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Reapertura de restaurantes y adecuación de locales: la guía técnica

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Reapertura de restaurantes: la guía técnica para la adecuación de los locales comerciales y la mitigación del riesgo de COVID-19

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Reapertura de restaurantes y adecuación de locales: la guía técnica

  1. 1. COVID-19 Y REAPERTURA DE RESTAURANTES: guía técnica para la adecuación
  2. 2. Las obligaciones del empleador Obligaciones principales a cargo del empleador: • informar, formar y adiestrar de manera idónea a los empleados respecto a la conducta a adoptar en el puesto de trabajo; • evaluar el riesgo al cual se expone el restaurante, • adoptar medidas anti contagio aptas para reducir el riesgo al mínimo. Objetivo Mitigación del riesgo de transmisión del virus SARS-CoV-2 Análisis Identificación de los criterios de evaluación de riesgos Medidas de prevención y protección Lée el artículo completo: http://biblus.accasoftware.com/es/reapertura-de-restaurantes-y-adecuacion-de-locales-la-guia-tecnica/
  3. 3. Las obligaciones del empleador Análisis El análisis constituye una fase esencial para adoptar las medidas correctas de mitigación del riesgo y debe incluir: • análisis de la organización del trabajo, • subdivisión de los trabajadores en grupos, • identificación de los recurridos para cada grupo de trabajadores, • clasificación de los lugares, • análisis del layout de los lugares clasificados, • identificación del personal que trabaja externamente a la empresa, • análisis de la modalidad de transporte utilizado por los trabajadores, • identificación de las actividades en licitación, • análisis de los riesgos secundarios, • revisión de los planos y de los procedimientos de emergencia. Lée el artículo completo: http://biblus.accasoftware.com/es/reapertura-de-restaurantes-y-adecuacion-de-locales-la-guia-tecnica/
  4. 4. Las obligaciones del empleador Medidas de prevención y protección A continuación las indicaciones para la prevención y la protección: • adopción de mascarillas para los clientes cuando no están sentados a la mesa (por ejemplo para pagar en caja, moverse, usar el baño, etc.), • pago electrónico con contactless, • limpieza de las mesas finalizado cada servicio, • Uso de mascarillas y guantes para el personal, • vigilancia sanitaria y cuidado de los trabajadores frágiles, • medidas para la prevención de nuevos focos epidémicos, • gestión de una persona sintomática, • recambio del aire, • actualización del protocolo reglamentario, • reorganización horario de trabajo, • privilegiar el acceso a través de reservas para evitar filas y aglomeraciones de personas en espera. Lée el artículo completo: http://biblus.accasoftware.com/es/reapertura-de-restaurantes-y-adecuacion-de-locales-la-guia-tecnica/
  5. 5. Las indicaciones para el diseñador Medidas de prevención y protección Otras medidas de prevención y protección: • predisponer recorridos de entrada y salida, • preparar una zona para la medición de la temperatura corporal, • organizar puntos para la desinfección de las manos, • revisar la organización de las mesas y de los asientos, • utilizar barreras protectoras, • organizar la zona de la caja, • gestionar recorridos internos, • organizar los espacios pertinentes, • asegurar el funcionamiento de los sistemas de recambio de aire, • prever un espacio para el aislamiento de personas potencialmente contagiadas, • promover el uso de espacios abiertos. Lée el artículo completo: http://biblus.accasoftware.com/es/reapertura-de-restaurantes-y-adecuacion-de-locales-la-guia-tecnica/
  6. 6. Un caso de estudio Reorganización de un restaurante: comparación entre situación actual y proyecto situación actual proyecto Lée el artículo completo: http://biblus.accasoftware.com/es/reapertura-de-restaurantes-y-adecuacion-de-locales-la-guia-tecnica/
  7. 7. Un caso de estudio Reorganización de un restaurante: señalización proyecto Lée el artículo completo: http://biblus.accasoftware.com/es/reapertura-restaurantes-y-adecuacion-de-locales-la-guia-tecnica
  8. 8. Un caso de estudio Reorganización de un restaurante: espacios Caja Sala Render realizados con Edificius Entrada ServiciosEntrada y caja Sala Lée el artículo completo: http://biblus.accasoftware.com/es/reapertura-de-restaurantes-y-adecuacion-de-locales-la-guia-tecnica/
  9. 9. Ejemplo de un proyecto para la reapertura de restaurantes realizado con Edificius, software BIM para el diseño arquitectónico (descarga la prueba gratuitamente https://www.accasoftware.com/) Descarga Edificius

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