LA TUNA

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DESCRIPCION DE LA TUNA

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LA TUNA

  1. 1. TUNA PRICKLY PEAR / CACTUS PEAR / FIGUE DE BARBARIE Opuntia quitensis, Opuntia ficus indica INDICE Pág. 1. SITUACION NACIONAL DEL PRODUCTO 1.1. Generalidades 3 1.2. Regionalización 3 2. PRINCIPALES MERCADOS MUNDIALES 2.1. Países importadores 3 2.2. Precios 3 2.3. Estacionalidad de la oferta - demanda 5 3. CARACTERISTICAS Y CONDICIONES PARA LA EXPORTACION 3.1. Presentación 5 3.2. Indice de madurez 5 3.3. Tamaño y peso por unidad 5 3.4. Número de frutas por caja 5 3.5. Peso total de la caja 6 3.6. Características del embalaje 6 3.7. Requisitos de exportación 6 3.7.1. Fitosanitarios 6 3.7.2. Arancelarios 6 3.7.3. Especiales 6 4. ALTERNATIVAS DE PROCESAMIENTO AGROINDUSTRIAL 6 5. IDENTIFICACION DE FACTORES DE COMPETITIVIDAD 5.1. Herramientas de mercadeo 7 5.2. Factores agroecológicos 7 5.3. Tecnología 7 6. COSTOS DE ESTABLECIMIENTO Y PRODUCCION 7 7. CONSIDERACIONES AMBIENTALES 8
  2. 2. 2 ANEXOS 1. GUIA TECNICA DEL CULTIVO 2. DIRECTORIO DE INSTITUCIONES DE COMERCIO EXTERIOR 3. DIRECTORIO DE INSTITUCIONES, GREMIOS Y SERVICIOS NACIONALES RELACIONADOS CON EL PRODUCTO 4. INFORMACION ESTADISTICA
  3. 3. 3 1. SITUACION NACIONAL DEL PRODUCTO 1.1. Generalidades La tuna, fruta del Nopal, tiene forma ovalada y su sabor ha sido comparado al de la sandía. La cáscara es dura y está cubierta de espinas. Sus semillas se comen a pesar de ser duras. La tuna ha sido un cultivo artesanal de las zonas secas y áridas ecuatorianas, con superficies pequeñas, de 300, 500 o 1000 metros cuadrados. El creciente mercado interno de la última década ha impulsado siembras de mayores extensiones e inclusive las posibilidades de exportación de tuna como fruta y la cochinilla que se produce en su planta. La cochinilla fue impulsada por exportadores ecuatorianos, sin embargo su precio internacional tiene variaciones dramáticas y actualmente se encuentra por un período largo, en una de las épocas más bajas. La fruta de tuna tiene una demanda limitada pero creciente y su precio es estable, por lo que se considera que tiene más potencial y seguridad que la cochinilla. Lamentablemente no esta disponible la información específica de exportaciones de tuna en el Banco Central, ya que la partida involucra además a babaco y a pepino dulce. La partida arancelaria NANDINA de este producto es 0810909000 "Las demás: tuna, babaco, pepino dulce". Lamentablemente no existen datos de exportaciones bajo la partida CUCI específica para este producto, por lo cual no es posible consignar dicha información en este estudio. Las recomendaciones para el desarrollo del cultivo se presentan en el anexo No. 1 “Guía Técnica del Cultivo”. 1.2. Regionalización El cultivo de tuna se desarrolla en zonas secas y áridas de la Costa y del Callejón Interandino : Península de Santa Elena, Machalilla, Puerto Cayo, Manta, Portoviejo, Arenillas, Loja, Valle del Chota, Guayllabamba. Ver mapa en la hoja siguiente. 2. PRINCIPALES MERCADOS MUNDIALES 2.1. Principales importadores Los mercados principales para este producto son Alemania, Francia, Holanda, Inglaterra, Estados Unidos y Japón. 2.2. Precios El rango de precios se ubica entre 0.97 y 3.82 USD/kg al producto procedente de Italia, en tanto que las exportaciones de Colombia presentan niveles más altos, como se puede observar en el cuadro No. 1 donde se presentan los precios promedio de importación por kilo, a nivel de mercado mayorista. Los mercados de destino son varios países europeos; los proveedores pueden variar según las fechas. En el Anexo N°4 se presenta el detalle de precios durante varios meses de año 2000.
  4. 4. 4
  5. 5. 5 Cuadro No. 1 Precios de tuna USD/Kg 05/10/2000 PROVEEDOR DESTINO Italia Colombia Holanda 1.04 4.98 Reino Unido 2.03 3.33 Dinamarca 3.82 Finlandia 2.14 Francia 1.00 Suecia 0.97 Suiza 1.58 Fuente: MNS European Fruits and Vegetables Report (ITC) 2.3. Estacionalidad de la oferta - demanda La producción de California, Chile y México, que son los principales proveedores de Estados Unidos, registra picos durante los meses de septiembre a mayo. Colombia exporta tuna a los mercados europeos durante todo el año, mientras que Sudáfrica mantiene sus ventas entre enero y abril. Se registran compras en estos mercados desde Israel, Francia e Italia a partir del otoño. 3. CARACTERISTICAS Y CONDICIONES PARA LA EXPORTACION 3.1. Presentación La tuna de buena calidad debe tener firmeza sin estar dura, color definido según la variedad, no puede presentar manchas, golpes ni picaduras. 3.2. Indice de madurez para exportación. La variedad verde tiene color amarillo – verde y la roja naranja – rojo 3.3. Tamaño y peso por unidad Es recomendable una medida de 6.4 a 10 cm de largo. Los exportadores ecuatorianos comercializan frutas de 80 g aproximadamente. 3.4. Número de frutas por caja Para lograr una mejor mantenimiento de la fruta se recomienda colocar solamente 24 frutas por caja. Sin embargo, se utilizan conteos de 45, 50, 60 y 70 frutas por caja.
  6. 6. 6 3.5. Peso total de la caja Entre 4 y 5 kg para cajas de 24 frutas . Si el conteo es mayor, las cajas pueden pesar hasta 8 kilos. 3.6. Características del embalaje Cada fruta se envuelve en papel de seda, se pueden colocar entre 3 y 4 filas de frutas dentro de cajas de cartón / plancha de fibra parafinadas con tapa y hoyos de respiración. 3.7. Requisitos de exportación 3.7.1. Fitosanitarios Las regulaciones específicas de Estados Unidos para productos alimenticios sin procesamiento, plantas o animales debe consultarse a Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS) dirigiéndose a : http://www.aphis.usda.gov/is/html Para productos alimenticios que tienen algún grado de procesamiento se debe consultar a Food and Drug Administration (FDA) dirigiéndose a : http://www.fda.gov 3.7.2.. Arancelarios La tuna exportada desde el Ecuador está liberada de aranceles de importación en los principales mercados de destino, como se establece en los diferentes acuerdos regionales de tratamiento preferencial. Por aplicación del Sistema Generalizado de Preferencias para los Países Andinos (SGP) Europa no aplica arancel en las exportaciones ecuatorianas a estos mercados. En el mismo orden, Estados Unidos no impone aranceles al producto ecuatoriano bajo el amparo de la Ley de Preferencias Arancelarias Andinas (LPAA). Las exportaciones a los países de la Comunidad Andina de Naciones (CAN) están libres de gravámenes, según los acuerdos suscritos. 3.7.3.. Especiales Esta fruta, una vez cosechada, debe continuar su proceso de maduración a temperatura ambiente. Cada fruta se limpia con cepillo o paño seco. Consideraciones de manejo: • Pre enfriamiento: aire forzado, enfriamiento en cuarto • Temperatura: 2 – 4º C (36 – 40º F) • Humedad relativa: 90 – 95% • Sensibilidad: daños por enfriamiento, pérdida de humedad • Vida de tránsito y almacenamiento: tres semanas 4. ALTERNATIVAS DE PROCESAMIENTO AGROINDUSTRIAL Y CONSUMO Esta fruta se consume principalmente fresca. Se pueden preparar mermeladas, salsas, ensaladas de vegetales y frutas, cocktails y una variedad de postres. Presentaciones en rodajas o mitades de tuna congeladas IQF, compotas, mermeladas, puré, pulpa.
  7. 7. 7 5. IDENTIFICACION DE FACTORES DE COMPETITIVIDAD 5.1. Herramientas de mercadeo La tuna es rica en potasio y vitamina C. Cuadro No. 2 Composición nutricional de la tuna Valores diarios Contenido de 100 g de Componentes recomendados (basado en parte comestible una dieta de 2000 calorías) Calorías 58 Agua 82.3 % Carbohidratos 15.4 % 300 g Cenizas 1.6 % Grasa total 0% 66 g Proteínas 0.9 % 20 g Fibra 3.8 g 25 g Fuente: The Packer 2000 5.2. Factores agroecológicos Existen grandes extensiones para el cultivo de la tuna en el país. La mayoría en áreas en donde actualmente no hay producción, que podrían ser aprovechadas en función de los mercado que se puedan abrir. Las zonas de mayor aptitud se presentan en el mapa de zonificación (numeral 1.2) Adicionalmente, en la guía técnica (anexo No. 1, numeral 4.1), se presentan las características detalladas de las "Exigencias agroecológicas del cultivo". 5.3. Tecnología • Ecuador sería más competitivo con la producción de fruta que de cochinilla. • La producción de cochinilla para extracción de colorante está limitada actualmente por los bajos precios internacionales. • El mercado internacional de esta fruta está consolidado. • La producción nacional está iniciando un proceso de mejoramiento de su calidad para los mercados internacionales. • Se debe promocionar la producción de producto procesado. 6. COSTOS DE ESTABLECIMIENTO Y PRODUCCION La tuna tiene varias posibilidades de uso, como fruta fresca, cochinilla o como trozos frescos para ensaladas de nopal. En Ecuador no se la utiliza como nopal fresco, lo que sería una interesante salida comercial interna, sino únicamente la fruta madura. La fruta tiene un mercado creciente y sostenido en el exterior, por lo cual esta sería la primera opción de comercialización externa. Existen algunas plantaciones para la explotación de la cochinilla, sin embargo en las ultimas temporadas el precio internacional se ha deprimido. El cultivo de tuna al aire libre tiene un valor de inversión de USD 1 500 por hectárea, para la plantación y el primer año de mantenimiento.
  8. 8. 8 7. CONSIDERACIONES AMBIENTALES En el mundo se está desarrollando, de manera creciente y sostenida, una demanda de productos agrícolas obtenidos de manera más “limpia”, con menor impacto ambiental e incluso demandas específicas de productos orgánicos, con certificación que avale la no utilización de químicos en su cultivo. Es notoria una conciencia generalizada en la población mundial respecto a la necesidad de preservar los recursos naturales: suelos, agua, vegetación y fauna silvestre, aún no intervenidos por el hombre. Sin embargo, para evitar la depredación de dichos recursos y detener la expansión inconveniente de las fronteras agrícolas, se requiere propiciar técnicas alternativas de desarrollo del sector agropecuario con nuevos enfoques que incorporen la dimensión ambiental y los cambios tecnológicos adecuados para mejorar la competitividad, generando cadenas productivas que reciclen, reutilicen y recuperen los subproductos generados en las actividades productivas. Lo anterior implica una producción intensiva de avanzada tecnología, que demanda conocimientos de las condiciones ecológicas/ambientales, la estructura de los suelos, la dinámica de los nutrientes de las plantas, los enemigos naturales de plagas y enfermedades y las formas adecuadas de manejo de estos y otros factores de la producción. Este cultivo prospera en zonas limitantes para otros productos. Un cultivo bien desarrollado permite la utilización económica rentable de superficies no apropiadas para otros usos agrícolas. En razón a su rusticidad es muy limitada la presencia de plagas y enfermedades Como parte adicional de la Guía Técnica se presentan recomendaciones para el Manejo Biológico, Ecológico y Orgánico de la Fitosanidad del Cultivo.
  9. 9. 9 ANEXO No. 1 GUIA TECNICA DEL CULTIVO 1. NOMBRES CIENTIFICOS Opuntia quitensis, Opuntia ficus indica, Opuntia ficus indica spp. Amyclaea, Opuntia ficus indica spp. Maxima, Opuntia ficus indica spp. Megacantha, 2. SINONIMIA Y NOMBRES VULGARES Tuna, nopal. 3. VARIEDADES Blanca de Hidalgo; Blanca alba borg (de tipo blancas; lutra borg (amarilla); yriformis borg (amarillo/rojizo); rubra borg (color carmín); variedad morada. 4. EXIGENCIAS DEL CULTIVO 4.1. Agroecológicas Clima: Cálido y sub cálido Temperatura: 16 – 25°C Pluviosidad: 200 – 500 mm Altitud: 0 – 2000 m.s.n.m. Formación ecológica: Matorral desértico tropical (Md-T), monte espinoso tropical (me-T), bosque espinoso pre montano (be.PM), estepa espinosa montano bajo (ee-MB). 4.2 Requerimientos edáficos Textura: Arenosos, pedregosos, de fácil drenaje, poco profundos, calizos. Acidez: 6.8 – 8.2 Tipo de suelo: Ligeros, sueltos. 5. SISTEMA DE PROPAGACIÓN 5.1. Semilla: Destinado parcialmente a mejoramiento genético. 5.2. Acodos: Utilizando las pencas. 6. SIEMBRA 6.1. Material de siembra: Pencas enraizadas, vigorosas, libres de enfermedades 6.2. Distancia de siembra: 2.5 x 3; 3 x3 m
  10. 10. 10 6.3. Densidad de plantas: 1.333; 1.100 plantas 6.4. Epoca de plantación: Con riego, todo el año. 7. ETAPAS DEL CULTIVO 7.1. Desarrollo de la plantación: Dos años y medio 7.2. Inicio de la cosecha: Al tercer año 7.3. Vida económica: Perenne. 8. TECNICAS DE CULTIVO 8.1. Selección del terreno: Mejorar las características físicas, del sitio seleccionado para la siembra. 8.2. Preparación del terreno: No solo se debe rastrar el suelo, se debe incorporar materia orgánica hasta alcanzar los niveles óptimos para el manejo del cultivo. 8.3. Trazado de la plantación: En caso necesario con curvas de nivel. 8.4. Hoyado: 50 x 50 cm 8.5. Fertilización de fondo: 180-120-90 (fertilización fraccionada de N/3). La fertilización de materia orgánica de fondo se lo hace con 20 Kilos de estiércol por sitio. 8.6. Trasplante: De plantas seleccionadas. 8.7. Podas de formación: Para lograr una buena arquitectura de la planta, buscando que la penca se oriente del mismo modo que la penca originaria. 8.8. Podas de fitosanidad: Eliminar periódicamente las pencas dañadas, afectadas físicamente. 8.9. Raleo de los frutos: Se realiza en el período de la floración, en la cual se busca tener un número determinado de flores por penca, de acuerdo con la variedad.
  11. 11. 11 9. FITOSANIDAD Y FISIOPATIAS 9.1. Plagas Insectiles Nombre común Nombre científico Tratamiento Dosis 7 Cochinillas Diaspis sp., Verticillium lecanii 10 UFC / ml Aspidastus sp., Diazinón Chianospis sp. Metidation. 0.8 – 1.0 lt / ha 100 – 200 ml / 100 lt Mosca blanca Trialeurodes Pirimifos – metil 1 lt / ha vaporariorum Buprofezin 0.75 – 1.0 lt / ha Bemisia tabaci Mosca de la fruta Anastrepha spp., Diclorvos (DDVP) 0,8-1,2 lt / ha Ceratytis capitata Alfacipermetrina 100-200 ml / 100 lt Minadores Liryomiza sp. Dacnusa sibirica 200 individuos al Alfacipermetrina * inicio de la infestación. 100-200 ml por 100 lt * Considerar programas de alternabilidad de ingredientes activos. Nemátodos Nombre común Nombre científico Tratamiento Dosis Nemátodos de Meloidogyne sp. Acidos grasos 2 lt / ha agalla Paecilomyces 107 UFC / ml lilacinus Pasteuria penetrans 108 UFC / ml Azadirachtina 5 ml / lt Acaros Nombre común Nombre científico Tratamiento Dosis Araña roja Tetranychus spp. Phytoseiulus 100 individuos al persimilis inicio de la infestación. 9.2. Enfermedades Fungales Nombre común Nombre científico Tratamiento Dosis 8 Pudrición de las Botrytis cinerea Bacillus subtilis 10 UFC / ml flores metilo de kresoxim 0,3 - 0,4 kg / ha Mancha parda Alternaria sp. Hidróxido de Cobre 3.9 – 5.5 lt / ha Oxicloruro de Cobre 200 – 300 g / 100 lt Pudrición seca del Fusarium sp. Benomyl 250 – 500 g / ha cuello Carbendazin 0.3 – 0.5 kg / ha
  12. 12. 12 Nombre común Nombre científico Tratamiento Dosis 8 Pudrición del cuello Botrytis cinerea Bacillus subtilis 10 UFC / ml Iprodione 1.0 – 2.0 g / lt Cenicilla Oidium sp. Cryptococcus sp. 108 UFC / ml Triforina 1 lt / ha Antracnosis Helminthosporium Bacillus subtilis 108 UFC / ml cactorum. Difenoconazol 0.3 – 0.5 lt / ha Lesiones de las Stemphyllium sp. Bacillus subtilis 108 UFC x ml hojas metilo de kresoxim 0,3 - 0,4 kg / ha Como una alternativa al control químico de plagas y enfermedades, al final de este anexo se puede encontrar un apartado para el manejo biológico, ecológico y orgánico de la fitosanidad en este cultivo. 10. COSECHA 10.1. Epoca: Fruto de variedad blanca, debe ser brillosa y lisa alrededor del ombligo, la verde coloreada y lisa alrededor del ombligo. 10.2. Tipo: En la que el recolector debe estar provisto con delantal de material resistente, anteojos panorámicos. Con un cuchillo bien afilado, se corta en la zona de inserción del fruto. Evitar desgarros en la cáscara, para evitar pudriciones. Depositar el fruto en recipientes que contengan en su interior acolchados de papel, viruta, etc. 11. RENDIMIENTOS Rendimiento agrícola del cultivo de la tuna 100 80 Toneladas x Ha 60 85 90 40 80 60 20 40 0 1 2 3 4 5 Año Productivo 12. MANEJO POST COSECHA 12.1. Transporte: Al sitio de clasificación final, en cajas de plástico con papel (no periódico) al fondo, máximo 4 filas.
  13. 13. 13 12.2. Recepción en planta: En áreas definidas, las cuales debe estar provistas de elementos de amortiguación de la fruta. 12.3. Limpieza: Eliminación de los gloquidios, en áreas acondicionadas; los trabajadores deben estar protegidos para ello. Luego se seleccionan los frutos en una mesa cuya superficie tiene una manta gruesa. 12.4. Clasificación: De acuerdo a la forma del fruto periforme, cilíndrico y esférico. De acuerdo a su calidad: Extra primera, segunda, en cada una de ellas de acuerdo a su longitud y diámetro. 12.5. Empaque: En cajas de cartón con capacidad de 4 a 5 kilos. En la cual se identifican claramente las calidades y color, fecha y peso neto. 12.6. Despacho: En transporte refrigerado o a bajas temperaturas.
  14. 14. 14 MANEJO BIOLOGICO, ECOLOGICO Y ORGANICO DE LA FITOSANIDAD EN EL CULTIVO DE TUNA FITOSANIDAD Y FISIOPATIAS Plagas insectiles Nombre común Nombre científico Tratamiento Dosis 7 Cochinillas Diaspis sp., Aspidastus sp. Verticillium lecanii 10 UFC / ml Chianospis sp. Mosca blanca Trialeurodes Verticillium lecanii 107 UFC / ml vaporariorum. Akanthomyces sp. 106 UFC / ml Bemisia tabaci. Beauveria bassiana 109 UFC / ml Encarsia formosa. 600 individuos por m2 Macrolophus 50 individuos por m2 caliginosus Mosca de la fruta Anastrepha spp. Biosteres 600 individuos por m2 Ceratytis capitata longicaudatus 20 ml en trampas de 500 Proteína hidrolizada ml Minadores Liryomiza sp. Dacnusa sibirica 200 individuos al inicio de la infestación. Nemátodos Nombre común Nombre científico Tratamiento Dosis Nemátodos de Meloidogyne sp. Acidos grasos 2 lt / ha agalla Paecilomyces lilacinus 107 UFC / ml Pasteuria penetrans 108 UFC / ml 5 ml / lt Acaros Nombre común Nombre científico Tratamiento Dosis Araña roja Tetranychus spp. Phytoseiulus 100 individuos al inicio persimilis de la infestación.
  15. 15. 15 Enfermedades fungales Nombre común Nombre científico Tratamiento Dosis 8 Pudrición de las Botrytis cinerea Bacillus subtilis. 10 UFC / ml flores metilo de kresoxim 0,3 - 0,4 kg / ha Mancha parda Alternaria sp. Hidróxido de Cobre 3.9 – 5.5 lt / ha Oxicloruro de Cobre 200 – 300 g / 100 lt Pudrición seca del Fusarium sp. Bacillus megaterium. 105 UFC / ml cuello Bacillus mycoides. 105 UFC / ml Arthrobacter sp. 105 UFC / ml Pudrición del cuello Botrytis cinerea Streptomyces griseoviridis 108 UFC / ml Bacillus subtilis. 106 UFC / ml Cenicilla Oidium sp. Cryptococcus sp. 108 UFC / ml Acrodontium sp. 105 UFC / ml Antracnosis Helminthosporium Bacillus subtilis 108 UFC / ml cactorum. Pseudomonas fluorescens Lesiones de las Stemphyllium sp. Bacillus subtilis. 108 UFC / ml hojas Erwinia sp. Fuentes : USDA : United States of America Departament of Agriculture (USA) Biosoftware, Department of Agriculture, Technology and Environment (Germany) Falconí - Borja, C. (2001) : E/Control biológico de plagas, enfermedades y malezas de las plantas cultivadas - CD.Multimedia (Biosoftware - Alemania) Falconí - Borja, C. Y Blanco J. (2001) : Reguladores naturales de plagas agrícolas, parasitoides y predatores - CD.Multimedia (Biosoftware - Alemania) OCIA (USA) : Categorización de productos usados en la agricultura orgánica. USA. 12 p.
  16. 16. 16 ANEXO No. 2 DIRECTORIO DE INSTITUCIONES DE COMERCIO EXTERIOR 1. Food and Drug Administration (FDA), U.S. Departament of Health and Human Services International Affairs Staff 5600 Fishers Lane – Room 1471 Rockville, Maryland 20857 USA Teléfonos : 301-443 4480 / 301-443 2410 Fax : 301-4431 726 Web : http://www.fda.gov Email : its@psc.dhhs.gov 2. Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS) – Colombia Dr. John Shaw, Director Dirección de la Embajada : Calle 22 D Bis No. 47-51 Teléfono directo : 571-3152192 / 571-2327035 Faxes : 571-3152191 / 571-3152197 Celular Dr. Shaw : 573-2446588 Email Dr. Shaw : jshaw@colomsat.net.com Email Oficina de APHIS Bogotá : usdacol@colomsat.net.co 3. Comunidad Europea Web : www.europa.eu.int 4. Asia del Pacífico Web : www.apectariff.org 5. Base de datos de la República China Web : www.tdb.gov.sg/country/china 6. Organización Mundial de Comercio Web : www.wto.org/indexsp.htm 7. Base de datos Comercio Exterior Chile Web : www.publitecsa.cls 8. Información Económica de México Web : www.dgcnesyp.inegi.gob.mx 9. Organización de Estados Americanos (Unidad de Comercio) Web : www.sice.oas/root/datos.stm 10. JETRO (Japan External Trade Organization) Web : www.jetro.go.jp/top/
  17. 17. 17 11. BFAI (Oficina Federal de Información para el Comercio Exterior) Alemania Web : www.bfai.com/homeb3.htm 12. CFCE (Centro Francés de Comercio Exterior) Web : www.cfce.fr/cfce/hp/index.html 13. DTI (Departamento de Comercio e Industrias del Reino Unido) Web : www.dti.gov.uk/
  18. 18. 18 ANEXO N° 3 DIRECTORIO DE INSTITUCIONES, GREMIOS Y SERVICIOS NACIONALES RELACIONADOS CON TUNA 1. MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERIA (MAG) Av. Eloy Alfaro y Amazonas s/n - Quito Teléfonos : 550-502 / 554-620 Fax : 228-011 § Subsecretaría de Políticas e Inversión Sectorial, Quito. § Subsecretaría de la Sierra y Amazonía, Riobamba. § Subsecretaría del Litoral Norte, Portoviejo § Subsecretaría del Litoral Centro y Sur, Guayaquil. § Dirección Nacional Agrícola (Semillas), Quito. § Servicio Ecuatoriano de Sanidad Agropecuaria (SESA). § Dirección Nacional de Recursos Naturales (DINAREN), Quito. 2. INSTITUTO NACIONAL AUTONOMO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS (INIAP) Av. Eloy Alfaro y Amazonas s/n - Quito Teléfono : 567-645 Fax : 504-240 Email : iniap@iniap-ecuador.gov.ec § Estación Experimental Santa Catalina § Estación Experimental Pichilingue § Estación Experimental Boliche § Estación Experimental Portoviejo § Estación Experimental del Coca § Estación Experimental de Palora 3. FEDERACION NACIONAL DE EXPORTADORES (FEDEXPOR) Iñaquito 3537 y Juan Pablo Saá, Edificio Colegio de Economistas, Piso # 4 - Quito Teléfonos : 256-008 / 449-723 Fax : 440-574 Email : sdxecua@uio.satnet.net Chimborazo 203 y Vélez – Guayaquil Teléfono : 04 - 327- 056 / 04 – 327-061 Manta, Teléfono : 05 622010 Cuenca, Teléfono : 07 881363 Machala, Teléfono : 07 936204 4. CORPORACION DE PROMOCION DE EXPORTACIONES E INVERSIONES (CORPEI) Av. 12 de Octubre y Cordero, edificio World Trade Center, Torre B, Of. 1410 – Quito Teléfonos : 236-501 / 236-506 / 236-516 / 236-517 / 236-522 Email : corpeiq@corpei.org.ec Av. 9 de Octubre y Malecón, Edificio La Previsora, Piso # 29, Of. 5 – Guayaquil Teléfono : 04 - 568-150. Email : corpei@corpei.org.ec
  19. 19. 19 5. BANCO CENTRAL DEL ECUADOR Av. 10 de Agosto y Briceño - Quito Teléfonos : 572-014 / 572-015 / 572-522 Fax : 582-577 Web : www.bce.ec 6. CORPORACION PROYECTO DE EXPORTACIONES NO TRADICIONALES (PROEXANT) Isla San Cristóbal 761 y Thomás de Berlanga – Quito Teléfonos : 462-544 / 462-546 Email : proexant@porta.net Oficinas en Guayaquil y Santo Domingo de los Colorados. 7. CONSEJO DE COMERCIO EXTERIOR E INVERSIONES (COMEXI) Av. Eloy Alfaro y Amazonas s/n, Edificio del Ministerio de Agricultura y Ganadería Teléfonos : 543-897 / 239-258 Email : comexi@uio.satnet.net 8. SERVICIOS DE INFORMACION DE CENSOS AGROPECUARIOS (SICA) Av. Eloy Alfaro y Amazonas s/n, Edificio del Ministerio de Agricultura y Ganadería Teléfonos : 566-757 / 569-172 Fax : 564-972 Web : www.sica.gov.ec
  20. 20. 20 ANEXO No. 4 INFORMACION ESTADÍSTICA Cuadro No. 1 Precios de importación en la Unión Europea Año 2000 PRECIO PROMEDIO USD/KG DESTINO ORIGEN ene mar abr may jun ago Set Alemania Colombia 4.92 6.21 3.94 Alemania Israel 3.02 Bélgica Colombia 4.38 5.53 Bélgica Sudáfrica 3.96 Dinamarca Colombia 6.73 Dinamarca Italia 4.17 1.08 Dinamarca Sudáfrica 4.94 6.31 6.02 Finlandia Colombia 5.58 10.65 Finlandia Italia 1.93 Francia Colombia 3.85 Francia España 1.64 Francia Israel 1.77 Francia Italia 0.90 Francia Sudáfrica 1.92 Holanda Colombia 5.17 4.82 Holanda Italia 1.10 Holanda Sudáfrica 5.17 Italia Sudáfrica 2.32 Reino Unido Colombia 3.77 3.96 3.33 3.78 3.73 Reino Unido Italia 1.90 Reino Unido Sudáfrica 3.17 Suecia Colombia 6.25 6.80 Suecia Israel 2.84 Suecia Italia 0.50 Suecia Sudáfrica 4.89 5.00 3.20 Suiza Italia 1.62 Suiza Sudáfrica 2.98 Fuente : MNS European Fruits and Vegetals Reports
  21. 21. 21 CONVENIO MAG / IICA Subprograma de Cooperación Técnica (Préstamos BID / MAG 831/OC y 832/OC – EC) IDENTIFICACION DE MERCADOS Y TECNOLOGIA PARA PRODUCTOS AGRICOLAS TRADICIONALES DE EXPORTACION ARVEJA CHINA MORTIÑO BABACO NARANJILLA CABUYA NUEZ MARAÑON CARAMBOLA PALMITO FRAMBUESA PAPAYA GRANADILLA PEPINILLO GUANABANA PIMIENTA HABA PIÑA HIGO PITAHAYA JENGIBRE PLATANO LECHUGA QUINUA LIMON TAHITI TAXO LITCHI TOMATE DE ARBOL MACADAMIA TOMATE RIÑON MAIZ CHULPI TUNA MANDARINA UVILLA MANGO YUCA MARACUYA ZANAHORIA
  22. 22. 22 Quito, Ecuador Mayo 2001 PRODUCTOS NO TRADICIONALES BIBLIOGRAFIA CONSULTADA 1. Andean Community. 1998. Andean fruits and vegetables for the world. 2. APS, 1998. Compendium of tropical fruit diseases. APS Press. 88 p 3. Eyden, Cueva, E., Cabrera, O. 1999. Wild edible plants of southern Ecuador. 220 pp. 4. FAO, 1991. Procesamiento de Frutas y Hortalizas mediante métodos artesanales y de pequeña escala. Oficina Regional de la FAO, para America Latina y el Caribe. Santiago de Chile. 5. Falconi- Borja, C. 1999. Fitopatógenos. Enfermedades, plagas, malezas y nemátodos fitopatógenos de cultivos en el Ecuador. Centro de Diagnóstico y Control Biológico. Universidad San Francisco de Quito. 123 pp. 6. Falconi- Borja, C. 2001. Reguladores Biológicos de plagas, enfermedades y malezas en cultivos ecuatorianos. BIOSOFTWARE (Department of Agriculture, Technology and Environment. 7. Fortman, M. Das grosse kosmosbuch der Nuetzlingen. Kosmos. 320 pp. 8. Kreuter, M-L. 1991. Pflanzenschutz im bio-garten. BLV. 250 pp. 9. Kreuter, M.L. Der Biogarten. BLV. 200 pp. 10. León, J. 1968. Fundamentos botánicos de cultivos tropicales IICA, OEA, Costa Rica. 11. INIAP, 1999. Guía de Cultivos. Ecuador. Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias. INIAP. 186 pp. 12. Peralta, E., Murillo, A., Caicedo, C., Pinzón, J., Rivera, M. (1998). Manual Agrícola de Leguminosas. Cultivos y Costos de Producción. Profisa CRSP-U. Minnesota. 43 pp. 13. Parra, A., Hernandez, J. 1997. Fisiología post cosecha de frutas y hortalizas. Universidad Nacional de Colombia. 63 pp. 14. Turón, J., Pérez, M. 1997. Enciclopedia de la Agricultura. Idea Books. Barcelona España. 768 pp. 15. Valverde, F. 1998. Plantas útiles del Litoral ecuatoriano. Ecociencia, ECORAE. 312 pp.
  23. 23. 23 16. Villarroel, F. 1991. Introducción a la botánica sistemática. Universidad Central del Ecuador. 291 pp. CONSULTAS PERSONALES 1. Ing. Jorge Burneo : Palmito, arveja china. 2. Biol. Jorge Lussio : Control biológico de plagas y enfermedades. 3. Ing. Jaime Garcés : Producción de plantas en pilones. 4. Ing. José Miguel Correa : Producción de plantas en pilones. 5. Ing. Dean Rule : Producción de plantas en pilones. 6. Ing. Paul Daum : Producción de plantas en pilones. 7. Philips Horticultural Lighting : Invernaderos. 8. Ing. Goto Wilson : Fertilización de cultivos. 9. Ing. Francisco Gabela : Manejo de malezas. 10. Ing. Michael O¨neill : Manejo orgánico de hortalizas. 11. Ing. Lizardo Maldonado : Cultivos de la sierra ecuatoriana. 12. Dr. Mauro Benvenuto : Invernaderos hortícolas. 13. Ing. Daniel Reuck : Cultivo de cacao, café, manejo biológico. 14. Ing. Carlos Jativa : Cultivo de hortalizas. 15. Ing. MsC. Alvaro Yépez : Cultivo de hortalizas. 16. Dr. Eugenio Bayancela : Manejo biológico de cultivos. 17. Ing. Klassen Leen : Equipo de riego. 18. Ing. Carlos Quiroz : Manejo de hortalizas. 19. Ing. Freddy León : Manejo de hortalizas y cultivos de la sierra. 20. Ing. Gabriel Valdés : Manejo biológico de cultivos. 21. Ing. Juan Puetate : Manejo orgánico de cultivos. 22. Ing. Julio Cardanes : Manejo de pesticidas en cultivos de exportación. 23. Lcdo. Juan Carlos Araujo : Manejo de cultivos hortícolas para la exportación. 24. Ing. Esteban Casares : Invernaderos hortícolas. 25. Sr. José Alberto Segovia : Cultivo de pimienta. 26. Ing. Enrique Holguin : Cultivo de granadilla. 27. Dr. Patricio Ponce : Manejo de plagas insectiles, Reglamentación APHIS (USDA).

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