Taller de rotulado y etiquetado

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Taller de rotulado y etiquetado

  1. 1. TALLER DE ROTULADO YETIQUETADOCamila Andrea García RodríguezTaller N-223/02/2011
  2. 2. 1. RESOLUCIÓN NUMERO 005109 DE 2005 DEL MINISTERIO DE LA PROTECCIÓN SOCIAL (Diciembre 29)(Requisitos de rotulado o etiquetado que deben cumplir los alimentos envasados y materias primas de alimentos para consumo humano) Resolución 00109 Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos de rotulado o etiquetado que deben cumplir los alimentos envasados y materias primas de alimentos para consumo humano Campo de aplicación. Las Dicha resolución tiene por objeto disposiciones de que trata la presenteestablecer el reglamento técnico a través resolución aplican a los rótulos o del cual se señalan los requisitos que etiquetas con los que se comercialicendeben cumplir los rótulos o etiquetas de los los alimentos para consumo humano envases o empaques de alimentos para envasados o empacados, así como los consumo humano envasados o de las materias primas para alimentos, empacados, así como los de las materias bien sean productos nacionales e primas para alimentos, con el fin de importados que se comercialicen en el proporcionar al consumidor una territorio nacional, cuyas partidas información sobre el producto lo arancelarias serán las correspondientessuficientemente clara y comprensible que a los productos alimenticios para no induzca a engaño o confusión y que consumo humano envasados opermita efectuar una elección informada. empacados Los alimentos envasados o empacados deberán cumplir con lo estipulado en el reglamento técnico que se establece en la presente resolución, sin perjuicio del cumplimiento de la normatividad sanitaria vigente para cada alimento en particular o de sus materias primas; con el fin de proteger la salud y calidad de vida y en aras de contribuir a satisfacer las necesidades alimenticias, nutricionales y de salud, es necesario definir los requisitos de rotulado o etiquetado que deben cumplir las materias primas para alimentos y los alimentos para consumo humano envasados o empacados, basados en información clara y suficiente que no induzca a error o engaño a los consumidores
  3. 3. 2. RESOLUCION NUMERO 0485 de 2005 (Febrero 25) Diario Oficial No. 45840 de Marzo 4 de 2005. Resolución 0485 Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos de rotulado o etiquetado que deben cumplir los alimentos envasados y materias primas de alimentos para consumo humano.En esta resolución se tiene por objeto establecer el reglamento técnico a través del cual se señalan los requisitos que deben cumplir los rótulos o etiquetas de los envases o empaquesde alimentos para consumo humano envasados o empacados, así como los de las materias primas para alimentos, con el fin de proporcionar al consumidor una información sobre el producto lo suficientemente clara y comprensible que no induzca a engaño o confusión y que permita efectuar una elección informada. Campo de Aplicación. Las disposiciones de que trata la presente resolución aplican a los rótulos o etiquetas con los que se comercialicen los alimentos para consumo humano envasados o empacados, así como los de las materias primas para alimentos, bien sean productos nacionales e importados que se comercialicen en el territorio nacional, cuyas partidas arancelarias serán las correspondientes a los productos alimenticios para consumo humano envasados o empacados Los alimentos envasados o empacados deberán cumplir con lo estipulado en el reglamento técnico que se establece con la presente resolución, sin perjuicio del cumplimiento de la normatividad sanitaria vigente para cada alimento en particular o de sus materias primas
  4. 4. 3. MANUAL DEL EXPORTADOR DE FRUTAS, HORTALIZAS Y TUBERCULOS EN COLOMBIA 2000. http://interletras.com/manualCCI/Conservac_empaque_transp/trans pack26.htm Manual del exportador Colombia 2000 Es a menudo el factor de mayor costo en la cadena de distribución, por tanto la elección apropiada del medio a utilizar es determinante para mantener la competitividad de sus exportaciones. Independientemente del término de negociación utilizado (INCOTERM). • Número de servicios existentes en la ruta en queEl medio que debe emplearse se va a exportar.para el transporte de frutas yhortalizas estará determinado por • Empresas transportadoras que prestan el serviciola distancia, tiempo y costo del aéreo / marítimo / terrestre, trayectoria en eldesplazamiento y las medio, tarifas y condiciones de negociación.características, requerimientos yvalor del producto. Es muy difícilespecificar la conveniencia deuno u otro medio, ya que todosellos presentan ventajas y • Frecuencia con que se ofrecen estos servicios.desventajas comparativas frente alos demás en materia de: Elmedio que debe emplearse para • Tipos de buques / aviones / camiones que operan.el transporte de frutas y hortalizasestará determinado por ladistancia, tiempo y costo del • Tipos de carga que transportan.desplazamiento y lascaracterísticas, requerimientos y • Características de los puertos, aeropuertos,valor del producto. Es muy difícil terminales de origen, destino y tránsito queespecificar la conveniencia de debemos utilizar.uno u otro medio, ya que todosellos presentan ventajas y • Directorio de proveedores de serviciosdesventajas comparativas frente a complementarios al transporte y suslos demás en materia de: antecedentes, recursos y tarifas. • Red de oficinas y agentes que poseen.
  5. 5. Cualquiera que sea el medio empleado, los principios del transporte son los mismos: • La carga y descarga deben ser tan cuidadosas como sea posible. • La duración del viaje debe ser lo más corta posible. • El producto debe protegerse bien en relación con su susceptibilidad al daño físico. • Las sacudidas y los movimientos deben reducirse al mínimo posible. • Debe evitarse el sobrecalentamiento. • Debe restringirse la pérdida de agua del producto. • Una vez alcanzadas las condiciones de conservación requeridas, éstas deben mantenerse constantes, en particular en lo referente a la temperatura, humedad relativa y circulación de aire.

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