잘 먹어야 수능성적도 쑥쑥… 수험생

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잘 먹어야 수능성적도 쑥쑥… 수험생

  1. 1. 잘 먹어야 수능성적도 쑥쑥… 수험생 '브레인푸드' 뜬다 <br />수능을 앞두고 기억력과 집중력 향상에 도움을 주는 '브레인 푸드(Brain Food)'가 관심을 끌고 있다. 대표적인 식품은 바나나, 등푸른생선, 들깨가루, 견과류인 호두·잣 등이다.<br />바나나는 칼륨과 비타민B가 다량 함유돼 있어 두뇌에 에너지를 공급하고 집중력을 향상시킨다. 또 주요 에너지원인 포도당을 비롯해 과당과 탄수화물 성분이 풍부해 아침대용으로 좋다.<br />델몬트의 '하이랜드 허니 트윈팩'은 수험생들이 간식으로 갖고 다닐 수 있도록 소량 포장해 판매한다.고 등어, 꽁치, 참치, 정어리 등 등푸른생선에 많이 들어 있는 DHA는 필수 지방산의 하나로 두뇌 발달을 돕는다. 호두, 잣, 땅콩 등 견과류와 호박씨, 해바라기씨 등의 씨앗류도 항산화제인 비타민 E가 풍부해 활성산소에 의한 뇌 손상을 막아준다.또 단단한 견과류는 씹어먹을 때 뇌의 혈류량이 늘어나 두뇌를 활성화시킨다. 들깨가루에 들어 있는 불포화 지방산인 리놀렌산은 체내에 흡수되면 DHA로 변해 기억력 및 학습력을 높여준다.쿠첸은 브레인 푸드를 재료로 만드는 요리법을 'IH 쿠첸의 맛있는 약속 행복한 밥상(cafe.naver.com/cuchen.cafe)'에서 공개했다.<br />체력 보충을 위해 '호박영양밥' '검은깨죽' '약식'과 브레인 푸드를 재료로 한 요리로 '두부영양찜' '김치고등어조림' '호두파이' 등을 추천한다. 가정에서 전기압력밥솥으로 쉽게 만들 수 있는 음식들이다.'호박영양밥'은 탄수화물, 섬유질, 각종 비타민과 미네랄이 풍부한 단호박을 재료로 하며 몸을 따뜻하게 하고 식욕 증진 효과가 있다.'갈치고등어조림'의 경우, 브레인 푸드인 등푸른생선과 김치가 포함돼 있어 두뇌에 좋은 대표음식으로 꼽힌다. <br />

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