Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.

Vendima final

221 views

Published on

Published in: Education
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

Vendima final

  1. 1. VENDIMA 2013
  2. 2. Comezamos recollendo as uvas na viña  As uvas cortabámolas das vides onde naceron coa axuda dunhas tesoiras.  Non é tan doado, ou senón fixádevos nas caras de concentración destes rapaces.
  3. 3. Despois de cortar os acios…  Escóllense as uvas en mal estado (secas ou podres), que non serven para facer o viño.  Córtase o acio en anacos para que non ocupen tanto sitio.
  4. 4. Como vedimamos nós:
  5. 5. Tamén hai traballo fóra das viñas  Na bodega hai que botar as uvas dentro dos bocois.
  6. 6. As uvas hai que machucalas  Para facer o viño debemos machucar as uvas ata formar un zume.  A ferramenta que se emprega chámase ‘pisón’.
  7. 7. Ao machucar queda…  É un líquido, pero non é viño, xa que carece de alcol.  Chámase mosto ou zume de uva.  Ata que ferve por culpa duns fermentos, fórmase o alcohol e xa é viño.
  8. 8. Despois de varios días de ferver, queda:
  9. 9. O viño hai que movelo  No bocoi queda unha mestura de viño e uvas, chamado bagazo e temos que separar iso.  Ábrese a billa do barril e ponse un caldeiro debaixo.  Logo hai que botar o líquido noutro barril
  10. 10. Xa se fixeron moitas cousas, pero queda sacar o bagazo do barril  Cunhas luvas para protexer as mans, métese un caldeiro no bocoi e vanse enchendo nel os restos das uvas.
  11. 11. Ese bagazo vai parar a esta máquina  Chámase lagareta , e serve para prensar uvas, ata que non lles quede nada de viño
  12. 12. Bótase o bagazo dentro…
  13. 13. Monta de pesos da lagareta tras botar as uvas (1)
  14. 14. Monta da lagareta(2)
  15. 15. Pero non basta cos pesos… …a lagareta hai que apretala por arri- ba, grazas a un sistema de prensado axundándonos dunha barra de ferro.
  16. 16. Polo bico da lagareta escapa o viño
  17. 17. Finalmente o viño gárdase…  … nun bocoi tumbado para conservalo.  Emprégase un funil para que sexa máis doado, que se mete no sapón.
  18. 18. Así rematan as vendimas FIN

×