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VP4 - L'alliance de la gastronomie et du marketing territorial_#cacom18

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Au départ de la gare de Perrache, la visite commencepar un acheminement au cœur des monts du Lyonnais, à l’ouest de Lyon, en traversant ses espaces agricoles et ses villages.

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VP4 - L'alliance de la gastronomie et du marketing territorial_#cacom18

  1. 1. Engagement des collectivités au service d’une marque défendant les produits gastronomiques de leur territoire
  2. 2. Territoire
  3. 3. Territoire Un massif géographique Un bassin de production Un terroir
  4. 4. Territoire 2 départements : Rhône (69) et Loire (42) 78 communes 155463 habitants (Insee 2009)
  5. 5. Territoire Territoire rural de moyenne montagne 1800 exploitations agricoles 3000 actifs Grande diversité de productions Deux grands bassins de consommation (agglomérations de Lyon et St Etienne)
  6. 6. La marque collective Création en 2007 A l’initiative des collectivités Un objectif : le maintien d’une agriculture viable sur le territoire Des valeurs Un logo 140 adhérents : agriculteurs, artisans, commerçants, restaurateurs, acteurs touristiques…
  7. 7. Ambitions Permettre aux consommateurs d’identifier les produits issus du territoire ainsi que les lieux où les trouver.  Promouvoir une agriculture la plus autonome possible qui permette aux producteurs de vivre de leur travail.  Limiter les transports et leurs impacts sur l’environnement en maintenant une agriculture nourricière à proximité des villes.  Renforcer l’identité et l’expression des Monts et Coteaux comme territoire de qualité, de rencontre et de partage à travers son patrimoine agricole et culinaire.  Encourager la création et le développement de complémentarités entre acteurs locaux au service d’une économie de proximité.
  8. 8. Actions Animation de réseau Mise en lien offre/demande Accompagner ceux qui souhaitent commercialiser ou s’approvisionner en local (site pro à pro, catalogue des professionnels) Relais d’information : dispositifs administratifs, aides financières, opportunités…
  9. 9. Actions Structuration du secteur agricole Mise en réseau au service de projets structurants (magasin de producteurs, fromagerie, atelier de transformation, logistique transport…) Travail sur les filières agricoles pour développer les circuits de proximité Réflexion sur la logistique agricole Planification, contractualisation
  10. 10. Actions Communication grand public Outils (guide, site…) et présence sur manifestations Evènements : Cocktail des Chefs, apéro-concert… Réseaux sociaux : adhérent de la semaine, visites de ferme, relais d’infos Chronique hebdomadaire Radio Modul Vitrines de produits locaux
  11. 11. Outils
  12. 12. Développement local AgricultureTourisme Economie de proximité Le développement local est un mouvement culturel, économique, social qui tend à augmenter le bien- être d’une société. Il doit valoriser les ressources d’un territoire par et pour les groupes qui occupent ce territoire. Dans ce sens, la marque travaille à la mise en relation des acteurs du territoire. Avec le soutien de collectivités
  13. 13. Territoire touristique 5 Communautés de Communes qui constituent la destination « Monts du Lyonnais »
  14. 14. Réorganisation touristique • Décembre 2017 > Dissolution de l’Association de Développement Touristique du Lyonnais qui assumait entre autre la promotion touristique du territoire • Juillet 2018 > Création de l’Office de Tourisme Intercommunautaire (OTI) des Monts du Lyonnais • Janvier 2019 > Fusion des Offices de Tourisme de la Vallée du Garon, du Pays Mornantais et des Monts du Lyonnais dans l’OTI • et conventionnement avec le Pays de l’Arbresle et les Vallons du Lyonnais pour l’exercice des missions de promotion de la destination
  15. 15. Réorganisation touristique • Il porte le positionnement du territoire et ses valeurs • Il assure la définition et la mise en œuvre du schéma de développement en lien avec les partenaires L’OTI nouvellement créé devient un acteur essentiel de la promotion touristique du territoire
  16. 16. Positionnement touristique
  17. 17. Mots-clés du positionnement
  18. 18. Bénéfices offerts par le territoire
  19. 19. Bénéfices offerts par le territoire
  20. 20. Un axe fort du schéma de développement Animer un projet concerté pour la mise en valeur des terroirs et des savoir-faire du territoire 1. Lancement d’un projet concerté sur la mise en valeur des produits du terroir > Approvisionner les structures touristiques du territoire en produits du terroir (vitrines, utilisation directe pour les tables d’hôtes...) / Concevoir un « Panier terroir » composé des produits emblématiques de la destination, projet porté par la Marque Collective > Mener une action spécifique avec les restaurateurs : valorisation des produits du terroir (type Bistrot de Pays ou assiette des Monts du Lyonnais), sensibilisation à l’accueil touristique et organisation d’un « roulement » entre les restaurants pour garantir un « service minimum » - au moins en saison. > Soutenir et développer les événementiels dédiés au terroir (Cocktail des Chefs, apéro concert…) > Conforter les fermes pédagogiques et assurer la promotion des producteurs, des points de vente, des marchés de producteurs présents sur le territoire : mettre en place un outil permettant de répertorier l’ensemble de l’offre agritouristique (points de vente, producteurs proposant des prestations...) > Définir des objectifs, des ambitions et des actions pour le réseau des prestataires engagés dans l’utilisation et la promotion des produits de terroir
  21. 21. Un axe fort du schéma de développement Animer un projet concerté pour la mise en valeur des terroirs et des savoir-faire du territoire 2. Animation et promotion de la filière par la structure de coordination et la Marque Collective : > Organisation d’un groupe de travail, associant des acteurs clés de l’agriculture et des secteurs liés, de la viticulture et de la restauration, et animation des échanges du réseau > Accompagnement des prestataires à la qualification et à l’animation de leur offre (ex : actions de sensibilisation à la pluriactivité, formation à l’accueil de public chez les producteurs, soutien à l’organisation et la promotion de journées portes ouvertes, promotion des démarches collectives existantes, en lien avec les structures concernées) > Repenser les critères d'adhésion à la marque en proposant des critères qualité d'accueil touristique > Démarchage des restaurateurs lyonnais pour mettre en place des actions collectives autour du parcours de la terre à l’assiette > Soutenir et promouvoir les marchés (sur le territoire et à Lyon)
  22. 22. Les limites du travail collaboratif La Marque Collective et l’Office de Tourisme partagent certains objectifs et certaines missions cependant : Une bonne coordination est nécessaire pour ne pas exercer les mêmes actions chacun de son côté. Si la destination est la même, les enjeux peuvent diverger notamment au niveau des professionnels adhérents à la Marque et à l’Office de Tourisme. Une gouvernance et des équipes de professionnels distinctes doivent arriver à s’entendre sur une méthode de travail qui convient à tous. = Construire la complémentarité L’environnement est instable avec les réorganisations territoriales permanentes et les soutiens financiers incertains qui peuvent mettre en péril un équilibre fragile.
  23. 23. Conclusion Promotion du terroir et du territoire sont étroitement liés Gastronomie, produits locaux et savoir-faire forment un des piliers du marketing territorial des Monts du Lyonnais Dans un contexte instable de réorganisation des collectivités territoriales, les acteurs tentent de s’organiser au mieux pour travailler ensemble… … dans un objectif commun et pour un territoire et ses acteurs qui restent les mêmes quelles que soient les organisations administratives
  24. 24. Florian GUYOT, chargé de mission marqueanimation@le-lyonnais.org 06 48 39 56 84

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