El documento describe las competencias genéricas que deben desarrollar los bachilleres. Estas competencias les permiten comprender el mundo, aprender de forma autónoma, y participar en la sociedad. Las competencias genéricas son aplicables a diferentes contextos, no están restringidas a una disciplina, y permiten adquirir otras competencias. El documento enumera 11 competencias genéricas que forman parte del Marco Curricular para el Sistema Nacional de Bachillerato.

3. CUÁLES SON LAS COMPETENCIAS GENÉRICAS?
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R-Las competencias genéricas son aquellas que les
permiten a los bachilleres comprender el mundo e influir
en él, continuar aprendiendo de manera autónoma y a
lo largo de la vida, y participar en la vida
social, profesional y política. Las competencias
genéricas no son anteriores ni más simples que otros
tipos de competencia, sino que se desarrollan junto a
las competencias disciplinares y a las competencias
profesionales.
Las competencias genéricas tienen tres características
principales: son competencias clave en cuanto son
aplicables a contextos sociales, académicos y laborales
amplios; son transversales en tanto no están restringidas
a un campo de saber o a una disciplina académica; y
son transferibles porque permiten adquirir otras
competencias
genéricas
o
disciplinares.
Las
competencias genéricas que constituyen el Marco
Curricular Común para el Sistema Nacional de
Bachillerato son las siguientes:

4. Competencias
1*Se conoce y valora a sí
mismo y aborda problemas y
retos teniendo en cuenta los
objetivos que persigue.
2*Es sensible al arte y participa
en la apreciación e
interpretación de sus
expresiones en distintos
géneros.
3*Elige y practica estilos de vida
saludables.
4*Escucha, interpreta y emite
mensajes pertinentes en
distintos contextos mediante la
utilización de medios, códigos y
herramientas apropiados
5*Desarrolla innovaciones y
propone soluciones a
problemas a partir de métodos
establecidos.
6*Sustenta una postura
personal sobre temas de interés
y relevancia
general, considerando otros
puntos de vista de manera
crítica y reflexiva.
Trigueros Hernández
Verónica Georgina
Gómez Cervantes Athziri
Fabiola
Barajas Orozco Brenda
Ahtziri

5. Competencia
7*Aprende por iniciativa e interés
propio a lo largo de la vida
8*Participa y colabora de manera
efectiva en equipos diversos.
9*Participa con una conciencia
cívica y ética en la vida de su
comunidad, región, México y el
mundo.
10*Mantiene una actitud
respetuosa hacia la
interculturalidad y la diversidad de
creencias, valores, ideas y
prácticas sociales
11*Contribuye al desarrollo
sustentable de manera crítica, con
acciones responsables.
Trigueros
Hernández
Verónica Georgina
Gómez Cervantes Athziri
Fabiola
Barajas Orozco Brenda
Ahtziri

6. Tinciones simples
 Tinciones diferenciales
 Tinción de Gram
 Tinción de ácido-alcohol resistencia (ZiehlNeelsen)
 Tinciones especificas
 Tinción de esporas de Wirtz-Cortitlin
 Tinción de flagelos de Leifson
 Tinción negativa
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7. TINCIONES SIMPLES
 Se
usa un único colorante (siempre es de
tipo básico) que proporciona contraste
para observar mejor un organismo
completo.
 Se tiñe con un colorante básico (azul de
metileno, cristal violeta, o fucsina básica)
durante unos 5 minutos. Aclarar brevemente
con agua. Se tiñen casi todas las bacterias;
la mayoría de los tejidos no se tiñen.

8. TINCIONES DIFERENCIALES
Consta de dos etapas:
 Una tinción primaria (siguiendo el mismo
método que en una tinción simple)
 Y la tinción de contraste. Se utiliza otro
colorante que tiñe (y por tanto, revela) las
células no teñidas por el primer colorante.
Por ejemplo, la tinción de Gram y la tinción de
ácido-alcohol resistencia, ambas aplicadas a
bacterias.

9. LA TINCIÓN DE GRAM
Clasifica las bacterias en dos grupos: Gram positivas
y Gram negativas
 Se tiñe con el primer colorante cristal violeta y
después con una solución de iodo (mordiente).
 Todas las células quedan tenidas de color violeta
oscuro.
 Se decolora con acetona al 95%.
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Las bacterias Gram positivas permanecen tenidas,
pero las negativas pierden el colorante.
Se tiñe con safranina (contraste). El color violeta de
las Gram positivas se vuelve más oscuro y las Gram
negativas se tiñen de rosa.

10. Esta tinción sirve para distinguir entre micobacterias
(ácido-alcohol resistentes) y el resto de las bacterias.
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Tinción primaria con fucsina básica, que tiñe todas las
células de rojo.
Calentamiento suave de la preparación.
Decoloración con una solución de ácido clorhídrico en
etanol. Este decolorante elimina la fucsina de todas las
células excepto de las micobacterias, que la retienen
debido a su superficie cérea.
Coloración de contraste con azul de metileno. Se tiñen
de azul todas las células previamente decoloradas, lo
que facilita la diferenciación entre las células de
Mycobacterum, aún teñidas de rojo, y las células
restantes del espécimen.

11. 
Mientras las tinciones diferenciales permiten
distinguir entre distintos tipos de
microorganismos, las tinciones específicas
incrementan el contraste en las células
microbianas y revelan estructuras particulares,
entre las que se incluyen las endosporas, los
flagelos y las cápsulas.

12. LA TINCIÓN DE ESPORAS DE WIRTZ-CONKLIN
Tiñe selectivamente las endosporas.
 Tinción con verde de malaquita.
 Calentamiento a emisión de vapores durante
60 segundos, para que el colorante penetre a
través de las paredes de la endospora.
 Se lava con agua durante 30 segundos que
elimina el colorante verde de todas las partes
de la célula, con excepción de las esporas.
 Se tiñe con el colorante rosa safranina.
Las endosporas retienen el color verde; el resto
de la célula toma el color rosa.

13. Permite observar los flagelos.
 Se fija químicamente la suspensión bacteriana,
mediante formol, y se hace la extensión en un
portaobjetos.
 Se deja secar al aire, sin calentamiento alguno.
 Se cubre la preparación con una mezcla de ácido tánico
y el colorante rosanilina, de preparación extemporánea.
El ácido tánico (mordiente) engruesa los flagelos y la
rosanilina(colorante) los tiñe.
 Se retira el exceso de colorante con agua.
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Por último, se deja secar al aire, antes de su
observación al microscopio.

14. TINCIÓN NEGATIVA
Revela la presencia de cápsulas.
 Se hace una preparación en fresco del
espécimen.
 Se añade tinta china. Las partículas de
colorante no pueden penetrar en la cápsula,
de manera que solo se ennegrece el fondo.
 Al microscopio, se observan las células y sus
cápsulas, como zonas claras alrededor de las
mismas.
 Se puede aplicar un colorante para hacer las
cúlulas más visibles (los colorantes habituales
no tiñen las cápsulas). También se puede usar
nigrosina, en lugar de tinta china.

15. 
De líquido a placa
Se puede hacer de dos formas:
 a) Estría en placa, Asa de cultivo asa de vidrio.
 b) Extensión en placa.

16. DE LÍQUIDO A TUBO
Se puede hacer:
 a) En tubo inclinado. Aumenta la superficie.
 b) En Tubo no inclinado. Por picadura.
 c) Semisólido. Por picadura.
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También se puede transferir a un cultivo puro.

17. OBTENCIÓN DE CULTIVOS PUROS
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Siembra en superficie. Extensión y estría.
Vertido en placa. Mezclando los microorganismos con agar fundido a 44ºC, y se
echa luego sobre la placa. Los microorganismos crecen en la superficie y dentro.
Técnicas de enriquecimiento. Aplicar el elemento adecuado (por ejemplo
benzoato) al tubo de ensayo, se aíslan microorganismos que no se aíslan con los
métodos anteriores y que están en pequeñas cantidades (como pueden ser
aquellos que sólo usan benzoato). Se debe realizar varias veces para
asegurarnos que tenemos un cultivo puro.
Dilución seriada. Sólo aíslo el microorganismo más abundante.
Micromanipulador: aislamos una sola célula utilizando este aparato.
Aislamiento de microorganismos anaerobios. Micromanipulados. Obtenemos
los organismos anaerobios por una adición de agar a 44ºC, mezclamos y tapamos
con parafina (aceite estéril). Eliminamos el O2 con agentes reductores
(tioglicolato, añadimos un colorante REDOX para ver cuando se ha reducido), con
una vela que consuma el oxígeno, usamos la jarra de anaerobios (sistema que
produce CO2 + H2 y un catalizador que consume O2). Cuanto más sensibles son
más precauciones tenemos que tomar. PARAFINA.

19. BACTERIAS BENEFICIOSAS

20. BACTERIAS DAÑINAS –PATOGENAS
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Lamentablemente un relativo número pequeño de
especies bacterianas son capaces de causar
enfermedades en personas, animales y plantas. Estas
son las bacterias patógenas.
Existen 7 grupos principales de bacterias patógenas
importantes en la seguridad alimentaria.
Las bacterias patógenas son una de las principales causas
de las enfermedades y de la mortalidad humana,
causando infecciones tales como el tétanos, la fiebre
tifoidea, la difteria, la sífilis, el cólera, intoxicaciones
alimentarias, la lepra y la tuberculosis. Hay casos en los que
la etiología o causa de una enfermedad conocida se
descubre solamente después de muchos años, como fue
el caso de la úlcera péptica y Helicobacter pylori. Las
enfermedades bacterianas son también importantes en la
agricultura y en la ganadería, donde existen multitud de
enfermedades como por ejemplo la mancha de la hoja,
la plaga de fuego, la paratuberculosis, la mastitis,
la salmonela y el carbunco.

21. 
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Salmonella
Este es un amplio género de bacterias, pero 2 son los más
importantes como agentes contaminantes de alimentos, S.
typhimurium y S. enteritidus, aunque hay otras especies
muy importantes como patógenos humanos, no estan
necesariamente asociados con los alimentos.
E. coli
Escherichia coli es una especie bacteriana con muchas
cepas diferentes. La mayoria de ellas son
inofensivas, componente normal del complejo mixto de
microorganismos que habita nuestro intestino.
Clostridium
El género Clostridium son bacterias anaerobias con forma
redondeada que son capaces de producir esporas. Estas
esporas son increiblemente resistentes y representan la fase
durmiente que puede germinar muchos meses o quizás
años más tarde para liberar una bacteria active.

22. 
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Clostridium botulinum
La enfermedad causada por C. botulinum se denomina
botulismo. Es muy grave y es considerada como de emergencia
médica. La toxina botulina es un increiblemente potente veneno
nervioso.
Listeria
En este género solamente hay una especie implicada en
intoxicaxiones alimentarias – Listeria monocytogenes. Es una
bacteria de forma redonda con flagelos que la hacen motil.
Prefiere vivir y crecer en ambientes no muy cálidos(4ºC ), lo
cual es un problema a la hora de guardar el alimento
contaminado en la nevera, pues sería un atemperatura
idónea para crecer.
Staphylococcus
Este género de bacterias tienen forma redondeada que
normalmente crecen en parejas, cadenas cortas, o racimos.
Algunas producen una toxina muy estable al calor.

23. Listeria
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En este género solamente hay una especie implicada
en intoxicaxiones alimentarias – Listeria monocytogenes.
Es una bacteria de forma redonda con flagelos que la
hacen motil. Prefiere vivir y crecer en ambientes no muy
cálidos(4ºC ), lo cual es un problema a la hora de
guardar el alimento contaminado en la nevera, pues
sería un atemperatura idónea para crecer.
Bacillus
El género más importante en toxicidad alimentaria es B.
cereus. Es una bacteria formadora de esporas con forma
redondeada que prefiere condiciones bajas de oxígeno (
anaerobia facultativa).
Campylobacter
Este es un género de bacteria con forma espiral y con
flagelos en ambas terminaciones. Son muy móviles y
nada sobre las superficies mojadas extendiéndose
rápidamente. La mayoría de las enfermedades
humanas estan causadas por C. jejuni . Campylobacter
vive y se reproduce major en aves.

24. INTEGRANTES DE EQUIPO
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Barajas Orozco Brenda Athziri
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Gómez Cervantes Athziri Fabiola

Trigueros Hernández Verónica Georgina