Proteinas

161 views

Published on

Published in: Technology
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
161
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
17
Actions
Shares
0
Downloads
1
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Proteinas

  1. 1. FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD ESCUELA DE ENFERMERIA ALUMNA: ERIKA TATIANA VARGAS PIZARRO CURSO:1RODEENFERMERIA DOCENTE:DR.CARLOS GARCIA
  2. 2. CLASIFICACION DE LAS PROTEINAS
  3. 3. CLASIFICACION DE LAS PROTEINAS SEGÚN SU FORMA: Fibrosas: presentas cadenas poli peptídicas y una estructura atípica. Son insolubles en agua y hacen parte de este grupo la queratina, colágeno y fibrina. Globulares: se caracterizan por doblar sus cadenas en una forma esférica apretada, dejando grupos hidrófobos hacia adentro de la proteína y grupos hidrófilos hacia afuera, lo que hacen que sean solubles en disolventes como el agua. Hacen parte de este grupo: enzimas, anticuerpos, hormonas. Mixtas: poseen una parte fibrilar en el centro de la proteína y otra parte globular en los extremos.

×