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TECNOLOGIAS APLICADAS A CAFEICULURA
DE CONILON NO BRASIL
Romário Gava Ferrão
Eng. Agr., D. Sc Genética e Melhoramento Plan...
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CONTEÚDO DA APRESENTAÇÃO

• O Café Conilon no Brasil.
• Principais resultados de pesquisa científica e evolução
do café...
PRINCIPAIS REGIÕES PRODUTORAS DE CAFÉ NO BRASIL
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Produção de café arábica e Robusta no Brasil (milhões de
sacas) últimos 10 anos.
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• Aumento no Arábica: 52%
Fonte: CONAB...
Coffea canephora - variedade Conilon
• Introduzido em 1912;
• Grade variabilidade genética para diferentes características...
Produção: número de pés de café conilon no Brasil
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0,167 milhões
sacas

1,367 milhões
sacas

0,122 milhões
sacas

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Coffea canephora no Estado de Rondônia - 2012

• 126 mil hectares
• 1,367 milhões sacas
• 10,85 sacas/ha
Coffea canephora no Estado de Rondônia
Coffea canephora na Bahia - 2012

• 30 mil hectares
• 5 mil propriedades
• 813 mil sacas
• 27,10 sacas/ha
• Potencial de 1...
Coffea canephora na Bahia

Foto: Ramiro Amaral, EBDA - Brasil
O CAFÉ CONILON NO ESPÍRITO SANTO
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Conilon
12,5 milhões
sacas
0,5% Brasil

Arábica
Café Conilon no Estado do Espírito Santo
• 280 mil hectares
• 9,7 milhões de sacas
• 78% do Conilon do Brasil
• 20% Robust...
Produção de Café no Brasil: 2012
50 milhões de sacas/ano:

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37,5 milhões sacas de arábica
12,5 milhões sacas de Conilon
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TECNOLOGIAS
COMPETITIVIDADE:
Gestão e Inovação

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PRODUTIVIDADE
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QUALIDADE
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SUSTENTABILIDADE
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PESQUISA CIENTÍFICA CAFÉ
CONILON : 1985
Produtividade, qualidade e sustentabilidade
Tecnologias e Inovações...
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Variedades e
Plantio em Linha

Irrigação

Irrigação

Manejo de Podas

Nutrição
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Melhoramento Genético: Variedades


1985 – Início do Programa de Melhoramento Incaper: 8,0 Sacas/ha.



1993 – Lançament...
Nova variedade clonal de café Conilon - Rondônia

•

2012 – agrupamento de 16 clones, 70 sacas/ha.
Foto: Enrique Alves, Embrapa Rondônia
LAVOURA COM A VARIEDADE CLONAL
“VITÓRIA INCAPER 8142”

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VIGOR E UNIFORMIDADE

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ALTA PRODUTIVIDADE E GRÃOS GRANDES

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UNIFORMIDADE DE MATURAÇÃO
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Mudas, viveiro e jardins clonais
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Jardins Clonais de Café Conilon
Campos de multiplicações de clones de variedades geneticamente
superiores

220 Jardins Clo...
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FAZENDA EXPERIMENTAL DE MARILÂNDIA


500 ACESSOS



Caracterização por 32 descritores agromorfológicos



Marcadores mo...
HÍBRIDOS CAFÉ CONILON: DIALELO

• 10 progenitores superiores, divergentes e complementares.
• 45 híbridos: cruzamentos con...
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PODA PROGRAMADA
DE CICLO
Nova técnica de revigoramento de lavouras:
+ 33% de produtividade
- 30% de uso de mão de obra
Tecnologia vergamento de mudas

Fonte: Volpi et al., 2012

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TÉCNICA DO “VERGAMENTO”
• 12 a 15 mil hastes produtivas/ha
aos 24 meses.
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PRINCIPAIS VANTAGENS

• Dobra a produção na p...
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LAVOURA RENOVADAS OU REVIGORADAS:
uso de um conjunto de tecnologias
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NUTRIÇÃO E ADUBAÇÃO
1993 a 2013
EXIGÊNCIA NUTRICIONAL DO CAFÉ CONILON

0 a 1 ano

2 a 3 anos

1 a 2 anos

Acima de 3 anos

Exigência Nutricional em Função...
ACÚMULO DE N, P e K NA BIOMASSA VEGETATIVA EM FUNÇÃO DA IDADE

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A medida que evolui a idade da planta, há necessidade d...
QUANTIDADE DE N, P e K NOS FRUTOS EM FUNÇÃO DA
PRODUTIVIDADE DO CAFEEIRO CONILON
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A medida que se deseja maior produtiv...
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SOFTWARE
Programa de Recomendação de Calagem
e Adubação

www.incaper.es.gov.br
Base para recomendação de adubação
. An...
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‘DIAMANTE INCAPER 8112’, ‘JEQUITIBÁ INCAPER 8122’ E
‘CENTENÁRIA INCAPER 8132’
Novas variedades clonais de café conilon...
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PROGRAMA DE
MELHORAMENTO
GENÉTICO DE CAFÉ
CONILON
A CÊNCIA REVELANDO A QUALIDADE DO
CAFÉ CONILON
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ESTRATÉGIAS DE MELHORAMETNO ASSEXUADO
(Clonal – Propagação vegetativa)
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‘Diamante
Incaper 8112’

243 dias
(maio)

‘Jequitibá
Incaper 8122’

284 dias
(junho)

‘Centenária
Incaper 8132’
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Produtividades Médias (Sc.benf./ha)
100,00

5.000 Kg/ha

Produtividade Média (Sc benef./ha)

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82,36

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Produtividades das novas variedades
Variedade

Lançamentos

Sacas/ha

Índice Relativo
Emcapa 8111,
8121, 8131
(%)

Média
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‘Diamante Incaper 8112’
13/05/2013
‘Diamante Incaper 8112’

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‘Jequitibá
Incaper 8122’
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Incaper 8122’

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‘Centenária Incaper 8132’
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‘Centenária
Incaper
8132’

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Principais características das novas variedades
'Diamante Incaper
8112'

'Jequitibá Incaper
8122'

'Centenária
Incaper 813...
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Avaliação da Qualidade de
Bebida das Nova Variedades
Metodologia:
• Protocolo de robustas
finos da CQI (Coffee
Quality Institute)
• Amostras naturais.
• Média de 3 locais.

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CAFÉ SUPERIOR
78,0 Pontos

• Características de aromas e sabores:
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- Chocolate
- Caramelo

- Frutas vermelhas
- Cacau
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LANÇAMENTO VARIEDADES
13/06/2013

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Disponibilização de
estacas para Jardins
Clonais- ES

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• 2013
• 120 mil estacas

• 120 instituições/viveiristas
• 120 j...
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MUDAS AOS PRODUTORES
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CAMINHO PARA
TECNOLOGIA
CONHECENDO A TECNOLOGIA
116,0 sacas/ha

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PRINCIPAIS DESAFIOS
QUALIDADE:
CAMPANHA - Tecnologias de

Colheita e Secagem

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USO DA ÁGUA: Manejo da irrigação.
150 MIL HECTARES: > produtividade, estabilidade produção e qualidade e
conservação d...
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COLHEITA MECÂNICA NO CAFÉ CONILON

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TRANSFERÊNCIA DE
TECNOLOGIAS
Capacitações.
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• ES - Incaper
• 943 EVENTOS EM 2012
25 Mil cafeicultores
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“VITÓRIA INCAPER 8142”
24 MESES

Produtividades : 83 sacas/ha

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“VITÓRIA INCAPER 8142”,
36 MESES

PRODUTIVIDADE: 100 SACAS/HA

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VITÓRIA INCAPER 8142 : 48 MESES

143 sacas beneficiadas por hectare

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MUITO OBRIGADO
PELA ATENÇÃO

90

romario@incaper.es.gov.br
Tel: 55 + 27 3636 9812
Romario Ferrão TECNOLOGIAS APLICADAS A CAFEICULURA  DE CONILON NO BRASIL
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Romario Ferrão TECNOLOGIAS APLICADAS A CAFEICULURA DE CONILON NO BRASIL

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Apresentando no VIII Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil 25 – 28 de Novembro, 2013, Salvador-BA

TECNOLOGIAS APLICADAS A CAFEICULURA
DE CONILON NO BRASIL

Romário Gava Ferrão
Eng. Agr., D. Sc Genética e Melhoramento Plantas, Pesquisador Incaper,
Coordenador programa de Cafeicultura do Espírito Santo.

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Romario Ferrão TECNOLOGIAS APLICADAS A CAFEICULURA DE CONILON NO BRASIL

  1. 1. TECNOLOGIAS APLICADAS A CAFEICULURA DE CONILON NO BRASIL Romário Gava Ferrão Eng. Agr., D. Sc Genética e Melhoramento Plantas, Pesquisador Incaper, Coordenador programa de Cafeicultura do Espírito Santo.
  2. 2. 4 CONTEÚDO DA APRESENTAÇÃO • O Café Conilon no Brasil. • Principais resultados de pesquisa científica e evolução do café Conilon no Brasil, com enfoque no Estado do Espírito Santo. • Principais desafios agronômicos para o café conilon.
  3. 3. PRINCIPAIS REGIÕES PRODUTORAS DE CAFÉ NO BRASIL 5
  4. 4. Produção de café arábica e Robusta no Brasil (milhões de sacas) últimos 10 anos. 8 • Aumento no Arábica: 52% Fonte: CONAB, maio/2013 • Aumento no Conilon: 64%
  5. 5. Coffea canephora - variedade Conilon • Introduzido em 1912; • Grade variabilidade genética para diferentes características; • Tolerância a seca; • Porte mais baixo; • Facilidade em propagação vegetativa; • Alto potencial produtivo; • Grande variabilidade para qualidade de bebida. 12
  6. 6. Produção: número de pés de café conilon no Brasil 14 0,167 milhões sacas 1,367 milhões sacas 0,122 milhões sacas 0,813 milhões sacas 9,713 milhões sacas
  7. 7. Coffea canephora no Estado de Rondônia - 2012 • 126 mil hectares • 1,367 milhões sacas • 10,85 sacas/ha
  8. 8. Coffea canephora no Estado de Rondônia
  9. 9. Coffea canephora na Bahia - 2012 • 30 mil hectares • 5 mil propriedades • 813 mil sacas • 27,10 sacas/ha • Potencial de 120 Sc/ha Fonte: Amaral, R.N.S de - EBDA
  10. 10. Coffea canephora na Bahia Foto: Ramiro Amaral, EBDA - Brasil
  11. 11. O CAFÉ CONILON NO ESPÍRITO SANTO 15 Conilon 12,5 milhões sacas 0,5% Brasil Arábica
  12. 12. Café Conilon no Estado do Espírito Santo • 280 mil hectares • 9,7 milhões de sacas • 78% do Conilon do Brasil • 20% Robusta mundo. • 73% de base familiar • Pesquisa cientifica (1985) • Incaper: 9 variedades Capixaba • Competitividade: 34,7 sc./ha • Potencial: 150 Sacas/ha. • Ganhos: + 300% produção no ES 16
  13. 13. Produção de Café no Brasil: 2012 50 milhões de sacas/ano: 7 37,5 milhões sacas de arábica 12,5 milhões sacas de Conilon 60.000 75% 50.000 40.000 30.000 Arábica 20.000 10.000 Canephora 0 25% 1975 2002 2012
  14. 14. 17 TECNOLOGIAS
  15. 15. COMPETITIVIDADE: Gestão e Inovação 18
  16. 16. PRODUTIVIDADE 19
  17. 17. 20 QUALIDADE
  18. 18. 21 SUSTENTABILIDADE
  19. 19. 22 PESQUISA CIENTÍFICA CAFÉ CONILON : 1985 Produtividade, qualidade e sustentabilidade
  20. 20. Tecnologias e Inovações... 27 Variedades e Plantio em Linha Irrigação Irrigação Manejo de Podas Nutrição
  21. 21. 28
  22. 22. Melhoramento Genético: Variedades  1985 – Início do Programa de Melhoramento Incaper: 8,0 Sacas/ha.  1993 – Lançamento das ‘Emcapa 8111’, ‘Emcapa 8121’ e ‘Emcapa 8131’ – 9,2 Sacas/ha.  1999 – Lançamento da ‘Emcapa 8141’ – Robustão Capixaba.  2000- Lançamento da ‘Emcaper 8151’ – Robusta Tropical.  2004 – Lançamento da ‘Vitória Incaper 8142’ .  2011 – Lançamento da BRS Ouro Preto – Embrapa Rondônia.  Outras variedades: G 33, G35, Ipiranga 501, Iparanga 502, SV, Conilon, Apoatã. 2013 – Lançamento das ‘DiamanteIncaper 8112’, ‘Jequetibá Incaper 8122’ e ‘Centenária Incaper 8132’: 34,8 Sacas/ha.   Base da Renovação do Parque Cafeeiro de Conilon do Brasil. 29
  23. 23. Nova variedade clonal de café Conilon - Rondônia • 2012 – agrupamento de 16 clones, 70 sacas/ha.
  24. 24. Foto: Enrique Alves, Embrapa Rondônia
  25. 25. LAVOURA COM A VARIEDADE CLONAL “VITÓRIA INCAPER 8142” 30
  26. 26. VIGOR E UNIFORMIDADE 31
  27. 27. ALTA PRODUTIVIDADE E GRÃOS GRANDES 32
  28. 28. UNIFORMIDADE DE MATURAÇÃO 33
  29. 29. 57 Mudas, viveiro e jardins clonais
  30. 30. 58
  31. 31. Jardins Clonais de Café Conilon Campos de multiplicações de clones de variedades geneticamente superiores 220 Jardins Clonais . ES: Capacidade para renovar 7% do parque cafeeiro por ano 50 milhões de mudas/ano . 59
  32. 32. 60
  33. 33. 61
  34. 34. FAZENDA EXPERIMENTAL DE MARILÂNDIA  500 ACESSOS  Caracterização por 32 descritores agromorfológicos  Marcadores moleculares. 62
  35. 35. HÍBRIDOS CAFÉ CONILON: DIALELO • 10 progenitores superiores, divergentes e complementares. • 45 híbridos: cruzamentos controlados. • Resultados de 2 locais e 6 colheitas. • Os melhores híbridos alcançaram produtividade média superior a 120 Sc/há. • Heterose maior que 20% em relação a melhor pai. Fonte: Ferrao, M. A et al., 2010 48
  36. 36. 63 PODA PROGRAMADA DE CICLO Nova técnica de revigoramento de lavouras: + 33% de produtividade - 30% de uso de mão de obra
  37. 37. Tecnologia vergamento de mudas Fonte: Volpi et al., 2012 64
  38. 38. TÉCNICA DO “VERGAMENTO” • 12 a 15 mil hastes produtivas/ha aos 24 meses. 65 PRINCIPAIS VANTAGENS • Dobra a produção na primeira colheita (24 meses) • Prepara a planta para a Poda Programada de Ciclo • 80 a 100 Sc/ha na primeira colheita
  39. 39. 66
  40. 40. LAVOURA RENOVADAS OU REVIGORADAS: uso de um conjunto de tecnologias 67
  41. 41. 68 NUTRIÇÃO E ADUBAÇÃO 1993 a 2013
  42. 42. EXIGÊNCIA NUTRICIONAL DO CAFÉ CONILON 0 a 1 ano 2 a 3 anos 1 a 2 anos Acima de 3 anos Exigência Nutricional em Função das Fases de Desenvolvimento Fonte: Prezotti et al, 2007 69
  43. 43. ACÚMULO DE N, P e K NA BIOMASSA VEGETATIVA EM FUNÇÃO DA IDADE 70 A medida que evolui a idade da planta, há necessidade de maiores doses de NPK. Os maiores acúmulos dos nutrientes ocorre na idade da planta entre 4 e 5 anos. A Resposta é Quadrática. Fonte: Prezotti et al, 2007
  44. 44. QUANTIDADE DE N, P e K NOS FRUTOS EM FUNÇÃO DA PRODUTIVIDADE DO CAFEEIRO CONILON 71 A medida que se deseja maior produtividade, há necessidade de maiores doses de NPK nas adubações: Resposta Linear. Fonte: Prezotti et al, 2007
  45. 45. 72 SOFTWARE Programa de Recomendação de Calagem e Adubação www.incaper.es.gov.br Base para recomendação de adubação . Análise de solo . Expectativa de produtividade. . Espaçamento . Idade da planta.
  46. 46. 34 ‘DIAMANTE INCAPER 8112’, ‘JEQUITIBÁ INCAPER 8122’ E ‘CENTENÁRIA INCAPER 8132’ Novas variedades clonais de café conilon para o Estado do Espírito Santo.
  47. 47. 35
  48. 48. PROGRAMA DE MELHORAMENTO GENÉTICO DE CAFÉ CONILON
  49. 49. A CÊNCIA REVELANDO A QUALIDADE DO CAFÉ CONILON 36
  50. 50. 37 ESTRATÉGIAS DE MELHORAMETNO ASSEXUADO (Clonal – Propagação vegetativa)
  51. 51. 38
  52. 52. ‘Diamante Incaper 8112’ 243 dias (maio) ‘Jequitibá Incaper 8122’ 284 dias (junho) ‘Centenária Incaper 8132’ 39 301 dias (julho)
  53. 53. Produtividades Médias (Sc.benf./ha) 100,00 5.000 Kg/ha Produtividade Média (Sc benef./ha) 90,00 40 88,75 82,36 80,73 80,00 70,40 70,00 59,33 60,00 50,00 40,00 34,68 30,00 20,00 10,00 0,00 Média Conilon ES Variedades Clonais Vitória Incaper 8142 Diamante Incaper 8112 Irrigação: + 120 sacas/há – 7.200 Kg/ha Jequitibá Incaper 8122 Centenária Incaper 8132
  54. 54. Produtividades das novas variedades Variedade Lançamentos Sacas/ha Índice Relativo Emcapa 8111, 8121, 8131 (%) Média ‘Emcapa 8111, 8121, 8131’ 1993 59,33 100,00 84,28 ‘Vitória Incaper 8142’ 2004 70,40 118,66 100,00 2013 80,73 136,07 114,67 ‘Jequitibá Incaper 8122’ 2013 88,75 149,59 126,07 ‘Centenária Incaper 8132’ 2013 82,36 138,82 116,99 ‘Diamante Incaper 8112’ Índice Relativo ‘Vitória Incaper 8142’ (%)
  55. 55. ‘Diamante Incaper 8112’ 13/05/2013
  56. 56. ‘Diamante Incaper 8112’ 42
  57. 57. 43 ‘ ‘Jequitibá Incaper 8122’ 13/05/2013
  58. 58. ‘Jequitibá Incaper 8122’ 44
  59. 59. ‘Centenária Incaper 8132’ 13/05/2013 45
  60. 60. ‘Centenária Incaper 8132’ 56
  61. 61. Principais características das novas variedades 'Diamante Incaper 8112' 'Jequitibá Incaper 8122' 'Centenária Incaper 8132' 9 9 9 Época de maturação Maio Junho Julho Produtividade (Sacas/ha)* 80,7 88,7 82,4 Vigor vegetativo 7,9 7,9 8,2 Índice avaliação visual 8,0 8,0 8,1 CHO dos grãos (%) 8,1 12,7 10,9 Grãos moca (%) 18,7 24,8 26,4 Relação café CE/BE 4,3 4,2 4,2 Tamanho grãos (% >13) 81,3 75,2 73,6 Peso de 100 grãos (g) 14,9 17,2 16,9 Nota qualidade bebida 77,4 79,0 77,9 Maturação dos frutos Uniforme Uniforme Uniforme MR MR MR Características Número de clones Reação Ferrugem * 120 sacas/ha
  62. 62. 47 Avaliação da Qualidade de Bebida das Nova Variedades
  63. 63. Metodologia: • Protocolo de robustas finos da CQI (Coffee Quality Institute) • Amostras naturais. • Média de 3 locais. 49
  64. 64. CAFÉ SUPERIOR 78,0 Pontos • Características de aromas e sabores: 50 - Chocolate - Caramelo - Frutas vermelhas - Cacau - Floral - Adocicado
  65. 65. LANÇAMENTO VARIEDADES 13/06/2013 53
  66. 66. Disponibilização de estacas para Jardins Clonais- ES 52 • 2013 • 120 mil estacas • 120 instituições/viveiristas • 120 jardins clonais • 2015 • + 35 milhões de mudas/ano • 70% da demanda do ES.
  67. 67. 54 MUDAS AOS PRODUTORES
  68. 68. 55 CAMINHO PARA TECNOLOGIA
  69. 69. CONHECENDO A TECNOLOGIA 116,0 sacas/ha 56
  70. 70. 73 PRINCIPAIS DESAFIOS
  71. 71. QUALIDADE: CAMPANHA - Tecnologias de Colheita e Secagem 74
  72. 72. 87 76
  73. 73. 78 USO DA ÁGUA: Manejo da irrigação. 150 MIL HECTARES: > produtividade, estabilidade produção e qualidade e conservação do solo < bienalidade, consumo de água e energia.
  74. 74. 79
  75. 75. COLHEITA MECÂNICA NO CAFÉ CONILON 80
  76. 76. 81 TRANSFERÊNCIA DE TECNOLOGIAS Capacitações.
  77. 77. 82 • ES - Incaper • 943 EVENTOS EM 2012 25 Mil cafeicultores
  78. 78. 83
  79. 79. 84
  80. 80. “VITÓRIA INCAPER 8142” 24 MESES Produtividades : 83 sacas/ha 85
  81. 81. “VITÓRIA INCAPER 8142”, 36 MESES PRODUTIVIDADE: 100 SACAS/HA 86
  82. 82. VITÓRIA INCAPER 8142 : 48 MESES 143 sacas beneficiadas por hectare 87
  83. 83. 89
  84. 84. MUITO OBRIGADO PELA ATENÇÃO 90 romario@incaper.es.gov.br Tel: 55 + 27 3636 9812

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