Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.
Energidrycker Ulla Beckman Sundh,  Livsmedelsverket  5 oktober 2010
Disposition <ul><li>Livsmedelsverkets råd </li></ul><ul><li>Historik </li></ul><ul><li>Ingredienser </li></ul><ul><li>Är d...
Livsmedelsverkets råd om energidrycker <ul><li>INTE som törstsläckare </li></ul><ul><li>INTE som vätskeersättning </li></u...
Livsmedelsverkets varnar <ul><li>”… för att energi-drycker med hög koffeinhalt vid stor konsumtion kan ge lätt till måttli...
Historik
Energidrycker - 1987 <ul><li>1987 introducerades Red Bull i Österrike och därmed i EG </li></ul>
Energidrycker är läskedrycker, men skiljer sig genom <ul><li>Taurin   </li></ul><ul><li>Koffein   </li></ul><ul><li>Glucur...
Energidrycker till Sverige - 1996 <ul><li>Livsmedelsverkets styrelse medgav  undantag  för högre koffeinhalt än tillåtet i...
Krav på  tilläggsmärkning : <ul><li>” Barn, gravida och andra personer känsliga för koffein avråds från att använda denna ...
 
Sen dess <ul><li>Koffein regleras som  aromämne  inom EU   </li></ul><ul><li>- svensk dispensgivning borta  </li></ul><ul>...
…  och under hela tiden <ul><li>utredningar </li></ul><ul><li>EU: SCF 1999; 2003 </li></ul><ul><li>EFSA 2004; 2009 </li></...
Ingredienser
Vad skiljer energidrycker  från andra läskedrycker? <ul><li>Taurin  - aminosyra, vanlig mängd 4 g/L </li></ul><ul><li>Koff...
Taurin, aminosyra , namn från  Bos taurus <ul><li> -Aminoetansulfonsyra </li></ul><ul><li>- bildas i kroppen </li></ul><u...
Taurin <ul><li>60 kg människa - c:a 60 g taurin </li></ul><ul><li>Finns i livsmedel från djurriket.  </li></ul><ul><li>Kos...
Taurin <ul><li>Energidryck 4000 mg/L </li></ul><ul><li>Human mjölk 24-85 mg/L </li></ul><ul><li>Modersmjölkersättning 40 m...
Koffein <ul><li>1,3,7-trimetylxantin </li></ul><ul><li>- Välkända effekter </li></ul><ul><li>- Naturligt i  ex. kaffe, te,...
Koffeinförgiftning <ul><li>Stora individuella skillnader </li></ul><ul><li>Giftinformation, vuxna:  </li></ul><ul><li>1-2 ...
Koffein <ul><li>Bryggkaffe 700 mg/L =  100 mg/kopp  (1,5dL) </li></ul><ul><li>Energidryck 320 mg/L =  70 mg/burk  (250 mL)...
Glukuronolakton <ul><li>Metabolit av glukos. </li></ul><ul><li>I jämvikt med glukuronsyra. </li></ul><ul><li>Dagligt intag...
Är det farligt?
Är det farligt? <ul><li>Ett av de mest utredda livsmedlen </li></ul><ul><li>(Det mest utredda?) </li></ul><ul><li>Inga all...
Är det farligt? <ul><li>Barn med (stora) intag – problem </li></ul><ul><li>Drycker med  ökande koffeinhalt  – problem </li...
’ Nya’ produkter <ul><li>- Ökande koffeinhalt i energidrycker </li></ul><ul><li>’ standard’ 320 mg/L;  </li></ul><ul><li>1...
<ul><li>Koncentrerade energidrycker,  </li></ul><ul><li>shots </li></ul><ul><li>’ Red Bull Energy’ 1200 mg koffein/L </li>...
’ Nya’ produkter <ul><li>- Koffeintuggummin  </li></ul><ul><li>55 mg/tuggummi, 8 per förpackning </li></ul><ul><li>1 tuggu...
’ Nya’ produkter <ul><li>Alkoholhaltiga energidrycker </li></ul><ul><li>- minskar upplevelsen av berusning </li></ul><ul><...
Reglering?
Pågår inom EU <ul><li>Danmark – märkning, maxgräns koffein </li></ul><ul><li>Finland – märkning </li></ul><ul><li>Spanien ...
Livsmedelsverkets nuvarande råd <ul><li>INTE som törstsläckare </li></ul><ul><li>INTE som vätskeersättning </li></ul><ul><...
<ul><li>Tack för uppmärksamheten </li></ul><ul><li>(Bild från Techworld) </li></ul>
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Energidrycker

3,494 views

Published on

Föreläsning av

  • If you are looking for customer-oriented academic and research paper writing service try ⇒⇒⇒ WRITE-MY-PAPER.net ⇐⇐⇐ liked them A LOTTT Really nice solutions for the last-day papers
       Reply 
    Are you sure you want to  Yes  No
    Your message goes here
  • Dating for everyone is here: ❶❶❶ http://bit.ly/39sFWPG ❶❶❶
       Reply 
    Are you sure you want to  Yes  No
    Your message goes here
  • Dating direct: ♥♥♥ http://bit.ly/39sFWPG ♥♥♥
       Reply 
    Are you sure you want to  Yes  No
    Your message goes here
  • Tack för feedback. För källhänvisningar så kolla in Ullas artikel i Läkartidningen för något år sedan: http://www.lakartidningen.se/engine.php?articleId=4893.

    För övrigt så är är en del av de presentationer vi lägger upp på www.slideshare.net/cansverige 'bara' föreläsningar men en del andra har såklart en mer vetenskaplig grund och då också källhänvisningar.
       Reply 
    Are you sure you want to  Yes  No
    Your message goes here
  • tackar! kanske inte världens snyggaste, men informativt :)

    Om det görs fler - gärna källhänvisningar där det är enkelt - blir lätt ett snårig ämne där man inte vet vad som är sant och vad som är myt.
       Reply 
    Are you sure you want to  Yes  No
    Your message goes here

Energidrycker

  1. 1. Energidrycker Ulla Beckman Sundh, Livsmedelsverket 5 oktober 2010
  2. 2. Disposition <ul><li>Livsmedelsverkets råd </li></ul><ul><li>Historik </li></ul><ul><li>Ingredienser </li></ul><ul><li>Är det farligt? </li></ul><ul><li>Reglering </li></ul>
  3. 3. Livsmedelsverkets råd om energidrycker <ul><li>INTE som törstsläckare </li></ul><ul><li>INTE som vätskeersättning </li></ul><ul><li>INTE ihop med alkohol </li></ul>
  4. 4. Livsmedelsverkets varnar <ul><li>”… för att energi-drycker med hög koffeinhalt vid stor konsumtion kan ge lätt till måttlig koffein-förgiftning” </li></ul>
  5. 5. Historik
  6. 6. Energidrycker - 1987 <ul><li>1987 introducerades Red Bull i Österrike och därmed i EG </li></ul>
  7. 7. Energidrycker är läskedrycker, men skiljer sig genom <ul><li>Taurin </li></ul><ul><li>Koffein </li></ul><ul><li>Glucuronolacton </li></ul><ul><li>Vitaminer </li></ul>
  8. 8. Energidrycker till Sverige - 1996 <ul><li>Livsmedelsverkets styrelse medgav undantag för högre koffeinhalt än tillåtet i vanliga läskedrycker. </li></ul><ul><li>(koffein – tillsats) </li></ul><ul><li>Dispensansökan . </li></ul><ul><li>Märkningskrav . </li></ul>
  9. 9. Krav på tilläggsmärkning : <ul><li>” Barn, gravida och andra personer känsliga för koffein avråds från att använda denna dryck.” </li></ul>
  10. 11. Sen dess <ul><li>Koffein regleras som aromämne inom EU </li></ul><ul><li>- svensk dispensgivning borta </li></ul><ul><li>- svenskt märkningskrav borta </li></ul><ul><li>Märkningsregler har tillkommit inom EU </li></ul><ul><li>mer än 150 mg koffein/L märks: </li></ul><ul><li>” Högt koffeininnehåll”. </li></ul><ul><li>Total mängd koffein måste anges (från alla källor). </li></ul>
  11. 12. … och under hela tiden <ul><li>utredningar </li></ul><ul><li>EU: SCF 1999; 2003 </li></ul><ul><li>EFSA 2004; 2009 </li></ul><ul><li>Irland 2002 </li></ul><ul><li>Frankrike AFSSA 2001; 2006; 2008 </li></ul><ul><li>Tyskland BfR 2008 </li></ul><ul><li>Norge 2005; 2009 etc. </li></ul>
  12. 13. Ingredienser
  13. 14. Vad skiljer energidrycker från andra läskedrycker? <ul><li>Taurin - aminosyra, vanlig mängd 4 g/L </li></ul><ul><li>Koffein - oftast 320 mg/L </li></ul><ul><li>(jfr halt i bryggkaffe, c:a 700 mg/L), </li></ul><ul><li>Glucuronolacton – vanlig mängd 2-3 g/L </li></ul><ul><li>Vitaminer – B-vitaminer </li></ul>
  14. 15. Taurin, aminosyra , namn från Bos taurus <ul><li> -Aminoetansulfonsyra </li></ul><ul><li>- bildas i kroppen </li></ul><ul><li>- ej i proteiner </li></ul><ul><li>- många funktioner </li></ul>
  15. 16. Taurin <ul><li>60 kg människa - c:a 60 g taurin </li></ul><ul><li>Finns i livsmedel från djurriket. </li></ul><ul><li>Kost med kött&fisk c:a 120-130 mg taurin/dag, </li></ul><ul><li>Lacto-ovo vegetarian c:a 17 mg/dag . </li></ul><ul><li>Vegan 0 mg taurin. </li></ul>Fotograf okänd
  16. 17. Taurin <ul><li>Energidryck 4000 mg/L </li></ul><ul><li>Human mjölk 24-85 mg/L </li></ul><ul><li>Modersmjölkersättning 40 mg/L </li></ul><ul><li>Komjölk 3-11 (24) mg/L </li></ul><ul><li>Nötkött 430-640 mg/kg </li></ul><ul><li>Musslor 1450-6550 mg/kg </li></ul>
  17. 18. Koffein <ul><li>1,3,7-trimetylxantin </li></ul><ul><li>- Välkända effekter </li></ul><ul><li>- Naturligt i ex. kaffe, te, guarana, kolanöt </li></ul><ul><li>- Aromämne. </li></ul><ul><li>- Stimulantia. </li></ul><ul><li>- Läkemedel. </li></ul>
  18. 19. Koffeinförgiftning <ul><li>Stora individuella skillnader </li></ul><ul><li>Giftinformation, vuxna: </li></ul><ul><li>1-2 g = lindrig (10 - 20 koppar) </li></ul><ul><li>3 g = medelsvår </li></ul><ul><li>6 g = allvarlig </li></ul><ul><li>10 g = mycket allvarlig </li></ul><ul><li>(storleksordning 100 koppar) </li></ul><ul><li>Litteratur: 20 mg/kg lindrig, 150-200 dödlig </li></ul><ul><ul><ul><ul><ul><li>(12 koppar) (90 – 120 koppar) </li></ul></ul></ul></ul></ul>
  19. 20. Koffein <ul><li>Bryggkaffe 700 mg/L = 100 mg/kopp (1,5dL) </li></ul><ul><li>Energidryck 320 mg/L = 70 mg/burk (250 mL) </li></ul><ul><li>Energi shots 1600 mg/L = 80 mg/shot (50 mL) </li></ul><ul><li>” Cocaine” 1120 mg/L = 280 mg/burk (250 mL) </li></ul>
  20. 21. Glukuronolakton <ul><li>Metabolit av glukos. </li></ul><ul><li>I jämvikt med glukuronsyra. </li></ul><ul><li>Dagligt intag via kost 1-2 mg. </li></ul><ul><li>Energidryck 2,4 g/L </li></ul>
  21. 22. Är det farligt?
  22. 23. Är det farligt? <ul><li>Ett av de mest utredda livsmedlen </li></ul><ul><li>(Det mest utredda?) </li></ul><ul><li>Inga allvarliga fall där samband är visat </li></ul><ul><li>(Artikel 2006, Läkartidningen) </li></ul><ul><li>Fallbeskrivning i Lancet 2009, 13-årig italiensk pojke, ’energituggummin’ </li></ul><ul><li>Oro från föräldrar, skolhälsovård </li></ul>
  23. 24. Är det farligt? <ul><li>Barn med (stora) intag – problem </li></ul><ul><li>Drycker med ökande koffeinhalt – problem </li></ul><ul><li>Nya typer av produkter med hög halt tillsatt koffein - kombinationer - problem </li></ul><ul><li>Alkoholhaltiga ’energidrycker’ – problem </li></ul>
  24. 25. ’ Nya’ produkter <ul><li>- Ökande koffeinhalt i energidrycker </li></ul><ul><li>’ standard’ 320 mg/L; </li></ul><ul><li>1 burk (250 mL) = 1 kopp kaffe </li></ul><ul><li>’ Ny’ energidryck 1120 mg/L </li></ul><ul><li>1 burk (250 mL) = 3 koppar kaffe </li></ul>
  25. 26. <ul><li>Koncentrerade energidrycker, </li></ul><ul><li>shots </li></ul><ul><li>’ Red Bull Energy’ 1200 mg koffein/L </li></ul><ul><li>1 shot (60 mL) = 1 kopp kaffe </li></ul><ul><li>’ Burn Intense Energy’ 1600 mg koffein/L </li></ul><ul><li>1 shot (50 mL) = 1 kopp kaffe </li></ul>’ Nya’ produkter
  26. 27. ’ Nya’ produkter <ul><li>- Koffeintuggummin </li></ul><ul><li>55 mg/tuggummi, 8 per förpackning </li></ul><ul><li>1 tuggummi = drygt halv kopp kaffe </li></ul><ul><li>- ’Energy chews’, chokladbitar </li></ul><ul><li>100 mg koffein/bit </li></ul><ul><li>- ’Energy mints’, minttabletter </li></ul><ul><li>50 mg/tablett, 10-15 per förpackning </li></ul><ul><li>- Brustabletter, 40 mg/tablett </li></ul>
  27. 28. ’ Nya’ produkter <ul><li>Alkoholhaltiga energidrycker </li></ul><ul><li>- minskar upplevelsen av berusning </li></ul><ul><li>- leder till ökad berusningsgrad. </li></ul><ul><li>” Naughty boy”, ”Elevate”, ”Pulse”, ”HI NRG” </li></ul><ul><li>Typisk alkoholhalt – 7% </li></ul>
  28. 29. Reglering?
  29. 30. Pågår inom EU <ul><li>Danmark – märkning, maxgräns koffein </li></ul><ul><li>Finland – märkning </li></ul><ul><li>Spanien – maxgräns </li></ul><ul><li>Tyskland – märkning, maxgräns </li></ul><ul><li>Sverige – stöd </li></ul><ul><li>nationella regler i avvaktan? </li></ul><ul><li>EFSA - </li></ul>
  30. 31. Livsmedelsverkets nuvarande råd <ul><li>INTE som törstsläckare </li></ul><ul><li>INTE som vätskeersättning </li></ul><ul><li>INTE ihop med alkohol </li></ul><ul><li>Varnar för risk för koffeinförgiftning (vid hög halt, stort intag) </li></ul>
  31. 32. <ul><li>Tack för uppmärksamheten </li></ul><ul><li>(Bild från Techworld) </li></ul>

×