Diseño experimental para optimizar la extracción de aceite de café con CO2 supercrítico
1. TEORÍA DEL DISEÑO EXPERIMENTAL
TIPOS DE DISEÑOS EXPERIMENTALES.
CARACTERÍSTICAS Tipos de
diseño
CLASIFICACIÓN DE LOS DISEÑOS
1. EXPERIMENTALES AUTENTICOS.
Hay manipulación y aleatorización. Hay dos
tipos básicos: Con realización de medición
"pre-test" y Sin realización de medición
"pre-test"
MANIPULACIÓN: es la
intervención deliberada del
investigador para provocar
cambios en la variable
dependiente.
· ALEATORIZACIÓN: mayor
tamaño de los efectos frente a la
equiparación. Es aquel en el
cuanto más aleatorización haya
mejor.
DISEÑO
EXPERIMENTAL
CON GRUPOS
DE SUJETOS
DISTINTOS.
1.- Diseños de grupos aleatorios o
independientes.
1.1 Diseño de dos grupos elegidos al azar con
medidas en el post-test.
1.2 Diseño de dos grupos elegidos al azar con
medidas en el pre-test y en el post-test.
Sólo interfiere la variable independiente.
2- Diseños de grupos aleatorios por bloques.
2.1. Varios sujetos por nivel y bloque.
2.2. Un sujeto por nivel y bloque.
2.3. Diseños con "camadas".
2.4. Diseño con gemelos
3. - Diseños especiales 3.1. Control con placebo (ciego). El sujeto sabe si
es control.
3.2. Estudio del doble ciego. Ni el sujeto ni el
investigado saben quién forma parte del control.
DISEÑO
EXPERIMENTAL
CON LOS
MISMOS
SUJETOS.
El grupo control y experimental están formados por los mismos sujetos. Los mismos sujetos son
control e investigados.
"Todos los sujetos pasan por todas las condiciones experimentales"
Presentan principalmente dos ventajas:
• Economía de sujetos.
• Pequeño número de sujetos en el grupo.
Amenazas a la validez interna:
• Efectos de la práctica sobre la variable dependiente.
• Efecto de orden en la presentación de tratamientos y medición de resultados.
• Efectos de la fatiga.
• Efectos de la motivación.
CARACTERÍSTICAS
DE LOS DISEÑOS
COMPLEJOS O
FACTORIALES.
Es el único que permite observar el comportamiento de una variable bajo todas las condiciones.
PERMITE VALORAR EL EFECTO DE INTERACCIÓN (el efecto combinado de ambas variables), es
decir, permite saber el efecto principal de A, el de B y el efecto combinado de ambos).
DISEÑO DE
CUATRO GRUPOS
DE SALOMON
Permite ver los efectos pre-test y evitar la amenaza de selección.
EXPERIMENTOS O
ENSAYOS
SECUENCIALES.
Es un estudio en que los sujetos se asignan a los grupos poco a poco hasta tener todos los efectos
que esperamos.
2 .CUASIEXPERIMENTALES O PRE-EXPERIMENTALES.
Hay manipulación pero no hay
aleatorización.
1. Manipulación: es la intervención deliberada del investigador para provocar cambios en la v.
dependiente.
2. Aleatorización: mayor tamaño de los efectos para la equiparación.
Todos los diseños cuasiexperimentales presentan la primera de ellas, clasificándose según el grado de
aleatorización que presentan.
Las principales amenazas en éste diseño son: la
mortalidad, la selección y las interacciones.
En los diseños cuasi experimentales cuando para
el estudio a realizar se utilizan voluntarios y se
lleva a cabo el diseño, debemos tener en cuenta
que la amenaza fundamental es la selección.
Los sesgos de selección o se controlan en la fase
de diseño o ya no hay forma posible de ser
controladas.
2. DISEÑOS EXPERIMENTALES DE
CASO ÚNICO
El diseño experimental de caso único trabaja con un solo
sujeto y puede considerarse una alternativa a la
investigación realizada habitualmente en grupos. Los
diseños de n=1 y los planes de cuidados de enfermería
guardan una estrecha relación en el sentido de la
importancia que adquiere la individualidad, ambos
significan observar e intervenir.
Los estudios de caso único permiten el
desarrollo de múltiples diseños, de entre
los cuales se destacan los siguientes
1. DISEÑO A-B-A:
2. DISEÑO A-B-A-B
3. DISEÑO A-B
4. DISEÑO B-A-B:
5. DISEÑO DE LÍNEA BASE MÚLTIPLE
2. EXTRACCIÓN Y CARACTERIZACION DE ACEITE DE CAFÉ (Coffea arábica) A PARTIR GRANO TOSTADO CON CO2 SUPERCRÍTICO
DANIELA DORADO ACHICANOY-
3.1 OBJETIVO GENERAL
Determinar la calidad y el rendimiento del aceite de café (Coffea arábica) de grano tostado extraído con CO2 supercrítico.
3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
en el rendimiento y composición del aceite de
café de grano tostado.
-Caracterizar el aceite de café obtenido de grano tostado de acuerdo a su perfil lipídico y aromático mediante cromatografía de
gases y espectrometría de masas GC-MS.
ndimiento y composición del aceite de café (Coffea arabica) obtenido por el método de extracción soxhlet y con
CO2 supercrítico
Diseño experimental
En ese proyecto se utilizo diseño factorial de experimentos y se empleo la metodología de superficie de respuesta, con el fin de
determinar el efecto de la presión y la temperatura de extracción sobre las variables de respuesta:rendimiento y composición y
las condiciones optimas de extracción. Para ello se utilizo un diseño 22 con 4 estrella y 4 puntos centrales para un diseño 22 un
total de 12 experimentos, los experimentos en el documento dice que se realizaron por duplicado de manera aleatoria.
Matriz de diseño