Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.
Manajemen Operasi
Anggriawan Sugianto
EKMA 4111 Pengantar Bisnis
Outline
1.  Produksi Barang & Jasa
2.  Prediksi Output
3.  Perencanaan Operasi
4.  Pengawasan Operasi
5.  Kualitas & Produ...
“Some people dream of success, while others wake up and work hard at it.”
“God gives every bird its food, but He does not ...
Produksi Barang & Jasa
EKMA 4111 Pengantar Bisnis
Ruang Lingkup Produksi
•  Fungsi produksi/operasi adalah untuk menciptakan berbagai
utilitas dari barang/jasa agar dapat m...
Manajemen Operasi
Manajemen operasi
•  Proses sistematis yang mentransformasikan atau mengubah sumber
daya input menjadi b...
Tipe Proses Produksi
Sistem produksi
1.  Process-focused
•  Volume kecil, variasi tinggi
•  Fleksibel
2.  Product-focused
...
Barang vs Jasa
Barang Jasa
Tangibility Berwujud Tidak berwujud
Inseparability
Konsumsi dapat dipisahkan
dari produksi
Kons...
Klasifikasi Jasa
1.  Stagnant personal
•  Kontak langsung dengan konsumen
•  Contoh: konsultasi, salon
2.  Substitute pers...
“The best way to predict your future is to create it”
– Abraham Lincoln
Prediksi Output
EKMA 4111 Pengantar Bisnis
Tahapan Manajemen Operasi
Prediksi
Output
•  Perencanaan
bisnis
•  Prediksi masa
depan
Perencanaan
Produksi
•  Kapasitas
•...
Prediksi Output
Elemen-elemen penting pada forecasting:
Ø  Jangka waktu
1.  Jangka pendek à operasi bisnis harian
2.  Ja...
Metode Prediksi Output
1.  Metode kualitatif
•  Managerial judgment, keahlian & opini forecasting
2.  Metode kuantitatif
•...
Time Series Method
1.  Moving Average
Jika permintaan hari ini adalah N, maka permintaan besok adalah N juga.
MA = Moving ...
Casual-Effect Method
•  Hubungan matematis (model regresi) antara output & faktor-faktor
yang mempengaruhinya.
•  Garis tr...
Seasonal Adjustment
•  Setelah menemukan trend dari data permintaan, kita juga seharusnya
mencari faktor musiman yang juga...
Akurasi Prediksi Output
•  Tidak ada metode prediksi yang akurat 100%
•  Metode yang terbaik adalah yang deviasi (forecast...
“If you fail to plan, you are planning to fail!”
– Benjamin Franklin
Perencanaan Operasi
EKMA 4111 Pengantar Bisnis
Perencanaan Operasi
•  Aktivitas manajemen operasi:
Kapasitas, Lokasi, Layout, Kualitas, Metode
•  Faktor-faktor yang memp...
Perencanaan Kapasitas
Produksi Barang
•  Memastikan bahwa kapasitas manufaktur perusahaan sedikit melebihi
permintaan norm...
Perencanaan Lokasi
Produksi Barang
•  Lokasi berdasarkan jarak: perolehan bahan baku, pasar, ketersediaan tenaga
kerja, en...
Perencanaan Layout
Produksi Barang
•  Process layout
à Layout disusun berdasarkan fungsionalitasnya (pekerjaan yang serag...
Perencanaan Kualitas
Produksi Barang
•  Manajer memastikan bahwa produk yang diproduksi memenuhi standar
kualitas perusaha...
Perencanaan Metode
Produksi Barang
•  Memeriksa dokumen pelaksanaan metode yang sedang dilakukan
•  Menggunakan diagram al...
”Managing your time without setting priorities is like
shooting randomly and calling whatever you hit the target.”
– Peter...
Pengawasan Operasi
EKMA 4111 Pengantar Bisnis
Penjadwalan Operasi
Produksi Barang
•  Ada 2 macam penjadwalan:
1.  Master production schedule – produk apa, kapan, sumber...
Pengawasan Operasi
1.  Material Management
•  Proses perencanaan, pengawasan & pengorganisasian aliran material.
•  Ada 5 ...
“If you can’t measure it, you can’t manage it!”
Kualitas & Produktivitas
EKMA 4111 Pengantar Bisnis
Kualitas vs Produktivitas
Kualitas
•  [Konsumen:] Kecukupan produk dalam memenuhi kegunaannya, seberapa baik
produk atau j...
Manajemen Kualitas
Statistical process control (SPC)
•  Prosedur statistik untuk memantau (monitoring) dan mengendalikan
(...
Manajemen Kualitas
Total Quality Management (TQM)
•  Pendekatan manajemen terhadap sukses jangka panjang melalui kepuasan
...
End of Module 5
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×
Upcoming SlideShare
EKMA 4111: Modul 2
Next
Download to read offline and view in fullscreen.

1

Share

Download to read offline

EKMA4111: Modul 5

Download to read offline

Modul 5: Pengelolaan Organisasi & SDM
EKMA 4111 Pengantar Bisnis
Universitas Terbuka Korea

Related Audiobooks

Free with a 30 day trial from Scribd

See all

EKMA4111: Modul 5

  1. 1. Manajemen Operasi Anggriawan Sugianto EKMA 4111 Pengantar Bisnis
  2. 2. Outline 1.  Produksi Barang & Jasa 2.  Prediksi Output 3.  Perencanaan Operasi 4.  Pengawasan Operasi 5.  Kualitas & Produktivitas 22013.09.29 EKMA 4111
  3. 3. “Some people dream of success, while others wake up and work hard at it.” “God gives every bird its food, but He does not throw it into its nest.” –J.G. Holland
  4. 4. Produksi Barang & Jasa EKMA 4111 Pengantar Bisnis
  5. 5. Ruang Lingkup Produksi •  Fungsi produksi/operasi adalah untuk menciptakan berbagai utilitas dari barang/jasa agar dapat memenuhi kebutuhan konsumen •  Waktu •  Tempat •  Kepemilikan •  Bentuk 2013.09.29 EKMA 4111 5
  6. 6. Manajemen Operasi Manajemen operasi •  Proses sistematis yang mentransformasikan atau mengubah sumber daya input menjadi barang jadi atau jasa 2013.09.29 EKMA 4111 6
  7. 7. Tipe Proses Produksi Sistem produksi 1.  Process-focused •  Volume kecil, variasi tinggi •  Fleksibel 2.  Product-focused •  Volume tinggi •  Produk terstandarisasi Produksi barang 1.  Proses analitik 2.  Proses sintetik Operasi jasa 1.  Low contact process 2.  High contact process 2013.09.29 EKMA 4111 7
  8. 8. Barang vs Jasa Barang Jasa Tangibility Berwujud Tidak berwujud Inseparability Konsumsi dapat dipisahkan dari produksi Konsumsi tidak bisa dipisahkan dari produksi Perishability Bisa disimpan Tidak bisa disimpan Variability Bisa distandarkan “Tidak” bisa distandarkan Focus Output / Produk Kinerja / Proses 2013.09.29 EKMA 4111 8
  9. 9. Klasifikasi Jasa 1.  Stagnant personal •  Kontak langsung dengan konsumen •  Contoh: konsultasi, salon 2.  Substitute personal •  Kontak langsung dengan konsumen, meski bisa digantikan dengan teknologi •  Contoh: online education 3.  Progressive •  Memiliki 2 komponen yg sifatnya berbeda: 1) membutuhkan sedikit tenaga kerja sehingga biaya bisa ditekan, tapi juga 2) membutuhkan banyak kerja untuk komponen lainnya yang membutuhkan biaya tinggi •  Contoh: sistem komputasi (hardware + software) 4.  Explosive •  Secara virtual tidak ada kontak antara konsumen dan tenaga kerja •  Contoh: telekomunikasi 2013.09.29 EKMA 4111 9
  10. 10. “The best way to predict your future is to create it” – Abraham Lincoln
  11. 11. Prediksi Output EKMA 4111 Pengantar Bisnis
  12. 12. Tahapan Manajemen Operasi Prediksi Output •  Perencanaan bisnis •  Prediksi masa depan Perencanaan Produksi •  Kapasitas •  Lokasi •  Layout •  Kualitas •  Metode Jadwal Operasi •  Jadwal produksi (master) •  Jadwal detail Pengawasan Operasi •  Pengawasan kualitas •  Manajemen bahan baku Output 2013.09.29 EKMA 4111 12
  13. 13. Prediksi Output Elemen-elemen penting pada forecasting: Ø  Jangka waktu 1.  Jangka pendek à operasi bisnis harian 2.  Jangka menengah à rencana produksi tahunan 3.  Jangka panjang à perencanaan produk baru Ø  Pola 1.  Trend 2.  Siklus 3.  Pola musiman Ø  Variabel forecast 2013.09.29 EKMA 4111 13
  14. 14. Metode Prediksi Output 1.  Metode kualitatif •  Managerial judgment, keahlian & opini forecasting 2.  Metode kuantitatif •  Time series : teknik statistik + data historis •  Moving average, Weighted moving average, Simple exponential smoothing, Adjusted exponential smoothing •  Casual-effect methods : hubungan matematis (model regresi) antara output & faktor-faktor yang mempengaruhinya 2013.09.29 EKMA 4111 14
  15. 15. Time Series Method 1.  Moving Average Jika permintaan hari ini adalah N, maka permintaan besok adalah N juga. MA = Moving Average, n = periode, Di = data periode ke-i, t = periode forecast 2.  Exponential Smoothing Lebih akurat untuk data yang terbaru menghasilkan perubahan pola siklus Ft+1 = Forecast periode berikutnya , α= smoothing constant, Dt = permintaan sekarang, Ft = Forecast sekarang 2013.09.29 EKMA 4111 15 Ft+1 =αDt +(1−α)Ft
  16. 16. Casual-Effect Method •  Hubungan matematis (model regresi) antara output & faktor-faktor yang mempengaruhinya. •  Garis trend linear menghubungkan variabel dependen (permintaan), dengan satu variabel independen (waktu) 2013.09.29 EKMA 4111 16 y = a + bx a  = perpotongan (intercept) pada periode 0 b  = kemiringan (slope) garis x  = periode waktu y  = forecast permintaan pada periode x x = nilai rata-rata dari suatu sampel y = nilai rata-rata dari permintaan n = jumlah unit dari suatu sampel
  17. 17. Seasonal Adjustment •  Setelah menemukan trend dari data permintaan, kita juga seharusnya mencari faktor musiman yang juga mempengaruhi perilaku permintaan. Si = faktor musiman Di = permintaan aktual untuk setiap periode musiman ∑D =total permintaan tahunan 2013.09.29 EKMA 4111 17
  18. 18. Akurasi Prediksi Output •  Tidak ada metode prediksi yang akurat 100% •  Metode yang terbaik adalah yang deviasi (forecast error) nya paling kecil 2013.09.29 EKMA 4111 18 Mean Absolute Deviation (MAD) •  Perbedaan absolut rata-rata antara forecast dan data aktual Mean Absolute Percentage Deviation (MAD) •  Kesalahan absolut yang disajikan sebagai persentase dari permintaan Cumulative Error (E) •  Jumlah (kumulatif) dari kesalahan- kesalahan forecast Bias / Average Error (E) •  Rata-rata per periode dari kesalahan kumulatif
  19. 19. “If you fail to plan, you are planning to fail!” – Benjamin Franklin
  20. 20. Perencanaan Operasi EKMA 4111 Pengantar Bisnis
  21. 21. Perencanaan Operasi •  Aktivitas manajemen operasi: Kapasitas, Lokasi, Layout, Kualitas, Metode •  Faktor-faktor yang mempengaruhi strategi rencana operasi: 1.  Perkiraan permintaan 2.  Biaya 3.  Kompetitor 4.  Strategi bisnis 5.  Pengaruh internasional 2013.09.29 EKMA 4111 21
  22. 22. Perencanaan Kapasitas Produksi Barang •  Memastikan bahwa kapasitas manufaktur perusahaan sedikit melebihi permintaan normal akan produk tersebut Produksi Jasa •  Low contact process à Kapasitas berdasarkan permintaan rata-rata •  High contact process à Kapasitas berdasarkan permintaan tertinggi 2013.09.29 EKMA 4111 22
  23. 23. Perencanaan Lokasi Produksi Barang •  Lokasi berdasarkan jarak: perolehan bahan baku, pasar, ketersediaan tenaga kerja, energi, biaya transportasi, peraturan pemerintah, pajak, kondisi komunitas sekitar Produksi Jasa •  Low contact process à Perkiraan jarak ke sumber daya input atau ketersediaan transportasi •  High contact process à Perkiraan jarak ke pelanggan 2013.09.29 EKMA 4111 23
  24. 24. Perencanaan Layout Produksi Barang •  Process layout à Layout disusun berdasarkan fungsionalitasnya (pekerjaan yang seragam) •  Cellular layout à Layout disusun berdasarkan variasi produk yang sejenis •  Product layout à Layout disusun berdasarkan 1 tipe produk saja (volume besar, produksi cepat) Produksi Jasa •  Low contact process à Layout disusun untuk meningkatkan produksi jasa •  High contact process à Layout disusun untuk memenuhi kebutuhan pelanggan 2013.09.29 EKMA 4111 24
  25. 25. Perencanaan Kualitas Produksi Barang •  Manajer memastikan bahwa produk yang diproduksi memenuhi standar kualitas perusahaan Produksi Jasa •  Manajer memastikan service yang diterima oleh pelanggan sudah di atas standard kualitas perusahaan 2013.09.29 EKMA 4111 25
  26. 26. Perencanaan Metode Produksi Barang •  Memeriksa dokumen pelaksanaan metode yang sedang dilakukan •  Menggunakan diagram alur proses (process flow chart) Produksi Jasa •  Low contact process à Mempercepat penyampaian jasa kepada konsumen (service flow analysis) •  High contact process à Mengembangkan prosedur yang menjelaskan cara yang paling efisien interaksi antar pekerja dengan pelanggannya 2013.09.29 EKMA 4111 26
  27. 27. ”Managing your time without setting priorities is like shooting randomly and calling whatever you hit the target.” – Peter Turla
  28. 28. Pengawasan Operasi EKMA 4111 Pengantar Bisnis
  29. 29. Penjadwalan Operasi Produksi Barang •  Ada 2 macam penjadwalan: 1.  Master production schedule – produk apa, kapan, sumber daya apa saja? 2.  Detailed production schedule – jadwal mingguan/harian Produksi Jasa •  Low contact process à Jadwal kerja disesuaikan pada tanggal penyelesaian / waktu pesanan tiba à Reservasi menjadi bagian penting dalam penjadwalan •  High contact process à Proses biasanya dilakukan tanpa reservasi terlebih dahulu 2013.09.29 EKMA 4111 29
  30. 30. Pengawasan Operasi 1.  Material Management •  Proses perencanaan, pengawasan & pengorganisasian aliran material. •  Ada 5 faktor penting: 2.  Operation Process Control •  Worker Training •  Just In Time (JIT) •  Material Requirement Planning (MRP) •  Quality Control (QC) 2013.09.29 EKMA 4111 30 Supplier Selection Purchasing Transportation Warehousing Inventory Control
  31. 31. “If you can’t measure it, you can’t manage it!”
  32. 32. Kualitas & Produktivitas EKMA 4111 Pengantar Bisnis
  33. 33. Kualitas vs Produktivitas Kualitas •  [Konsumen:] Kecukupan produk dalam memenuhi kegunaannya, seberapa baik produk atau jasa tersebut melakukan apa yang konsumen harapkan untuk itu. •  [Produsen:] Kesesuaian produk dengan desainnya (quality of conformance) Produktivitas •  Pengukuran kinerja perekonomian, dengan membandingkan jumlah yang kita produksi dengan sumber daya yang kita gunakan untuk memproduksinya 2013.09.29 EKMA 4111 33
  34. 34. Manajemen Kualitas Statistical process control (SPC) •  Prosedur statistik untuk memantau (monitoring) dan mengendalikan (controlling) proses. Kualitas produk bisa diukur dari atribut produk (diskrit) & ukuran variabel (kontinu), dengan menggunakan control charts: 1.  p-Chart Control •  Menggunakan proporsi item yang rusak di dalam suatu sampel statistik 2.  c-Chart Control •  Digunakan ketika proporsi item yang rusak tidak bisa dihitung (jumlah populasi sangat besar / tidak diketahui) 3.  Mean Chart •  Menggunakan rata-rata (mean) dari suatu sampel 4.  Range Chart •  Menggunakan range (perbedaan max & min) dari suatu sampel 2013.09.29 EKMA 4111 34
  35. 35. Manajemen Kualitas Total Quality Management (TQM) •  Pendekatan manajemen terhadap sukses jangka panjang melalui kepuasan konsumen. Melalui TQM, semua karyawan pada semua level ikut bertanggung jawab dalam meningkatkan kualitas proses dan produk/jasa yang dihasilkan. •  Elemen-elemen utama TQM: Ø  Customer-focused Ø  Total employee involvement Ø  Process-centered Ø  Integrated system – strategic & systematic approach Ø  Continual improvement Ø  Fact-based decision making Ø  Communications 2013.09.29 EKMA 4111 35
  36. 36. End of Module 5
  • meilana7

    Dec. 24, 2014

Modul 5: Pengelolaan Organisasi & SDM EKMA 4111 Pengantar Bisnis Universitas Terbuka Korea

Views

Total views

2,561

On Slideshare

0

From embeds

0

Number of embeds

355

Actions

Downloads

143

Shares

0

Comments

0

Likes

1

×