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En seis itinerarios diseñados y narrados por especialistas se brindan al lector visitantelas claves para conocer, disfruta...
Guía Oficial delParque Natural Sierras de Cazorla,       Segura y Las Villas
Guías Oficiales de los Parques Naturales de AndalucíaColección CornicabraProyecto editorial:Dirección General de Espacios ...
Presentación         Celebramos con agrado la confianza mostrada por usted, estimado lector,    al tener entre sus manos e...
ÍndiceIntroducción                                                                                   Ruta 4Diversidad en e...
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Introducción       Diversidad en        estado puro12                     13
Introducción: Diversidad en estado puro D            icen que una novela, una película,       valiosa. Como reconocimiento...
Introducción: Diversidad en estado puro Vista aérea del relieve de Las Villas En la cuenca atlántica de este parque natura...
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Guía Oficial del Parque Natural de Cazorla, Segura y las Villas

Guía Oficial del Parque Natural de Cazorla, Segura y las Villas.

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Guía Oficial del Parque Natural de Cazorla, Segura y las Villas

  1. 1. Guía Oficial del Parque NaturalSierras deCazorla, Seguray Las VillasRÍOS Y FUENTES / EXTENSOS BOSQUESGRANDES MAMÍFEROS / TRADICIONES
  2. 2. En seis itinerarios diseñados y narrados por especialistas se brindan al lector visitantelas claves para conocer, disfrutar y valorar, con todos los sentidos, la riqueza de unparque natural donde tan importantes son los valores naturales como los históricos yculturales.El carácter amable y práctico de la guía nos acompaña con camaradería ycomplicidad por los vericuetos de la naturaleza, la cultura y el ocio recreativo.Contiene más de 230 fotografías, 60 ilustraciones y varios planos y croquis de usoalternativo al de una cartografía final que nos ubica en el espacio de forma práctica.
  3. 3. Guía Oficial delParque Natural Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas
  4. 4. Guías Oficiales de los Parques Naturales de AndalucíaColección CornicabraProyecto editorial:Dirección General de Espacios Naturales y Participación Ciudadana.Consejería de Medio Ambiente. Junta de Andalucía.Dirección del proyecto:Ramón Pardo de Donlebún Quijano.Idea de la colección: Juan Luis González Pérez, Marcelo Martín Gugliemino, Raquel Díaz Bernal yJoaquín Hernández de la Obra.Diseño gráfico:Carmen Sánchez Leal Guía Oficial delGuía Oficial del Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas Parque Natural Sierras de Cazorla,Autores:Expografic, S.A.Marcela Chinchilla SánchezLuis Gracia Conchello Segura y Las VillasAlfredo Benavente MartínezCoordinación:Raquel Díaz BernalAsesoría y revisión de contenidos:Catalina Madueño, Alfredo Benavente Navarro y Francisco Casas del Parque Natural Sierras de Cazorla, Seguray Las VillasJoaquín Gómez MenaMaquetación:Expografic, S.A.Jesús Arpón EscalonaCartografía:Tomás Fernández. Departamento de Ingeniería Cartográfica, Geodésica y Fotogrametría. Universidad de JaénIlustraciones:Félix GallentRubén ArrabalÓscar SanisidroLynx EdicionesFotografías:Expografic S.A. Aula de Naturaleza El Cantalar Ayuntamiento de QuesadaMarcela Chinchilla Sánchez Convento Rural Santa Maria de la Sierra Excursiones TurisnatAlfredo Benavente Martínez Hotel Coto del Valle Aventura CazorlaCarlos Sanz La casa de la abuela ShutterstockOlivair Casería 7 fuentes AGE FotostockMuseo Rafael Zabaleta (Quesada) Parador de CazorlaCentro de Interpretación El Sequero Ayuntamiento de VillacarrilloReservados todos los derechos. “No está permitida la reproducción total o parcial de este libro, ni su tratamien-to informático, ni la transmisión de ninguna forma o por cualquier medio, ya sea mecánico, electrónico, porfotocopia, por registro u otros métodos, sin el permiso previo y por escrito de los titulares del copyright”
  5. 5. Presentación Celebramos con agrado la confianza mostrada por usted, estimado lector, al tener entre sus manos esta guía del Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas. Este libro, cómplice de su curiosidad hacia los más bellos e interesantes paisajes de Andalucía, es parte de una apuesta editorial muy singular: se trata de la única colección de guías de espacios naturales andaluces que combina el aval de la administración pública, lo que le otorga el calificativo de “oficial”, los requerimientos de una editorial privada caracterizada por su compromiso con los temas andaluces y que ha venido demostrando altas cotas de exigencia de calidad y, naturalmente, los autores, seleccionados entre aquellos que sienten el parque como su hogar y mantienen con el espacio y sus gentes una relación tan personal que se diría familiar. Y es que, efectivamente, ésta es una guía que nace del parque natural, en la que hemos elegido los mejores rincones para que usted los descubra, le proponemos relaciones con los personajes del lugar, le guiamos, en suma, por los parajes que a nosotros, personalmente, más nos gusta visitar. Seis rutas y otros muchos atractivos le esperan en el Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas, espacio de frondosos bosques, fauna abundante y cumbres nevadas en invierno. ¡Acompáñenos y disfrute del parque natural!6 7
  6. 6. ÍndiceIntroducción Ruta 4Diversidad en estado puro 13 Las Villas: corazón de roca, alma de agua 83 El parque natural más extenso de España es también uno El paisaje de la sierra de Las Villas, agreste y salvaje, deja de los más ricos y variados. Relieve, flora, fauna, patrimo- una impresión imborrable en todo aquel que lo contem- nio histórico… No se puede abarcar todo en una visita; pla. Sin embargo, esta sierra a menudo queda fuera de es obligatorio elegir. Hemos diseñado seis rutas temáticas los circuitos turísticos en el parque natural. La ruta que diferenciadas, cada una de las cuales ofrece una visión es- proponemos trata de subsanar este error, y constituye una pecial de toda esta diversidad de valores y recursos. Podrás invitación en toda regla a adentrarse en un territorio de conocer una parte importante del patrimonio de estas sie- singular belleza. rras, y luego completar las visitas por ti mismo.Ruta 1 Ruta 5De la mitra de Toledo a la Orden de Santiago 25 Espartales y pinares, tierra de contrastes 103 Esta ruta propone atravesar el parque natural de Norte a Durante la primera parte, recorreremos en coche un paisaje Sur, y su objetivo principal es realizar un viaje en el tiempo. seco y duro, infrecuente en el parque natural. Y en la segun- Desde los íberos hasta la actualidad, las sierras siempre han da, nos sumergiremos a pie en unos escenarios más típicos estado habitadas y, a lo largo del recorrido, te proponemos de estas sierras: altas montañas y bosques frondosos, en descubrir la huella que dejaron antiguos pobladores. un recorrido que parte de un bello embalse y finaliza en un privilegiado balcón en mitad de la sierra. Te proponemos ex- perimentar en primera persona el contraste de esos paisajes y descubrir la variedad de aves que los pueblan.Ruta 2 Ruta 6Olivares y vías pecuarias: la sierra humanizada 47 Por el corazón de la floresta 123 Por la sierra de Segura, desde las cotas más bajas, donde Este último itinerario (aunque lo de último o primero es el olivar se entremezcla con los pinares, hasta las cumbres, algo que decidirá el viajero) atraviesa algunos de los me- esta ruta descubre las señales de la ocupación milenaria jores bosques, no ya del parque natural, sino incluso del de la sierra. Un buen ejemplo son las vías pecuarias, con país. Disfrutar de esa exuberancia natural y, al mismo tiem- cientos y cientos de kilómetros de caminos que cada año po, descubrir cómo se ha explotado este recurso a lo largo seguían los rebaños trashumantes. de los siglos, y cómo se explota actualmente, son los prin- cipales objetivos de este recorrido.Ruta 3 Información práctica para el viajero 143El río blanco de la sierra 67 - Para acercarse a las sierras Esta es la única ruta de la guía que coincide casi totalmen- - Dónde alojarse te con un sendero señalizado, del cual se puede obtener - El placer del buen comer información en otros medios. Pero no podíamos dejar de - ¿Qué más ofrece el territorio? Senderos, recorridos, visitas, ponerla, ya que remontar a pie el río Borosa, atravesar las equipamientos… vertiginosas cerradas o sumergirse en unos bosques de en- - Un mosaico de grandes acontecimientos sueño, constituyen una experiencia magnífica e inolvidable. - ¿Quieres tener una aventura? - Direcciones y teléfonos de interés - Bibliografía y lecturas recomendadas - Cartografía
  7. 7. Una visita segura ± CASTILLA - LA MANCHA A Albacete A- 6 22 00 3 3 N-y responsable Génave ! Torres de Albánchez ! 1 0 A- 3 La Puerta ! Siles Puente de de Segura A-310 Benatae Génave ! ! A-6303 ! 03 62 La totalidad de las rutas que se proponen están pensadas para A- A- 6 3 02 realizarlas en coche, salvo la 3, que se desarrolla casi toda a pie, ! Orcera 22 3 N- y la 5, que es mitad en coche y mitad a pie. Y todas están pen- ! sadas para poder recorrerse en una jornada, excepto la primera, Sorihuela del 2 A- 3 1 Beas de Segura de A-317 que necesitará dos. En cualquier caso, el viajero puede hacer su Guadalimar A-312 ! A- 6 3 01 Segura la Sierra propia planificación, y dividir cada recorrido en diferentes jorna- Castellar ! ! das para disfrutar mejor y más pausadamente de los recursos de toda índole que ofrece este parque natural. Cada ruta tiene un P R O V I N C I A D E ! J A É N ra gu 9 Hornos 1 Se A- A- 3 RU T índice temático, donde aparecen ordenados todos los hitos, de 6 2 o 20 A-620 Rí 1 A forma que el usuario pueda construir su ruta según sus intereses. Villanueva del A- 31 6 ! 7 Arzobispo A- 6 2 Santiago Además del plano general del parque natural, en cada ruta hay 03 r de la Espada ivi RU TA 2 qu un plano resumido y, al final de esta guía, se incluye cartografía ! Villacarrillo ! al ad más detallada de todo el parque. A- 317 A- Gu 1 22 6 N-3 Embalse del Tranco 20 TA 4 o RU Rí En la contraportada encontrarás una solapa con la leyenda de A Jaén los signos convencionales utilizados en todos estos mapas. Torre del ! Santo Tomé Vinagre Río Borosa 4 RU TA RU ! TA 3 Puebla de A- 3 Chilluévar 1 Don Fadrique 7 A- ! 6 Complicidad en la conservación 20 4 9 1 Peal de A- 3 A- 1 3 0 15 Becerro La Iruela A- 43 A-319 ! Cerrada del Utrero • De una correcta relación con el medio surge una satisfacción ! ! íntima de conservación. Recorrerlas con sosiego es una premisa 5 2 2 Cazorla 10 A- 3 A- 6 excelente para disfrutar de todas estas rutas. ! Quesada • El fuego es uno de los enemigos del bosque y quizá el punto de 0 3 2 2 A- 3 A- 3 mayor fragilidad que muestra el entorno natural. Existen zonas Huéscar Embalse de A- 326 A- 3 y formas de encender un fuego para cocinar, para calentarnos o 1 la Bolera ! 5 reflexionar, que en verano están aún más restringidas. Huesa ! P R O V I N C I A • Utilicemos nuestra visita para alejarnos del cigarrillo. Nos D E G R A N A D A A- 6 ayudará en lo personal y también eliminará riesgos innecesarios. 2 A- 326 06 Hinojares RUTA 5 • Nuestra experiencia personal va asociada, aun sin quererlo, con ! A-315 ! 00 A-330 A-315 la generación de residuos; hay un lugar adecuado para ellos a Pozo Alcón 42 A- lo largo de nuestro viaje. Kilómetros 0 3 6 12 18 24 30 • Hay normas escritas y no escritas para una mejor y mutua convivencia entre nosotros, la naturaleza, los recursos culturales y los habitantes del parque. No podemos caer en la tentación Ruta 1 De la mitra de Toledo a la Orden de Santiago de llevarnos flores, frutos o minerales. Los pobladores locales suelen ser una generosa e interesante fuente de información. Ruta 2 Olivares y vías pecuarias: la sierra humanizada • Mantengamos a nuestro perro muy cerca de nosotros y Ruta 3 controlado. El río blanco de la sierra • Es mejor no alejarse y respetar el trazado de los senderos. Un Ruta 4 atajo sin garantías puede hacer que nos perdamos e incluso Las Villas: corazón de roca, alma de agua poner en compromiso nuestra seguridad. Ruta 5 Espartales y pinares, tierra de contrastes Respetar y disfrutar del silencio para oír la música de la naturaleza. Ruta 6 Por el corazón de la floresta
  8. 8. Introducción Diversidad en estado puro12 13
  9. 9. Introducción: Diversidad en estado puro D icen que una novela, una película, valiosa. Como reconocimiento a esta rique- natural, eligiendo siempre aquellos lugares una pintura, demuestran su calidad za natural, y para asegurar su preservación y recursos que mejor lo representen. De esta cuando pueden definirse con una sin impedir el desarrollo económico de sus idea han surgido las rutas que aquí plantea- sola frase que recoja su esencia y su pobladores, fue declarado parque natural en mos, cada una de las cuales ofrece una visión intención. Eso podría ser aplicable a un parque 1986, aunque en 1983 ya había merecido la distinta del territorio. Son seis posibles acerca- natural. El problema es que buscar una frase distinción de Reserva de la Biosfera. A es- mientos a este complejo parque natural, que que defina a la perfección al parque natural tos títulos se sumó la declaración de Zona de guiarán tus pasos a lo largo de otras tantas Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas no es Especial Protección para las Aves y Lugar de rutas temáticas. tarea fácil. Interés Comunitario, dentro de la Red Natura 2000, cuyo objetivo es asegurar la protec- El lugar donde nacen Son tantos los tesoros que tienen estas sierras, ción de los ecosistemas europeos. Además, los grandes ríos que acercarse a ellas es como asomarse a un este parque natural ha desarrollado su propia Río Segura universo, un lugar complejo y variado que pa- Carta Europea de Turismo Sostenible, a la Si hay dos ríos importantes en el sur y sures- rece inabarcable, imposible de conocer en su cual se han adherido ya numerosas empresas, te peninsulares, estos son el Guadalquivir y 800 mm de precipitación anual, y en algunas totalidad. Aquí existen bosques inmensos, que que conocerás en el apartado de información el Segura. En torno a ellos se desarrollaron zonas del parque se alcanzan los 2.000 mm. se encuentran entre los mejores de España, práctica. Es una buena muestra de cómo los las civilizaciones del pasado, y siguen siendo Esto se debe a su especial situación geográfi- páramos feraces que alimentan a cientos de pobladores del parque natural han aceptado fundamentales para la vida de millones de ca, en el extremo nororiental de la provincia de ovejas, austeros olivares de montaña, nume- el reto de la conservación, sin por ello renun- personas. Jaén. Hasta aquí llegan tanto los frentes que, rosos cursos fluviales y abundantes manantia- ciar a su legítimo desarrollo económico; un procedentes del Atlántico, remontan el valle les, especies vegetales y animales de todo tipo, excelente ejemplo para todos. Pero, ¿de dónde vienen esos ríos? Sin duda, del Guadalquivir y descargan contra estas cum- además de un patrimonio histórico y cultural nacen en un sistema montañoso, pero ¿qué bres, como los temporales de Levante cargados que no puede dejarse de lado y ante el que no ¿Cómo proponer un recorrido por un territorio cumbres pueden acoger suficientes precipi- con aguas del Mediterráneo. No es de extrañar, queda otra que descubrirse con admiración. Y tan extenso, tan rico, tan variado? taciones como para dar origen a esos cursos por tanto, que en este lugar nazcan estos dos todo ello, en más de 100.000 ha de superficie. fluviales? grandes ríos. No en balde es el mayor de los espacios natu- Cualquier intento de hacerlo no puede sino ser rales protegidos de España, y uno de los más enteramente subjetivo, y en cierto modo falli- Paseando por la llanura jienense, siempre con Cada uno de ellos, además, vierte a un mar extensos de Europa. do. Es imposible explicarlo todo, no hay forma apariencia sedienta, la pregunta se nos antoja diferente: el Guadalquivir lo hace en el océano de encajar todas las posibilidades de visita en incontestable. Y sin embargo, la respuesta es Atlántico; el Segura, en el Mediterráneo. Se Naturaleza y usos humanos han convivido en una obra como esta. sencilla: en la sierras de Cazorla, Segura y Las distinguen de esta forma dos cuencas bien di- estas sierras durante milenios. Esta conviven- Villas. Allí nacen esos dos ríos, y también algu- ferentes, separadas por una línea de cumbres cia no siempre ha sido fácil, pero sí lo bas- Al abordar la redacción de esta guía, nuestro nos de sus principales afluentes ¿Tanto llueve donde cualquier gota de lluvia puede desli- tante respetuosa como para que haya llegado objetivo ha sido recoger la mayor variedad por aquí? La respuesta es que sí: buena parte zarse hacia el Mediterráneo o el Atlántico por hasta nuestros días una biodiversidad rica y de valores naturales y culturales del parque del territorio tiene una media superior a los cuestión de milímetros. Pinar de pino salgareño Río Guadalquivir14 15
  10. 10. Introducción: Diversidad en estado puro Vista aérea del relieve de Las Villas En la cuenca atlántica de este parque natural, espectáculo del nacimiento del Segura. La ruta se suceden multitud de valles, mesetas, ba- do, podrás extasiarte ante la contemplación además del Guadalquivir, destacan sus afluen- 3 está dedicada exclusivamente a conocer a rrancos y altas cumbres. Paredones abruptos de roquedos vertiginosos donde solo las ca- tes: los ríos Borosa, Guadalimar, Aguamula y fondo uno de estos ríos, el Borosa, el río blan- y escarpados salpican buena parte de su geo- bras, ágiles trepadoras, pueden encaramarse. Aguacebas, y también el Guadalentín, afluen- co de la sierra; sin duda uno de los más inte- grafía. No es difícil descubrir plegamientos, a te del Guadiana Menor, otro gran río. Por su resantes cursos fluviales que pueden visitarse. veces a pie de camino, dispuestos casi como Y sobre todo, descubrirás un relieve muy sin- parte, la cuenca mediterránea alberga al río estructuras arquitectónicas. O estructuras tan gular, el karst, obra de la implacable y lenta Segura y sus afluentes Madera, Zumeta y Tus. Un relieve magnífico singulares como las montañas en forma de descomposición de la roca caliza, el principal El elenco de cursos fluviales que surcan el par- escamas que te acompañarán durante tu visi- componente de estas sierras, por la acción que es ciertamente espectacular. Las montañas que vas a visitar se consideran ta a Las Villas. del agua de lluvia. El resultado son unos pai- de altitud media, pues sus picos más altos, las sajes de recia belleza, surcados de grutas, si- Además, son numerosísimos los arroyos, incon- Empanadas y el Cabañas, apenas sobrepasan Tus recorridos por las sierras te llevarán al mas y profundos arañazos que hieren la pro- tables los manantiales y frecuentes los saltos de los 2.000 metros. interior de abruptos desfiladeros, el fondo de pia geografía del terreno. Son estos terrenos agua espectaculares. El agua es parte esencial los cuales está surcado por ríos que, lentos pedregosos, con escasa vegetación, los que de estas sierras y su abundancia es sin duda uno Pero ello no impide que su relieve sea ex- pero implacables, han ido excavando una reciben el nombre de calares. El uso de este de los elementos que mejor puede definirlas. traordinariamente variado y, a menudo, profunda cerrada; o ascenderás a suaves me- término en numerosos topónimos habla bien espectacular. setas, en algunas zonas auténtico altiplano a las claras de su constante presencia. En varias de las rutas propuestas seguirás el delicado en la forma y riguroso en el fondo, curso de alguno de estos ríos, o por lo menos Entre los 2.000 m de altitud antes citados a con una climatología extrema que lo asemeja Todas y cada una de las rutas propuestas re- lo cruzarás; incluso podrás asistir, en la 2, al los apenas 460 que se alcanzan en Huesa, a los páramos del norte de España. A menu- corren elementos del relieve de gran interés.16 17
  11. 11. Introducción: Diversidad en estado puro umbría, si ha sido repoblada con pinos o ha Se trata de la auténtica selva mediterrá- viesa el corazón de la sufrido un pastoreo intensivo, y todo un cú- nea, umbría y fresca, densa e impe- floresta (ruta 6), que mulo de condiciones y matices diferentes que netrable, cuyo aspecto remite a tiene como principal son los que facilitan el asentamiento de unas u los bosques de los cuentos de objetivo conocer los otras especies. hadas. Muy afectado por bosques del parque y, la explotación humana sobre todo, cómo han Como resultado, se han citado más de 2.300 durante siglos, el sido explotados a lo especies de plantas superiores. De ellas, 360 bosque lauroide largo de la historia y tienen un área de distribución muy reducida, ha sido a cómo son gestionados 34 de las cuales son exclusivas de estas sierras menudo hoy día. La explota- y por tanto no viven en ningún otro lugar del ción forestal es una Cornicabra (Pistacia therebintus) planeta. Todas juntas constituyen uno de los parte de la historia viva mosaicos vegetales más ricos de Europa, que de estas sierras, una Algunos de los ejemplos más destacados y se extiende por toda la extensión del parque. historia viva en la que variados de relieve los verás en la ruta 4, que podremos sumergirnos si atraviesa Las Villas, una sierra con corazón de En la alta montaña se conservan restos de an- recorremos esa ruta. piedra y alma de agua. Si la recorres, aprende- tiguos bosques caducifolios, que hoy poco a rás a diferenciar estos elementos del paisaje, poco van recuperando el terreno perdido. Ar- Una fauna espectacular a entenderlos y a no pasar de largo cuando te ces, quejigos y diferentes arbustos constituyen Águila Real (Aquila chrysaetos) encuentres alguno parecido en alguna otra de la última orla forestal, salpicada de resistentes Si por algo se conoce al parque natural es por las propuestas. pinos salgareños. Estos bosques alcanzan cotas su elevada densidad de mamíferos ungula- muy altas, donde son sustituidos por el piornal dos. Ya en 1960 se creó el Coto Nacional de Una vegetación de y el sabinar. Las cumbres, azotadas por fuertes reemplazado por encinares, pinares e incluso Cazorla y Segura, con la intención de regular excepcional riqueza vientos y sometidas a la tiranía tanto del frío y maquias, comunidad de arbustos que se desa- la actividad cinegética. Por aquel entonces, el la nieve en invierno como a la de la insolación rrolla cuando el bosque queda arrasado. Pero corzo y el ciervo habían desaparecido de las A lo largo del territorio del parque natural exis- excesiva en verano, están cubiertas por espe- todavía quedan en estas sierras algunos de los sierras, y el jabalí y la cabra montés, especie ten grandes diferencias en lo que se refiere a cies diseñadas para resistir esas duras condicio- mejores bosques lauroides de España. emblemática, corrían grave riesgo de hacerlo. distintos aspectos, como la altitud, el tipo de nes: matorrales en forma de almohadilla y ene- Con la creación del coto, se trabajó duramente suelo, la orientación de las laderas, el relieve, bros y sabinas rastreras que apenas se yerguen Chopos y sauces crecen en torno a los numero- para incrementar la población de las especies la climatología … Tantas diferencias son las del suelo por los mismos motivos. sos cursos de agua, formando a veces bosques existentes, se reintrodujo el ciervo, y se trajeron responsables de la abundancia de nichos eco- de ribera que los ciñen en un apretado abrazo. dos especies exóticas, el gamo y el muflón. lógicos distintos. Los ecólogos llaman nicho Por su parte, en las cotas más bajas todavía Y no podemos olvidar las comunidades vege- Solo el corzo, de entre los que había existido ecológico al ambiente concreto donde una encontramos restos del bosque lauroide que tales que se forman en los paredones rocosos. en un pasado reciente, no pudo recuperar sus especie medra, donde compite con éxito frente antaño cubría la zona, en el que agracejos, A las especies que están adaptadas a vivir en antiguos territorios. El coto quedaría luego in- a otras especies y donde puede desarrollarse madroños, durillos y lentiscos son las especies la roca se les llama rupícolas. Algunas de ellas cluido en el parque natural y hoy forma parte cómodamente. Una misma ladera puede tener dominantes. prosperan en paredes secas, expuestas al sol, de la reserva andaluza de caza, que persigue diferentes nichos según si se acumula más o y otras prefieren las paredes donde el agua re- una gestión cinegética sostenible, a través de menos suelo, si está orientada a solana o a zuma de continuo, en las que llegan a formar la potenciación de las especies autóctonas y espectaculares jardines en miniatura. del control de las exóticas. Violeta de Cazorla (Pinguicula vallisneriifolia) Pero lo más conocido, y lo más extendido, en Por eso hoy no es difícil, en cualquier recorri- estas sierras son los pinares. Y es que aquí se do por el parque natural, toparse con estos encuentran algunos de los mejores pinares de grandes ungulados. En algunas de las rutas España. Favorecidos por décadas de repoblacio- que te proponemos te indicamos sitios donde, nes, no dejan por ello de ser una especie propia, con un poco de suerte, podrás contemplarlos. aunque su extensión sea mayor de la que natu- ralmente le correspondería. Hasta tres especies distintas se distribuyen por el parque, ocupando diferentes altitudes; se trata de los pinos carras- co, negral y salgareño. La gestión de estos bos- ques, sostenible y racional, ha sido reconocida por la Unión Europea, que ha concedido la Mar- ca Comunitaria a los pinares de salgareño, sin duda la especie de mayor prestigio maderero. Las plantas están por doquier; en todas las rutas las mencionaremos y las interpretare- mos. Pero hay una en particular, la que atra- Cangrejo de río autóctono (Austropotamobius pallipes)18 19
  12. 12. Introducción: Diversidad en estado puro cialmente conspicuo y que nos acompaña- bosques. Dice un refrán escandinavo que el rá prácticamente en todo momento. Son las bosque es el manto de los pobres. Y es muy aves, que no nos pasarán desapercibidas, cierto; en él se obtiene caza, frutos silvestres bien sea porque podremos verlas, bien por- y setas que completan la dieta; materia prima que las identificaremos por sus cantos. Según para distintos productos, destinados a uso pro- por donde te desplaces, verás unas u otras pio o a la comercialización, como la miera, la especies. Algunas tan solo podrás observar- resina o el alquitrán vegetal. También se obtie- las cerca de los cursos de agua, otras, en los ne combustible, en forma de leña o de carbón matorrales de cumbre; y mientras unas prefie- vegetal, y material para la construcción. En al- ren los bosques bien conservados, las hay que gunos sitios se conservan todavía los restos de encuentran su hogar ideal en parameras y es- carboneras, mieleras y pegueras. Culebra viperina (Natrix maura) tepas. Un grupo de aves más fácil de observar Mosaico romano en la villa romana de Bruñel e identificar son las grandes rapaces, como el También las nieves eran un recurso intere- Sin embargo, la fauna del parque natural no se águila real o el buitre leonado, que surcan los sante. Acumuladas en pozos de nieve servían Para ello se utilizan auténticas autopistas para el reduce a estos grandes animales. Muy abun- cielos y aprovechan los cortados más inacce- para abastecer a la población urbana de hielo ganado, las vías pecuarias. Se trata de caminos dantes, aunque más difíciles de ver, cabe citar sibles para nidificar. Hace poco regresó una durante el verano y se convertían en un im- por los que los rebaños, guiados por sus pasto- a los roedores, como la ardilla o el lirón careto, rapaz muy especial, gracias a un concienzudo portante recurso económico para algunos res, se trasladaban de unos a otros pastos. Esos o a los pequeños carnívoros, poco menos que programa de reintroducción; se trata del que- serranos. caminos, que aún hoy siguen sujetos a servi- invisibles pero cuyos rastros, en forma de hue- brantahuesos, que había desaparecido de la dumbre pública, suman kilómetros y kilómetros; llas o excrementos, nos delatan su presencia. zona durante la década de 1980. La agricultura es una buena fuente de sumi- tantos, que se dice que todos los de la provincia nistro de alimentos, allá donde se acumula de Jaén, alineados, llegarían hasta Moscú. A veces tus paseos por el monte se verán sor- No hay ruta donde no podamos disfrutar de la suficiente suelo como para permitir el laboreo. prendidos por el paso fugaz de algo que se fauna, pero si te interesan las aves, recomen- Los cereales, patatas y hortalizas se dan en las En definitiva, estas sierras han sido testigos de mueve, rápido, entre las matas. Seguramente damos la número 5, donde la gran diversidad zonas más resguardadas. Y por todos lados milenios de convivencia de personas y natura- será una culebra o un lagarto, que abandonan de paisajes que recorre, desde espartales a pi- prospera el olivar, que alcanza en altura el lími- leza, de explotación lo suficientemente sabia sus lugares soleados al detectar tu presencia. nares, facilita la observación de muchas y varia- te de los pinares. Se trata de un olivar de mon- como para haber permitido la conservación de Y si en esas zonas dominan los reptiles, en las das especies. taña, que produce un aceite de gran calidad, los valores naturales. Para conocer estas activi- orillas de las masas de agua, incluso de los cur- reconocido en dos Denominaciones de Origen: dades proponemos una ruta, la 2, por la sierra sos fluviales, lo que nos sorprenderá es el croar Miles de años de vida en la sierra Sierra de Cazorla y Sierra de Segura. humanizada, entre olivos y vías pecuarias; una de las ranas, las masas de renacuajos que en ruta que recorre pueblos y cortijadas, contem- primavera se afanan bajo las aguas, o los sapos La vida en la sierra nunca ha sido fácil. In- También la ganadería ha sido una actividad de pla construcciones tradicionales y, en definitiva, que aprovechan la noche para moverse sin pe- viernos largos y duros, que a menudo se pro- larga tradición en estas sierras. Aquí se prac- toma el pulso a la vida en la sierra, la que ha ligro de acabar deshidratados. A lo mejor hasta longan hasta poco antes del verano; veranos ticaba la trashumancia, hoy poco menos que sido siempre y la que es hoy. consigues descubrir, bajo las aguas, especies que pueden llegar a ser calurosos y secos en desaparecida: los rebaños de ovejas, que du- tan importantes por lo escasas como la trucha extremo; suelos a menudo escasos y fuertes rante el verano pastan en los frescos pastos de Una historia viva o el cangrejo de río. pendientes, donde cultivar se convierte en una la zona de cumbres, se trasladan con el otoño epopeya. Y sin embargo, las sierras han esta- a zonas más bajas, en Sierra Morena, donde Pero sin duda, el principal valor del par- Todos estos animales forman parte de la do pobladas desde siempre y en ellas se han las lluvias otoñales y las temperaturas más cáli- que natural son sus gentes, que viven en 23 fauna del parque, pero hay un grupo espe- explotado diferentes recursos. Por ejemplo los das aseguran abundante alimento. municipios y numerosas pedanías y cortijadas. La agricultura sigue siendo una importante fuente de recursos Celebración del Cristo del Consuelo en Cazorla20 21
  13. 13. Introducción: Diversidad en estado puro que te invita a ir de los territorios de la mitra de Toledo a los de la Orden de Santiago, de- nominaciones que pueden parecer extrañas al forastero. ¿A qué pueden deberse? Pues hace más de cinco siglos, la zona que hoy ocupa el parque quedó dividida, tras la conquista caste- llana, en dos: la parte occidental, administrada por el obispado de Toledo, y la oriental, bajo la égida de la Orden de Santiago. Podrás retroceder más de dos milenios, y su- mergirte en la atmósfera densa y misteriosa de una necrópolis ibérica, situada en un emplaza- miento dominante, a las mismas puertas de la sierra. Y también podrás visitar lo que fue una importante villa romana, allí donde la sierra pierde terreno y se convierte en una llanura de fértiles cultivos. Estos restos arqueológicos, en los que los historiadores desentrañan poco a poco el secreto de su historia, de la historia de sus pobladores, tienen como perfil de fondo las sierras, contrapunto inevitable para la exis- tencia de todos ellos. Tus pasos te acercarán a santuarios adonde llegan populares romerías todos los años o a numerosos castillos y torres de vigilancia, que Castillo de la Yedra (Cazorla) hablan de un tiempo en que estas sierras eran tierra de frontera entre Al-Andalus y Castilla. Las sierras están pobladas desde hace milenios, Aunque de algunas de estas construcciones y los serranos han adquirido la sabiduría de los apenas quedan unas ruinas, son aún muchas que conocen cómo hay que hacer las cosas, la las que se conservan en perfecto estado, e in- certeza de la pausa y el sosiego del que nunca cluso son visitables. lleva prisa. Hallarás también el rastro de grandes artistas Es muy recomendable visitar los pueblos, ca- que han vivido aquí, y han encontrado inspi- llejear sin prisas, tomar tapas en algún bar. Y ración en estos paisajes. Es el caso del pintor conversar con cualquiera de los habitantes del Zabaleta, cuyo museo, ubicado en la plaza Ce- parque puede suponer acceder a un caudal de sáreo Rodríguez Aguilera de Quesada, es visita conocimientos que hagan nuestra visita mucho obligada para conocer su peculiar visión de la más interesante y provechosa. sierra y la vida serrana. Y para los amantes de la gran literatura castellana, acercarse a Segura Pero si las sierras siempre han estado pobladas, de la Sierra y pasar junto a la puerta de la casa ha tenido que quedar una importante huella natal del inmortal Jorge Manrique, en el núme- en cuanto a patrimonio. Y es así. El patrimo- ro 1 de la calle Ordenanzas del Común, puede nio histórico-artístico es muy importante en el ser una auténtica delicia, una oportunidad parque y permite rememorar la complicada, para experimentar en primera persona cómo y a menudo agitada, historia de sus habitantes. el aliento del genio parece desprenderse de las piedras que le vieron crecer. Un recorrido por sus poblaciones nos puede transportar hasta un pasado en ocasiones muy De la mano de sus gentes, de ayer y de hoy, lejano. Ecos de antiguos pobladores siguen podrás cruzar todo el parque, siguiendo las presentes en diferentes rincones. Aunque la indicaciones de la ruta 1, que lo recorre de Sur historia sale a nuestro paso en prácticamente a Norte. Disfrutarla requiere de la pausa y el todas las rutas, te proponemos una espe- sosiego que antes recomendábamos. Recórrela cialmente pensada para mostrarte ese rico paso a paso, porque cada rincón, cada lugar patrimonio y enseñarte a leer, en sus piedras, tiene el encanto y la belleza de aquello que se la historia que sucedió en el parque; una ruta conserva puro. Impresionantes cortados en Las Villas22 23

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