Mezclas y Sustancias puras

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Mezclas y Sustancias puras

  1. 1. Tema 3. MEZCLAS Y SUSTANCIAS PURAS I.E.S. Ricardo Bernardohttp://biologiageologiaiesricardobernardobelenruiz.wordpress.com /e-s-o/3o-e-s-o/curso-2012-2013/ 3º ESO
  2. 2. LA MATERIA se clasifica en MEZCLAS SUSTANCIAS PURAS pueden ser pueden ser SUSTANCIAS SIMPLES COMPUESTOS HETEROGÉNEAS HOMOGÉNEAS aguagranito ensalada café
  3. 3. 1. SUSTANCIAS PURAS Y MEZCLAS Están formadas por un solo componente. SUSTANCIAS PURAS Su naturaleza pueden ser corresponde siempre a una fórmula química determinada COMPUESTOS SUSTANCIAS SIMPLES formados por formados por un solo tipo de varios tipos de ELEMENTOS ELEMENTO Mezcla A + B como los elementos más abundantes del Universo Pr ocedimiento físico de El Hidrógeno (H) separ ación El Helio (He) aguaSustancia pur a A +Sustancia pur a B
  4. 4. 1. SUSTANCIAS PURAS Y MEZCLAS que presentan propiedades SUSTANCIAS PURAS características como pueden ser Punto de Fusión Punto de Ebullición agua COMPUESTOS SUSTANCIAS SIMPLES Densidad formados por formados por un solo tipo de varios tipos de ELEMENTOS ELEMENTO que sedióxido de carbono representan por que se representan por H: hidrógeno Fórmulas químicas Símbolos químicos como H2 como C: Carbono H2O : agua C: Carbono H: hidrógeno CO2: dióxido de O: Oxígeno carbono O2 N: Nitrógeno metano HCl: ácido clohídrico P: Fósforo O: Oxígeno S: Azufre CH4: metano Fé: Hierro Azucar:C6H10O5
  5. 5. Los elementos: sustancias simples y compuestos No todas las sustancias puras se descomponen en otras utilizando procedimientos químicos. Un elemento es una sustancia pura que no puede descomponerse en otras sustancias más simples. El oro es un Un átomo ejemplo de de oro elemento
  6. 6. El diamante está formado por un único elemento: Un átomo de carbono carbonoEl grafito, al igual que eldiamante, está formadopor un único elemento: carbono
  7. 7. El agua no es un elemento, sino un compuesto Una molécula de Un átomo de Constituida por Dos átomos de
  8. 8. 7 moléculas de 7 átomos de 14 átomos de
  9. 9. El agua no es un elemento, sino uncompuesto 7 átomos de El Oxígeno es 14 átomos de un elemento. El Hidrógeno es otro elemento distinto.
  10. 10. No, esto es una mezcla de dos elementosTengo sed,¿Es esto agua?
  11. 11. ¿Es esto agua? Sí, esto sí es agua ¡¿Estooo?!!
  12. 12. El azúcar no es unelemento, sino uncompuesto Azúcar Creo que lo voy comprendiendo
  13. 13. H O CHidr ógeno Oxígeno Car bono Cl Na Fe AuCloro Sodio Or o Hier r o
  14. 14. TablaPeriódica delos elementos
  15. 15. 1. SUSTANCIAS PURAS Y MEZCLAS se clasifica en MEZCLAS: resultado físico de la agregación de dos o más sustancias (simples o compuestas)cuyas partículas, en general muy pequeñas, se distribuyen desordenadamente unas entre otras pueden ser HETEROGÉNEAS HOMOGÉNEAS En las En las mezclas mezclas HOMOGENEAS NOHETEROGÉNEAS se aprecia, se aprecia, a simple vista, a simple vista, que están formadas por que están varios componentes formadas por (DISOLUCIONES) café varios componentes ensalada granito
  16. 16. Piensa y deduce ¿Podría vivir este ratón mucho tiempo sin que le renovemos el aire?
  17. 17. Piensa y deduce ¿Adónde se incorpora el ¿De dónde tomamos el oxígeno dióxido de carbono que se que necesitamos para respirar? desprende en la respiración? aire
  18. 18. Piensa y deduce ¿De dónde sale el agua que expulsan los aparatos de aire acondicionado?. ¿Sabes qué es la humedad atmosférica?
  19. 19. No sé si ya habrás deducido alguna cosa:Hay sustancias que son puras, porque están hechas de lo mismo, pero hay otras que son mezclas
  20. 20. No sé si ya habrás deducido alguna cosa:El aire está formado por varias sustancias: es una mezcla de varios gases diferentes, entre ellos vapor de agua, además de oxígeno, dióxido de carbono y otros que quizás conoces de oídas: nitrógeno, hidrógeno, etc.
  21. 21. El aire es una mezcla de varios gases Nitrógeno (78%) Oxígeno (21%) Oxígeno Vapor de agua y otros (0,97%) Dióxido de Nitrógeno carbono (0,03%)
  22. 22. El aire no es una Es una mezcla de varios gases sustancia pura Dióxido de Carbono (CO2) Otros Nitrógeno (N2) Oxígeno (O2)
  23. 23. Sin embargo, a pesar de estar formado por varias sustancias, el aire tiene un aspecto HOMOGÉNEO El agua marina ¿Qué significa también es homogéneo? homogénea y está formada por varias sustancias
  24. 24. Homogéneo significa que tiene un aspecto uniforme y, a simple vista, no se obser van Ortosa componentes difer entes. Heterogéneo es que parece estar formado por variasGranito sustancias
  25. 25. Mezclas heterogéneas Lo vemos a simple vista El gr anito r osado es un buen ejemplo de mezcla heter ogénea
  26. 26. Mezclas heterogéneas Lo vemos a simple vista El conglomer ado es otr o buenejemplo de mezcla heter ogénea
  27. 27. ¿Quién prepara una mezcla homogénea? A ntonio Sar aMezcla Agua Alcoholheterogénea Mezcla homogénea
  28. 28. Piensa y deduce gneis agua marina granito aire refresco 100% azúcar de caña 100% 100% agua pura harina de trigoa) Clasifica que el agua d) ¿El aguaestasb) ¿Qué materiales c) ¿Crees de marsustanciases igual que destilada segúnparecen estar por una está formadaofrezcande mar?. solaformadosun aspecto el agua por unapor sola sustancia ouniforme o no.sustancia?. varias?. 100% sal marina
  29. 29. ActividadesPágina 52 : 1, 3 y 4.
  30. 30. 2. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA Si her vimos agua Es sal. Por de mar vemos que eso sabemos quedan r estos de que el agua una sustancia que de mar no es no es agua. pur a Sal
  31. 31. 2. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA se clasifica en que presentan propiedades MEZCLAS SUSTANCIAS PURAS características como Punto de Fusión Punto de Ebullición Densidad DENSIDAD = 1 g/cm3 PF= 0º C AGUA PE= 100º C Los componentes de MERCURIO DENSIDAD = 13,6 g/cm3 las sustancias puras PF= - 38,9º C PE= 356º C NO pueden separarse por métodos FÍSICOS
  32. 32. 2. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA La electrolisis SUSTANCIAS PURAS2H2O 2H2 + 2O2 pueden ser COMPUESTOS SUSTANCIAS SIMPLES formados por formados por un solo tipo de varios tipos de ELEMENTOS ELEMENTO pueden, en ocasiones, como los que por separarse en elementos métodos más abundantes del Universo El Hidrógeno (H) QUÍMICOS El Helio (He) Como por ejemplo O2 H2 2H2O La electrolisis 2H2 + 2O2 Burbujas de oxígeno e hidrógeno
  33. 33. 2. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA se clasifica en MEZCLAS Decantación SUSTANCIAS PURAS pueden serHETEROGÉNEAS HOMOGÉNEASsus componentes pueden separarse por Decantación aceite aguaConcepto: Separación de agua aceitedos líquidos INMISCIBLES(no solubles) y con distintadensidad:Ejemplo:Agua + aceite. Instrumento:Embudo de decantación( regula el paso del líquido)
  34. 34. Por aquí se introduce la mezcla Embudo de aceite decantación agua Llave de pasoTradicionalmente el aceite de oliva se obtiene separándolo del resto de laaceituna triturada por decantación. agua
  35. 35. 2. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA se clasifica en MEZCLAS pueden ser Filtración HETEROGÉNEAS HOMOGÉNEAS sus componentes pueden separarse por Decantación Filtración- Concepto: Separación de unlíquido de un sólido no solubleen dicho líquidoAgua + arena-Instrumento:Papel de filtro y embudo.
  36. 36. Se utiliza par a separ ar un sólido mezclado con un líquido en el cual no es soluble.Arena (o trocitos decafé sin disolver) embudo agua y papel de sustancias filtro disueltas (o agua con café disuelto)
  37. 37. 2. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA se clasifica en MEZCLAS pueden ser Centrifugación HETEROGÉNEAS HOMOGÉNEAS sus componentes pueden separarse por Decantación Filtración Centrifugación- Concepto: separa partículas muypequeñas suspendidas en un líquido.Sedimento o precipitado +sobrenadante-Instrumento:Centrifugadora
  38. 38. 2. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA se clasifica en MEZCLAS SUSTANCIAS PURAS pueden ser Tamización o CribaHETEROGÉNEAS HOMOGÉNEASsus componentes pueden separarse por Decantación Filtración -Concepto: Separación de Centrifugació mezclas de sólidos n Tamización pulverizados en granos de diferente tamaño. Ej. Grava y arena - Instrumento : Tamiz con malla de diferentes poros.
  39. 39. Se utiliza par a separ ar mezclas de sólidos pulver izados de distintos tamaños de gr ano. Se mueve haciendo pasar la mezcla. Sólo pasar án las par tículas de gr ano más fino. arcillagrava arena Tamices de distintos tamaños de poro
  40. 40. 2. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA se clasifica en MEZCLAS pueden ser SeparaciónHETEROGÉNEAS HOMOGÉNEAS magnética sus componentes pueden separarse por Decantación Filtración Centrifugación Tamización Separación magnéticaConcepto: Separación de sustanciasmagnéticas de los que no lo son:Ej. Sal y limaduras de hierroInstrumento : Imán.
  41. 41. Se utiliza par a separ ar el Imán hier r o cuando está mezclado con otr os sólidos. A r ena y limadur as de hier r o Actividades Grúa con electroimán para el reciclado de la chatarra.Página 56 : 5, 6, 7 y 8.
  42. 42. 2. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA MEZCLAS CristalizaciónHETEROGÉNEAS HOMOGÉNEAS sus componentes pueden separarse por Cristalización como las DISOLUCIONES cuyos componentes son -Concepto: Sirve para separar un soluto sólido disuelto en un disolvente. El líquido se evapora y el sólido cristaliza (cristales)Disolvente Soluto Ej. Agua y sal o agua y sulfato cúprico -Pasos: 1. Filtración 2. Evaporación y Cristalización
  43. 43. 2. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA MEZCLAS PrecipitaciónHETEROGÉNEAS HOMOGÉNEAS sus componentes pueden separarse por Concepto: Calentando la Cristalización disolución (sólido y líquido) hasta la ebullición. Precipitación El líquido se evapora y el sólido se deposita : PRECIPITADO como las DISOLUCIONES cuyos componentes sonDisolvente Soluto
  44. 44. Se utiliza par a separ ar un soluto sólido disuelto en un disolvente. Se eliminan las Se deja impurezas. evaporar el disolvente.Se disuelveen caliente Se obtienen todo el cristales disolvente muy puros. posible. Evapor n ación r llició ápida Ebu Precipitado Precipitación
  45. 45. 2. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA MEZCLAS Destilación -Separación de dos líquidos solubles entre sí:HETEROGÉNEAS HOMOGÉNEAS Ejemplo. Alcohol y agua. sus componentes pueden separarse por Proceso: 1. Ebullición del alcohol (P.F.= 65ºC) Cristalización 2. Condensación del alcohol (enfriado) 3. Recogida del destilado (alcohol) Precipitación 1 Destilación 2 como las DISOLUCIONES 3 cuyos componentes son alcoholDisolvente Soluto
  46. 46. Se utiliza par a separ ar líquidos solublesentr e sí y con difer entes puntos deebullición. Por ejemplo: alcohol y agua
  47. 47. Destilación alcohol - agua
  48. 48. 2. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA MEZCLAS CromatografíaHETEROGÉNEAS HOMOGÉNEAS -Separación mezclas de sustancias que se mueven a diferente velocidad a través de un medio poroso (como el sus componentes pueden papel de filtro) arrastradas por un disolvente en separarse por movimientos: Ejemplo. Pigmentos de tinta. Cristalización Materiales: 1. Fase móvil: disolvente (agua, alcohol…) o mezcla de Precipitación disolventes. 2. Fase estacionaria: un sólido (papel de filtro). Destilación 3. Vaso de precipitados. Cromatografí a como las DISOLUCIONES cuyos componentes sonDisolvente Soluto
  49. 49. 2. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA se clasifica en MEZCLAS SUSTANCIAS PURAS pueden ser HETEROGÉNEAS HOMOGÉNEAS sus componentes sus componentespueden separarse por pueden separarse por Decantación Cristalización Los métodos FÍSICOS como las de separación de Filtración mezclas se caracterizan Precipitación Magnetism o Destilación porque en el proceso no Tamización cambia la naturaleza de las sustancias que que son métodos intervienen FÍSICOS DISOLUCIONES cuyos componentes son Disolvente Soluto originando
  50. 50. LA MATERIA se clasifica en que presentan propiedades MEZCLAS SUSTANCIAS PURAS características como pueden ser pueden ser Punto de Fusión Punto de Ebullición COMPUESTOS SUSTANCIAS SIMPLES HETEROGÉNEAS HOMOGÉNEAS Densidad sus componentes sus componentespueden separarse por formados por pueden separarse por formados por un solo tipo de varios tipos de Decantación Cristalización ELEMENTOS ELEMENTO Filtración Precipitación que se pueden, en representan ocasiones, que se Magnetism representan como los o Destilación por separarse elementos que por por métodos en más Tamización abundantes del Universo Fórmulas químicas Símbolos químicos que son métodos El Hidrógeno (H) como las como como FÍSICOS QUÍMICOS El Helio (He) DISOLUCIONES Como por ejemplo H2O : agua C: Carbono H: hidrógeno cuyos componentes son CO2: dióxido de O: Oxígeno carbono N: Nitrógeno La electrolisis HCl: ácido 2H2O 2H2 + P: Fósforo clohídrico 2O S: Azufre Disolvente Soluto CH4: metano Fé: Hierro originando
  51. 51. ¿Cómo separarías los componentes de esta mezcla?1º Tamices: 1º Tamiz grande → aceitunas 2º Tamiz mediano → garbanzos 3º Tamiz pequeño → lentejas 4º tamiz muy pequeño → arroz2º Imán → limaduras de hierroMezclo agua + arena + azúcar3º Filtración → arena4º Precipitación → azúcar
  52. 52.  FÍSICA Y QUÍMICA. 3º ESO. LÓPEZ BARBA, Ana María. FIDALGO SÁNCHEZ, José Antonio. Fernández Pérez, Manuel Ramón. Editorial Everest. http://www.juntadeandalucia.es/averroes/~29701428/ccnn/presentaciones/index. htm

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