El documento describe una visita de campo a la plaza de mercado de Tocancipa para analizar su funcionamiento, brindar asesoría al personal y conocer sus debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas. Se realizaron dos visitas en las que se observaron las instalaciones, se habló con los vendedores sobre sus dificultades y se identificaron problemas como la falta de almacenamiento, clasificación de basuras e higiene. Finalmente, se reunió con el personal para escuchar sus inquietudes.

1. TRABAJO DE
CAMPO “VISITA A
LA PLAZA DE
TOCANCIPA”.

2. •ANALIZAR EL PROCESO DE
FUNCIONAMIENTO DE LA PLAZA DE
MERCADO DE TOCANCIPA.
•BRINDAR ASESORIA AL PERSONAL
ENCARGADO QUE LABORA EN LA PLAZA
DE MARCADO.
•CONOCER DEBILIDADES,
OPORTUNIDADES, FORTALEZAS Y
AMENAZAS DE LA PLAZA DE MERCADO DE
TOCANCIPA.

3. ESTE TRABAJO SE REALIZO CON EL
FIN DE HACER UN SEGUIMIENTO A
LA PLAZA DE MERCADO DEL
MUNICIPIO DE TOCANCIPA, PARA
SU BUEN FUNCIONAMIENTO Y
MEJOR SERVICIO A LA
COMUNIDAD.
A CONTINUACIÓN
ENCONTRAREMOS EVIDENCIAS DEL
INICIO DE LA REAPERTURA DE LA
ANTIGUA PLAZA.

4. NOS DIRIGIMOS HACIA LA ENTRADA
PRINCIPAL DE LA PLAZA DE MERCADO,
PARA DARLE INICIO A NUESTRA
INVESTIGACIÓN

5. LOS PUESTOS QUE
VISUALIZAMOS SON
LOS QUE SERÁN
UTILIZADOS PARA LA
VENTA Y
DISTRIBUCIÓN DE
FRUTAS Y VERDURAS,
DENTRO DE LA PLAZA

6. ESTOS SON LOS PUESTOS QUE ESTÁN
DESTINADOS PARA LA VENTA DE COMIDAS
RÁPIDAS Y DE CAFETERÍA
TAMBIEN PODEMOS EVIDENCIAR QUE NO TIENEN
EN CUENTA O BIEN CLARO LAS NORMAS DE
SEGURIDAD OBSERVEMOS ESTA TRAMPA DE GRASAS
SIN SU DEVIDA MARCACION DE PELIGRO.

7. EN ESTA IMAGEN PODEMOS EVIDENCIAR QUE
NUESTRA PLAZA NO CUENTA CON UN CENTRO DE
RECOLECCIÓN Y CLASIFICACIÓN DE BASURAS

8. UNA DE LAS PRINCIPALES FALENCIAS, ES QUE LA
PLAZA NO CUENTA CON BODEGAS DE
ALMACENAMIENTO, LOS LOCALES ASIGNADOS PARA LA
VENTA DE LOS PRODUCTOS SON MUY REDUCIDOS, Y
NO EXISTE UN CUARTO CON SISTEMA DE
REFRIGERACIÓN.

9. SEGUNDA VISITA A
LA PLAZA DE
MERCADO “CUANDO
ENTRA EN
FUNCIONAMIENTO”

10. EN ESTA VISITA REALIZAMOS UNA SERIE DE
PREGUNTAS A LOS VENDEDORES QUIENES NOS
COMENTARON LAS DIFICULTADES QUE HABÍAN
TENIDO EL DÍA DE LA INAUGURACIÓN Y EL
DETERIORO DE SUS PRODUCTOS.

11. UNA DE LAS DIFICULTADES QUE TUVIERON EN EL
MOMENTO DE IR A COMPRAR SUS PRODUCTOS EN
CORABASTOS FUE EL POCO CONOCIMIENTO DE
ESTE CENTRO.
Y LUEGO EN LA VENTA DE ESTOS PRODUCTOS EN
LA INAUGURACIÓN SE DIERON CUENTA QUE LES
HABÍAN CAMBIADO LOS PRODUCTOS, ADICIONAL A
ESTO SE SUMA QUE LOS COMPRADORES SE
SINTIERON INSATISFECHOS POR LOS PRECIOS
CON RELACIÓN A LOS SUPERMERCADOS DEL
SECTOR, A DEMÁS DE ESTO PUDIMOS OBSERVAR Y
LE DIJIMOS AL PERSONAL QUE SI ERA UNA PLAZA
DE MERCADO TENDRÍAN QUE VENDER POR MAYOR Y
A UN PRECIO MAS CÓMODO PARA LA ECONOMÍA
DE LA COMUNIDAD EN GENERAL

12. EN ESTA IMAGEN PODEMOS APRECIAR EL POCO
RECURSO CON EL QUE CUENTAN ESTAS
PERSONAS PARA EL SURTIDO DE SUS PUESTOS.

14. EN ESTA VISITA NOS PUDIMOS DAR CUENTA QUE EL
PERSONAL NO CUENTA CON LAS CONDICIONES DE HIGIENE, Y
EN ESTA IMAGEN PODEMOS OBSERVAR LA MALA CONDICIÓN Y
ALMACENAMIENTO DE LAS MATERIAS PRIMAS

15. DEBILIDADES: AMENAZAS:
•El alto costo de los productos con •Por el alto costo de los productos,
relación a los demás puntos de venta se puede perder la inversión que
que hay en el municipio. hicieron en el producto.
•La falta de dinero por parte de los •La propagación de enfermedades por
copropietario de cada local. falta de un centro de recolección de
basuras y personal capacitado para
•La falta de un centro de acopio. su debida clasificación.
•La falta de conocimiento para la
manipulación de los alimentos.
FORTALEZAS: OPORTUNIDADES:
•Empleo para las madres cabeza de
•Somos zona industrial lo cual quiere familia.
decir que hay bastante demanda.
•Contribuir con la economía del
•Que somos cultivadores y fabricantes Municipio.
de los mismos productos que la plaza
ofrece.

18. REUNION
CON EL
PERSONAL

19. LUEGO DE LA VISITA A LA PLAZA DE MERCADO YA PUESTA EN
FUNCIONAMIENTO, NOS REUNIMOS CON EL PERSONAL EN EL
SEMINARIO CON EL FIN DE ESCUCHAR LAS INQUIETUDES QUE TIENE
CADA COMERCIANTE ACERCA DE LA PLAZA.
LA FINALIDAD ES DARLES A CONOCER EL TRABAJO DE INVESTIGACION
EN LAS DIFERENTES PLAZAS DE MERCADO DE LOS MUNICIPIOS
CERCANOS A TOCANCIPA QUE EL GRUPO DE GESTION LOGISTICA DEL
SENA HA VENIDO REALIZANDO.