Ficha técnica video promocioal ancestros

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Ficha técnica video promocioal ancestros

  1. 1. FICHA TÉCNICA VIDEO<br />NOMBRE: IMÁGENES DULCES DE MEMORIADURACIÓN: 16 MINUTOSCONTENIDO Memoria del proyecto MRC 002-8CANTIDAD: Dos (2) máster y cinco (5) reproduccionesDISTRIBUCIÓN Para entregar como memoria del proyecto. Posibilidad de difundirse a través de los canales de la Gobernación.IDEA, GUIÓN Y TEXTOSCamilo Hoyos Murcillo y Pamplemusa Bazar Creativo.CAMARAJimmy y Edgard Silvera de los ReyesEDICIÓN Y MONTAJECamilo Hoyos y Edgard Silvera.LOCUCIÓNCamilo Hoyos.FOTO FIJACamilo Hoyos. Archivo Silvera de los Reyes.PRODUCCIÓNCamilo Hoyos M y Pabla Del Socorro Castro M.DIRECCIÓN GENERALCamilo Hoyos M.<br />Textos para el video IMÁGENES DULCES DE MEMORIA.<br />El territorio que se enreda con los aires dulces y nostálgicos de la música de acordeón conocida como el vallenato, tiene una peculiaridad en su acervo cultural, que es el deseo de casi todos sus pobladores nativos y foráneos, en la conservación de sus tradiciones, en la magia natural de resaltar sus raíces, de dignificar su cultura. <br />Por estar en medio de dos grandes conjuntos montañosos, la Sierra Nevada de Santa Marta y la Cordillera de los Andes y encontrarse un poco aislada del resto del país fue construyendo llenándose del paisaje natural, como si ese solo existiera, una concepción del mundo particular, ego centrista, para expresarla en un canto, que acompañado por la caja, la guacharaca y el acordeón le han dado la vuelta al mundo. <br />Este es un territorio que ha desarrollado un sistema amistoso del intercambio, del trueque primitivo, se intercambiaban razones a través de canciones y en parrandas, se reparten saludos en los mismos cantos y en sus parrandas modernas, se rota el licor con buenos amigos, se saluda intercambiándose abrazos, se intercambian viandas de su cocina preparados siempre con amor; en semana santa, en navidad se intercambian dulces, bocatos, tortas, golosinas que las manos femeninas preparan con primor. <br />El pensamiento, lo necesario y la sostenibilidad son los valores artesanales que trascienden que se vuelven tradicionales, que identifican a su pueblo y lo hace atractivo para extraños. Esto identifica al dulce típico vallenato como emblema líder de la gastronomía de este paisaje natural y cultural tan atrayente; porque se elabora todavía siguiendo líneas de los saberes y de los sabores ancestrales.<br />Porque sus materiales son surtidos por este territorio mágico, porque su gusto todavía se arraiga en los paladares de sus pobladores y sus descendencias, porque trata de conservar el sabor auténtico y definible de frutas, tubérculos y verduras, porque su producción es artesanal, porque es una tradición de más de doscientos años, porque para su elaboración se utilizan elementos del ideario e imaginario popular como es la alegría que genera cuando se cocina cantando los versos simples pero amorosos del vallenato.<br />Al descubrir el fuego, las sales y especias para la conservación, la posibilidad de cultivar y de criar, y al asentarse el hombre en el lugar que le pareció ideal para vivir, inició el proceso cultural, que no es más que el saberse apropiar de su entorno, sacarle provecho, adecuarlo para un mejor vivir, transformarlo de acuerdo a necesidades y posibilidades, y sobre todo entenderlo. <br />Entenderlo para conservarlo en el futuro, para arraigarse en el. Para sentir que la vida tiene razón, que hay algo que nos pertenece, que hay siempre un lugar donde todo nos parece conocido. <br />Al iniciar el hombre los procesos culturales, que no son más que los procesos del cultivo, de sembrar para recoger, inicia el hombre la construcción del territorio, pero no ese territorio de las fronteras nacionales, embadurnado de tratados y fortalecido por guerras y discriminaciones; hablamos del territorio enmarcado en el paisaje del terruño, de las calles y caminos que nos vieron nacer, de las personas, de los animales, del verdor, del agua, de todo aquello que nuestros antepasados construyeron para nosotros y nosotros construiremos para los que vienen, ese territorio enmarcado en la tradición, en los factores de vida.<br />De acuerdo a este transcurrir construyendo sociedad, territorio, paisaje, cultura aparece, el alimento como esa punta de lanza de todo proceso de identificación cultural, más que el arte, que la música, que los personajes, que las historias, el centro primordial de nuestras raíces, de nuestras tradiciones, es la comida.<br />Un producto que se elabora de manera artesanal, que mantiene viva tradiciones y raíces, que es herencia de los mayores y presenta una atracción al ser hecho por manos de mujeres sufridas y sostenedoras de su cultura, es susceptible de convertirse en producto turístico, sobre todo si es artesanía y tradición. Este es el caso del dulce típico vallenato. <br />Tres, cuatro piedras en el piso, una paila o caldero grande sobre la llama, una masa sacada de la pulpa de cualquier fruto sacado del patio trasero, o traído de la finca del compadre, o encargado al vendedor del mercado, una masa que hierve y la mujer que la menea, hasta irle dando la consistencia deseada, con un poco de azúcar, un poquito de otro ingrediente para matizar el sabor y la textura, horas de meneo y cocción, horas de canto y narración de historias, y toneladas de amor; porque desde tiempos cercanos al olvido se vienen preparando para halagar al amigo, para la comadre, para los hijos traviesos de la vecina, para el visitante, en el fondo para construir amistad.<br />Si se desea conocer más a fondo su manera de producir se puede visitar algunos talleres de dulceras tradicionales, el centro de visitantes del dulce que se tiene proyectado, en donde habrá una exposición de fotografías alusivas a la gastronomía y a los dulces y bocatos ancestrales de este país vallenato, en donde además de conocer más sobre el Vallenato Dulce, se podrá pasar un rato con cantos y degustando las delicias de la gastronomía basada en el dulce típico vallenata, y sobre todo podrá conversar y ver al grupo de interés social y turístico cono son las dulceras tradicionales de Valledupar. <br />El clúster del dulce típico vallenato “VALLENATO DULCE” es un acuerdo asociativo para desarrollar de una manera encadenada la producción actual y futura de este manjar, favoreciendo su desenvolvimiento en lo técnico productivo, en las normas vigentes para alimentos, en su presentación y en su mercadeo. <br />Esta organizado alrededor de las mujeres productoras artesanales del dulce tradicional vallenato y ya giran a su alrededor empresas, instituciones y empresarios que le apuestan al sector de las dulceras vallenatas para potenciarlo como un producto para el turismo.<br />El clúster vallenato dulce trabajará para mejorar las condiciones productivas del dulce típico vallenato, mejorando la competitividad y desarrollando su sostenibilidad, bajo el concepto de artesanía y tradición.<br />La promotora comercial ANCESTROS es una iniciativa apoyada por el ministerio De Comercio, Industria y Turismo (A Través Del Fomipyme), La Gobernación del Cesar y la Fundación Obra Abierta, para desarrollar la actividad comercial de productos de ancestro vallenato, tales como dulces típicos, artesanías, ropa, mobiliario, música, entre otras.<br />Se ha organizado en el marco empresarial del sector solidario como una cooperativa especializada en la comercialización y trabajará en todas aquellas actividades comerciales y de mercadeo que potencien económicamente al dulce típico vallenato. Está integrada por mujeres y hombres que viven alrededor de los dulces típicos y de la producción y comercialización de productos ancestrales y de origen.<br />La Promotora Comercial <Ancestros> Cooperativa Especializada trabajará para posicionar en los mercados locales, regionales, nacionales e internacionales el dulce típico vallenato, como un producto de atractivo turístico, competitivo y su sostenible, y otros productos de artesanía y tradición vallenatas.<br />CAMILO HOYOS MURCILLO<br />

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