1.
nota: Los freidores están regentao por gallegos

2.
Pa no dar el cante, cuando entre en el
freidó puede pedí de la siguiente
forma (pa sei comensale):

3.
Mira porme un kilo choco y... quillo, dime ...
el adobo ¿está calentito?
(esta pregunta es una tontería porque el gallego
siempre dice que si, pero uno queda mu bien).
Pues porme tres cuartos y... un cuarto y
mitá de cocleta (atensión ensaye antes co-cle-ta y
no croqueta, la diferensia está en la masa).

4.
…y echame un octavo de caramales
(ensaya tambien esto, ca-ra-ma-le)

5.
Pepiño, si la jasedias estan calentita porme
sais

6.
En cai no se empeñe en pedí chopitos
que aqui no hay, bueno , si hay pero no
e lo mismo, aqui se llaman “puntillita”

7.
Nunca pida 'colines', que ademá de soná mu
fino, es como darle 'porculine' ar gallego,
pidalo asi: 'porme también uno pico‘
y er gallego siempre te va ha preguntar
¿se lo pongo integrale o minipico?.

8.
Cuando el gallego tiene todos los “papelone”
(envoltorio de papel que contiene las especies
marinas) debajo del espejo que tiene detrás del
mostrador se te vuelve
y te dice ¿algo mas?
Nunca pida la factura,
sólo dile 'Me dise cuanto é?'.

9.
Lo suyo es sacarse er papelón a la calle, pa
comerlo ensima de cualquié lao (eso pa los má
jovene) o bien en la playa, (que sí pisha, que no
está mal visto) siempre y cuando, no tire las
mihitas en la arena.

10.
El pescao aunque manche se come con los
deos.
No vaya a pedí un tenedó, por tu mare, que la lia, de
ahí er disho que se le dise a la niña pa piropearla:
'quilla, me gustas má que
come con los deos'

11.
Cuando pruebe er casón en adobo, se
debe desí, que bien-me-sabe esto , asi no
se te olvida lo que estas comiendo.
(el bienmesabe).

12.
Asin que ya sabe, te come el pescao con lo
deo y si no tiene servilleta ni pañuelo, o le
compra uno kline ar shavá que vende
trajes en la playa (actividá mu populá en Cai),
o en cualquier bulla te
limpia la mano en la
shaqueta del de delante.

13.
Otra espesialidá gaditana son las tortillita de
camarone, que también se sirven en
cartusho como er pescaito.
Es un verdadero plasé
asercarse por el
mercao y probá
las tortillitas
de 'La
Guapa'.
Para ello es necesario
guardá cola pa
comprarlas, pero eso
es mu normá y ocurre
en to los

14.
Es un verdadero milagro, hasé tortillita de
camarone sin camarone, de ahi un dicho de
'un sabio' popular que dice: 'al que le toque er
camaron, le regalamos un coshe', porque
aunque ella ponga que
son de camarone en la
publisidá, no espere
encontrarse los bishos
dentro.
Eso sí, por tu mare
no te ponga pejiguera y
no se lo diga, que se te echa la gente ensima.

15.
Ahhh, también se comen con los deo y
te advierto que son más pringosas que
el pescao.
Esta vez si interesa tené
algo a mano pa limpiarse.
Debe de poné musha atensión
si va a pedí arguna bebida
pa acompañá, el que
pegue el cante
tomándose una tortillita
de camarones con un coca cola
laig, ése no tiene perdón de Dio.