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Nutrición en pacientes cardiovasculares

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Presentación orientada a la prevención secundaria de las enfermedades cardiovasculares sobre nutrición en pacientes cardiovasculares

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Nutrición en pacientes cardiovasculares

  1. 1. Nutrición en pacientes cardiovasculares
  2. 2. PrevenSEC es un programa de la Fundación Española del Corazón (FEC) orientado a la prevención secundaria de las enfermedades cardiovasculares. <ul><li>Responsables científicos de PrevenSEC: </li></ul><ul><li>Dr. Esteban López de Sá Unidad de Cuidados Agudos Cardiológicos Hospital Universitario La Paz (Madrid) </li></ul><ul><li>Dra. Carmen de Pablo Unidad de Rehabilitación Cardiaca Hospital Universitario Ramón y Cajal (Madrid) </li></ul><ul><li>Dra. Almudena Castro Unidad de Rehabilitación Cardiaca Hospital Universitario La Paz (Madrid) </li></ul>
  3. 3. 423 pacientes con IAM Inicio: al alta H. Control: Consejo general Intervención: Dieta Mediterránea Dieta mediterránea Lyon Diet Heart Study Lorgeril M et al. Circulation 1999; 99: 779 AÑO % Supervivencia sin infarto de miocardio AÑO % Supervivencia sin: IAM, angina, ictus, ICC, embolismo Experimental Control P=0.0001 Experimental Control P=0.0001 100 90 80 70 1 2 3 4 5 100 90 80 70 1 2 3 4 5
  4. 4. Dieta mediterránea Carne Dulces Huevos Aves Pescados Quesos y yogurt Aceite de oliva Frutas, legumbres y vegetales Pan, pasta, arroz, polenta, otro granos y papa MENSUAL SEMANAL DIARIO Vino: con moderación ACTIVIDAD FISICA DIARIA
  5. 5. Dieta mediterránea
  6. 6. <ul><li>Consumo ocasional </li></ul><ul><li>Consumo diario </li></ul>Pirámide de la alimentación saludable <ul><li>Grasas (margarina, mantequilla) </li></ul><ul><li>Dulces, bollería industrial, caramelos, pasteles? </li></ul><ul><li>Bebidas refrescantes, helados </li></ul><ul><li>Carne grasa, embutidos </li></ul><ul><li>Pescados y mariscos (3-4 rac./semana) </li></ul><ul><li>Carnes magras y aves (3-4 rac./semana. Alternar consumo) </li></ul><ul><li>Huevos (3-4 rac./semana) </li></ul><ul><li>Legumbres (2-4 raciones/ semana) </li></ul><ul><li>Frutos secos (3-7 raciones/ semana) </li></ul><ul><li>Leche, yogur, queso (2-4 raciones/ día) </li></ul><ul><li>Aceite de oliva (3-6 raciones/día) </li></ul><ul><li>Verduras/hortalizas (al menos 2 raciones/día) </li></ul><ul><li>Frutas (al menos 3 raciones/día) </li></ul><ul><li>Pan, cereales, cereales integrales, arroz, pasta, patatas (4-6 raciones/día) </li></ul><ul><li>Agua (4-8 vasos/día) </li></ul><ul><li>Vino/cerveza (consumo opcional y moderado en adultos) </li></ul>
  7. 7. Vino: con moderación ACTIVIDAD FISICA DIARIA Pirámide de la alimentación saludable
  8. 8. Trigo, patatas y arroz 4-6 raciones diarias Trigo Patatas Arroz
  9. 9. Pan, pasta y arroces 4-6 raciones diarias Pan Pasta Arroz
  10. 10. Hortalizas 2-3 raciones diarias
  11. 11. Legumbres 3-6 raciones diarias
  12. 12. Fruta 3-4 raciones diarias
  13. 13. <ul><li>El pescado es cardiosaludable </li></ul><ul><li>Es mejor el azul </li></ul>Pescado
  14. 14. Consumo de pescado Consumo de pescado y mortalidad coronaria 11.7 9.2 7.8 6.3 3.4 0 2 4 6 8 10 12 14 <1/mes 1-3/m 1/s 2/s n / 1000 personas año Consumo de atún y otros pescados, en raciones N= 3910 > 65 años Mujeres: 46% 54% 63% 37% 71% Pescado frito no tanto beneficio > 3 / semana _
  15. 15. Aves 2-3 raciones diarias
  16. 16. 2-3 raciones diarias Huevos
  17. 17. 3-4 raciones diarias Carnes animales “grandes”
  18. 18. ¡Ocasional! Embutidos
  19. 19. ¡Ocasional! Mantequillas y natas
  20. 20. <ul><li>Desnatados. No nata. Grasa de origen animal </li></ul><ul><li>Transgénico. Leche sin nata </li></ul>Productos lácteos
  21. 21. ¡Gracias!
  22. 22. Turno de Preguntas

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