Biomoléculas 1

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las Bio,oleculas se dividen en carbohidratos , lipidos, aminoacidos proteinas, y acidos nucleicos .

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Biomoléculas 1

  1. 1. • Maria Catalina Saavedra Tobar • Angela Lorena Suan Achury12/09/2012 1
  2. 2. MENÚ generalides Definicion Carbohidratos Son uno de los principales componentes de la alimentación. Esta categoría de alimentos abarca azúcares, almidones y fibra. Lipidos son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomoléculas, compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno. Aminoacidos Es una molécula orgánica con un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH ) unidos a un carbono central. Los aminoácidos más frecuentes y de mayor interés son aquellos que forman parte de las proteínas. Proteinas son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos Acidos son grandes polímeros formados por la repetición de monómeros nucleicos denominados nucleótidos, unidos mediante enlaces fosfodiéster12/09/2012 2
  3. 3. GENERALIDADES Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los cuatro bioelementos más abundantes en los seres vivos son el carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Estos cuatro elementos son los principales componentes de las biomoléculas12/09/2012 3
  4. 4. CARBOHIDRATOS Los glúcidos son la fuente de energía primaria que utilizan los seres vivos para realizar sus funciones vitales; la glucosa está al principio de una de las rutas metabólicas productoras de energía, la glucólisis, usada en todos los niveles evolutivos, desde las bacterias a los vertebrados12/09/2012 4
  5. 5. Características CARBOHIDRATOS Índice Glucémico  Fuente energética Glucosa 100  Sus unidades estructurales Sacarosa 65 son los monosacáridos Fructosa 20  Pueden ser de origen animal o vegetal indice glucemico  Actualmente se clasifican 100 según el índice glucémico 50 0 indice glucemico12/09/2012 5
  6. 6. CLASIFICACIÓN DE CARBOHIDRATOS Monosacáridos Disacáridos Polisacáridos Tetrosas Lactosa Almidón Pentosas Galactosa Glucógeno Hexosas Sacarosa Celulosa12/09/2012 6
  7. 7. LÍPIDOS Los lípidos son biomoléculas muy diversas; formados por cadenas alifáticas saturadas o insaturadas, en general lineales, pero algunos tienen anillos (aromáticos). Se caracterizan por ser insolubles en agua.12/09/2012 7
  8. 8. CLASIFICACIÓN DE LÍPIDOS Simples Complejos Sustancias asociadas Ácidos grasos Fosfolípidos Vitaminas lipo Cadena corta Glucolípidos Ácidos biliares Cadena media Lipoproteínas Hormonas Cadena larga12/09/2012 8
  9. 9. AMINOÁCIDOS Los componentes de las proteínas son alfaaminoácidos; por lo tanto, están formados por un carbono alfa unido a un grupo carboxilo, a un grupo amino, a un hidrógeno y a una cadena hidrocarbonada de estructura variable, que determina la identidad y las propiedades de los diferentes aminoácidos; existen cientos de aminoácidos diferentes, pero sólo 20 forman parte de las proteínas y tienen codones específicos en el código genético.12/09/2012 9
  10. 10. PROTEÍNAS Las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. Por sus propiedades físico- químicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínas simples : que por hidrólisis dan solo aminoácidos o sus derivados; proteínas conjugadas : que por hidrólisis dan aminoácidos acompañados de sustancias diversas.12/09/2012 10
  11. 11. CLASES DE AMINOÁCIDOS  Neutros polares: Serina (Ser, S), Treonina (Thr, T), Glutamina (Gln, Q) y Tirosina (Tyr, Y).  Neutros no polares: Glicina (Gly, G), Alanina (Ala, A), Valina (Val, V), Leucina (Leu, L), Isoleucina (Ile, I), Cisteína (Cys, C), Metionina (Met, M), Prolina (Pro, P), Fenilalanina (Phe, F) y Triptófano (Trp, W).  Con carga negativa o ácidos: Ácido aspártico (Asp, D) y Ácido glutámico (Glu, E).  Con carga positiva o básicos: Lisina (Lys, K), Arginina (Arg, R) e Histidina (His, H).  Aromáticos: Fenilalanina (Phe, F), Tirosina (Tyr, Y) y Triptófano (Trp, W) (ya incluidos en los grupos neutros)12/09/2012 11
  12. 12. VICULOS  http://www.udca.edu.co/ (U.D.C.A)  http://www.who.int/es/ (Organización mundial de la salud)  asuan@udca.edu.co ; masaavedra@udca.edu.co  www.minsalud.gov.co/12/09/2012 12

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