Ram2006

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  1. 1. El celuloide etílico: cócteles y cine Juan Luís Recio XL Semanal (Vocento) www.periodistadigital.comTossa de Mar, viernes,8 de diciembre de 2006 ).
  2. 2. Yo también soy camarero • Casa Fugger (1 de septiembre de 1984) * Cócteles en el Madrid de los Austrias * Clientes * Cóctel del día/prohibida la entrada * Clientes con cuenta … y con cara * Robo de copas * La happy hour: de Panamá al caosTossa de Mar, viernes,8 de diciembre de 2006
  3. 3. Otros locales • La Vaquería de la calle de la Libertad en la calle del Príncipe (1990): el gazpacho con vodka • En el Salón (1992): la fotonovela • R con H (2005) • Zoe Café (2007)Tossa de Mar, viernes,8 de diciembre de 2006
  4. 4. El amor por los cócteles http://es.groups.yahoo.com/group/cocteles • La lista de amigos de los cócteles: los encuentros (Madrid, Alicante, Barcelona, Pamplona) • Los barmen: El Casino de Madrid, Del Diego, Glass Bar, (Balmoral) • Las catas • La colaboración en El SemanalTossa de Mar, viernes,8 de diciembre de 2006
  5. 5. El celuloide etílicoTossa de Mar, viernes,8 de diciembre de 2006
  6. 6. OLD FASHIONED • 1889, Thomas Louis Witcomb, Pendennis Club de Loouisville, Kentucky • La Ley Seca • Maridaje con el pavo del Día de Acción de GraciasTossa de Mar, viernes,8 de diciembre de 2006
  7. 7. ROB ROY • Robert Roy Mc Gregor (siglo XVIII) • Día de San Andrés,patrono de Escocia (30 de noviembre) • Bobby Burns (+ 1796) • La cena de Bobby Burns (25 de enero)Tossa de Mar, viernes,8 de diciembre de 2006
  8. 8. MANHATTAN • A ritmo de fox-trot • Lady Jennie Churchill (1870, Manhattan Club NYC) • Herman Miller, restaurante Delmonico (1882) • Bacon con huevo • John´s Grill, San FranciscoTossa de Mar, viernes,8 de diciembre de 2006
  9. 9. BLACK VELVET • London´s Brook´s Club (1861): el día después de la muerte del príncipe Alberto: cóctel de luto • Cuidado al hacerlo!Tossa de Mar, viernes,8 de diciembre de 2006
  10. 10. MIMOSA • Mimosa vs Buck´s Fizz & American Glory • Mimosa: Hotel Ritz, París, 1925 • Buck´s Fizz: Buck´s Club, Londres, 1921Tossa de Mar, viernes,8 de diciembre de 2006
  11. 11. DAIQUIRÍ Y MOJITO • Playas de Daiquirí y Siboney, Cuba, 1898: canchánchara • Ron a la Daiquirí, Spanish American Iron Company, 1899 • Jenning Cox, minas de Daiquirí • Hemingway (1954-1959): “Mi Mojito en La Bodeguita, mi Daiquiri en el Floridita”Tossa de Mar, viernes,8 de diciembre de 2006
  12. 12. MARGARITA • Rancho Gloria, Tijuana, Carlos Herrera, 1938: homenaje a Marjorie King • María Félix: María BonitaTossa de Mar, viernes,8 de diciembre de 2006
  13. 13. TEQUILA SUNRISE • Agua Caliente, Tijuana, durante la Ley Seca • The Rolling Stones, 1972 • El Tequila de Puerto Vallarta, 1964Tossa de Mar, viernes,8 de diciembre de 2006
  14. 14. SAN FRANCISCO • Shirley Temple: restaurante Chasen, Hollywood • El ocaso de las cerezas al marrasquino: el cóctel ZingerTossa de Mar, viernes,8 de diciembre de 2006
  15. 15. WHITE RUSSIAN • Black Russian: Gustace Tops, Hotel Metropol, Bruselas, años 40-50 (los cuadrados de seda de Gus) • Kahlúa vs. Tía María vs TouissantTossa de Mar, viernes,8 de diciembre de 2006
  16. 16. EL FUTURO YA ESTÁ AQUÍ • Coctelería mestiza • Zumos naturales • Exotismo • Cócteles embotellados y en lata • Ingredientes ya elaborados • Aguas in crescendo • ¿El fin de las bebidas gaseosas?Tossa de Mar, viernes,8 de diciembre de 2006
  17. 17. • Smart drinks • Bebidas funcionales • Nuevos aditivos: ginseng, guaraná • Barras especializadas • Nuevas coctelerías • Mujeres bartenders • Bares de oxígenoTossa de Mar, viernes,8 de diciembre de 2006
  18. 18. • Bebidas con soja • ¿Más shaken y menos stirred? • Flair: coctelería de exhibición • ¿Se adaptarán al futuro los bares de hotel? • ¿Se cobrará por tiempo de estancia?Tossa de Mar, viernes,8 de diciembre de 2006
  19. 19. • Tirada: 1.660.902 ejs. (OJD) • Audiencia: 4.514.000 pax (EGM) • Perfil: • Hombres (49,2 %) • De 20 a 44 años (51,6 %) • Con BUP, COU o superiores (60,5 %) • Residentes en urbes de más de 50.000 pax (57,9 %) • Clase media, media-alta y alta (76,6 %) • Carácter nacional con el sello “Grupo Correo”Tossa de Mar, viernes,8 de diciembre de 2006
  20. 20. Tossa de Mar, viernes,8 de diciembre de 2006
  21. 21. FAUSTINO SELECCIÓN DE FAMILIA 2001 El Grupo Faustino, primer propietario de viñedos de La Rioja, un grupo familiar con gran tradición, presenta un tinto muy moderno y expresivo, elaborado con tempranillo. La nueva añada de su Selección de Familia 2001 ve la luz tras permanecer diez meses en barricas de roble americano y otros seis en barricas de roble francés. De color rojo cereza intenso y cubierto, desvela en su fase olfativa una gran intensidad de la fruta y se muestra en boca pleno y carnoso. Sírvase a unos 16 °C con carnes, menestras, legumbres, pescados en salsa verde… Juan Luís Recio Tipo de vino Tinto Bodega Grupo Faustino Zona D.O. Rioja Cosecha 2001 Envejecimiento Crianza Composición varietal 100% tempranillo Graduación 13,5 % alcohólica Botella 75 cl. Precio de 6 a 9 €Tossa de Mar, viernes, Fecha de Cata Octubre 20058 de diciembre de 2006
  22. 22. Tossa de Mar, viernes,8 de diciembre de 2006
  23. 23. • Usuarios únicos: 600.000 (OJD) • Usuarios registrados: 131.000 • Suscrip. boletín diario: 82.000 •Alexa: una de las 1.600 webs del mundo • OJD: una de las primeras 20 webs españolas • Influencia en España, América Latina y USATossa de Mar, viernes,8 de diciembre de 2006
  24. 24. ¡MUCHAS GRACIAS!juanluisrecio@hotmail.comhttp://blogs.periodistadigital.com/elbuenvivir.phphttp://www.xlsemanal.com/web/home.php Tossa de Mar, viernes, 8 de diciembre de 2006

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