LA BORRAJA ES DE ARAGÓN<br /><ul><li>San Mateo de Gallego
La huerta
Carretera, Bus urbano
Arcohotel
Terapéuticas
Crespillos
11 al 19 Junio de 2014
Pueblo productor
 Producción
Accesos
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Fiesta de la borraja 2014

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Fiesta de la borraja 2014

  1. 1. LA BORRAJA ES DE ARAGÓN<br /><ul><li>San Mateo de Gallego
  2. 2. La huerta
  3. 3. Carretera, Bus urbano
  4. 4. Arcohotel
  5. 5. Terapéuticas
  6. 6. Crespillos
  7. 7. 11 al 19 Junio de 2014
  8. 8. Pueblo productor
  9. 9. Producción
  10. 10. Accesos
  11. 11. Alojamientos
  12. 12. Propiedades
  13. 13. La receta reina
  14. 14. Exaltación de la Borraja</li></li></ul><li>SAN MATEO DE GÁLLEGO<br />San Mateo de Gállego es un pueblo que está a una distancia de 24 km de Zaragoza y situado a una altitud de 281 m. A esta población se puede acceder bien mediante la Autovía de Huesca, salida de Villanueva de Gállego o bien mediante la carretera de Montañana.<br />
  15. 15. Propiedades terapéuticas de la borraja<br />Borragoofficinale; Bourrache. De la familia de las Borragíneas, sus flores y sus hojas contienen una gran proporción de nitrato de potasio. Es diurética, sudorífica y refrescante.Fiebres eruptivas; Bronquitis.Como diaforética (para hacer sudar), infusión de 5 a 10 por Mil, bien caliente y tomada en la cama. Preferible edulcorarla con regaliz o con miel.<br />UsosInfusión: una cucharadita por taza. Tomar bien caliente.<br />
  16. 16. EL CULTIVO DE LA BORRAJA<br />La semilla germina con gran rapidez, sin problemas de dormición.<br />Las semillas tienen que estar tapadas con tierra, pues necesita oscuridad durante la germinación.<br />Se recolectan las flores, los tallos y las hojas tiernas, desde primavera a verano (en el Hemisferio Norte, desde mayo a septiembre).<br />La recolección se realiza a mano.<br />Cada mata tiene 2 ó 3 rosetas de 5-7 hojas cada una, con un peso de 500-1 000 g/mata.<br />Recientemente ha ido adquiriendo importancia el cultivo protegido bajo plástico.<br />
  17. 17. ACCESOS:<br />EN AUTOBÚS<br />PARADAS<br />Zaragoza<br /><ul><li>Rotonda de la M.A.Z
  18. 18. Intercambiador valle de Broto
  19. 19. Paseo Mª Agustín (Averly)</li></ul>San Mateo<br /><ul><li>Andador 9 y 5 (El Saso)
  20. 20. AV. Santa Engracia 1
  21. 21. Ramón y Cajal 13</li></ul>SALIDAS<br />Hacer click aquí<br />EN COCHE<br />Desde Zaragoza tomaremos la carretera A-123 hasta San Mateo de Gallego.<br />
  22. 22. ALOJAMIENTO<br /><ul><li> Arco Hotel ***
  23. 23. Construido en el año 2008 en pleno centro de San Mateo de Gallego.
  24. 24. Zona WIFI
  25. 25. Todo lo necesario para asegurar su descanso y disfrutar de su estancia.
  26. 26. Habitaciones para minusválidos con baño adaptadas.
  27. 27. 976 68 32 75
  28. 28. http://www.arcohotel.eu
  29. 29. info@arcohotel.eu</li></li></ul><li>La borraja es originaria del norte de Africa. Distribuida por la Europa mediterránea y Portugal; introducida en Europa Central y Suroriental.<br />En España, es una especie hortícola cultivada y apreciada tradicionalmente en Aragón y regiones limítrofes del Valle del Ebro. Se incorporó a la C de calidad alimentaria en abril del año 2000.<br />Se cultiva para usos culinarios, medicinales o como planta ornamental.<br />
  30. 30. Propiedades terapéuticas de la borraja<br />Borragoofficinale; Bourrache. De la familia de las Borragíneas, sus flores y sus hojas contienen una gran proporción de nitrato de potasio. Es diurética, sudorífica y refrescante.Fiebres eruptivas; Bronquitis.Como diaforética (para hacer sudar), infusión de 5 a 10 por Mil, bien caliente y tomada en la cama. Preferible edulcorarla con regaliz o con miel.<br />UsosInfusión: una cucharadita por taza. Tomar bien caliente.<br />
  31. 31. RECETAS CULINARIAS ELABORADAS CON BORRAJAS<br />Se pueden elaborar diferentes y elaborados platos realizados con borrajas, entre ellos: carnes, ensaladas, mariscos, pescados, postres, sopas y verduras. La receta más típica realizada con la borraja es un postre: los crespillos.<br />Ingredientes<br /><ul><li> 2 matas de borraja (Sólo las hojas del interior)
  32. 32. 1 copa de brandy
  33. 33. 2 huevos
  34. 34. 3 cucharadas de harina
  35. 35. 1 vasito de leche
  36. 36. azúcar (opcionalmente miel)</li></ul>Elaboración<br />Separe los tallos de la borraja, elija las hojas más pequeñas y tiernas del interior, lávelas con abundante agua y ya secas, rocíelas con brandy y déjelas así dos horas.<br />En tanto, se prepara una crema suave de huevo, con la clara batida, sal, harina y leche. Moje las hojas abundantemente y fríalas en aceite bien caliente.<br />El resultado son los crespillos que se toman por el rabillo, que tanto valen como aperitivo o como postre, espolvoreándolos en el segundo caso con azúcar.<br />Opcionalmente, y si han de servir como postre, podremos añadir en la crema de huevo una cucharada de miel, decorando también el resultado final con unos finos hilos de miel.<br />
  37. 37. ¡PROGRAMA DE FIESTAS DE LA EXALTACIÓN DE LA BORRAJA!<br />DEL 11 AL 19 DE JUNIO DE 2014 <br />Viernes 10 Presentación y nombramiento de la Maja de la Borraja 2014<br />Sábado 11<br /><ul><li>Recepción de autoridades en la sede del Consejo Regulador.
  38. 38. Comitiva de autoridades desde la sede del Consejo Regulador</li></ul>hasta la Capilla del Santo Cristo.<br /><ul><li>Acto de Exaltación de la borraja en la Plaza de España.
  39. 39. Actuación de la orquesta Pikante.</li></ul>Domingo 12<br /><ul><li>Apertura del Paseo de la borraja.
  40. 40. Misa baturra con el grupo de jota Carallana en la Iglesia de</li></ul>San Mateo Apóstol.<br /><ul><li>Demostración de cocina “Pon Aragón en tu mesa”
  41. 41. Animación infantil con el grupo Luna Lunera en las inmediaciones</li></ul>del Paseo de la borraja.<br /><ul><li>Actuación del grupo de jota Carallana, por cortesía de Ibercaja,</li></ul>en el Quiosco de la Música del Paseo de la borraja.<br /><ul><li>Sorteo en el stand de la cosecha de la Guía “Saborea Aragón”</li></ul>y un pen drive de Rutas de la Borraja.<br /><ul><li>Cierre del Paseo del Vino.</li></ul>Durante toda la fiesta de la borraja, habrá una exposición de productos agroalimentarios de la zona en el museo de la Borraja de San Mateo.<br />
  42. 42. Sábado 18<br /><ul><li>Manualidades para niños.
  43. 43. Concurso de tortillicas de borrajicas (mínimo de 12 huevos).
  44. 44. Primera Fase campeonato de ping-pong. Inscripciones en el Salón.
  45. 45. Chocolatada popular. Después del "deporte", lo mejor es</li></ul>coger fuerzas para la noche con un rico chocolate con sobaos.<br /><ul><li>Primera Fase del I Campeonato de Futbolín. Apuntaos</li></ul>en el mismo sitio que para el ping-pong. No hay pérdida.<br /><ul><li>DISCOMOVIL GALAXIA. Debut de DJ Sergio.
  46. 46. Sorteo del jamón!!! </li></ul>Domingo 19<br /><ul><li>Cucañas infantiles y de adultos. A darle a la cucaña!!!.
  47. 47. Concurso de crespillos. Habrá regalos para los participantes.
  48. 48. Juegos tradicionales aragoneses.
  49. 49. Concurso de sangría. Habrá el típico jamón para el mejor vino.
  50. 50. Romería nocturna a la Ermita de Sta. Engracia
  51. 51. Cena popular. Una noche para olvidarse del colesterol.</li></ul>FINAL DE FIESTAS<br />Traca final en la Plaza del Plegadero, encendida por la Maja de la Borraja 2014, Srta. Maite Farreny Bueno<br />

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