1. Maqueta:
análisis
económico
de la cadena
de la carne

2. Ingresos Netos
Cría
Costos Cría
Precio
reproductores
Fondos disponibles para
inversiones en cría
Terneros/ vaq /
novillito vendidos
+
Compra de
reproductores
+
Hacienda para
descarte vendida
+
Reproductores
+
+
+
<Compra de
reproductores>
-
Sanidad cría
Alimentación críaPersonal cría
Asesoramiento
cría
+++
+
Mantenimiento de
mejoras en cría
+
CRIA
Mejoras en cría
Tecnología de
procesos cría
Bienes de uso cría
+
+
+
+
Fondos disponibles
para costos en cría
+
+
+
+
Precio novillito
+
+
+++
-

3. Ingresos Netos
Invernada
Costos Invernada
Fondos disponibles para
inversiones en Invernada
Compra de
terneros
Terneros
Novillos terminados
vendidos
+
+
+
+
Vaquillonas
terminadas vendidas
+
Tecnología de
procesos en invernada
Mejoras en
invernada
Bienes de uso en
invernada
+
+
+
Mantenimiento de
mejoras en invernada
Fondos disponibles para
costos en invernada
Personal invernada
Sanidad invernada
Asesoramiento
invernada
Alimentación
invernada
+
+
+
+
+
+
++ ++
INVERNADA
<Compra de
terneros> -
Praderas
+
Conservación de
praderas
+
+
Anabólicos
+
+
+++
+
+
<Bienes de uso en
invernada>
<Tecnología de
procesos en
invernada>
+
+
<Fondos disponibles
para costos en
invernada>
+

4. Precio Kg.carne
Ingresos Netos
Frigorífico
+Costos Frigorífico
Precio Recupero
+
Fondos diponibles para
inversiones en frigorífico
Compra animales
para faena+
Animales faenados
Kg carne vendidos
Kg de recupero
vendidos
+
+
+
<Compra animales
para faena>
-
Fondos disponibles para
costos en frigorífico
Instalaciones
Mantenimiento de
instalaciones
Tecnología de
procesos en frigorífico
Bienes de uso en
frigorífico
+
+
+
+
+
FRIGORIFICO
+
+++
Costos operativos Costos
administrativos
+ +
+ +

5. UtilidadCría UtilidadInvernada Utilidadfrigorífico
PrecioTernero
PrecioNovillo
PrecioKg.carne
IngresosNetos
Cría
IngresosNetos
Invernada IngresosNetos
Frigorífico
+
+
+
+
+
+
CostosCría CostosInvernada
CostosFrigorífico
PrecioRecupero
+
--
Preciohacienda
paradescarte
Precio
reproductores
+
Fondosdisponiblespara
inversionesencría
+
Terneros/vaq/
novillitovendidos
+
Comprade
reproductores
+
Haciendapara
descartevendida
+
Reproductores
+
+
+
<Comprade
reproductores>
-
Sanidadcría
AlimentacióncríaPersonalcría
Asesoramiento
cría
+++ +
Mantenimientode
mejorasencría
+
CRIA
Fondosdisponiblespara
inversionesenInvernada
<UtilidadCría>
+
Saldoparacrecer+
+
+
<Utilidad
Invernada>+
<Utilidad
frigorífico>
+
<Utilidad
frigorífico>+
<Utilidad
Invernada>
<UtilidadCría>
Mejorasencría
Tecnologíade
procesoscría
Bienesdeusocría
+
+
+
+
Fondosdisponibles
paracostosencría
+
+
+
+
+
Comprade
terneros
Terneros
Novillosterminados
vendidos
+
+
+
+
Vaquillonas
terminadasvendidas
+
Preciovaquillona
+
Tecnologíade
procesoseninvernada
Mejorasen
invernada
Bienesdeusoen
invernada
+
+
+
Mantenimientode
mejoraseninvernada
Fondosdisponiblespara
costoseninvernada
Personalinvernada
Sanidadinvernada
Asesoramiento
invernada
Alimentación
invernada
+
+
+
+
+
+
++ ++
INVERNADA
+
-
Precionovillito
+
<PrecioTernero>
-
<Comprade
terneros> -
Praderas
+
Conservaciónde
praderas
+
+
Anabólicos
+
+
+
Fondosdiponiblespara
inversionesenfrigorífico
+
Compraanimales
parafaena+
Animalesfaenados
Kgcarnevendidos
Kgderecupero
vendidos
+
+
+
<PrecioNovillo> <Precio
vaquillona>
-
+
<Preciohacienda
paradescarte>
-
<Compraanimales
parafaena>
-
Fondosdisponiblespara
costosenfrigorífico
+
<Utilidad
frigorífico>
<Utilidad
Invernada>
+
+
<UtilidadCría> <Utilidad
frigorífico>
+
+
<UtilidadCría> <Utilidad
Invernada>
+
+
+
Instalaciones
Mantenimientode
instalaciones
Tecnologíade
procesosenfrigorífico
Bienesdeusoen
frigorífico
+
+
+
+
+
FRIGORIFICO
+
<Precio
vaquillona>
+
+++
+++
+
+
+++
Costosoperativos Costos
administrativos
+ +
+ +
<Bienesdeusoen
invernada>
<Tecnologíade
procesosen
invernada>
+
+
<Fondosdisponibles
paracostosen
invernada>
+
-

6. UtilidadCría UtilidadInvernada Utilidadfrigorífico
PrecioTernero
PrecioNovillo
PrecioKg.carne
IngresosNetos
Cría
IngresosNetos
Invernada IngresosNetos
Frigorífico
+
+
+
+
+
+
CostosCría CostosInvernada
CostosFrigorífico
PrecioRecupero
+
--
Preciohacienda
paradescarte
Precio
reproductores
+
Fondosdisponiblespara
inversionesencría
+
Terneros/vaq/
novillitovendidos
+
Comprade
reproductores
+
Haciendapara
descartevendida
+
Reproductores
+
+
+
<Comprade
reproductores>
-
Sanidadcría
AlimentacióncríaPersonalcría
Asesoramiento
cría
+++ +
Mantenimientode
mejorasencría
+
CRIA
Fondosdisponiblespara
inversionesenInvernada
<UtilidadCría>
+
Saldoparacrecer+
+
+
<Utilidad
Invernada>+
<Utilidad
frigorífico>
+
<Utilidad
frigorífico>+
<Utilidad
Invernada>
<UtilidadCría>
Mejorasencría
Tecnologíade
procesoscría
Bienesdeusocría
+
+
+
+
Fondosdisponibles
paracostosencría
+
+
+
+
+
Comprade
terneros
Terneros
Novillosterminados
vendidos
+
+
+
+
Vaquillonas
terminadasvendidas
+
Preciovaquillona
+
Tecnologíade
procesoseninvernada
Mejorasen
invernada
Bienesdeusoen
invernada
+
+
+
Mantenimientode
mejoraseninvernada
Fondosdisponiblespara
costoseninvernada
Personalinvernada
Sanidadinvernada
Asesoramiento
invernada
Alimentación
invernada
+
+
+
+
+
+
++ ++
INVERNADA
+
-
Precionovillito
+
<PrecioTernero>
-
<Comprade
terneros> -
Praderas
+
Conservaciónde
praderas
+
+
Anabólicos
+
+
+
Fondosdiponiblespara
inversionesenfrigorífico
+
Compraanimales
parafaena+
Animalesfaenados
Kgcarnevendidos
Kgderecupero
vendidos
+
+
+
<PrecioNovillo> <Precio
vaquillona>
-
+
<Preciohacienda
paradescarte>
-
<Compraanimales
parafaena>
-
Fondosdisponiblespara
costosenfrigorífico
+
<Utilidad
frigorífico>
<Utilidad
Invernada>
+
+
<UtilidadCría> <Utilidad
frigorífico>
+
+
<UtilidadCría> <Utilidad
Invernada>
+
+
+
Instalaciones
Mantenimientode
instalaciones
Tecnologíade
procesosenfrigorífico
Bienesdeusoen
frigorífico
+
+
+
+
+
FRIGORIFICO
+
<Precio
vaquillona>
+
+++
+++
+
+
+++
Costosoperativos Costos
administrativos
+ +
+ +
<Bienesdeusoen
invernada>
<Tecnologíade
procesosen
invernada>
+
+
<Fondosdisponibles
paracostosen
invernada>
+
-