Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.

Gastronomie

180 views

Published on

  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

Gastronomie

  1. 1. GastronomielyonnaiseJessica CalvoMarc FernándezIrene GuerreroEtienne Martínez
  2. 2. Introduction Le gastronome Curnonsky: «La villede Lyon, capitale mondiale dela gastronomie». La cuisine lyonnaise défend uneimage de simplicité et de qualité. Lyon possède lune des plus grandesconcentrations derestaurants par habitanten France.
  3. 3. Histoire gastronomielyonnaise Lugdunum est le monopole ducommerce du vin. Lhuile et la saumure sont importéesdAfrique et de Bétique dans le sud del‘Espagne. Le commerce du vin estmême attesté bien avantlarrivée des colonsromains dans la région.
  4. 4. Terroirs et influencesInfluences cuisine lyonnaise Sud provençal et méditerranéen.Légume primeurs et huile d’olive. Nord lorrain et alsacien.Beurre et de crème.Lyon est un des centres européens ducommerce des épices importés dOrientpar les négociants italiens.
  5. 5. Terroirs et influences Au Nord-Est À lOuest
  6. 6. Spécialités culinaireslyonnaises En entréeLe tablier de sapeurLa saladelyonnaise
  7. 7. Spécialités culinaireslyonnaises En plats principauxLes quenelles lyonnaisesLe “poulet Célestine”Les pommes dauphine
  8. 8. Spécialités culinaireslyonnaises En dessertLe coussin de LyonLe bugnesLa pogne
  9. 9. Spécialités culinaireslyonnaises Les formages et les vins Vignoble duBeaujolais
  10. 10. Traditions Un bouchon
  11. 11. BouchonsLe tablier desapeurLes quenellesLe salade Le cervelle de
  12. 12. Authentiques bouchonslyonnais
  13. 13. Quest-ce quun bouchonlyonnais ? http://www.linternaute.com/sortir/sorties/resto/magazine/reportage/tests/08/le-garet/video-bouchon-lyonnais.shtml
  14. 14. Bibliographye http://www.logitravel.fr/guias-de-viajes/gastronomie-lyon-686_2.html http://fr.wikipedia.org/wiki/Cuisine_lyonnaise http://www.specialiteslyonnaises.fr/

×