Lungo le sponde del fiume
S E R C H I O
Pontasserchio
Secondo lo stato delle anime "padrone pastaio e
fornaio", successivamente, esercente anche il
molino denomin...
Rigoli
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torchi orizzontali, un motore orizzontale con
caldaia, due gramol...
Avane
Acquistata la "casa da cittadino, con colombaia
e sue appartenenze" in via dei Molini, viene
costituita la Società i...
Firenze
Vengono fondate succursali e Viareggio e
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R a n i e r i
1937
Avane
La pasta all'uovo e formati speciali, sono
introdotti prima della cessazione attività, a
causa della concorrenza su ...
Avane
Gli uffici e alcuni locali produttivi vengono convertiti
in camere per ospitalità, l'ambiente rimane
genuino, impreg...
PULITRICE DA SEMOLA [legno e metallo, 1918]
talvolta abbinata ad un corpo aspirante
Archivio Gentili
Rovetta, industria del pastificio hoepli, 1908
"richiede una
discreta forza e
specie sul finire si
usa raddoppiare
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MOLAZZE [pietra, 1910]
macina scanalata utilizzata per la gramolatura Archivio Gentili
Rovetta, industria del pastificio hoepli, 1908
GRAMOLA
a molazza
la vasca girante è
in metallo, la
mola imperniata
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TORCHIO
a mano
Rovetta, industria del pastificio hoepli, 1908
Gli uomini
salendo sulla
ruota, azionano il
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CANNE [bambù]
per incartamento e essiccatura della pasta lunga Archivio Gentili
"... la pasta dai
torchi sia portata
subito
all'incartamento"
INCARTAMENTO
con canne
Rovetta, industria del pastificio hoe...
Gentili
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Il pastificio gentili lungo le rive del serchio

  1. 1. Lungo le sponde del fiume S E R C H I O
  2. 2. Pontasserchio Secondo lo stato delle anime "padrone pastaio e fornaio", successivamente, esercente anche il molino denominato "LaFortuna". F e r d i n a n d o 1849 ho fondato l'attività
  3. 3. Rigoli Presso il ponte alle Carte, il pastificio ha "due torchi orizzontali, un motore orizzontale con caldaia, due gramole, una impastatrice...". R a n i e r i 1910 quando i pastifici erano a vapore
  4. 4. Avane Acquistata la "casa da cittadino, con colombaia e sue appartenenze" in via dei Molini, viene costituita la Società in Accomandita Semplice. 1911 un "definitivo" assetto societario F e r d i n a n d o ( N a n d o )
  5. 5. Firenze Vengono fondate succursali e Viareggio e Firenze. R a n i e r i 1937
  6. 6. Avane La pasta all'uovo e formati speciali, sono introdotti prima della cessazione attività, a causa della concorrenza su larga scala. C a r l o A l b e r t o 1967 la trasformazione societaria
  7. 7. Avane Gli uffici e alcuni locali produttivi vengono convertiti in camere per ospitalità, l'ambiente rimane genuino, impregnato della sua storia passata. M a r c o 2009 casagentili.com
  8. 8. PULITRICE DA SEMOLA [legno e metallo, 1918] talvolta abbinata ad un corpo aspirante Archivio Gentili
  9. 9. Rovetta, industria del pastificio hoepli, 1908 "richiede una discreta forza e specie sul finire si usa raddoppiare gli uomini al volante" IMPASTATRICE a mano Rovetta, industria del pastificio hoepli, 1908
  10. 10. MOLAZZE [pietra, 1910] macina scanalata utilizzata per la gramolatura Archivio Gentili
  11. 11. Rovetta, industria del pastificio hoepli, 1908 GRAMOLA a molazza la vasca girante è in metallo, la mola imperniata sull'albero si muove verticalmente
  12. 12. TORCHIO a mano Rovetta, industria del pastificio hoepli, 1908 Gli uomini salendo sulla ruota, azionano il torchio orizzontale
  13. 13. CANNE [bambù] per incartamento e essiccatura della pasta lunga Archivio Gentili
  14. 14. "... la pasta dai torchi sia portata subito all'incartamento" INCARTAMENTO con canne Rovetta, industria del pastificio hoepli, 1908
  15. 15. Gentili raccontaci la tua storia ? H a i n o t i z i e s u l p a s t i f i c i o p a s t i f i c i o

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