNET & SYRAH<br />Nueva Zelanda produce una amplia gama de variedades rojas bien estructuradas<br />Queso<br />Pato<br />Pasta<br />Carne Roja y Carne de Venado<br />Comida Salada<br />Ajo<br />Tomate<br />SPARKLING<br />Fresco, Elegante, Complexo, Consistente<br />Queso<br />Pescado<br />Vegetales Crudos<br />Comida Salada<br />Comida Picante<br />Comida Dulce<br />Cítricos y Vinagretas<br />Cremas<br />Ajo<br />Temperatura<br />Embarricado<br />
  22. 22. ¿Qué es la denominación de origen?<br />La Denominación de Origen (D.O. o D.O.C.) es la denominación oficial que se le asigna a ciertos productos como garantía de su procedencia y calidad. Se trata de una indicación geográfica aplicada a un producto agrícola o alimenticio, cuyas características se deben fundamentalmente al medio geográfico en el que se produce, transforma y elabora. <br />
  23. 23. Denominación de origen en<br /> Nueva Zelanda<br />Marlborough<br />Marlborough<br />Awatere Valley<br />South Island<br />Wairau Valley<br />Auckland<br />Waiheke<br />Kumeu<br />Matakana<br />HawkesBay<br />HawkesBay<br />GimblettGravels<br />North Island<br />North Island<br />Canterbury<br />Waipara<br />Central Otago<br />Central Otago<br />Wairarapa<br />Martinborough<br />
  24. 24. Casas Productoras de Northland<br />1.- Okahu<br />2.- Karikari<br />3.- FatPigVineyard<br />4.- AkeAke<br />5.-Marsden<br />6.- Cottle Hill<br />7.- Omata<br />8.- Long View<br />9.- Sailfishcove<br />10.- Lochiel<br />11.- Millars<br />12.- Pukeko<br />13.- Waitapu<br />
  25. 25. Casas Productoras de Hawke´sBay<br />
  26. 26. Casas Productoras de Marlborough<br />Anchorage<br />Blackenbrook<br />Brightwater<br />Fossil Ridge Wines<br />Glovers <br />Golden Hills<br />Greenhough<br />Himmelsfelds<br />Kahurangi<br />Kaimira Wines <br />Kina Beach <br />Kina Cliffs <br />Lightband Wines<br />Milcrest<br />Neudorf<br />Orinoco <br />Redoubt Hill <br />Richmond Plains <br />Rimu Grove Winery<br />Riwaka River <br />Ruby Bay <br />Seifried<br />Stafford Lane <br />Sunset Valley <br />Te Mãnia Wines <br />Tohu Wines <br />Waimea<br />Woollaston<br />
  27. 27. Casas Productoras de Wairaraka<br />Alana<br />Ashwell Vineyard<br />Ata Rangi Vineyard<br />Burnt Spur<br />Cambridge Road<br />Dry River Wines<br />Escarpment Vineyard Martinborough<br />Kusuda Wines<br />Martinboroug Vineyard<br />NgaWaka<br />Palliser<br />Porters pinot<br />Schubert wine<br />Te kairanga<br />The cabbage tree vineyard<br />Vynfields<br />
  28. 28. Casas Productoras de Gisborne<br />
  29. 29. Reconocimientos<br />Marsden Estate:<br />2009 Black Rocks Chardonnay:5 Stars at Winestate Magazine 2011 competition<br />2009 Syrah :4 Stars Winestate Magazine 2011 competition<br />2009 Chambourcin & 2010 Pinot Gris: 3 stars at Winestate Magazine 2011 competition<br />Omata Estate:<br />  2009 Syrah: Bronze at Bragato 2010 and Royal Easter Show 2011.<br />Okahu Estate:<br />OldBrother Johns Tawny Port & ShipwreckBaySavBlanc 2009:Silver San Francisco International wineawards 2010<br />OkahuChambourcin 2007 & OkahuPinotage 2007: Silver, Upper North Island Challenge 2010<br />OkahuChardonnay 2007 : Bronze, Upper North Island Challenge 2010<br />
  30. 30. ¿Cuánto gana Nueva Zelanda<br />por sus exportaciones?<br />NZ$ (Millones)<br />Año<br />
  31. 31. Datos estadísticos 2009<br />
  32. 32. Estadísticas 2009<br />
  33. 33. Webgrafía<br />www.nzwine.com obtenida 17 de mayo 2011, 19:49 hrs.<br />http://es.wikipedia.org/wiki/Nueva_Zelandaobtenida 9 de mayo 2011, 14:30 hrs. <br />http://www.northlandwinegrowers.co.nz/ obtenida 17 de mayo 2011, 18:00 hrs.<br />http://www.gisbornewine.co.nz/ obtenida 17 de mayo 2011, 18:19 hrs.<br />http://www.winehawkesbay.co.nz/ obtenida 17 de mayo 2011, 17:32 hrs.<br />http://www.winehawkesbay.co.nz/ obtenida 17 de mayo 2011, 17:50 hrs.<br />http://www.wine-marlborough.co.nz/ obtenida 17 de mayo 2011, 18:38 hrs.<br />http://www.nelsonwineart.co.nz/ obtenida 17 de mayo 2011, 19: 15 hrs.<br />http://www.canterburywine.co.nz/ obtenida 17 de mayo 2011, 18:08 hrs.<br />
  34. 34. Créditos<br />Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo<br />Instituto de Ciencias Económico-Administrativas<br />Licenciatura en Turismo<br />7° Semestre Grupo 1<br />Escamilla Santillán Yazmin<br />Hernández Magos Christian Anel<br />Jiménez Hernández Tania Celeste<br />Mayo 2011<br />

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