Las plantas -organografía-

Lic. William de León
Organografía
Parte de la botánica y de la
zoología que estudia los órganos
de los animales y de los vegetales.
(Diccionario Espasa Calpe, S.A.)

La raíz
Es el órgano subterráneo de la
planta que, a diferencia del
tallo, no presenta hojas ni
yemas.

Funciones de la raíz
Realizar una absorción selectiva y transportar
hacia el tallo agua y sales minerales, que pasan
por un sistema de ósmosis a través de una amplia
superficie de pelos radicales, es lo que constituye
la savia bruta
Fijar la planta al sustrato terrestre, evitando que
los agentes del entorno permitan el
arrancamiento
Acumular sustancias de reserva en sus células,
ejemplo de las bulbosas, remolacha, zanahoria,
etc.

Morfología de la raíz
Morfológicamente se distingue en
la raíz:
a) un segmento de unión con el tallo,
b) una zona de transición o cuello, y
c) zonas de crecimiento, de
maduración y ramificación.

Morfología de la raíz
Zona desnuda
Zona de ramificación
Zona de crecimiento
Zona de maduración o pilífera

Zona de crecimiento
 también llamada zona de división celular,
es una zona embrionaria responsable del
alargamiento de la raíz primaria. Está
protegida por una serie de células
epidérmicas impermeabilizadas por un
líquido denominado cutina, que recubre
la superficie externa de las mismas.

 El conjunto de células parenquimáticas,
que tienen forma de dedal, se
denomina cofia, caliptra o pilorriza. La
cofia posee sustancias mucilaginosas
que permiten al ápice radicular,
formado por células meristemáticas,
penetrar con más facilidad en el
sustrato sin ser dañadas.
 En las plantas acuáticas la cofia
degenera rápidamente, y no existe en
las raíces parásitas (como el
muérdago).
… Zona de crecimiento

Zona de maduración
 También llamada pilífera, se caracteriza
por poseer pelos radicales absorbentes
que son sustituidos por los tejidos
conforme crece la raíz. Entre el límite
superior de estos pelos y el cuello de la
raíz se encuentra la zona de
ramificación, de donde surgen las
raíces secundarias o laterales en forma
oblicua o perpendicular.

… Zona de maduración
Cuando el crecimiento de la raíz
principal es mucho más rápido que
el del resto de las raíces, se habla
de sistema de raíz central, en caso
contrario, el sistema es de raíces
difusas.

La raíz y sus partes

Las plantas tienen dos sistemas importantes,
uno aéreo: el caulinar y otro subterráneo: el
radicular.
 La porción aérea, incluye órganos tales
como las hojas, brotes, flores, y frutos.
 La porción radicular incluye aquellas
partes de la planta que se encuentran
por debajo del nivel del suelo, tales como
raíces, tubérculos, bulbos y rizomas.
Organización general de las plantas

… Organización general de las plantas

El cuerpo de la planta se origina de
la semilla, que contiene una planta
embrionaria encerrada y protegida
dentro de una cubierta seminal y
provista de sustancias de reserva,
ya sea en los cotiledones del
embrión o fuera del mismo en el
endosperma.

La planta embrionaria presenta una
raíz o radícula y un tallo con uno o
dos cotiledones u hojas germinales.
En el extremo del tallo y de la raíz se
encuentran tejidos meristemáticos
que se encargan de la proliferación
celular seguido por la diferenciación
y crecimiento de estas células. Los
órganos de los vegetales se
componen de tejidos o grupos de
células que realizan actividades
específicas.

Tallo
 Órgano encargado de la conducción,
tanto de agua y sustancias tomadas del
suelo, como de fotosintatos elaborados
en las hojas, también contribuye para el
sostén de hojas y frutos.
 El lugar de inserción de las hojas se llama
nudo y la zona comprendida entre dos
nudos es el entrenudo. En la axila de
cada hoja y en el ápice del tallo se
encuentran las yemas, sitio de los
meristemas apicales.

De afuera hacia adentro se
distingue:
a) epidermis, con estomas y
frecuentemente con pelos.
b) córtex: formado por parénquima,
colénquima y esclerénquima.
Estructura de los tallos

Dentro del córtex se encuentra el
cilindro central, donde xilema y
floema están agrupados en
cordones o haces vasculares, de
acuerdo a la disposición de xilema
y floema pueden ser colaterales o
concéntricos.
… Estructura del tallo

En las dicotiledóneas y
gimnospermas los haces están en
un círculo alrededor de la médula:
eustela, en las monocotiledóneas
hay numerosos haces dispersos o
ubicados en varios círculos:
atactostela; en este grupo de
plantas no se observa región
medular.

La hoja
Su función principal es la síntesis de
compuestos orgánicos, mediante la
fotosíntesis. Su forma plana y
delgada permite la máxima
absorción de rayos solares y un
efectivo intercambio gaseoso.

En las Dicotiledóneas la hoja consta
(generalmente) de una lámina, un
pecíolo, y usualmente hay una
yema axilar en la unión del pecíolo
al tallo. El pecíolo puede ser largo o
corto, si está ausente la hoja es
sésil.
… La hoja

 Los haces vasculares recorren la
lámina foliar constituyendo las
nervaduras. Normalmente hay una
nervadura o vena principal, de la cual
salen venas de menor diámetro o
venas laterales, así sucesivamente
formando una red o venación
retinervada. Cuando hay varias venas
principales que salen de un mismo
sitio, la venación es palmada. Ambos
tipos son usuales en las
Dicotiledóneas.
… La hoja

Hoja de planta dicotiledónea
y venación retinervada
Lámina
Yema axilar

 En las plantas monocotiledóneas la
lámina es acintada, el pecíolo se
transforma en una vaina que abraza el
tallo. Las nervaduras se distribuyen
paralelamente a cada lado de la
nervadura o vena principal (venación
paralelinervada). Un ejemplo común es la
hoja de maíz (Zea mays) y las hojas de
los pastos (Gramineae).

Hoja de planta monocotiledónea
y venación paralelinervada
entrenudo
nudo
Lámina

Las angiospermas, plantas con flores, se dividen en dos grupos:
Monocotiledóneas y Dicotiledóneas.

Yemas de las plantas

 La parte de un vegetal que tiene la
capacidad de brotar y crecer lleva el
nombre de yema, y puede estar ubicada
en la parte lateral o final de la planta.
 Cuando la yema es terminal o apical,
suele tener un grupo de hojas en continuo
crecimiento. Esto también ocurre con las
yemas laterales o axilares, pero en
ocasiones éstas se encuentran en estado
latente, sin brotes. Son las protuberancias
que están a lo largo de la rama principal,
y en algún momento pueden comenzar a
crecer.
… Yemas de las plantas

 La yema que tiene más actividad es la
apical, responsable del crecimiento de la
planta, pero muchas veces inhibe la
aparición de brotes en las laterales.
Cuando esto ocurre, la planta sólo crece
verticalmente. Si cortamos esta yema, o si
muriera, la yema lateral más cercana
cumplirá su función.
 Por este motivo, labores como la poda y
el pellizcado son tan importantes para el
cuidado de las plantas, porque ayudan a
mantener su forma y darle el crecimiento
que deseamos obtener.
… Yemas de las plantas

Tipos de yemas
 por posición:
 terminal, cuando está ubicada en la
punta de una ramilla;
 axilar, cuando está ubicada en la axila
de una hoja (también denominadas
laterales);
 adventicia, cuando ocurre en los demás
lugares, por ejemplo en el tronco o en las
raíces.

 por condición:
 accesorio, cuando una yema secundaria
se forma aparte de la yema principal
(axilar o terminal);
 inactiva o aletargada, cuando el
crecimiento de la yema ha sido nulo
durante un largo tiempo. Es posible que la
yemas pasen de poco tiempo a años
inactivas;
 pseudoterminal, cuando una yema axilar
reemplaza a una terminal.
… Tipos de yemas

 por morfología:
 escamosa o recubierta, cuando escamas
cubren y protegen las partes
embrionarias;
 desnuda, cuando no está cubierta por
escamas;
 vellosa, cuando está protegida por vellos.
… Tipos de yemas

 por función:
 vegetativa, cuando sólo contiene
elementos vegetativos;
 reproductora, cuando contiene flor(es)
embrionaria(s);
 mixta, si contiene hojas embrionarias y
flores.
… Tipos de yemas

Fuentes de consulta
 http://www.biodic.net
 http://www.biologia.edu.ar/plantas/indpl
antas.htm
 Diccionario Espasa Calpe, S. A.
 Holman, Richard M. y Robbins, Wilfred W.
Botánica General, traducción de Enrique
Beltrán, 1ª. Edición, UTEHA, México, 1961,
633 p.

Las plantas -organografía-

Recomendados

Recomendados

Más contenido relacionado

La actualidad más candente

La actualidad más candente (20)

Destacado

Destacado (20)

Similar a Las plantas -organografía-

Similar a Las plantas -organografía- (20)

Más de billod

Más de billod (20)

Último

Último (20)

Las plantas -organografía-