3. Mr Pavle Šojić, prof.
Beograd, 2012.
UPOZNAJ SEBE
SISTEM ORGANA ZA VARENJE

4. Mr Pavle Šojić, prof.
UPOZNAJ SEBE
-sistem organa za varenje-
Izdavač i autor
Mr Pavle Šojić,prof.
Tel.0638087608
E-mail:
skap@beotel.net
www.bilje-zdravlje.com
Stručni konsultanti:
Dr Tomislav Jovanović,
profesor Medicinskog fakulteta, Beograd,
Prim.Dr Milovanka Jančev,
spec.interne medicine-kardiolog, Beograd,
Dr Đurđica Đurić, spec. opšte medicine
Lektura
Suzana Kalić
Korice
Danka Trifunović
Prelom i priprema za štampu
Studio za dizajn “Twins”
Vesna Kostić
Štampa
“Ton plus”,
Panete Tutundžića 10
11070 Novi Beograd
Tiraž
?
Sva prava zadržava autor.Nije dozvoljeno preštampavanje ili reprodukovanje u
bilo kojoj formi,elektronski ili mehanički,u delovima ili celini,bez pismene
dozvole autora.
ISBN

5. 3
Pavle Šojić
SADRŽAJ
Predgovor ........................................................................................... 5
Uvod .................................................................................................... 7
1. Sistem organa za varenje ................................................ 11
1.1. Osnovni organi sistema za varenje ................................. 14
1.1.1.Ušna duplja .................................................................. 14
1.1.2.Ždrelo .......................................................................... 14
1.1.3.Jednjak ........................................................................ 17
1.1.4.Želudac ........................................................................ 20
1.1.5.Tanko crevo .................................................................. 23
1.1.6.Debelo crevo ................................................................. 25
1.2. Prateći organi sistema za varenje ................................... 28
1.2.1. Zubi ............................................................................ 28
1.2.2. Jezik ........................................................................... 28
1.2.3. Pljuvačne žlezde ........................................................... 28
1.2.4. Jetra ........................................................................... 30
1.2.5. Žučna kesa ................................................................... 32
1.2.6. Gušterača .................................................................... 34
2. O ishrani ................................................................................ 36
2.1. Ugljeni hidrati ................................................................... 39
2.2. Proteini .............................................................................. 42
2.3. Masti – lipidi ..................................................................... 45
2.4. Minerali ............................................................................. 46
2.5. Vitamini ............................................................................. 52
2.6. Voda ................................................................................... 55
2.7. Vlakna ............................................................................... 57
3. Holerterol .............................................................................. 58
4. Slobodni radikali ................................................................ 61
5. Acido-bazne vrednosti ...................................................... 62
6. Hrastov žir ............................................................................ 65
6.1. Škap kafa ........................................................................... 67
6.2. Kosmajski šejk .................................................................. 68
6.3. Brašno od žira ................................................................... 69
6.4. Medicinski ugljen ............................................................. 69

6. 4
Upoznaj sebe
7. Neki poremećaji u probavnom sistemu i
metabolizmu ......................................................................... 69
7.1. Gorušica ............................................................................ 69
7.2. Gastritis ............................................................................. 70
7.3. Nadimanje ......................................................................... 71
7.4. Čir – ulkus ......................................................................... 72
7.5. Hemoroidi ......................................................................... 74
7.6. Dijabetes ............................................................................ 75
7.7. Anemija ............................................................................. 77
8. Prilozi ...................................................................................... 81
9. Literatura .............................................................................. 91

7. 5
Pavle Šojić
PREDGOVOR
Štivo u ovoj knjizi napisano je posle dvadese-
togodišnjeg ličnog iskustva o ishrani i zdra-
vom životu,baveći se izučavanjem svojstava
samoniklog lekovitog bilja kosmajskog
podneblja u svrhu očuvanja zdravog ljud-
skog organizma i njihovog terapeutskog
delovanja pri nastalim zdravstvenim
problemima.
Knjigu je napisao čovek bez zva-
ničnog medicinskog obrazovanja,
zasnovanog na zdravstvenom sa-
moobrazovanju, ličnom iskustvu
i iskustvu sa drugim korisnicima,
koji su se obraćali za pomoć,
uglavnom,kadasuimalizdravstvene
probleme od opekotina, posekotina,
raznih infekcija, disajnih problema,
problema u probavnom sistemu i drugih
problema.
Razmišljanje koje proizilazi iz etike pros-
vetnog radnika da što uspešnije svoje znanje
prenese drugima i tako im pomogne da u životu
budu uspešniji, pobudila se želja da se uhvati olov-
ka i papir i učini da sadržaj ove knjige bude dostupan
javnosti. Ovo je skroman doprinos onima koji žele da up-
oznaju sebe.
Knjiga je namenjena, uglavnom, medicinski neobrazovanim lju-
dima, koji žele da upoznaju sebe, kako bi živeli zdravije, srećnije
i dugovečnije.
Autor

8. 7
Pavle Šojić
UVOD
Da li ste razmišljali šta se dešava u vašem or-
ganizmu kada započinjete doručak, ručak ili
večeru? Kojim putem prolazi uzeta hrana?
Kakve se promene u hrani dešavaju na tom
putu? Koji organi u vašem organizmu
učestvuju u procesima prerade hrane?
Verovatno, većina će imati negativan
odgovor. Čitajući redove ovog štiva
pokušaće se dati odgovori na pre-
thodno postavljena i neka druga pi-
tanja, na način koji će, nadam se,
biti dovoljno razumljiv. Biće ma-
nje latinskih izraza i neće se ulaziti
u biohemijske procese i da se pri
tome ne izvode pogrešni zaključci.
Postoji uverenje da izložena materija
i interpretacija, ne odudara od stavova
oficijelne medicine, niti je to bila name-
ra. Sadržaji u knjizi sa kojim se upoznajete
nema nameru da vas savetuje da odbacite svog
lekara,da sami utvrđujete dijagnozu i samoinici-
jativno preduzimate terapiju, niti je namera, da kada
posetite svog lekara pokušate da sugerišete šta bi trebalo
preduzeti u otklanjanju nastalih zdravstvenih problema. Ne,
neka lekar radi profesionalno svoj posao onako kako nalaže
struka i nauka. Sebe smatrajte kao njegovog saradnika kome
saopštavate signale koje vam organizam šalje. Zato je potrebno i
upoznati sebe. Ovo je pokušaj, pomoći pri dilemi, šta bi trebalo
Potrebnojeupoznatisebe

9. 8
Upoznaj sebe
učiniti da bi bili zdraviji? Šta bi, lično, trebali da uradite, pre
odlaska kod svog lekara i pre nego zatražite pomoć za otkla-
njanje nastalih zdravstvenih problema? Pokušaće se sugerisati
da menjate loše navike koje su dovele do nastalih zdravstvenih
problema. U razgovoru sa ljudima koji su se obraćali autoru
ove knjige, da im pomogne u nastalim zdravstvenim prob-
lemima, uočeno je da bi svi oni želeli da prihvate savete
za zdraviji život. Svi se pitaju: ,,Šta da radim i kako
dalje da živim da bi bio zdraviji?” Uočeno je da
mnogi ne razmišljaju šta je za njihov organizam
zdravo, u odnosu na hranu koju unose u or-
ganizam. Za svoje zdravlje spremni su da
okrive sve druge, samo ne sebe. Naš or-
ganizam je naš najbolji lekar. On nas
upozorava šta treba i kada treba nešto
učiniti. Zbog toga ga treba upoznati,
osluškivati i postupiti po njegovim
instrukcijama. On reaguje na hranu
koja mu ne odgovara, na stresnu
situaciju, zamor i ostale nadražaje.
Svaki čovek mora sebe upoznati
i osposobiti da pomogne svom or-
ganizmu,da zna šta treba činiti, da
signali koji su upućeni iz organizma
budu uvaženi. Pre nego što se uputite
kod svog lekara, potrebno je postaviti
sebi pitanje: ,,Da li sam ja učinio sve što je
u mojoj moći da ne dođe do takvog stanja u or-
ganizmu?”
Treba koristiti osobinu koju mi jedini,
kao biće, posedujemo da smo u stanju, na osnovu
saznanja o dešavanju u našem organizmu, korigujemo
sebe, od ishrane do ostalih svakodnevnih aktivnosti. Zbog
toga i ova knjiga ima terapijsku i edukativnu ulogu, da po-
mogne medicinski neobrazovanim ljudima da upoznaju sebe, da
zamene loše navike i pomognu sebi da žive zdravije, srećnije i
duže. Individualno se mora tragati za greškama i navikama koje
Trebaposlušatiporukekojenam
organizamsaopštava

10. 9
Pavle Šojić
su dovele do narušavanja zdravstvenog stanja. Preventivno se
mora delovati da se spreči narušavanje zdravlja. Polazi se od toga
da je naš organizam, bez obzira na sličnu anatomiju i fiziologiju
svih organa sistema sa drugim životinjskim vrstama, ljudski or-
ganizam ima i svoje specifičnosti. Na njegovo funkcionisanje
deluju različiti faktori, kao što su duhovno/duševna i druga
stanja, čiji su efekti individualni. Čovek treba da prihvati
da u životu dosta zavisi od njega lično. Naš život je
naše reagovanje na stvorene okolnosti sredine, koje
su promenljive. Bogastvo čoveka je njegova
sposobnost da stalno reaguje na te promene u
cilju održavanja zdravog organizma. Orga-
nizam se mora pripremiti da ga spoljašnji
uticaji, bez obzira na njihov izvor nas-
tanka, ne ugroze, bilo stresnom situ-
acijom, zagađenjem, konfliktnim
događajima ili drugim. Priprema
organizma za odgovarajuće reago-
vanje nije uslovljena stepenom
obrazovanja, godinama života, po-
lom, već samo načinom razmiš-
ljanja. I zato treba upoznati sebe.
Ceo život je penjanje uz konopac.
Izdrživost konopca i sposobnost pe-
njanja uz njega svako gradi sam. Neki
se uz njega penju do, za njih, moguće
visine. Za druge je ,,svoj,, konopac pri pe-
njanju neizdrživ, kida se, a oni sa njim padaju,
najčešće, bez mogućnosti da se proces ponovi.
Ako ova knjiga bude uspela da vas pokrene da raz-
mišljate o sadržaju koji je dat u uvodnom delu, ona je
postigla cilj.
Unapred zahvaljujem se svima, koji će svoje utiske bez obzira
kakvi su, preneti autoru knjige na e-mail: skap@beotel.net
Naljudskozdravljeutičumnogifaktorinakoje
možemouticati

11. 11
Pavle Šojić
1. SISTEM ORGANA ZA VARENJE
Prema svetskim pokazateljima deset posto stano-
vništva umire od starosti, dvadeset posto umire
u ratovima i nesrećnim slučajevima, sedam-
deset posto umire od bolesti. Od tih bolesti
osamdeset posto odnosi se na bolesti ko-
je proizilaze iz lošeg funkcionisanja
sistema organa za varenje, na koje mi
sami svojim saznanjima i htenjem
možemo uticati.
Čovek je jedini živi organizam
koji je u stanju da proučava sebe
i da na osnovu određenih sazna-
nja i informacija vrši korekciju u
svom ustaljenom životu sa ciljem
poboljšanja kvaliteta življenja.
U ljudskom telu odvijaju se hiljade
hemijskih reakcija po tačno utvrđenom
planu. Nekih smo svesni, ali većina od njh
se odvija bez naše svesti, autonomno.
Ljudski organizam je skup organskih sistema
koji su međusobno povezani, a čine ih:
1. Pokrovni,
2. Skeletni,
3. Mišićni,
4. Nervni,
5. Endokrini,
6. Kardiovaskularni,
7. Linfni,
Upoznavanjemsistemazavarenjeotvaramo
,,crnukutiju,,

12. 12
Upoznaj sebe
8. Respiratorni,
9. Digestivni,
10. Urinarni,
11. Reproduktivni
Digestivni sistem (sistem organa za varenje), proteže
se od usta do čmara – anusa, završnog dela debelog
creva (sl.1) .
Sačinjavaju ga osnovni organi :
- usna duplja (cavum oris) poz.1,
- zdrelo (pharynx) poz.2,
- jednjak (esophagus) poz.3,
- želudac (gaster ) poz.4,
- tanko crevo
(intestinum tenuae) poz.5 i
- debelo crevo (intestinum cra-
ssum) poz.6.
Osim ovih osnovnih organa, dige-
stiji (varenju) pomažu i prateći
organi u koje se ubrajaju:
- zubi ( dentes) poz.7,
- jezik (lingua) poz.8,
- pljuvačne zlezde (glandulae
saliva tores),
- jetra (heper) poz.9,
- žučna kesa poz.10 i
- gušterača (pancreas) poz.11.
Organizam se snabdeva potrebnim vrstama i
količinama hranljivih sastojaka iz sredine koja ga
okružuje. Hranljivi sastojci nalaze se u raznim vrsta-
ma namirnica, kao sastavni sastojci. Hrana se u organima
za varenje razlaže na prostije delove, do nivoa kada hranljivi
sastojci prelaze iz crevnog sadržaja u krv kroz crevnu i krvnu
membranu. Hrana koja se unosi u organizam kreće se talasnim
(peristaltičkim) pokretima organa za varenje. Izdvajanje hran-
Puthranejeputsaznanjaorganazavarenje

13. 13
Pavle Šojić
sl. 1

14. 14
Upoznaj sebe
ljivih sastojaka potrebnih organizmu i njihovo razlaganje na
prostije sastojke omogućeno je lučenjem sokova pojedinih or-
gana. Apsorpcija (upijanje) hranljivih sastojaka, obavlja se u
dvanaestopalačnom, tankom i debelom crevu.
1.1. OSNOVNI ORGANI SISTEMA ZA
VARENJE
1.1.1. USNA DUPLJA (cavum oris)
Predstavlja početni deo sistema organa za
varenje i u njoj nakon unosa započinje
varenje (sl.2). Predvorje usne duplje je
pukotinski prostor koji se nalazi peri-
ferno od zubnih lukova. Napred je
ograničeno donjom (1) i gornjom
(2) usnama i obrazima (3). Pozadi
je ograničena gornjim (4) i donjim
(5) zubnim lukom.
U sredini, u obliku mesnatog je-
zička, nalazi se resica (7). Usnu
duplju od nosne odvaja meko i tvr-
do nepce. Na donjem delu usne du-
plje nalazi se jezik (6). Levo i desno
smešteni su lučni sluzokožni nabori (8).
Među njima po jedan nepčani krajnik (9).
1.1.2. ŽDRELO (pharynx)
Nalazi se na raskrsnici puteva za disanje i varenje (sl.3). To
je sluzokožno – mišićna cev koja se nalazi ispred kičmenog
stuba, od baze lobanje do 6. vratnog pršljena. Na prednjem zidu
donjeg dela ždrela, odmah ispod korena jezika nalazi se otvor
grkljana sa poklopcem (epiglotisom) gde se ukrštaju disajni put i
put hrane. Pri udahu zatvara se poklopac i na taj način sprečava
Uusnojdupljizapočinjeprocesvarenjahrane

15. 82
Upoznaj sebe
Patent, Škap-kafa

16. 83
Pavle Šojić
Stranica sa sajta Bilje - zdravlje

17. 84
Upoznaj sebe
Intervju sa autorom knjige “Upoznaj sebe”, Pavlom Šojićem

18. 85
Pavle Šojić

19. 86
Upoznaj sebe
Škap-kafa

20. 87
Pavle Šojić
Kosmajski šejk

21. 88
Upoznaj sebe
Hleb sa mešavinom brašna od žira
Kiflice sa mešavinom brašna od žira

22. 89
Pavle Šojić
Peljmeni sa mešavinom brašna od žira

23. 90
Upoznaj sebe
U rukama zaštitnika životinja - Ljubiše:
“Ja se zdravo hranim i zato lepo izgledam.”

24. 91
Pavle Šojić
9. Literatura
Tomislav Jovanović;Medicinska fiziologija, Defektološki1.
fakultet, Beograd, 2004.
Milenko Uglješić; Klinički aspekti poremećaja2.
gastrointestinalnog motiliteta – Dijagnostika i lečenje,
Zavod za udžbenike i nastavna sredstva, Beograd,1998.
M. S. Ristić i ostali; Klinička propedevtika, Zavod za3.
udžbenike i nastavna sredstva, Beograd, 1996.
Р. Д. Синељников; Атлас, анатомии человека, Том3,4.
Издатељство, Медицина, Москва,1968.
Josef H. Kaiser; Veliki Kneippov priručnik, August5.
Cesarec, Zagreb,1984.
Arnold Foks, Beri Foks; Alternativno lečenje, Mono-6.
Manana Press,1998.
Rudolf Štajner; Duhovna nauka i medicina, Jezgro, 2010.7.
Dragoslav Životić; Lekovito bilje u narodnoj medicini,8.
Partizanska knjiga, Beograd, 1985.
N. P. Pajić; Imenik lekovitog bilja sa spiskom raznih9.
bolеsti, Knjižara Ranković i komp., Beograd,1936.
Jovan Tucakov; Lečenje biljem, Izdavačko preduzeće10.
Rad, Beograd 1973.
Marija Treben; Zdravlje iz Božje apoteke11.
Bilje za vaše zdravlje12. – Specijalni dodatak Vive,
Priredio, Prof. Dr Predrag Lukić
Džejms A. Djuk; Zelena apoteka, Narodna knjiga13. – Alfa,
Beograd, 1999.
Zoran Nikolić; Fitoterapija14. – prva knjiga, Autor izdavač,
Beograd, 2003.
Rade Marušić; Lekovitim biljem do zdravlja, Mladost,15.
Zagreb,1985.
Valerija Tanović; Zdravlje na dlanu, Izdavač autor,16.
Beograd, 2008.

25. 92
Upoznaj sebe
Geri Nal; Enciklopedija prirodnog lečenja, Narodna17.
knjiga – Vojnoizdavački zavod, Beograd, 2000.
Maurice Messegue; Moj herbar zdravlja, Otokar18.
Keršovani,Opatija