Echerichia coli

1,124 views

Published on

0 Comments
2 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total views
1,124
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
54
Actions
Shares
0
Downloads
12
Comments
0
Likes
2
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Echerichia coli

  1. 1. Escherichia colienteropatógena Vibrio<br />SANDY PARADA<br />MARÍA E. ROJAS<br />LAURA E. SANJUAN<br />
  2. 2. Escherichia coli enteropatógena<br /> Afecta a Niños menores de 2 años<br /> Periodo de incubación: 3 a 24 horas después de ser ingerida la bacteria <br /> Síntomas: Diarrea,vómitos, nauseas, fiebre, escalofríos<br /> Transmisión: Alimentos contaminados con heces <br />
  3. 3. ALIMENTOS IMPLICADOS<br />carne de bovino, fundamentalmente las hamburguesas poco hechas. carne de pavo, salami, leche, yogur, mayonesa, ensaladas, vegetales crudos y agua <br />
  4. 4. Prevención <br /> Lavar cuidadosamente las frutas y las verduras antes de ser consumidas <br /> Las personas infectadas deben lavarse bien y con frecuencias las manos para evitar que la infección se disemine.<br /> Es imprescindible lavarse las manos después de ir al baño, cambiar pañales o estar en contacto con los animales<br />Una buena la refrigeración impedirá la multiplicación de los posibles ECE presentes en los alimentos.<br />
  5. 5. VIBRIO<br /> Afecta desde niños hasta adultos<br />Periodo de incubación: varias horas hasta 5 dias<br /> ingresa al organismo Mediante agua o alimentos contaminados<br /> Síntomas: Diarreas leves o Fulminantes; puede causar Muerte en pocas horas<br />
  6. 6. ALIMENTOS IMPLICADOS<br />Mariscos crudos o poco cocinados, en particular las ostras, Leche cruda<br />
  7. 7. PREVENCIÓN <br /> Suministro adecuado de agua potable<br /> Desecho higiénico de las heces humanas<br />Buena higiene al momento de manipular alimentos <br />
  8. 8. Gracias….<br />

×