1. Primer
semestre de
biología 2014
Carolina Carvajal Pizarro

2. La célula

3. ¿Qué es una célula?
Es la unidad básica y funcional de todo ser vivo
• Organismos unicelulares: los procesos metabólicos se
realizan en una sola célula
• Organismos pluricelulares: los procesos metabólicos se
reparten en distintos grupos de células
El microscopio ha sido una gran ayuda para los
descubrimientos de las células
No todas las células se necesitan ver por microscopio; el
huevo es una célula

4. Los primeros microscopios se hicieron
en 1600
1. Jans y Zacharías Jansen (1580-1638)
2. Galileo Galilei
3. Hooke  Observación de las primeras células vegetales. Utilizó
por primera vez el término de célula (celda pequeña)
4. Leeuwenhoek  Observación de las primeras células animales.
Trabaja construyendo microscopios y observa glóbulos rojos,
espermatozoides y otras células
5. Robert Brown  Se dio cuenta de que todas las plantas tenían
una estructura central (NÚCLEO)
6. Purkinje  utilizó “protoplasma” para referirse al material
viviente dentro de la célula (ahora llamado citoplasma)
7. Matthias Schleiden  todas las plantas están formadas por
células
8. Theodor Swan  todos los animales están formados por células
9. Rudolf Virchow  presentó pruebas de que las células se
reproducen para formar otras células.

5. Postulados de la teoría celular
1. Todos los organismos están formados por 1 o más
células
2. La célula es la unidad básica de estructura y función
vital
3. Las células nuevas provienen, por reproducción
celular, de otras ya existentes
4. Cada célula contiene toda la información genética
necesario para el control de su propio ciclo y el
funcionamiento de un organismo de su especie

6. Componentes básicos de todas las
células
• Membrana plasmática
Separa el interior de la célula con su medio ambiente.
También controla el paso de materiales dentro y fuera de
la célula
• Material genético
En el que se encuentra codificada toda la información que
determina muchas características del organismo
• Citoplasma y organelos
Formado por un contenido viscoso y por las estructuras y
sustancias que permiten el metabolismo celular (conjunto
de reacciones químicas que se producen en el interior de
las células que conducen la producción de energía y
materia para su funcionamiento)

7. ESTRUCTURA DE UNA CÉLULA EUCARIONTE
Membrana plasmática o celular
Núcleo
Citoplasma
Reticulo endoplasmático rugoso
Retículo endoplasmático liso
Ribosoma
Lisosoma
Mitocondria
Aparato de Golgi
Peroxisoma

8. Núcleo
• Delimitado por la membrana nuclear
• Contiene la información genética
ADN (ácido desoxirribonucleico). Está reunido en
cromosomas.
La información del ADN sale a través de ordenes, estas
llamadas ARN (ácido ribonucleico)
• Función: controlar el metabolismo celular
• Nucléolo: lugar más sombreado del núcleo, en donde se
forma el ARN y algunas proteínas

9. Retículo endoplasmático rugoso (RER)
• Complejo sistema de membranas interconectadas desde
la envoltura nuclear
• Asociado a los ribosomas, que son los que le dan el
nombre de “rugoso”
• Función: síntesis de proteínas

10. Retículo endoplasmático liso (REL)
• Tiene la misma estructura del RER pero carece de
ribosomas
• Función: síntesis de lípidos

11. Aparato de Golgi
• Función: Procesa, clasifica y capacita las moléculas
sintetizadas en el RER y REL, para convertirlos en
moléculas funcionales
• Está formado por un conjunto de 20 “sacos”. Se
encuentra seguido los retículos endoplasmaticos

12. Ribosomas
• Realmente no son organelos, porque no poseen
membrana.
• Complejo formado por moléculas de ARN y de algunas
proteínas.
• Asociado al RER
• Función: Síntesis de proteínas

13. Lisosomas
• Son organelos relativamente grandes, formados por el
retículo endoplasmatico grueso y luego empaquetados
por el aparato de Golgi.

14. Mitocondria
• Organelo importantísimo de forma tubular. Tiene dos
membranas, que limitan un compartimiento en el que se
encuentran diversas enzimas que controlan el proceso de
la respiración celular.
• Función: síntesis de moléculas de ATP (energía)

15. Peroxisomas
• Pequeñas vesículas membranosas que se originan a partir
del REL
• Función: crear agua oxigenada

16. Biomoléculas

17. Biomoléculas
• Las biomoléculas son las moléculas que componen a los
seres vivos.
• Orgánicas: se sintetizan por los seres vivos y son compuestas
principalmente por átomos de carbono (lípidos, proteínas,
carbohidratos, ADN)
• Inorgánicas: no son sintetizadas por los seres vivos y son muy
importantes (agua, sales minerales)
CHONPS  Macroelementos
NaKCaMgFe  Microelementos

18. Biomoléculas
inorgánicas

19. AGUA (H2O)
• El 70% del cuerpo humano está compuesto por agua
• El 75% de la tierra está compuesta por agua
[Historia]
1. Aristóteles: pensaba que existían 4 elementos
esenciales (agua, tierra, aire y fuego)
2. Pretsley: sintetizó agua por medio de combustión
3. Lavoisier + Cavendic: dicen que la molécula de agua
está constituida por hidrogeno y oxigeno
4. Gay-Lussac + Humbodit: H2O= dos moléculas de
hidrogeno y una de oxigeno
5. Oparin: el agua es esencial para la vida

20. Estructura del agua

21. Propiedades del agua
[Polaridad]: (Se diferencian las cargas del hidrogeno y el oxigeno.
El oxigeno es más electronegativo que el hidrogeno)
1. Disolvente universal:
• Hidrofílicos: los que son polares: se disuelven
fácilmente
• Hidrofóbicos: son apolares: no se disuelven en el agua
[Enlaces de hidrogeno] : Unen las moléculas de agua, dan las
propiedades al agua. Son débiles, pero como son muchos
puentes de hidrogeno no se destruirá con tanta facilidad.
1. Elevada fuerza de adhesión: Fenómeno que ocurre cuando
dos superficies toman contacto; unión a otras moléculas con
cargas eléctricas netas o débiles
2. Elevada fuerza de cohesión: Unión entre las moléculas de
agua. Las moléculas de agua se reordenan de forma
tetraédrica (4)
4. Elevado calor específico: Es la energía calórica necesaria para
elevar la temperatura (en 1°C) del agua.

22. Propiedades del agua
5. Elevado calor de evaporización: el calor necesario para
evaporar 1 gramo de agua es a 532 calorías
6. Máxima densidad a 4°C: la figura tetraédrica no estará
completa, se puede notar cuando flota el hielo, ese
fenómeno solo resulta a los 4°C.
7. Elevada tensión superficial: Las moléculas de la
superficie ejercen presión hacia la molécula central;
mientras que la molécula central y otras del centro
ejercen fuerzas simétricas, de forma tetraédrica
8. Capilaridad 

23. ELEMENTOS MINERALES
Están presentes en todos los organismos en forma de sal
Mineral: elemento químico de estructura molecular conocida
Sal: compuesto que libera iones (anión – catión) al disolverse
Las encontraremos en el citoplasma y en el medio
extracelular (en menor cantidad)
Sales minerales: elementos
químicos que liberan iones en el
organismo
Intervienen en procesos
de:
-Desarrollo
-Crecimiento
-Fisiológicos

24. ¿Cómo encontramos las sales
minerales en nuestro organismo?
Disueltas Precipitadas Combinadas
La mayoría se encuentran
disueltas en un medio acuoso,
formando electrolitos
 Iones:
• Cationes: Na+; K+
•Aniones: Cl- ; HCO-
Forman estructuras sólidas y
rígidas que no son solubles.
Fosfato cálcico (Ca3 (Po4)2)
precipita sobre una matriz
proteica formando los huesos.
Simplemente, se une una
molécula inorgánica con una
orgánica, para facilitar su
labor en el organismo.

25. Biomoléculas
orgánicas

26. Composición de los seres vivos
→Carbohidratos
→Proteínas
→Ácido nucleíco
• Los monómeros de los carbohidratos se llaman: monosacáridos
• Los monómeros de las proteínas se llaman: aminoácidos
• Los monómeros del ácido nucléico se llaman: nucleótidos
Son moléculas llamadas:
(Muchas partes  monómeros)

27. Síntesis de polímeros
• Los monómeros se unen mediante a enlace covalente (se
comparten electrones).
• La síntesis de los polímeros se produce cuando una molécula de
agua se libera  éste proceso se llamará reacción de
deshidratación o de condensación
Polímero
Monómero
OH: grupo hidroxilo

28. Descomposición de polímeros
• Ya formado el polímero, llegará una molécula de agua y se
posicionará donde está el enlace del polímero descomponiendo
así el polímero y cada uno de sus enlaces
• Éste proceso lo llamaremos: Hidrólisis

29. CARBOHIDRATOS
Los podemos llamar también: glúcidos, azúcares, hidratos de
carbono
• Es una macromolécula, pues tiene C H O
• Los enlaces que se forman en los carbohidratos se llamarán:
enlaces glucosídicos
• Los monosacáridos (monómeros de los carbohidratos) son
llamados también: azúcares simples. Son hidrofílicos, sólidos,
cristalinos e inodoros.
• Su esqueleto/estructura molecular es lineal, formada por una
cadena de Carbono.

30. Tipos de monosacáridos según la
ubicación del grupo carbonilo
• Si el grupo carbonilo
(C=O) se encuentra en
el extremo se llamará
aldosa
• Si el grupo carbonilo
se encuentra en
medio de la cadena de
carbono se llamará
cetosa
Ribosa
Griceral-aldehido
Glucosa
Galactosa
Fructosa

31. ¿Por qué existe un doble enlace en el
grupo carbonilo?
• Porque el carbono puede compartir 4 electrones, debido
a que los electrones que tiene en la última capa:
• C (6)= 1s2 2s2 2p2

32. Tipos de monosacáridos según la
cantidad de Carbonos
3 carbono Triosa
4 carbono Tetrosa
5 carbono Pentosa
6 carbono Hexosa
7 carbono Heptosa
8 carbono Octosa
Se nombran en base al
número de Carbono y al
sufijo -osa