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小單元 1   奇妙的水中生物 鹽在水中消失了嗎?  活動1 鹽到哪裡去了? 活動2 溶解量比一比 活動3 生活中的溶解現象 活動4
鹽巴是白色透明的正立方結晶體, 顆粒狀,摸起來粗粗的。
<ul><li>溶解的現象在日常生活中隨處可見,例如煮湯加鹽,喝茶加糖,沖泡奶粉或咖啡,藥粉加水,洗衣服時洗衣粉的溶解等,在這個單元中,我們將認識溶解 </li></ul>
鹽會逐漸消失看不見。
<ul><li>用紗布包住鹽 </li></ul><ul><li>把鹽放入水中的現象 </li></ul>接觸面會像煙霧一樣, 然後逐漸消失看不見。
有些會溶於水中,有些不溶於水中。
糖、味精會消失看不見;沙子和胡椒粉會懸浮水中, 靜置一段時間後會沈澱下去;即溶奶粉和水均勻混合, 水會變成奶粉的顏色。
把物質加入水中會有什麼變化? 白糖 水還是透明清澈的,沒有沈澱 沙子 咖啡 胡椒粉 水變混濁有顆粒漂浮,水底也 有沈澱 水變成褐色,半透明或不透明 ,沒有沈澱  水中有看到漂浮的小顆 粒,大的顆粒沈到水底 味 精  水還是透明清澈的,沒有沈澱
製作記錄表格 <ul><li>製作記錄表格,以記錄觀察的要點 </li></ul>
什麼是溶解? 攪拌後沒有沈澱 ,水是透明 用放大鏡觀察 ,看不到東西 用濾紙過濾,濾紙上空空的 是東西原來的顏色
什麼是溶解? <ul><li>「溶解」是溶質均勻分散於溶劑中的現象,沒有固體殘留物,無法過濾出任何固體物質,長久靜置也不會有任何沈澱。 </li></ul><ul><li>溶液可依溶質粒子的大小不同分為真溶液、膠質溶液和懸浮溶液三種。由於真溶液...
● 水看起來和原來一樣。 ( 實際上,鹽水和水的透光度有些差異 ) ● 鹽溶解在水裡了。
嚐嚐看、稱稱看、把水烘乾。
水會變得鹹鹹的。
重量會增加。
剛開始加熱時,沒有什麼變化,隨著水分逐漸蒸發, 燒杯底部或內壁會出現鹽的白色結晶。此法能證明 鹽溶解在水中後並沒有消失。
 
水溫 20℃ 時, 100cc 水中大約能溶解 36g 的鹽。 不一定,一定量的水能溶解的鹽量是固定的。 <ul><li>把一包鹽倒入水中, </li></ul><ul><li> 可以看到水中滿滿的鹽, </li></ul><ul><li> 所...
一匙一匙加入水中,每次都攪拌到完全溶解後再加另一匙, 同時,一邊記錄加了幾匙鹽,直到不能溶解為止。
 
 
 
會沈澱在杯底。
加水或加熱,可以使沒有溶解的鹽再溶解。
不能,只能增加溶解速度。
可以, 水溫 20℃ 時, 100cc 水中能溶解 36 克的鹽; 但水溫上升到 60℃ 時, 100cc 水中可以溶解 37 克鹽。
可以, 水量增加,可以溶解更多的鹽。
不同物質的溶解量不同。
比較不同物質溶解在水中的量時, 要取相同溫度和體積的水。
以鹽、味精、糖而言,同樣 20℃ 、 100cc 水中, 糖的溶解量最大,約為 204 克, 味精其次,約為 85 克, 鹽的溶解量最小,約為 36 克。
不同物質在水中溶解的量不同。 ① 水溫和水量相同時,糖溶解的量比鹽多。 ② 溶解量順序為糖最多,味精次之,鹽最少。
選擇鹽來觀察溶解雖然溶解量不明顯,但卻是最環保的 因為硼酸對環境會造成傷害,且硼酸有毒性,在人體內有蓄積性  補充:不同物質溶於 100 公克水中其溶解量和溫度的關係圖
如何加快溶解的速度? <ul><li>攪拌: 有攪拌鹽溶解得比較快。 </li></ul><ul><li>加熱: 熱水中鹽溶解得比較快。 </li></ul><ul><li>顆粒大小: 顆粒比較小,溶解得比較快。 </li></ul>
除右圖所示外, 還有糖加入綠豆湯中, 用熱水沖泡奶茶、可可等, 此外,有些氣體也會溶解在水中,例如汽水。
 
 
 
補充資料 有一杯清水和一杯濃鹽水,考考你,如果不用舌頭嘗味道,你能找出哪杯是鹽水嗎? 資料來源 :   將清水和鹽水分別 放進寶特瓶中搖晃, 靠近耳朵聽聽看, 聲音持續較久的 是鹽水。
補充資料 裝了清水和鹽水的杯子, 同時放進冷凍庫, 較慢結冰的是鹽水。 資料來源 :   將清水和鹽水裝進透明 瓶子中,同時搖晃兩瓶 液體,瓶身倒轉後 氣泡又多又細、 上升緩慢的是鹽水。
補充資料 資料來源 :   把清水和鹽水接上電線 和電池,會產大量氣泡 的是鹽水。如果同時接 上發光二極體, 會發光的是鹽水。 將清水和鹽水滴在 黑色紙上,蒸發後 留下白色結晶的 是鹽水。
鹽的結晶 <ul><li>把食鹽水放在陽光下或慢慢加熱,當水分跑掉後,會看到白色的晶體出現,這個過程就叫做 結晶 。一般食鹽製作的方法,就是利用 海水蒸發 後留下的鹽結晶,再經過精製而成。 </li></ul>
台灣的鹽場 <ul><li>台灣人工曬鹽在全勝時期有六個鹽場,分別是 </li></ul><ul><li> 彰化縣鹿谷鹽場、嘉義布袋鹽場、台南縣台南鹽場、北門鹽場、七股鹽場及高雄縣高雄鹽場 。 </li></ul>七股鹽田
美麗的食鹽花 <ul><li>材料和工具: </li></ul><ul><ul><li>透明杯子、熱水、鹽、繩子 ( 粗和細 )  、筷子。 </li></ul></ul><ul><li>作法: </li></ul><ul><ul><li>把做...
美麗的食鹽花 (作品呈現)
我知道了 - 單元學習重點總整理 <ul><li>鹽加在水中會不見,這是溶解現象 </li></ul><ul><li>溶解分完全溶解、部份溶解及不溶解 </li></ul><ul><li>加過鹽的水變鹹鹹的,表示鹽溶解於水中,如果讓水慢慢蒸發乾...
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  1. 2. 小單元 1   奇妙的水中生物 鹽在水中消失了嗎? 活動1 鹽到哪裡去了? 活動2 溶解量比一比 活動3 生活中的溶解現象 活動4
  2. 3. 鹽巴是白色透明的正立方結晶體, 顆粒狀,摸起來粗粗的。
  3. 4. <ul><li>溶解的現象在日常生活中隨處可見,例如煮湯加鹽,喝茶加糖,沖泡奶粉或咖啡,藥粉加水,洗衣服時洗衣粉的溶解等,在這個單元中,我們將認識溶解 </li></ul>
  4. 5. 鹽會逐漸消失看不見。
  5. 6. <ul><li>用紗布包住鹽 </li></ul><ul><li>把鹽放入水中的現象 </li></ul>接觸面會像煙霧一樣, 然後逐漸消失看不見。
  6. 7. 有些會溶於水中,有些不溶於水中。
  7. 8. 糖、味精會消失看不見;沙子和胡椒粉會懸浮水中, 靜置一段時間後會沈澱下去;即溶奶粉和水均勻混合, 水會變成奶粉的顏色。
  8. 9. 把物質加入水中會有什麼變化? 白糖 水還是透明清澈的,沒有沈澱 沙子 咖啡 胡椒粉 水變混濁有顆粒漂浮,水底也 有沈澱 水變成褐色,半透明或不透明 ,沒有沈澱 水中有看到漂浮的小顆 粒,大的顆粒沈到水底 味 精 水還是透明清澈的,沒有沈澱
  9. 10. 製作記錄表格 <ul><li>製作記錄表格,以記錄觀察的要點 </li></ul>
  10. 11. 什麼是溶解? 攪拌後沒有沈澱 ,水是透明 用放大鏡觀察 ,看不到東西 用濾紙過濾,濾紙上空空的 是東西原來的顏色
  11. 12. 什麼是溶解? <ul><li>「溶解」是溶質均勻分散於溶劑中的現象,沒有固體殘留物,無法過濾出任何固體物質,長久靜置也不會有任何沈澱。 </li></ul><ul><li>溶液可依溶質粒子的大小不同分為真溶液、膠質溶液和懸浮溶液三種。由於真溶液的溶質顆粒很小,因此溶液呈透明、不混濁狀。 </li></ul>
  12. 13. ● 水看起來和原來一樣。 ( 實際上,鹽水和水的透光度有些差異 ) ● 鹽溶解在水裡了。
  13. 14. 嚐嚐看、稱稱看、把水烘乾。
  14. 15. 水會變得鹹鹹的。
  15. 16. 重量會增加。
  16. 17. 剛開始加熱時,沒有什麼變化,隨著水分逐漸蒸發, 燒杯底部或內壁會出現鹽的白色結晶。此法能證明 鹽溶解在水中後並沒有消失。
  17. 19. 水溫 20℃ 時, 100cc 水中大約能溶解 36g 的鹽。 不一定,一定量的水能溶解的鹽量是固定的。 <ul><li>把一包鹽倒入水中, </li></ul><ul><li> 可以看到水中滿滿的鹽, </li></ul><ul><li> 所以 不會全部溶解 。 </li></ul>鹽無法完全溶解,會沈澱在杯底。
  18. 20. 一匙一匙加入水中,每次都攪拌到完全溶解後再加另一匙, 同時,一邊記錄加了幾匙鹽,直到不能溶解為止。
  19. 24. 會沈澱在杯底。
  20. 25. 加水或加熱,可以使沒有溶解的鹽再溶解。
  21. 26. 不能,只能增加溶解速度。
  22. 27. 可以, 水溫 20℃ 時, 100cc 水中能溶解 36 克的鹽; 但水溫上升到 60℃ 時, 100cc 水中可以溶解 37 克鹽。
  23. 28. 可以, 水量增加,可以溶解更多的鹽。
  24. 29. 不同物質的溶解量不同。
  25. 30. 比較不同物質溶解在水中的量時, 要取相同溫度和體積的水。
  26. 31. 以鹽、味精、糖而言,同樣 20℃ 、 100cc 水中, 糖的溶解量最大,約為 204 克, 味精其次,約為 85 克, 鹽的溶解量最小,約為 36 克。
  27. 32. 不同物質在水中溶解的量不同。 ① 水溫和水量相同時,糖溶解的量比鹽多。 ② 溶解量順序為糖最多,味精次之,鹽最少。
  28. 33. 選擇鹽來觀察溶解雖然溶解量不明顯,但卻是最環保的 因為硼酸對環境會造成傷害,且硼酸有毒性,在人體內有蓄積性 補充:不同物質溶於 100 公克水中其溶解量和溫度的關係圖
  29. 34. 如何加快溶解的速度? <ul><li>攪拌: 有攪拌鹽溶解得比較快。 </li></ul><ul><li>加熱: 熱水中鹽溶解得比較快。 </li></ul><ul><li>顆粒大小: 顆粒比較小,溶解得比較快。 </li></ul>
  30. 35. 除右圖所示外, 還有糖加入綠豆湯中, 用熱水沖泡奶茶、可可等, 此外,有些氣體也會溶解在水中,例如汽水。
  31. 39. 補充資料 有一杯清水和一杯濃鹽水,考考你,如果不用舌頭嘗味道,你能找出哪杯是鹽水嗎? 資料來源 : 將清水和鹽水分別 放進寶特瓶中搖晃, 靠近耳朵聽聽看, 聲音持續較久的 是鹽水。
  32. 40. 補充資料 裝了清水和鹽水的杯子, 同時放進冷凍庫, 較慢結冰的是鹽水。 資料來源 : 將清水和鹽水裝進透明 瓶子中,同時搖晃兩瓶 液體,瓶身倒轉後 氣泡又多又細、 上升緩慢的是鹽水。
  33. 41. 補充資料 資料來源 : 把清水和鹽水接上電線 和電池,會產大量氣泡 的是鹽水。如果同時接 上發光二極體, 會發光的是鹽水。 將清水和鹽水滴在 黑色紙上,蒸發後 留下白色結晶的 是鹽水。
  34. 42. 鹽的結晶 <ul><li>把食鹽水放在陽光下或慢慢加熱,當水分跑掉後,會看到白色的晶體出現,這個過程就叫做 結晶 。一般食鹽製作的方法,就是利用 海水蒸發 後留下的鹽結晶,再經過精製而成。 </li></ul>
  35. 43. 台灣的鹽場 <ul><li>台灣人工曬鹽在全勝時期有六個鹽場,分別是 </li></ul><ul><li> 彰化縣鹿谷鹽場、嘉義布袋鹽場、台南縣台南鹽場、北門鹽場、七股鹽場及高雄縣高雄鹽場 。 </li></ul>七股鹽田
  36. 44. 美麗的食鹽花 <ul><li>材料和工具: </li></ul><ul><ul><li>透明杯子、熱水、鹽、繩子 ( 粗和細 ) 、筷子。 </li></ul></ul><ul><li>作法: </li></ul><ul><ul><li>把做好圖案的繩子,用細繩綁在筷子上。 </li></ul></ul><ul><ul><li>將鹽放入熱水內攪拌,直到鹽不能再溶解為止。 </li></ul></ul><ul><ul><li>在鹽水還沒有冷卻前把繩子放入,吊在鹽水中。 </li></ul></ul><ul><ul><li>冷卻後,繩子上會附著食鹽的結晶,再繼續靜置,結晶會變多。 </li></ul></ul><ul><ul><li>當水減少時,還可以繼續再加入食鹽水。 </li></ul></ul>
  37. 45. 美麗的食鹽花 (作品呈現)
  38. 46. 我知道了 - 單元學習重點總整理 <ul><li>鹽加在水中會不見,這是溶解現象 </li></ul><ul><li>溶解分完全溶解、部份溶解及不溶解 </li></ul><ul><li>加過鹽的水變鹹鹹的,表示鹽溶解於水中,如果讓水慢慢蒸發乾,鹽就會出現在杯底和杯壁上 </li></ul><ul><li>用秤重的方式會發現,鹽水的重量比原來的水重,而且接近鹽加水的重量 </li></ul><ul><li>利用加熱或加水的方式,可以增加水中鹽溶解的量 </li></ul><ul><li>攪拌可以加速鹽的溶解,但不能增加鹽在水中的溶解量 </li></ul><ul><li>生活中有許多溶解的例子,例如洗衣粉溶解水中,利用熱水泡咖啡等 </li></ul>

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