UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE GUERRERO           UNIDAD ACADÉMICA          PREPARATORIA No 32    “SER CULTOS PARA SER LIBRES”Háb...
SELECCIÓN Y DELIMITACIÓN DEL TEMARelación entre los hábitos alimenticios y el consumo de comida chatarra en niños de 6a 12...
PROBLEMATIZACIÓN  1. ¿Que son los hábitos alimenticios?  2. ¿Qué es la comida chatarra?  3. hábitos alimenticios tienen lo...
PREGUNTA PRINCIPAL¿Por qué ocurre la mala alimentación en los niños de 6 a 12 años?
HIPÓTESISEl consumo de la comida chatarra es el principal habito alimenticio de los niños de 6 a12 años de la escuela prim...
OBJETIVO GENERALEl investigador analizara los hábitos alimenticios de la comida chatarra en los niños de6 a 12 años de la ...
OBJETIVOS ESPECÍFICOSHÁBITOS ALIMENTICIOS     Comprender las causas de los malos hábitos alimenticios en los niños de 6 a ...
JUSTIFICACIÓNHábitos alimenticios y consumo de comida chatarra en los niños de 6 a 12 años de laPrimaria Ignacio Manuel Al...
b.- Aportar mayor información sobre los alimentos del plato del buen comer y la jarra delbuen beberc.- Poder alertar sobre...
MARCO TEÓRICOHábitos alimenticios y comida chatarra en los niños de 6 a 12 años de edad en laescuela primaria Ignacio Manu...
contrastan en la comunidad en contacto con el medio social, ufren las presiones delmarketing y la publicidad ejercida por ...
prototipo de alimentos) y cantidades aditivos comestibles, ya sea el glutamato mosodico(potenciador del sabor) o tartracin...
TEMARIO TENTATIVOCAPÍTULO I.HÁBITOS ALIMENTICIOS1.1. Concepto de hábitos alimenticios.1.2. Importancia de los hábitos alim...
CAPÍTULO III.ANOTAR LA HIPÓTESIS3.1. Hábitos alimenticios y comida chatarra3.1.1. Importancia de los alimentos.3.1.2. Caus...
REFERENCIAShttp://es.wikipedia.org/wiki/R%C3%A9gimen_alimenticio : 30 de noviembre del 2012.http://es.wikipedia.org/wiki/C...
ANEXOSHábitos alimenticios y consumo de la comida chatarra en los niños de 6 a 12 años de laescuela primaria Ignacio m. Al...
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Protocolo de habitos alimenticios y consumo de comida chatarra

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Protocolo de habitos alimenticios y consumo de comida chatarra

  1. 1. UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE GUERRERO UNIDAD ACADÉMICA PREPARATORIA No 32 “SER CULTOS PARA SER LIBRES”Hábitos alimenticios y consumo de comida chatarra en los niños de 6 a 12 años de edad de la primaria Ignacio M. Altamirano en el mes de diciembre del ciclo 2012-2013. Protocolo de Investigación que presentan: Rocío Anahi Diego Torres Diana Rubi Romualdo López Belem Arely Salas Roldan Para la unidad de aprendizaje Investigación I Asesora del Protocolo Lic. Elvia Garduño Teliz Diciembre 2012.
  2. 2. SELECCIÓN Y DELIMITACIÓN DEL TEMARelación entre los hábitos alimenticios y el consumo de comida chatarra en niños de 6a 12 años de edad en la esc. Primaria Ignacio Manuel Altamirano en el ciclo escolar2012-2013.Limite Espacial: relación entre los hábitos alimenticios y el consumo de comida chatarra.Limite Geográfico: escuela primaria Ignacio m. Altamirano.Límite Temporal: en el mes de diciembre del ciclo escolar 2012-2013.
  3. 3. PROBLEMATIZACIÓN 1. ¿Que son los hábitos alimenticios? 2. ¿Qué es la comida chatarra? 3. hábitos alimenticios tienen los niños de 6 a 12 años? 4. ¿Cuando se dan los malos hábitos alimenticios a causa de la comida chatarra? 5. ¿Cuál es la comida chatarra más abundante que se da en la primaria Ignacio M. Altamirano? 6. ¿Para qué es importante saber que alimentos se deben consumir? 7. ¿Por qué ocurre la mala alimentación en los niños de 6 a 12 años? 8. ¿Cómo se puede disminuir el consumo de la comida chatarra? 9. ¿Quiénes son los responsables del consumo de la comida chatarra? 10. ¿Qué consecuencias tiene consumir comer comida chatarra? 11. ¿Qué enfermedades provoca alimentarse mal? 12. ¿Cuáles hábitos alimenticios deben tener los niños para un buen crecimiento? 13. ¿Qué consecuencias trae los malos hábitos alimenticios en el organismo de los niños? 14. ¿Por qué algunos niños no tienen hábitos alimenticios saludables? 15. ¿Por qué se permite la venta de comida chatarra en las escuelas?
  4. 4. PREGUNTA PRINCIPAL¿Por qué ocurre la mala alimentación en los niños de 6 a 12 años?
  5. 5. HIPÓTESISEl consumo de la comida chatarra es el principal habito alimenticio de los niños de 6 a12 años de la escuela primaria Ignacio M. Altamirano.Variable independiente: hábitos alimenticiosVariable dependiente: comida chatarra
  6. 6. OBJETIVO GENERALEl investigador analizara los hábitos alimenticios de la comida chatarra en los niños de6 a 12 años de la Esc. Primaria Ignacio M. Altamirano ciclo 2012-2013, para contribuira que los padres de los niños estén mejor informados de lo que pueda ocurrir cuandono tienen una alimentación correcta y balanceada.
  7. 7. OBJETIVOS ESPECÍFICOSHÁBITOS ALIMENTICIOS Comprender las causas de los malos hábitos alimenticios en los niños de 6 a 12 años. Valorar la importancia de los hábitos alimenticios en los niños. Comparar los malos y buenos hábitos alimenticios en los niños de 6-12 años Valorar la importancia de los hábitos alimenticios saludables en los niños de 6-12 años Presentar información sobre los malos hábitos alimenticios y la comida chatarra. COMIDA CHATARRA Conocer los problemas que pueden ocasionar la comida chatarra en los niños. Conocer los métodos para disminuir el consumo de la comida chatarra. Explicar acciones concretas para disminuir el consumo de comida chatarra en los niños de 6-12 años Proponer algunas soluciones contra la comida chatarra y posteriormente los malos hábitos alimenticios. Relacionar las estadísticas sobre el incremento de la comida chatarra en los niños de 6 a 12 años.
  8. 8. JUSTIFICACIÓNHábitos alimenticios y consumo de comida chatarra en los niños de 6 a 12 años de laPrimaria Ignacio Manuel Altamirano en el mes de diciembre del ciclo 2012-2013.El provecho por el tema es conocer como influye en el organismo los hábitosalimenticios de cada uno de los niños de la primaria debido al problema de la obesidaden México.La utilidad por estudiar el tema de hábitos alimenticios y consumo de comida chatarraen los niños de 6 a 12 años, se debe a que no están informados de los daños quecausan los alimentos chatarras que consumen día a día, ya que se ha incrementado enlas escuelas primarias la venta de comida que no cumple con los requerimientos de lapirámide alimenticia, del plato del buen comer y la jarra del buen beber.Nuestro interés por estudiar el tema de hábitos alimenticios y consumo de comidachatarra en los niños de 6 a 12 años de la primaria Ignacio Manuel Altamirano en elmes de diciembre del ciclo 2012-2013. se debe a que el alto consumo de comidachatarra por los niños de estas edades ha provocado obesidad y otros efectosrelacionados con los malos hábitos alimenticios. Se debe conocer lo que debemos y nocomer, y lo que nos causa el no tener una alimentación balanceada.En la vida diaria se encuentra un gran número de niños que no tienen una culturaalimenticia y como consecuencia tienen problemas graves de obesidad y sedentarismo.El interés por estudiar el tema de los hábitos alimenticios y consumo de comidachatarra resulta porque daña la salud de todos aquellos que la consumen, y porquegeneran graves problemas en el metabolismo, como los hemos visto en medios decomunicación, que causan enfermedades de alto riesgo, para lo cual se tienen lossiguientes argumentos:a.- Comprender la causa que tiene consumir comida que nos daña el organismo.
  9. 9. b.- Aportar mayor información sobre los alimentos del plato del buen comer y la jarra delbuen beberc.- Poder alertar sobre la importancia de la cultura alimenticia en los padres de familia.Que esté a nuestro alcance para evitar el consumo de la comida.
  10. 10. MARCO TEÓRICOHábitos alimenticios y comida chatarra en los niños de 6 a 12 años de edad en laescuela primaria Ignacio Manuel Altamirano en el mes de diciembre del ciclo escolar2012-2013.HÁBITOS ALIMENTICIOSEn este apartado se hablara de los hábitos alimenticios ya que consideramos que Loshábitos alimenticios de las familias se transmiten de padres a hijos y están influidos porvarios factores entre los que destacan: el lugar geográfico, el clima, la vegetación, ladisponibilidad de la región, costumbres y experiencias, por supuesto que también tienenque ver la capacidad de adquisición, la forma de selección y preparación de losalimentos y la forma de consumirlos (horarios, compañía).De acuerdo a la dirección electrónica wikimedia (2012), “Los hábitos alimentariosimplican un rol significativo en la salud y enfermedad de un individuo, los cuales estáncondicionados por diversos factores (el estado de salud, la situación económica, lasociedad, la cultura y la religión). Por otra parte tales preferencias alimentariasindividuales puede ser o no saludables desde el punto de vista nutricional. Unaalimentación equilibrada requiere una ingestión variada de alimentos con el fin deobtener las cantidades adecuadas de energía y nutrientes”.En tanto Domínguez(2008)“Los hábitos alimentarios de las poblaciones son laexpresión de sus creencias y tradiciones, ligados al medio geográfico y a ladisponibilidad alimentaria.Los hábitos alimentarios del mundo occidental se caracterizan, cuantitativamente, porun consumo excesivo de alimentos, superior, en términos generales, a las ingestasrecomendadas en cuanto a energía y nutrientes para el conjunto de la población y,cualitativamente, por un tipo de dieta rica en proteínas y grasas de origen animal. Loshábitos alimentarios nacen en la familia, pueden reforzarse en el medio escolar y se
  11. 11. contrastan en la comunidad en contacto con el medio social, ufren las presiones delmarketing y la publicidad ejercida por las empresas agroalimentarias”.Si comparamos las definiciones encontramos que hay un parecido entre las dos ya quenos dice en que se basan los hábitos alimenticios y cuál es la causa de que no seancorrectos. Entre las más notables se encuentran que la familia es la que influye en loshábitos al igual que la religión y el lugar en donde viven.En la vida diaria encontramos que los hábitos alimentarios implican un rol significativoen la salud y enfermedad de un individuo, los cuales están condicionados por diversosfactores (el estado de salud, la situación económica, la sociedad, la cultura y la religión).Por otra parte tales preferencias alimentarias individuales puede ser o no saludablesdesde el punto de vista nutricional. Una alimentación equilibrada requiere una ingestiónvariada de alimentos con el fin de obtener las cantidades adecuada de energía ynutrientes.COMIDA CHATARRA.En este apartado se hablara de la comida chatarra ya que consideramos que tiende aser alta en grasa, sal y calorías y baja en fibra dietética. Estos factores dietéticospueden llevar a problemas de salud, como la obesidad sobre todo en los niños que seencuentran cursando la primaria. La causa de este es por falta de comunicación sobrelo que deben comer los niños.De acuerdo a Guadarrama (s.f.)“lacomida chatarra en México se transformo en lagloria de las series de alimentos de comida basura o de fast food (comida rápida), quevende alimentos con aceites y grasas saturadas, que están impedidas en México porocasionar malos perjuicios al organismo, sin ningún tipo de prohibición de parte de lasautoridades de salud”.En tanto la dirección electrónica de wikipedia(2012) “La comida basura posee, por logeneral, elevados niveles de grasas, sal, condimentos o endulzantes (que incitan elhambre y la sed, lo es de provecho comercial para las empresas que suministran ese
  12. 12. prototipo de alimentos) y cantidades aditivos comestibles, ya sea el glutamato mosodico(potenciador del sabor) o tartracina(colorante alimenticio)”.Si comparamos las definiciones nos podremos dar cuenta de que la primera esta máscompleta porque nos dice las cosas que no son considerables como comida saludable yla segunda nos dice el porqué se consume tanta comida chatarra y ya juntas lasdefiniciones nos dan como resultado una definición un poco más completa y que nospuede ser de mas utilidad.En la vida diaria encontramos que la comida basura posee, por lo general, elevadosniveles de grasas, sal, condimentos o endulzantes (que incitan el hambre y la sed, lo esde provecho comercial para las empresas que suministran ese prototipo de alimentos)y cantidades aditivos comestibles, ya sea el glutamato mosodico (potenciador del sabor)o tartracina( colorante alimenticio).En conclusión los hábitos alimenticios forman parte de nuestra vida diaria aunque enocasiones no son saludables, ya que la comida chatarra se ha integrado a nuestra dietala cual se consume en mayor cantidad que la comida saludable y balanceada.
  13. 13. TEMARIO TENTATIVOCAPÍTULO I.HÁBITOS ALIMENTICIOS1.1. Concepto de hábitos alimenticios.1.2. Importancia de los hábitos alimenticios1.3. Hábitos alimenticios en los niños de 6 a 12 años.1.4. Comparativo entre los hábitos alimenticios recomendables y no recomendables1.5. Causas de los malos hábitos alimenticiosCAPÍTULO II.COMIDA CHATARRA2.1. Concepto de la comida chatarra.2.2. Tipos de comida chatarra2.3. Niveles de consumo de la comida chatarra en niños de 6-12 años2.4. Problemas ocasionados a causa de la comida chatarra2.5. Acciones para disminuir la comida chatarra2.5.1. Padres2.5.2. Escuela2.6. Alternativas de consumo a la comida chatarra
  14. 14. CAPÍTULO III.ANOTAR LA HIPÓTESIS3.1. Hábitos alimenticios y comida chatarra3.1.1. Importancia de los alimentos.3.1.2. Causa de la mala alimentación en los niños.3.1.3. Enfermedades provocadas por la mala alimentación y el consumo de comidachatarra.
  15. 15. REFERENCIAShttp://es.wikipedia.org/wiki/R%C3%A9gimen_alimenticio : 30 de noviembre del 2012.http://es.wikipedia.org/wiki/Comida_basura: 24 de noviembre del 2012.http://es.wikipedia.org/wiki/Comida_basura: 12 de diciembre del 2012.http://www.milenio.com/cdb/doc/noticias2011/562a77fdb11ec7137554a9298b265759:12 de diciembre del 2012.
  16. 16. ANEXOSHábitos alimenticios y consumo de la comida chatarra en los niños de 6 a 12 años de laescuela primaria Ignacio m. Altamirano en el mes de diciembre del ciclo 2012-2013. Fichas textuales Apellidos y nombre del autor: colectivo e autores Titulo: HÁBITOS ALIMENTICIOS Editor: wikimedia Dirección electrónica: http://es.wikipedia.org/wiki/R%C3%A9gimen_alimenticio Año de la publicación: 30 noviembre del 2012, a las 17:21. Contexto de hábitos alimenticios Los hábitos alimentarios implican un rol significativo en la salud y enfermedad de un individuo, los cuales están condicionados por diversos factores (el estado de salud, la situación económica, la sociedad, la cultura y la religión). Por otra parte tales preferencias alimentarias individuales puede ser o no saludables desde el punto de vista nutricional. Una alimentación equilibrada requiere una ingestión variada de alimentos con el fin de obtener las cantidades adecuada de energía y nutrientes.
  17. 17. Apellidos y nombre del autor: colectivo de autores Titulo: COMIDA CHATARRA Editor: wikimediaFichas de paráfrasis Dirección electrónica: http://es.wikipedia.org/wiki/Comida_basura Año de la publicación: 24 noviembre 2012, a las 23:43 Contexto de comida chatarra La comida basura o comida chatarra contiene, por lo general, altos niveles de grasas, sal, condimentos o azúcares (que estimulan el apetito y la sed, lo que tiene un gran interés comercial para los establecimientos que proporcionan ese tipo de comida) y numerosos aditivos alimentarios, como el glutamato monosódico (potenciador del sabor) o la tartracina (colorante alimentario). Fichas de paráfrasis Apellidos y nombres del autor: colectivo de autores Título: concepto de la comida chatarra Edito: wikipedia Dirección electrónica: http://es.wikipedia.org/wiki/Comida_basura Fecha de consulta: 12 de diciembre del 2012 Año de publicación: 2012 Concepto de la comida chatarra La comida basura posee, por lo general, elevados niveles de grasas, sal, condimentos o endulzantes (que incitan el hambre y la sed, lo es de provecho comercial para las empresas que suministran ese prototipo de alimentos) y cantidades aditivos comestibles, ya sea el glutamato mosodico (potenciador del sabor) o tartracina ( colorante alimenticio).
  18. 18. Apellidos y nombres del autor: Guadarrama ClaudiaTítulo: La Comida Chatarra En MéxicoEditor: milenioDirecciónelectrónica:http://www.milenio.com/cdb/doc/noticias2011/562a77fdb11ec7137554a9298b265759Fecha de consulta: 12 de diciembre del 2012Año de publicación: 2010La Comida Chatarra En MéxicoMéxico se transformo en la gloria de las series de alimentos de comida basura o defast food (comida rápida), que vende alimentos con aceites y grasas saturadas, queestán impedidas en México por ocasionar malos perjuicios al organismo, sin ningúntipo de prohibición de parte de las autoridades de salud.
  19. 19. Fichas de resumenAPELLIDOS Y NOMBRES DEL AUTOR: colectivo de autoresTITULO: hábitos alimenticiosEDITOR: esmas.comDIRECCIÓN ELECTRÓNICA:http://www.esmas.com/salud/saludfamiliar/ninosyninas/435791.htmlAÑO DE PUBLICACIÓN: 18 de diciembre del 2012CONCEPTO DE HÁBITOS ALIMENTICIOSLos hábitos alimenticios de las familias se transmiten de padres a hijos y están influidospor varios factores entre los que destacan: el lugar geográfico, el clima, la vegetación, ladisponibilidad de la región, costumbres y experiencias, por supuesto que también tienenque ver la capacidad de adquisición, la forma de selección y preparación de losalimentos y la forma de consumirlos (horarios, compañía).
  20. 20. APELLIDOS Y NOMBRES DEL AUTOR: colectivo de autoresTITULO: comida chatarraEDITOR: zonadiet.DIRECCIÓN ELECTRÓNICA: http://www.zonadiet.com/alimentacion/fast-food-riesgos.htmAÑO DE PUBLICACIÓN: 1999-2012CONCEPTO DE comida chatarraLos cambios en los hábitos de alimentación de la población, provocados por unritmo de vida muy acelerado y estresante, han hecho que muchas personas sevean obligadas a mayormente o muy frecuentemente alimentarse a partir decomida conodia como fastfood, rápida o chatarra, hasta llegar a casos en losque uno ni desciende del automovil para ingerirla.

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