Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.
BUMBU DASAR DAN TURUNANNYA 
PADA MASAKAN INDONESIA 
Nama: Rana Anyndya 
Rima Dwi S 
Kelas: X Jasa Boga 1
Bumbu adalah bahan 
penyedap makanan atau 
masakan dan sifatnya tidak 
tahan lama atau tidak awet. 
Pengertian Bumbu Dasa...
MACAM MACAM BUMBU DASAR 
 Bumbu Warna Dasar Merah 
Cabai merah , bawang merah, bawang putih, minyak goreng. 
 Bumbu Warn...
TEKNIK PEMBUATAN MACAM-MACAM BUMBU DASAR
 Cabai merah, 
 Bawang merah, 
 Bawang putih, 
 Minyak goreng.
 Cobek, 
 Toples bumbu 
 Pisau 
 Blender
 A.Bumbu Warna Dasar Merah 
 > Kupas bawang merah dan bawang putih 
 > Bersihkan cabai merah, bawang merah dan bawang p...
 Haluskan semua bahan kecuali minyak untuk 
menumis, hingga halus 
 Panaskan minyak untuk menumis hingga 
cukup panas, t...
 Cari bawang merah yang masih keras, tanpa 
noda hitam dan tidak basah. Untuk menjaga 
kesegarannya 
 Bawang putih yang ...
 Warna bumbu cerah 
 Harum
 panaskan dengan minyak lalu angkat jika 
sudah harum lalu dinginkan, masukkan dalam 
toples bumbu tutup rapat, simpan da...
Thank you
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Bumbu dasar dan turunannya pada masakan indonesia (boga)

18,109 views

Published on

bumbu dasar dan turunannya terbagi menjadi 3 :
1. bumbu dasar putih
2. bumbu dasar kuning
3.bumbu dasar merah

Published in: Food
  • Dating for everyone is here: ❤❤❤ http://bit.ly/2F4cEJi ❤❤❤
       Reply 
    Are you sure you want to  Yes  No
    Your message goes here
  • Dating direct: ♥♥♥ http://bit.ly/2F4cEJi ♥♥♥
       Reply 
    Are you sure you want to  Yes  No
    Your message goes here

Bumbu dasar dan turunannya pada masakan indonesia (boga)

  1. 1. BUMBU DASAR DAN TURUNANNYA PADA MASAKAN INDONESIA Nama: Rana Anyndya Rima Dwi S Kelas: X Jasa Boga 1
  2. 2. Bumbu adalah bahan penyedap makanan atau masakan dan sifatnya tidak tahan lama atau tidak awet. Pengertian Bumbu Dasar
  3. 3. MACAM MACAM BUMBU DASAR  Bumbu Warna Dasar Merah Cabai merah , bawang merah, bawang putih, minyak goreng.  Bumbu Warna Dasar Kuning Kunyit, bawang merah, bawang putih, kemiri, minyak goreng.  Bumbu Warna Dasar Putih Kemiri, bawang merah, bawang putih, minyak goreng.
  4. 4. TEKNIK PEMBUATAN MACAM-MACAM BUMBU DASAR
  5. 5.  Cabai merah,  Bawang merah,  Bawang putih,  Minyak goreng.
  6. 6.  Cobek,  Toples bumbu  Pisau  Blender
  7. 7.  A.Bumbu Warna Dasar Merah  > Kupas bawang merah dan bawang putih  > Bersihkan cabai merah, bawang merah dan bawang putih  > Lalu potong-potong cabai merah  > Selanjutnya cabai merah, bawang merah, bawang putih, di ulek (dapat juga diblender agar lebih cepat)  > Tambahkan minyak goreng kemudian ulek lagi sampai rata
  8. 8.  Haluskan semua bahan kecuali minyak untuk menumis, hingga halus  Panaskan minyak untuk menumis hingga cukup panas, tumis bumbu hingga harum  Kemudian masukkan gula, tumis sebentar, lalu angkat
  9. 9.  Cari bawang merah yang masih keras, tanpa noda hitam dan tidak basah. Untuk menjaga kesegarannya  Bawang putih yang bagus memiliki bentuk yang keras dan berwarna putih gading  Pilih cabai yang bentuknya lurus dan berwarna merah terang. Cek pula batangnya. Pastikan batangnya masih segar dan melekat sempurna pada cabai.
  10. 10.  Warna bumbu cerah  Harum
  11. 11.  panaskan dengan minyak lalu angkat jika sudah harum lalu dinginkan, masukkan dalam toples bumbu tutup rapat, simpan dalam lemari pendingin hingga saat dipakai
  12. 12. Thank you

×