Alimentación del cuy

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El cuy (Cavia porcellus) es un mamífero herbívoro que requiere de proteínas, lípidos, carbohidratos, minerales, vitaminas y agua para poder realizar todas sus funciones vitales y así lograr obtener una buena producción.

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Alimentación del cuy

  1. 1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA ALIMENTACIÓN DEL CUY AMBATO - ECUADOR Sandy Senteno
  2. 2. CUY • • • El cuy (Cavia porcellus), es un mamífero roedor de los Andes de América del Sur. Son pequeños herbívoros monogástricos que se caracterizan por su rusticidad, corto ciclo biológico y buena fertilidad. Como producto alimenticio tiene un alto valor proteico.
  3. 3. VALOR NUTRITIVO DE LA CARNE DE CUY Especie animal Cuy Humedad (%) 70.6 Proteína (%) 20.3 Grasa (%) 7.8 Minerales (%) 0.8 Ave 70.2 18.3 9.3 1.0 Vacuno 58.0 17.5 21.8 1.0 Ovino 50.6 16.4 31.1 1.0 Porcino 46.8 14.5 37.3 0.7 Fuente: Alviar, J. 2010
  4. 4. CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA        Reino: Animal Clase: Mamíferos Orden: Roedores Suborden: Hystricomorpha Familia: Caviidae Género: Cavia Especie: Cavia porcellus
  5. 5. CARACTERÍSTICAS DEL CUY Características Descripción Longevidad media 4 a 8 años Temperatura corporal 37.2 a 39.5 Peso adulto 500 g a 1200 g (macho); 700 g a 900 g (hembra). Longitud corporal 20 cm a 25 cm Cabeza Grande y hocico corto. Fórmula dentaria I 1/1; C 0/0; PM 1/1; M 3/3 (no tiene caninos). Cuello Fuerte, bien insertado al tronco y compuesto por 7 vértebras cervicales. De forma alargada y redondeada, conformado por 13 vértebras dorsales. Voluminoso y con gran capacidad, se sostiene por 7 vértebras lumbares. Tronco Abdomen
  6. 6. CARACTERÍSTICAS DEL CUY Extremidades Miembros posteriores más largos y gruesos que los anteriores. Número de dedos Miembros anteriores: 4; miembros posteriores: 3. Color de pelo De un solo color: blanco, bayo (amarillo), negro, rojizo. Forma del pelo Corto, largo, liso y/o crespo y combinaciones de las anteriores. Vista Buena Oído Muy buena Olfato Muy bueno
  7. 7. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN La alimentación del cuy. Mejora los factores productivos y reproductivos. Gracias al buen manejo y calidad genética.
  8. 8. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES Proteínas Lípidos Agua Carbohidratos Minerales Vitaminas
  9. 9. PROTEÍNAS ALIMENTOS LEGUMINOSAS: • Alfalfa • Trébol •  Son importantes para la formación de los músculos, órganos internos y líquidos (leche, sangre). Vicia DEFICIENCIA • Matarratón • Acacia forrajera URTICÁCEAS: • Ramio • Ortiga OTRAS PLANTAS: • Hoja de yuca • Morera • Disminución en la producción de leche. • Retraso en el crecimiento. • Pérdida de peso. • Problemas reproductivos y bajo peso al nacimiento.
  10. 10. LÍPIDOS  Los lípidos contribuyen a aumentar especialmente la producción de leche. ALIMENTOS • • Aceite de palma Aceite de girasol. DEFICIENCIA • Retardo en el crecimiento. • Problemas en la piel, como úlceras y caída de pelo.
  11. 11. CARBOHIDRATOS ALIMENTOS • Subproducto s del arroz • Subproducto s del trigo • Subproducto s de cebada • Hoja de maíz • Caña de azúcar • Pasto estrella  Se requiere para su mantenimiento para transformar las proteínas que consumen a diario, para moverse de un lado a otro.
  12. 12. MINERALES  Son necesarios: Ca, P, Mg, K, Na y Cl. Posiblemente necesarios: Fe, Mn, Cu, Zn,I y Co.  Son elementos fundamentales en todos los procesos vitales del organismo animal. A nivel rural se encuentran en las malezas o malas hierbas de la zona. Alimentos: • La alfalfa • El trébol de prado • El trébol blanco • El trébol subterráneo • Falsa quinua • Lupulina
  13. 13. VITAMINAS  Son sustancias indispensables para el funcionamiento adecuado del organismo de los cuyes.  Las principales vitaminas que el cuy requiere son: Vit. A, Vit. D, Vit. E, Vit. C.
  14. 14. Vitamina A • Permite un correcto funcionamiento de los procesos reproductivos, así como el metabolismo de las hormonas sexuales en hembras y machos. • Desempeña un papel importante en el proceso de la visión. • Protege las mucosas y piel del animal. • Ayuda al desarrollo normal de estructura de los huesos en crecimiento.
  15. 15. Vitamina D • Intervienen en procesos reproductivos y el fortalecimiento del esqueleto de los animales. DEFICIENCIA • Ocasiona debilidad de los huesos y raquitismo.
  16. 16. Vitamina E Es importante para los procesos de la reproducción, esto es, para la preparación y la protección de la preñez. DEFICIENCIA • Produce distrofia muscular. • Se observan problemas respiratorios y cardíacos. • Edemas en el tejido adiposo. • Problemas de infertilidad.
  17. 17. Vitamina C  Los cuyes no pueden sintetizar esta vitamina, por lo que se debe adicionar a la dieta. DEFICIENCIA • Produce pérdida de peso, articulaciones inflamadas y dolorosas. • Se producen hemorragias subcutáneas, modificaciones óseas y dentarias.
  18. 18. AGUA La cantidad de agua que utiliza un animal al día depende de diversos factores: • Tipo de alimentación. • Temperatura ambiental en el que vive. • Estado fisiológico. • Estado salud.     de  Constituye el mayor porcentaje de todo el organismo vivo y desempeña un papel fundamental en todos los procesos vitales. Debe proporcionar agua de bebida a los cuyes: Si usted dispone de poco pasto. Si el pasto está muy seco o maduro Cuando la proporción de concentrado es mayor que el forraje.
  19. 19. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DEL CUY Nutrientes Etapa Unidad Gestación Proteínas (%) ED1 (kcal/kg) Fibra (%) Calcio (%) Fósforo (%) Magnesio (%) Potasio (%) Vitamina C (mg) Fuente: Sánchez, C. 2010 Lactancia Crecimiento 18 18 a 23 13 a 17 2.800 3.000 2.800 8 a 17 8 a 17 10 1,4 1,4 0,8 a 1,0 0,8 0,8 0,4 a 0,7 0,1 a 0,3 0,1 a 0,3 0,1 a 0,3 0,5 a 1,4 0,5 a 1,4 0,5 a 1,4 200 200 200
  20. 20. FUENTES ALIMENTICIAS PARA CUYES Fuente Alimento Pastos: son fuente de fibra; por consiguiente, favorecen a la cecotrofia. Leguminosas: son fuente de proteína Kikuyo, Imperial, Brachiaria, Pasto azul, Pasto elefante, Pangola. Alfalfa, Trébol blanco, Maní forrajero, Kudzú, Acacia forrajera, Vicia, Matarratón. Raíces y tubérculos Papa, Zanahoria, Yuca. Granos y tortas de leguminosas Grano y torta de soya, Algodón, Girasol, Ajonjolí. Cereales Maíz, Sorgo, Avena, Cebada, Trigo, Arroz. Nacedero, Ramio, Lupulina. Otros alimentos
  21. 21. RACIÓN ALIMENTICIA Pastos y Forrajes Consta de: Balancead os
  22. 22. FORRAJES  Son plantas o algunas partes vegetativas de plantas cultivadas o utilizadas para la alimentación de los cuyes, estos son: pastos (leguminosas, gramíneas y malezas) y forrajes (heno, silajes, bloques nutricionales, etc).
  23. 23. BALANCEADO  Mezcla de varias materias primas tanto de origen animal como vegetal (especialmente de granos), que complementan la acción nutritiva de la ración alimenticia. Las cantidades a suministrar son las siguientes: • Primera a cuarta semana............................................11-13 gr/animal/día • Cuarta a décima semana.............................................25gr/animal/día • Décima tercera a más....................................................30-50gr/animal/día
  24. 24. TIPOS DE ALIMENTACIÓN Forraje Solo con forraje + balanceado
  25. 25. SOLO CON FORRAJE    El cuy es un animal herbívoro altamente eficiente en la conversión de forraje en carne. Su rendimiento esta determinado por la calidad y cantidad (mezclas forrajeras de leguminosas, gramíneas y hortalizas). Esta alimentación no es muy recomendable debido al retraso en el engorde. • Se debe suministrar 2 veces al día: • 30% del requerimiento en la mañana • 70% en la tarde.
  26. 26. FORRAJE MÁS BALANCEADO   Este tipo de alimentación es técnicamente recomendado, en razón de que se aumenta la ganancia de peso y acelera el engorde de los cuyes. En la madres mejora el potencial reproductivo, lo que produce crías más fuertes y vigorosas.
  27. 27. CONSUMO DE MATERIA SECA  6 % de peso vivo  Alimentación mixta (forraje + balanceados)
  28. 28. FISIOLOGÍA DIGESTIVA DEL CUY • • Dientes incisivos: crecimiento constante. Molares: trituración. Digestión enzimática. Absorción de los primeros elementos nutritivos de la ingesta Absorción AGV cadena corta, agua • • • Fermentación bacteriana. Aprovechamie nto de fibra. Producción de AGV, síntesis de proteína microbiana, Vitaminas Complejo B.
  29. 29. FISIOLOGÍA DIGESTIVA  Cecotrofia  Proceso que consiste en la producción en el colon de heces blandas recubiertas de mucosa, las cuales son consumidas por el animal directamente del ano.  Proceso que permite la reutilización de nitrógeno mediante la ingestión de cagarrutas (pellet rico en nitrógeno).
  30. 30. BIBLIOGRAFÍA     http://www.cedepas.org.pe/sites/default/files/Manu al%20t%C3%A9cnico%20de%20crianza%20de% 20cuyes.pdf http://www.rmr-peru.com/crianza-de-cuyes.htm http://www.sisman.utm.edu.ec/libros/FACULTAD% 20DE%20CIENCIAS%20ZOOT%C3%89CNICAS/ CARRERA%20DE%20INGENIER%C3%8DA%20 ZOOT%C3%89CNICA/07/Produccion%20de%20 cuyes%20y%20conejos/CD000102-A11.pdf http://www.redmujeres.org/biblioteca%20digital/m anual_manejo_cuyes.pdf

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