Guía Metodológica
Planificación Curricular
Educación de Personas
Jóvenes y Adultas
2023

Edgar Pary Chambi
MINISTRO DE EDUCACIÓN
Sandra Cristina Cruz Nina
VICEMINISTRA DE EDUCACIÓN ALTERNATIVA Y ESPECIAL
Fernando Reynaldo Yujra Quispe
DIRECTOR GENERAL DE EDUCACIÓN ALTERNATIVA
EDICIÓN
Viceministerio de Educación Alternativa y Especial
Dirección General de Educación Alternativa
Cómo citar este documento:
Ministerio de Educación (2023). “Guía Metodológica Planificación Curricular Educación de Personas Jóvenes y Adultas”
Primera Edición. La Paz, Bolivia.
LA VENTA DE ESTE DOCUMENTO ESTÁ PROHIBIDA
MINISTERIO DE EDUCACIÓN
Av. Arce, Nro. 2147
www.minedu.gob.bo
La Paz - Bolivia
2023

ÍNDICE
Presentación 5
PRIMERA PARTE 7
ACLARACIONES PREVIAS 9
CICLO PARA LA ELABORACIÓN DEL PROYECTO SOCIOCOMUNITARIO PRODUCTIVO 11
ESTRUCTURA DEL PROYECTO SOCIOCOMUNITARIO PRODUCTIVO 19
SEGUNDA PARTE 21
GUÍA METODOLÓGICA PARA LA PLANIFICACIÓN CURRICULAR EN CENTROS DE
EDUCACIÓN ALTERNATIVA 21
PLANIFICACIONES E INSTRUMENTOS 24
EPJA 25
BIBLIOGRAFÍA

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Guía
Metodológica
Planificación
Curricular
Educación
de
Personas
Jóvenes
y
Adultas
PRESENTACIÓN
El Ministerio de Educación, Viceministerio de Educación Alternativa y Especial, a través de la Dirección General de Educación Alternativa
plantea la profundización del Modelo Educativo Sociocomunitario Productivo como un proceso permanente para mejorar la calidad
educativa, fortaleciendo la historia propia, la identidad cultural, el pensamiento crítico, filosófico, liberando opresiones y potencialidades,
a partir de acciones que se articulan con la VIDA de las personas, familias y comunidades enmarcadas en el horizonte del Vivir Bien.
Como educadores tenemos el gran desafío de transformar la educación y la realidad de cada estudiante, como protagonistas brindar
una Educación Integral, Solidaria, Intercultural, Intracultural, Descolonizadora, Desaptriarcalizadora, Liberadora, implementando el
Proyecto Sociocomunitario Productivo (PSP) y la Planificación Curricular (PC), a partir de nuestra experiencia contribuir en el desarrollo
productivo de las comunidades del contexto territorial incidiendo en la relación armónica con la Madre Tierra y el Cosmos.
En tal sentido, les presentamos la Guía Metodológica para la Planificación Curricular en Centros de Educación Alternativa, que contempla
la Educación de Personas Jóvenes y Adultas – EPJA. El documento orienta y complementa la elaboración del Proyecto Sociocomunitario
Productivo para los procesos educativos que guiarán el trabajo de la planificación curricular en los CEA del Estado Plurinacional.
Estimadas/os maestras/os hagamos de nuestro Centro Educativo un lugar alegre, armónico donde surjan inquietudes y en respuesta
orientemos, planifiquemos y trabajemos en comunidad, ¡porque una Educación de Calidad la hacemos todas y todos!
Fernando Reynaldo Yujra Quispe
DIRECTOR GENERAL DE EDUCACIÓN ALTERNATIVA

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Guía
Metodológica
Planificación
Curricular
Educación
de
Personas
Jóvenes
y
Adultas
GUÍA METODOLÓGICA PARA LA
ELABORACIÓN DEL
PROYECTO SOCIOCOMUNITARIO
PRODUCTIVO – PSP
EDUCACIÓN DE PERSONAS JÓVENES Y ADULTAS
PRIMERA
PARTE

9
Guía
Metodológica
Planificación
Curricular
Educación
de
Personas
Jóvenes
y
Adultas
ACLARACIONES PREVIAS
¿Qué es el Proyecto Sociocomunitario Productivo?
Se constituye en una estrategia metodológica que articula la educación con los procesos de vida, la dinámica productiva, económica,
cultural, lingüística y sociopolítica, orientada a la transformación de la realidad, a partir de las acciones educativas que promueve el
Centro de Educación Alternativa.
¿Cuáles son los propósitos del Proyecto Sociocomunitario Productivo?
El propósito político es:
La transformación de la realidad de las comunidades tanto urbanas como rurales, donde se encuentra funcionando un CEA, incidiendo
en la relación armónica con la Madre Tierra y el Cosmos.

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Ministerio
de
Educación
El propósito educativo es:
El fortalecimiento de saberes y construcción de conocimientos articulados con la vida y para la vida, en respuesta a las potencialidades,
vocaciones, problemáticas y necesidades de las comunidades rurales y urbanas.
El propósito metodológico es:
La respuesta a la realidad de vida de las familias y comunidades a partir de la articulación e integración de campos y áreas de saberes y
conocimientos, así como la vinculación de la práctica con la teoría.
¿Quiénes participan en la elaboración del PSP?
Participan todas/os las/os representantes involucradas/os del Centro de Educación Alternativa integrado por: instituciones públicas y
privadas, organizaciones sociales, productivas, autoridades locales, municipales, CEA y otros que tengan representatividad y forman
parte del territorio.
¿Cuál es el alcance de atención del PSP?
El PSP tiene aplicación en el ámbito de Educación Alternativa, en todos los Centros de Educación Alternativa que desarrollan programas,
áreas y niveles educativos (EPJA).
¿Cada qué tiempo se elabora el PSP?
El PSP se elabora cada tres años, debiendo ser revisado y ajustado anualmente, con el objetivo de adecuarse a la coyuntura.
¿Quién es el responsable de la elaboración e implementación del PSP?
La o el Director/a del Centro de Educación Alternativa es el responsable de la orientación, elaboración, seguimiento y evaluación del PSP.
¿Cuál es la responsabilidad de la Dirección Distrital de Educación en la elaboración e implementación del PSP?
En el marco de las conclusiones del Plan Anual Departamental y Líneas de Acciones, el Director Distrital de Educación con los Directores

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Guía
Metodológica
Planificación
Curricular
Educación
de
Personas
Jóvenes
y
Adultas
de los CEA deben realizar el Diagnóstico, recoger información y analizarla para priorizar problemáticas, necesidad y potencialidades,
que será la base para elaborar el PSP de los Centros de Educación Alternativa, asimismo, realiza el seguimiento y evaluación de la
implementación del mismo.
2. CICLO PARA LA ELABORACIÓN DEL PROYECTO SOCIOCOMUNITARIO PRODUCTIVO
La elaboración del Proyecto Sociocomunitario Productivo incorpora el
desarrollo de cinco etapas sistemáticas, las que conllevan una serie de
acciones, veamos:
1RA. ETAPA: Identificación y coordinación con autoridades
locales
El Director o Directora deberá convocar a los miembros de la comunidad
educativa, al igual que a las/os representantes involucradas/os en el territorio
o comunidad, integrado por:

12
Ministerio
de
Educación
2DA. ETAPA: DIAGNÓSTICO
El Diagnóstico Comunitario Participativo es un proceso que permite a la comunidad tener conciencia de su realidad, priorizar sus
potencialidades, vocaciones, problemáticas, necesidades y expectativas para tomar decisiones orientadas a mejorar su contexto.
Los pasos para el diagnóstico, que deben ser realizados por la Dirección Distrital de Educación, son:
a) Preparación de condiciones para el diagnóstico.
• Recolección de información documental (Agenda 2025, Plan Territorial de Desarrollo Integral-PTDI, Planes de Desarrollo
Departamental y otros).
• Motivación a la participación de los representantes de organizaciones, instituciones y comunidades.
• Organización del proceso de Diagnóstico Comunitario Participativo.
• Elaboración de instrumentos.
• Diálogo con personas informantes claves de la comunidad (sabios/líderes de la comunidad, autoridades, ex autoridades, otros).
b) Diagnóstico Comunitario Participativo (DCP) o lectura de la realidad del contexto.
Para el DCP, se sugiere trabajar con la técnica o matriz de jerarquización o priorización de problemáticas, necesidades y potencialidades/
vocacionales de la comunidad del CEA, para así conjugar a la gestión curricular e institucional, insumos que serán base para las
proyecciones a mediano plazo (3 años).
Con la participación de todos los actores presentes en el contexto, en la matriz se registran la diversidad de realidades (problemáticas,
necesidades y potencialidades/vocacionales), los cuales se visualizan en el siguiente ejemplo:

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Planificación
Curricular
Educación
de
Personas
Jóvenes
y
Adultas
c) Matriz de Diagnóstico Comunitario Participativo (DCP)
Priorización de la problemática: Para jerarquizar y redactar el problema principal para el PSP, se sugiere centralizar, analizar, reflexionar y
redactar el problema principal del DCP.
PRIORIZACIÓN
3RA
PV3
PV1
PV2
PV3
2DA
N1
N4
N2
N6
1RA
P2
P5
P4
P1
POTENCIALIDADES/
VOCACIONES(PV)
1. Responsabilidad social con la
comunidad.
2. Relaciones públicas horizontales con
los actores locales.
1. Oferta educativa gratuita con enfoque
de producción, a partir de la formación
técnica tecnológica productiva.
2. Diversos contextos productivos
(regiones).
1. Personal docente con formación
integral y humanitaria.
2. Diversidad cultural, historia y lenguas
originarias.
1. Enfoques educativos pertinentes que
responden a las problemáticas actuales.
2. Compromiso, calidad humana hacia
una educación más justa y solidaria.
NECESIDADES(N)
1. Educación integral
2. Firma de alianzas estrategia
interinstitucional.
3. Alcanzar el horizonte del Vivir Bien
4. Generar espacios de emprendimiento
digital.
5. Generar estrategias de ingresos
económicos a partir de las potencialidades
técnicas y productivas.
1. Maestros/facilitadores con pertinencia y
con visión a la diversidad e inclusión.
1. Profundizar la esencia y el sentido del
MESCP.
2. Formar en PENSAMIENTO CRÍTICO a los
estudiantes.
3. Actualizaciones continuas en temáticas
coyunturales con el objetivo de lograr una
Educación de Calidad.
PROBLEMÁTICAS
(P)
1. Deshumanización
2. Violencia y desigualdades sociales.
3. Ciencia y Tecnología Destructiva,
Capitalista
1. Crisis Climática
2. Destrucción del Planeta y sus Recursos
Naturales
1. Alienación pérdida de la Identidad
Cultural de nuestros pueblos.
2. Conocimiento COLONIAL desvinculado
a nuestra REALIDAD.
COMPONENTES
SOCIAL
POLÍTICO
ECONÓMICO
Y PRODUCTIVO
IDENTIDAD
CULTURAL
EDUCATIVO
No.
1
2
3
4

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Ministerio
de
Educación
PRIORIZACIÓN
3RA
PV3
PV1
PV2
PV3
2DA
N1
N4
N2
N6
1RA
P2
P5
P3
P1
PROBLEMÁTICAS
Deshumanización, violencia y desigualdades
sociales, Ciencia y Tecnología Destructiva,
Capitalista.
Crisis Climática y Destrucción del Planeta y
sus Recursos Naturales.
Alienación pérdida de la Identidad Cultural
de nuestros pueblos.
Conocimiento COLONIAL desvinculado a
nuestra REALIDAD.
COMPONENTES
Social Político
Económico Productivo
Identidad Cultural
Educativo
No.
1
2
3
4
PROBLEMA PRIORIZADO-PSP
Ej.: Deshumanización, violencia y desigualdades sociales.

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Planificación
Curricular
Educación
de
Personas
Jóvenes
y
Adultas
d) Análisis de los elementos del PSP (Problema priorizado, título del PSP y temas generadores)
PROBLEMÁTICA
PRIORIZADA
TÍTULO DEL PSP TEMA GENERADOR
Deshumanización, violencia y
desigualdades sociales.
“Educación en igualdad hacia el horizonte
del Vivir Bien”
La familia y sus roles
Economía familiar
Estructuras culturales
Para la implementación del PSP, en la planificación, se selecciona un tema generador, que sea más pertinente en relación a los contenidos
curriculares a trabajar, que permitirá de manera más adecuada articular los contenidos de las áreas de saberes y conocimientos, en la
planificación y en los procesos educativos.
Identificación del Tema Generador
El Tema Generador es un enunciado de donde emergen un conjunto de temas vinculados entre sí, los que deben ser abordados en los
procesos educativos respondiendo a la realidad de vida de las familias, la comunidad y su transformación.
Consideraciones para la formulación de un Tema Generador
En la formulación del Tema Generador, se debe:
• Orientar la aplicabilidad e integración de campos y áreas de saberes y conocimientos.
• Vincular lo educativo con la realidad de vida de las familias y comunidades.
• Considerar el ciclo productivo de los rubros priorizados (en caso de que el problema priorizado sea del componente productivo).
• Identificar desde el problema priorizado.

16
Ministerio
de
Educación
3ra. Etapa: Planificación
Para la planificación del Proyecto Sociocomunitario Productivo Trienal, se tomará en cuenta los resultados del DCP, como insumo para
proponer acciones o proyecciones, que orientaran y guiaran la gestión curricular e institucional del CEA.
La identidad institucional es una declaración de carácter ideológico, filosófico y político, referido al quehacer de una institución, son los
que orientarán y darán sentido a la vida de una institución para la transformación, los Centros de Educación Alternativa, quienes deben
asumir una posición consensuada, respecto a sus convicciones filosóficas, sociales, ideológicas, políticas y sobre todo educativas. Por
tanto, la identidad institucional se construirá de manera comunitaria desde la misión, visión, principios y valores institucionales.
Misión:
Formamos recursos humanos como: bachilleres y técnicos, emprendedores, productivos, comunitarios, con principios y valores humanos
capaces de afrontar la realidad, generando cambios en forma creativa y responsable, reconociendo la heterogeneidad y pluralidad, para
mejorar su calidad de vida y así aportar a la consolidación de una sociedad responsable y activa.
Visión:
Buscamos la convivencia armónica basada en valores, en las innovaciones pedagógicas, utilizando la creatividad para el desarrollo
integral de los participantes, logrando la transformación de la realidad de las personas, familias y comunidades.

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Guía
Metodológica
Planificación
Curricular
Educación
de
Personas
Jóvenes
y
Adultas
Plan de Acción (2023-2025)
4ta. Etapa: Ejecución, seguimiento y evaluación
a) Seguimiento a la ejecución del PSP
Es la actividad de análisis que se realiza al desarrollo del PSP, que brinda información para incorporar ajustes o modificaciones en el plan
de acción del PSP.
Las acciones de seguimiento y análisis de la implementación del PSP, se sugieren realizarlas cada trimestre junto a los responsables de
la comunidad educativa y los representantes de las diferentes instancias, para visibilizar e identificar dificultades y logros durante las
actividades planificadas en cada gestión académica e institucional del centro.
COMPONENTE LÍNEAS DE ACCIÓN OBJETIVOS ACTIVIDADES METAS COSTOS
CRONOGRAMA
2023 2024 2025
Social Político
Económico
Productivo
Identidad Cultural
Educativo

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Ministerio
de
Educación
b) Evaluación
La evaluación del Proyecto Sociocomunitario Productivo (PSP), como
propuesta de transformación institucional y comunitaria, se realizará al finalizar
cada semestre para determinar el logro de los objetivos, acciones y metas,
bajo los siguientes criterios:
• Revisar los objetivos para ver si respondieron a la realidad en que
estamos trabajando.
• Reprogramar el trabajo de las actividades si las condiciones así lo
exigen.
• Medir el logro de los objetivos, metas propuestos y reorientar nuestra
práctica si es necesario.
• Evaluar la efectividad de los métodos y las técnicas utilizadas en el
trabajo o acciones propuestas.
• Analizar y conocer la efectividad de nuestra estructura organizativa.
• Evaluar el tipo de recursos asignados y la utilización de los mismos.
5ta. Etapa: Sistematización
La sistematización es el análisis y la reflexión sobre la experiencia vivida,
identificando principalmente las lecciones aprendidas, logros y dificultades
que permitirán ser consideradas en el siguiente Proyecto Sociocomunitario
Productivo a desarrollar.
El producto de la sistematización debe ser difundido y publicado por el CEA,
como aporte o experiencia de transformación educativa en el marco de la
profundización del Modelo Educativo Sociocomunitario Productivo.

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Guía
Metodológica
Planificación
Curricular
Educación
de
Personas
Jóvenes
y
Adultas
Estructura del Proyecto Sociocomunitario Productivo
(REFERENCIAL)
Introducción
Índice
Datos Generales:
1. Identificación y coordinación con actores locales
2. Diagnóstico Comunitario Participativo (DCP)
2.1 Identificación de potencialidades, problemas y necesidades, por componentes:
o Social y Político.
o Económico y Productivo
o Identidad Cultural
o Educativo
2.2. Priorización de la problemática principal.
2.3 Análisis de los elementos del PSP (Problema priorizado, título del PSP y temas generadores)
2.4 Elementos del Proyecto Sociocomunitario productivo (PSP)
3. Planificación
3.1 Proyecto Sociocomunitario Productivo trienal
3.2 Bases institucionales:
o Misión.
o Visión.
o Objetivo Institucional.
o Principios y valores institucionales.
o Plan de acción (2023 – 2025)
4. Ejecución, acompañamiento y evaluación
5. Sistematización
Bibliografía

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Guía
Metodológica
Planificación
Curricular
Educación
de
Personas
Jóvenes
y
Adultas
GUÍA METODOLÓGICA PARA LA
PLANIFICACIÓN CURRICULAR EN
LOS CENTROS DE EDUCACIÓN
ALTERNATIVA-EPJA
EDUCACIÓN DE PERSONAS JÓVENES Y ADULTAS
SEGUNDA
PARTE

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Ministerio
de
Educación
ORIENTACIONES PARA LA PLANIFICACIÓN CURRICULAR EN LA EDUCACIÓN PRIMARIA
DE PERSONAS JÓVENES Y ADULTAS
Implementación del Currículo
La implementación del Currículo de la Educación Primaria de Personas Jóvenes y Adultas en los Centros de Educación Alternativa y
Puntos de Post-alfabetización, requiere de un proceso de organización de la acción educativa que considere el desarrollo de las cuatro
dimensiones del ser humano y esté acorde a las características de las personas jóvenes y adultas, garantizando la formación integral y
holística en el marco de los lineamientos del MESCP.
La concreción de estas acciones seguirá la siguiente ruta:
¿Cuál es la función de la Planificación?
La planificación curricular en la Educación Primaria de Personas Jóvenes y Adultas, permite orientar, organizar y dirigir el proceso educativo
con flexibilidad en función a las características tanto de las y los participantes, como del contexto e instancias donde se implementa el
Currículo de la Educación Primaria de Personas Jóvenes y Adultas.

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Guía
Metodológica
Planificación
Curricular
Educación
de
Personas
Jóvenes
y
Adultas
La facilitadora o facilitador realiza la planificación curricular, partiendo de lo siguiente:

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Ministerio
de
Educación
Planificación Curricular
La planificación curricular se articula a partir del Proyecto Sociocomunitario Productivo y se operativiza en el Plan Modular y de Aula/taller.
PLANIFICACIÓN CARACTERÍSTICAS RESPONSABLES
Modular
Es la planeación institucional que realiza
el Centro de Educación Alternativa
en relación directa con el tiempo de
ejecución y tomando en cuenta el Proyecto
Sociocomunitario Productivo.
Comunidad Educativa, maestras/os,
directoras/es.
Aula/ taller
Es la planificación de una sesión o sesiones
para el aula/taller. Tiene una duración
temporal que puede ser de una jornada
hasta dos semanas.
Maestra o maestro
(Técnico - humanístico).
Planificación Curricular en el Centro de Educación Alternativa
La planificación curricular se caracteriza por ser flexible y responder a las características de las y los participantes, como del contexto
donde se desarrolla el proceso educativo, articulando los Módulos Integrados al Proyecto Sociocomunitario Productivo como estrategia
metodológica que permite articular las prácticas de vida de la comunidad con las prácticas educativas que se desarrolla en el Centro de
Educación Alternativa.
Planificación Modular
La planificación modular es construida en relación al diagnóstico, teniendo en cuenta los aprendizajes que desarrollarán y fortalecerán
las y los participantes en la implementación de los Módulos Integrados Fundamentales y Módulos Integrados Emergentes. Programada
para su desarrollo (tiempos) en coordinación con el grupo de participantes.

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Guía
Metodológica
Planificación
Curricular
Educación
de
Personas
Jóvenes
y
Adultas
PLAN DE MÓDULOS 2023
EDUCACIÓN PRIMARIA DE PERSONAS JÓVENES Y ADULTAS (CEA-PNP)
DATOS REFERENCIALES:
DISTRITO EDUCATIVO:
CEA:
ETAPA: Aprendizajes Elementales
DIRECTORA/OR:
FACILITADORA/OR:
GESTIÓN: 2023
PROYECTO SOCIOCOMUNITARIO PRODUCTIVO: “Educación en igualdad hacia el horizonte del Vivir Bien”
OBJETIVO HOLÍSTICO:
Desarrollamos prácticas responsables del cuidado de nuestro cuerpo, reconociendo y analizando nuestra alimentación, la prevención de violencia, enfermedades y su tratamiento,
recuperando nuestra experiencia de vida y profundizando los contenidos de las áreas de saberes y conocimientos, para contribuir a una vida saludable en familia.
CAMPOS DE
SABERES Y
CONOCIMIENTOS
ÁREAS DE SABERES
Y CONOCIMIENTOS
TEMAS
GENERADORES
MÓDULO
INTEGRADO
CARGA HORARIA FECHA DE INICIO
FECHA DE
CONCLUSIÓN
ACTIVIDADES DE
ARTICULACIÓN AL
PSP
COMUNIDAD Y
SOCIEDAD
Comunicación y
Lenguajes
LA VIDA EN FAMILIA Y
LA PANDEMIA
MIF 1: LA SALUD DE LA
FAMILIA
UT1: Alimentación Sana.
UT2: Prevención de
Enfermedades
120 Hrs. febrero mayo
*Conocemos un plato
típico del contexto con
base en alimentos an-
cestrales.
*Realizamos una bre-
ve explicación desde
nuestra experiencia so-
bre la igualdad de de-
rechos entre mujeres y
hombres.
El Proyecto Sociocomunitario
Productivo coadyuvando a una
educación en igualdad y al
cuidado de la Salud y la Vida.
INSTRUMENTOS
PLANIFICACIÓN EPA
El Objetivo Holístico constituido
por las cuatro dimensiones SER,
SABER, HACER y DECIDIR para la
formación integral de las y los
participantes de la EPJA.

26
Ministerio
de
Educación
COSMOS Y
PENSAMIENTO
VIDA, TIERRA Y
TERRITORIO
CIENCIA
TECNOLOGÍA Y
PRODUCCIÓN
Ciencias Sociales
Ciencias de la
Naturaleza
Matemática
UT3: Tratamiento
de Enfermedades
con Saberes y
Conocimientos locales.
*Emprendemos juntos a
través de la promoción
de nuestros alimentos
ancestrales.
MIF 2: ECONOMÍA
FAMILIAR
UT1: Actividades de la
familia.
UT2: Ingresos de la
Familia.
UT3: Manejo de
Presupuesto.
120 Hrs. mayo junio
Generamos espacios
familiares a través de la
responsabilidad com-
partida en la economía
familiar.
IF 3: ESPACIO
FAMILIAR
COMUNITARIO
UT1: Mi Espacio.
UT2: Los servicios bási-
cos de mi casa.
UT3: Manejo y gestión
de recursos.
120 Hrs. junio julio
Fortalecemos las acti-
vidades socio-comu-
nitarias de los CEA, la
familia y la comunidad
con base en valores de
igualdad, equidad, res-
peto, convivencia pací-
fica y armónica.
Ej.: Talleres de comida
saludable.
MIE :
UT:
UT:
UT:
40 Hrs. julio agosto
En el caso delos Mó-
dulos
Integrados Emergentes
estos desarrollarán los
Temas Generadores del
PSP y las actividades de
articulación serán de
fortalecimiento y pro-
fundización del mismo.
CARGA HORARIA
SEMESTRAL 400 HORAS ACADÉMICAS
NOTA: El presente Plan Modular es un ejemplo referente y flexible que puede variar según cada contexto y características de los
participantes.
Actividades
articuladas al
Proyecto Socio
comunitario
Productivo.
Módulos Integrados
Emergentes que
fortalecen las
acciones, saberes
y conocimientos
de las y los
participantes.
Los Módulos
Integrados
Fundamentales
articulan las cuatro
áreas de saberes
y conocimientos
para un aprendizaje
integral y
pertinente.

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Guía
Metodológica
Planificación
Curricular
Educación
de
Personas
Jóvenes
y
Adultas
Sesión de Clase/Aula Taller
En las sesiones de clase las actividades estarán enfocadas al desarrollo de las habilidades para la vida que se ha identificado en el
diagnóstico como Tema Generador y a través de ellos abordar los contenidos de los campos y áreas de saberes y conocimientos,
dejando de lado el desarrollo de estos contenidos de manera disciplinar.
En las estrategias y actividades propuestas en los Módulos Integrados están presentes los momentos metodológicos; sin embargo como
el avance de un Módulo será en varias sesiones, dependiendo de la frecuencia de clases, el facilitador/a organizará cada sesión de
clases considerando características de los participantes y el desarrollo de habilidades y contenidos, orientadas al desarrollo de las cuatro
dimensiones.
SESIÓN DE CLASE
Los contenidos de Módulos
Integrados Fundamentales a
abordar
El desarrollo de las 4
dimensiones
Las características de las
y los participantes
Tiempo de la Sesión
de Clase

28
Ministerio
de
Educación
SESIÓN DE CLASE/AULA TALLER
DATOS REFERENCIALES:
CEA/ PUNTO:
MÓDULO: MIF 1 “La salud en la familia”
ETAPA: Aprendizajes Elementales
UNIDAD TEMÁTICA: UT 1: “Alimentación Saludable”
MAESTRA/O – FACILTADORA/OR:
GESTIÓN: 2023
TÍTULO PSP: “Educación en igualdad hacia el horizonte del Vivir Bien”
OBJETIVO HOLÍSTICO:
(SER) Fortalecemos los valores y la alimentación saludable en la familia y comunidad, (SABER) a partir del reconocimiento y valor de alimentos ancestrales de cada contexto,
(HACER) llevando a la práctica conocimientos y experiencias culturales, (DECIDIR) asumiendo nuestra propia identidad hacia la soberanía alimentaria.
CONTENIDOS A
ABORDAR
MOMENTO
METODOLÓGICO
ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS RECURSOS/
MATERIALES
CRITERIOS DE VALORACIÓN
Técnica Procedimiento
Alimentación
Saludable
Práctica Diálogo colectivo
• Participamos colectivamente a partir de una lluvia
de ideas sobre una alimentación saludable para
prevenir enfermedades.
• Identificamos alimentos saludables según nuestro
contexto.
• Realizamos un diálogo de saberes compartiendo
conocimientos sobre alimentos saludables.
• Realizamos un breve resumen oral del trabajo
realizado.
Módulo Integrado
Fundamental
SER
*Realiza prácticas
responsables delcuidadode
la salud y una alimentación
saludable
El Proyecto Sociocomunitario
Productivo coadyuvando a una
educación en igualdad y al
cuidado de la Salud y la Vida.
INSTRUMENTOS
PLANIFICACIÓN EPA
El Objetivo Holístico constituido
por las cuatro dimensiones SER,
SABER, HACER y DECIDIR para la
formación integral de las y los
participantes de la EPJA.

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Guía
Metodológica
Planificación
Curricular
Educación
de
Personas
Jóvenes
y
Adultas
Clasificación de los
alimentos
Teoría
Lectura y análisis
crítico
• Leemos un texto referente a la clasificación y valor
de los alimentos.
• Analizamos y reflexionamos críticamente sobre
el cuidado de la salud y la Vida, mediante la
producción de números.
• Escribimos con las y los participantes una lista de
alimentos que consume la familia.
• Por ejemplo:
• Compartimos experiencias a partir de nuestra propia
historia y reflexiones en una ronda de intervenciones
donde participan en igualdad las y los participantes.
• Socializamos sobre una educación
despatriarcalizadora de manera crítica y reflexiva.
Libros de consulta
y/o lectura.
Cuaderno de
prácticas
Impresos varios
Material
específico:
revistas, anuarios.
Material
audiovisual:
Vídeos, películas,
audios.
Tableros
didácticos:
SABER
*Analiza el valor nutritivo de
los alimentos que consume
para el cuidado de su salud.
*Reconoce los números
naturales.
*Identifica la clasificación de
los alimentos.
HACER
*Aplica saberes y
conocimientos para una vida
saludable en la familia y la
comunidad.
*Aplica el uso los números
naturales y unidades de
peso.
*Practica la escritura y lectura
para elaborar un plan de
alimentación saludable.
*Representa gráficamente
el cuidado de su salud
a partir del consumo de
alimentos ancestrales según
su contexto.
La nutrición y la
importancia del agua
Valoración El dibujo
• Orientamos a las y los participantes a reflexionar y
responder las siguientes preguntas para el cuidado
de la salud:
• Cada participante representa en un dibujo de
las enfermedades y el tratamiento con medicina
tradicional según su contexto.
• Respondemos las siguientes preguntas: ¿Cómo está
su salud? ¿Se siente saludable?
• ¿Cómo cuida su salud y la de su familia?
• ¿Qué problemas de salud hay en su familia?
• ¿A dónde acuden cuando tienen problemas de
salud?
• Cada participante representa en un dibujo los
alimentos que consume en la vida cotidiana y los
clasifica por su origen.
Momentos
Metodológicos
que orientan
y guían hacia
una educación
con soberanía
alimentaria.
Preguntas Problematizadoras que invitan
a la reflexión sobre temáticas sociales
fomentando una cultura de paz hacia la
despatriarcalización.
Actividades
articuladas al
Proyecto Socio-

30
Ministerio
de
Educación
Nuestras expresiones
culturales
Producción El afiche
• Nos organizamos en grupos de trabajo.
• Cada grupo de trabajo elabora un afiche en el que
propone actividades saludables que ayuden a
prevenir las enfermedades.
• Elaboramos un afiche con distintos gráficos sobre
una alimentación saludable y alimentos ancestrales
que contribuyen a una buena salud para todas y
todos.
• Presentamos nuestros afiches
• Socializamos todos los afiches en la Feria de la Salud
de la comunidad.
Pizarra tradicional.
Nuevas
Tecnologías de
Información y
Comunicación
(TIC):
Software
adecuado.
Programas
informáticos (DVD,
Pen drive
Presentaciones
multimedia,
enciclopedias,
animaciones,
simulaciones
interactivas y
otras.
DECIDIR
*Proyecta acciones para una
vida saludable en familia.
*Orienta en su familia hacia
la convivencia armónica
para Vivir Bien.
*Plantea actividades
de prevención de
enfermedades.
NOTA: La presente Sesión de Clase/Aula Taller es un ejemplo referente y flexible que puede variar según cada contexto y características
de los participantes.
Resultados que
inciden en el ámbito
familiar, educativo y
en la comunidad.
MAESTRA/O DIRECTORA/OR

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Guía
Metodológica
Planificación
Curricular
Educación
de
Personas
Jóvenes
y
Adultas
SESIÓN DE CLASE/AULA TALLER
DATOS REFERENCIALES:
CEA/ PUNTO:
MÓDULO: MIF 1 “La salud en la familia”
ETAPA: Aprendizajes Elementales
UNIDAD TEMÁTICA: UT 2: “Prevención de Enfermedades”
MAESTRA/O – FACILTADORA/OR:
GESTIÓN: 2023
TÍTULO PSP: “Educación en igualdad hacia el horizonte del Vivir Bien”
OBJETIVO HOLÍSTICO:
(SER) Asumimos responsabilidad sobre el cuidado de la Salud (SABER) analizando crítica y reflexivamente cómo prevenir enfermedades en nuestra vida cotidiana, (HACER) a
partir de la aplicación de la medicina tradicional (DECIDIR) para contribuir al cuidado de la Vida.
CONTENIDOS A
ABORDAR
MOMENTO
METODOLÓGICO
ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS RECURSOS/
MATERIALES
CRITERIOS DE VALORACIÓN
Técnica Procedimiento
Las enfermedades Práctica Dramatización
• Dramatizamos una situación familiar a la hora de
preparar los alimentos
• Identificamos las tareas en responsabilidad
compartida de la familia.
• Identificamos las enfermedades más frecuentes y
las escribimos a partir de Saberes, Conocimientos y
Experiencias de las y los participantes.
• Dialogamos y escribimos con las y los participantes:
• ¿Qué enfermedades has tenido? ¿Cuáles serían sus
causas?
• ¿Cuáles son las enfermedades más frecuentes en
nuestras familias?
• Socializamos a partir del análisis y reflexión del
contenido a bordar.
Módulo
Integrado
Fundamental
Libros de
consulta y/o
lectura.
Cuaderno de
prácticas
Impresos varios
SER
*Realiza la representación
escénica a partir de los valores
Socio-comunitarios.
SABER
*Identifica formas de prevención de
enfermedades y violencia en la familia.
*Analiza el valor nutritivo de los
alimentos que consume para el
cuidado de su salud.
*Reconoce los números naturales.
INSTRUMENTOS
PLANIFICACIÓN EPA
El Objetivo Holístico constituido
por las cuatro dimensiones SER,
SABER, HACER y DECIDIR para la
formación integral de las y los
participantes de la EPJA.

32
Ministerio
de
Educación
Prevención de
enfermedades
Teoría Debate
• Analizamos y reflexionamos críticamente sobre las definiciones
de alimentos orgánicos y transgénicos, mediante la técnica del
debate.
• Socializamos sobre una educación en igualdad con soberanía
alimentaria para el cuidado de la vida y la prevención de
enfermedades.
• Escribimos las conclusiones construidas de manera comunitaria.
Material específico:
revistas, anuarios.
Material audiovisual:
Vídeos, películas,
audios.
Tableros didácticos:
Pizarra tradicional.
Nuevas Tecnologías
de Información y
Comunicación (TIC):
Software adecuado
Programas
informáticos (DVD,
Pen drive
Presentaciones
multimedia,
enciclopedias,
animaciones,
simulaciones
interactivas y otras.
HACER
*Identifica las partes del cuerpo
y su higiene.
*Reconoce números naturales,
el valor posicional y unidades
de peso.
*Escribe palabras, reconoce los
énfasis de voz en las palabras y
el uso de las palabras.
*Practica la escritura y lectura
para elaborar un Decálogo para
una Vida Sana.
DECIDIR
*Proyecta acciones hacia una
vida armónica y saludable en
familia.
*Orienta hacia una Vida Sana,
a partir de la exposición
incidiendo en la vida familiar y
comunitaria.
Higiene del
cuerpo y de los
alimentos
Valoración El decálogo
• Orientamos a las y los participantes a reflexionar y responder las
siguientes preguntas para el cuidado de la salud:
• ¿Cuántas veces se ha enfermado durante los últimos 3 años?
• ¿Cuánto ha invertido en atención médica?
• ¿Utilizan la medicina tradicional para el tratamiento de
enfermedades?
• Reflexionamos sobre cada pregunta desde el diálogo de
saberes.
• Elaboramos un Decálogo para la higiene del cuerpo y los
alimentos.
Prevención de
enfermedades
Producción Exposición
• Nos organizamos en grupos de trabajo.
• Cada grupo de trabajo se organiza de manera creativa para
elaborar el cuadro para su exposición.
• Presentamos nuestras exposiciones.
• Socializamos las exposiciones en la Feria de la Salud de la
comunidad.
NOTA: La presente Sesión de Clase/Aula Taller es un ejemplo referente y flexible que puede variar según cada contexto y características
de los participantes.
MAESTRA/O DIRECTORA/OR

33
Guía
Metodológica
Planificación
Curricular
Educación
de
Personas
Jóvenes
y
Adultas
SESIÓN DE CLASE/AULA TALLER
DATOS REFERENCIALES:
CEA/ PUNTO:
MÓDULO: MIF 1 “La salud en la familia”
ETAPA: Aprendizajes Elementales
UNIDAD TEMÁTICA: UT 3: “Tratamiento de Enfermedades”
MAESTRA/O – FACILTADORA/OR:
GESTIÓN: 2023
TÍTULO PSP: “Educación en igualdad hacia el horizonte del Vivir Bien”
OBJETIVO HOLÍSTICO:
(SER) Fortalecemos la práctica de principios y valores socio-comunitarios hacia el Vivir Bien (SABER) reconociendo los diversas tratamientos de enfermedades (HACER) mediante el
diálogo de saberes (DECIDIR) para revalorizar los saberes y conocimientos ancestrales.
CONTENIDOS A
ABORDAR
MOMENTO
METODOLÓGICO
ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS RECURSOS/
MATERIALES
CRITERIOS DE VALORACIÓN
Técnica Procedimiento
Práctica
Tratamiento de
enfermedades
Retroalimentación
• Dialogamos a partir de las siguientes preguntas:
• ¿Qué plantas medicinales conocemos?
• ¿Cómo las usamos para curar las enfermedades?
• ¿A quién acudes para curar las enfermedades?
• Participamos colectivamente sobre los contenidos
abordados con anterioridad.
• Identificamos los tratamientos más usuales según
nuestro contexto y los escribimos en la pizarra.
Módulo
Integrado
Fundamental
Libros de
consulta y/o
lectura.
Cuaderno de
prácticas
Impresos varios
SER
*Realiza prácticas responsables del
cuidado de la salud y una alimentación
saludable
SABER
*Identifica formas de prevención de
enfermedades y violencia en la familia.
*Analiza el valor nutritivo de los alimen-
tos que consume para el cuidado de
su salud.
INSTRUMENTOS
PLANIFICACIÓN EPA
Las sesiones de clases o aula
taller se desarrollan de acuerdo
a la cantidad de unidades
temáticas de cada módulo.

34
Ministerio
de
Educación
Teoría
Plantas
medicinales
• Leemos un texto respecto al tratamiento de enfermedades con
medicina natural.
• Analizamos y reflexionamos críticamente sobre el cuidado de la
salud y la Vida, mediante la producción de números.
• Compartimos experiencias a partir de reflexiones en una ronda
de intervenciones donde participan en igualdad las y los
participantes.
• Socializamos sobre una educación despatriarcalizadora de
manera crítica y reflexiva.
Material específico:
revistas, anuarios.
Material audiovisual:
Vídeos, películas,
audios.
Tableros didácticos:
Pizarra tradicional.
Nuevas Tecnologías
de Información y
Comunicación (TIC):
Software adecuado
Programas
informáticos (DVD,
Pen drive
Presentaciones
multimedia,
enciclopedias,
animaciones,
simulaciones
interactivas y otras.
*Reconoce los números
naturales.
HACER
*Aplica saberes y
conocimientos para una
convivencia saludable en la
familia y la comunidad.
*Realiza lecturas de reflexión
para la sensibilización de la
violencia intrafamiliar.
DECIDIR
*Asume los beneficios
y consecuencias de
los tratamientos de
enfermedades.
Valoración
Tratamientos
espirituales
Preguntas
problematizadoras
• Orientamos a las y los participantes a reflexionar y responder las
siguientes preguntas para el cuidado de la salud:
• ¿Cómo usamos las plantas medicinales para curar las
enfermedades? ¿Qué enfermedades o males espirituales
conocemos? ¿Cuáles son los medicamentos que utilizas para
curar las enfermedades más comunes?
• Reflexionamos, analizamos y respondemos las preguntas de
manera comunitaria.
Producción
Tratamientos
con
medicamentos
Murales
• Nos organizamos entre pares y elaboramos distintos murales.
• Elaboramos los murales con base en medicina tradicional y
convencional sus beneficios y desventajas.
• Elaboramos murales con base en tratamientos espirituales y
tratamientos con medicamentos de las enfermedades más
comunes y aprendemos en comunidad.
• Presentamos nuestros murales en la Feria de la Salud de la
comunidad.
NOTA: La presente Sesión de Clase/Aula Taller es un ejemplo referente y flexible que puede variar según cada contexto y características
de los participantes.
MAESTRA/O DIRECTORA/OR

35
Guía
Metodológica
Planificación
Curricular
Educación
de
Personas
Jóvenes
y
Adultas
PRODUCTO FINAL DEL MIF 1: LA SALUD EN LA FAMILIA
Elaboramos un Plan para la Vida Saludable en familia que establezca acciones de una alimentación equilibrada, higiene, prevención de
riesgos, actividades físicas y recreativas, prevención y el tratamiento de enfermedades, aplicando las habilidades, criterios y conocimientos
desarrollados en este módulo.

36
Ministerio
de
Educación
PLANIFICACIÓN CURRICULAR EN LA EDUCACIÓN SECUNDARIA Y TÉCNICA TECNOLÓGICA PRODUCTIVA DE
PERSONAS JÓVENES Y ADULTAS
Recordemos:
La planificación curricular permite orientar, organizar y dirigir el proceso educativo con
flexibilidad en función a las características de las y los participantes y del contexto.
El plan modular, comprende los módulos que se abordarán en cada semestre, en las
áreas técnicas y humanísticas, los contenidos a desarrollar estarán enmarcados en los
nuevos lineamientos curriculares de la EPJA.
Planificación del aula/taller
La planificación del aula/taller permite operativizar el módulo diseñado anteriormente, constituyéndose en una programación curricular
de corta duración, pudiendo ser ésta para una o varias sesiones, de acuerdo a la temática a ser abordada. Debe considerar lo que debe
hacerse, dónde, cómo, cuándo, con quiénes y con qué recursos.
La planificación del aula/taller es flexible, abierta, dinámica, modificable, realizada por el facilitador compartido por los participantes,
teniendo en cuenta sus intereses y necesidades.

37
Guía
Metodológica
Planificación
Curricular
Educación
de
Personas
Jóvenes
y
Adultas
PLAN MODULAR 2023
EDUCACIÓN SECUNDARIA DE PERSONAS JÓVENES Y ADULTAS
DATOS REFERENCIALES:
DISTRITO EDUCATIVO:
CEA:
Etapa: Aprendizajes Especializados
Director/a:
Facilitador/a:
Campo de Saberes y Conocimientos: Cosmos y Pensamiento
Área de Saberes y Conocimientos: Ciencias Sociales
TÍTULO PSP: “Educación en igualdad hacia el horizonte del Vivir Bien”
Módulo: ELEMENTOS CONSTITUTIVOS DEL ESTADO PLURINACIONAL
OBJETIVO HOLÍSTICO:
Fortalecemos los valores de respeto a la diversidad y prevención de toda forma de violencia en las /los participantes; a partir del estudio y análisis del Estado Plurinacional,
los pilares del Estado Plurinacional, utilizando una variedad de técnicas de estudio (observación de videos, diapositivas, mapas conceptuales, resúmenes, informes, etc.) para
prevenir la violencia y vivir bien en comunidad.
CONTENIDO TEMAS GENERADORES
ACTIVIDADES DE
ARTICULACIÓN AL PSP
PRODUCTOS DEL MÓDULO
U.T. LA PLURINACIONALIDAD
Nacionalidad.
Plurinacionalidad.
U.T. ESTADO REPUBLICANO Y EL ESTADO PLURINACIONAL
El origen del Estado desde diferentes concepciones socioculturales.
La estructura organizativa del Estado Plurinacional de Bolivia.
- Desigualdad de género en
la sociedad
- Desigualdad social y
violencia contra la mujer
*Producción de videos cor-
tos previniendo la violencia
contra la mujer
*Fortalecimiento del ejercicio
ciudadano mediante accio-
nes que expresen inclusión,
respeto, tolerancia, equidad,
transparencia y conciencia de
todos los actos en la vida pú-
blica para lograr el “Vivir
Bien” en el Estado
Plurinacional.
*Festival de Oratoria
“Los Pilares del Estado
Plurinacional”
INSTRUMENTOS
PLANIFICACIÓN ESA
Articula los procesos formativos
a los problemas, necesidades y
potencialidades de la realidad;
permite desarrollar procesos
educativos, identificadas en
la problemáticas educativo,
político, social y económico.

38
Ministerio
de
Educación
U.T. LOS PILARES DEL ESTADO PLURINACIONAL
La pluralidad.
El pluralismo político.
El pluralismo económico.
El pluralismo jurídico.
El pluralismo cultural.
El pluralismo lingüístico dentro del proceso integrador del país.
La descolonización.
La despatriarcalización.
U.T. ECONOMÍA COMUNITARIA Y PLURAL
Economía privada, estatal, cooperativa y comunitaria.
La producción nacional, materias primas e industrializadas.
U.T. COSMOVISIÓN DE LOS PUEBLOS
Cosmovisiones de los pueblos de tierras altas.
Cosmovisiones de los pueblos de los valles.
Cosmovisiones de los pueblos de las tierras bajas.
NOTA: El presente Plan Modular es un ejemplo referente y flexible que puede variar según cada contexto y características de los
participantes.
MAESTRA/O DIRECTORA/OR

39
Guía
Metodológica
Planificación
Curricular
Educación
de
Personas
Jóvenes
y
Adultas
SESIÓN DE CLASE/AULA TALLER
DATOS REFERENCIALES:
CEA:
MÓDULO: Elementos Constitutivos del Estado Plurinacional
ÁREA: Ciencias Sociales
MAESTRA/O – FACILTADORA/OR:
GESTIÓN: 2023
TÍTULO PSP: “Educación en igualdad hacia el horizonte del Vivir Bien”
OBJETIVO HOLÍSTICO:
(SER) Fortalecemos el ejercicio y derecho democrático (SABER) a través del análisis de los elementos constitutivos del Estado Plurinacional, (HACER) desarrollando actitudes
críticas y reflexivas (DECIDIR) asumiendo nuestros derechos, deberes y obligaciones como ciudadanos hacia el horizonte del Vivir Bien.
CONTENIDOS A
ABORDAR
MOMENTO
METODOLÓGICO
ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS RECURSOS/
MATERIALES
CRITERIOS DE VALORACIÓN
Técnica Procedimiento
LOS PILARES DEL
ESTADO
PLURINACIONAL
La pluralidad
El pluralismo político
El pluralismo
económico
El pluralismo jurídico
El pluralismo cultural
Práctica
Exploración de
conocimientos
previos.
Lluvia de ideas
• Previamente identificamos los conceptos centrales
que van a aprender los participantes, planteamos
preguntas problematizadoras pertinentes al tema
de avance.
• A través de la lluvia de ideas, imágenes indagamos
el nivel de información de los participantes con
respecto a los temas de avance.
Pizarra
Ser :
*Practica la ayuda mutua
*Respeta los criterios que emiten sus
compañeros
Saber:
*Describe los pilares del Estado
Plurinacional
*Describe los Derechos de los Pueblos
Indígena Originario Campesinos
INSTRUMENTOS
PLANIFICACIÓN ESA
Las sesiones de clases o aula
taller se desarrollan de acuerdo
a la cantidad de Unidades
temáticas de cada módulo.

40
Ministerio
de
Educación
El pluralismo
lingüístico dentro del
proceso integrador
del país.
Descolonización
Despatriarcalización
Teoría
Observación
de videos
documentales
• Para reforzar los conocimientos de los estudiantes
compartimos a través de las plataformas videos
cortos. Una vez que hayan observado el video,
los participantes deben preparar una reflexión o
conclusiones sobre la proyección.
• Para consolidar los conocimientos los estudiantes
leen el contenido del tema luego relacionan
sus conocimientos previos con el contenido y
finalmente responden un cuestionario.
• Explicamos el contenido a través de diapositivas o
papelógrafos
Hojas de
colores
Papel bond
Hacer:
*Participa en las actividades
programadas
*Elabora mapas conceptuales.
Decidir:
*Cumple con sus trabajos de manera
autónoma
*Plantea estrategias de trabajo
Valoración
Diálogo y reflexión
Valoración
• Reflexionamos en grupo sobre la importancia del
tema de avance.
• Valoramos y tomamos conciencia sobre el respeto
a la diversidad y a toda forma de violencia.
Producción
Diálogo y reflexión
Valoración
• Producción de archivadores con láminas o dibujos
dando lugar a la creatividad de los participantes.
NOTA: La presente Sesión de Clase/Aula Taller es un ejemplo referente y flexible que puede variar según cada contexto y características
de los participantes.
MAESTRA/O DIRECTORA/OR

41
Guía
Metodológica
Planificación
Curricular
Educación
de
Personas
Jóvenes
y
Adultas
PRODUCTO FINAL DEL MÓDULO-ESA
Organizamos un concurso de oratoria hacia una formación integral, crítica fomentando el liderazgo colectivo desde una relación
horizontal y comunitaria en el aula, la familia y la comunidad.

42
Ministerio
de
Educación
PLAN MODULAR 2023
EDUCACIÓN TÉCNICA TECNOLÓGICA PRODUCTIVA
DE PERSONAS JÓVENES Y ADULTAS
DATOS REFERENCIALES:
CEA:
CARRERA: Gastronomía
NIVEL: Técnico Básico
MÓDULO: Técnicas culinarias e historia de la gastronomía I
MAESTRA/O – FACILTADORA/OR:
GESTIÓN: 2023
TÍTULO PSP: “Educación en igualdad hacia el horizonte del Vivir Bien”
Módulo: ELEMENTOS CONSTITUTIVOS DEL ESTADO PLURINACIONAL
OBJETIVO HOLÍSTICO:
Fortalecemos la responsabilidad en igualdad de oportunidades y condiciones, a partir del análisis de una convivencia armónica, llevando a la práctica el respeto, justicia y solidaridad,
asumiendo cambios de actitudes y comportamientos por una vida digna sin violencia.
CONTENIDO TEMAS GENERADORES
ACTIVIDADES DE
ARTICULACIÓN AL PSP
PRODUCTOS DEL MÓDULO
MÓDULO I
TÉCNICAS CULINARIAS E HISTORIA DE LA
GASTRONOMÍA I
Técnicas y Cortes
Clasificación de los alimentos
Carnes, Pescados y mariscos
* Eliminación de barreras de
género.
* Contemplar el enfoque
de despatriarcalización en
la lucha contra la violencia
hacia las mujeres, difundir y
socializar la información.
Taller “ La importancia de
intercambiar roles en la fami-
lia”
*Elaboración de Recetario
*Producción y Exposición de
guarniciones saludables
INSTRUMENTOS
PLANIFICACIÓN ETA
Articula los procesos formativos
a los problemas, necesidades y
potencialidades de la realidad;
permite desarrollar procesos
educativos, identificadas en
la problemáticas educativo,
político, social y económico.

43
Guía
Metodológica
Planificación
Curricular
Educación
de
Personas
Jóvenes
y
Adultas
Condimentos, especias y hierbas aromáticas
Técnicas y métodos de cocción
Elaboración de fondos
Elaboración de salsas madres y derivadas
Elaboración de guarniciones simples y compuestas
Elaboración De Menús
NOTA: La presente Sesión de Clase/Aula Taller es un ejemplo referente y flexible que puede variar según cada contexto y características
de los participantes.
MAESTRA/O DIRECTORA/OR
Temáticas de relevancia social
respondiendo a la realidad de vida de
las familias y la comunidad,
y su transformación

44
Ministerio
de
Educación
SESIÓN DE CLASE/AULA TALLER
DATOS REFERENCIALES:
CEA:
CARRERA: Gastronomía
MÓDULO: Técnicas culinarias e historia de la gastronomía I
MAESTRA/O – FACILTADORA/OR: NIVEL: Técnico Básico
GESTIÓN: 2023 UNIDAD TEMÁTICA: Técnicas y cortes
TÍTULO PSP: “Educación en igualdad hacia el horizonte del Vivir Bien”
OBJETIVO HOLÍSTICO:
Desarrollamos valores de reciprocidad y respeto mutuo (SER) mediante el manejo adecuado de las técnicas culinarias, manejo del cuchillo, Mise place (SABER), aplicando estrategias en
la preparación de alimentos (HACER), para fortalecer los principios de convivencia dialógica en la comunidad (DECIDIR).
CONTENIDOS A
ABORDAR
MOMENTO
METODOLÓGICO
ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS RECURSOS/
MATERIALES
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Técnica Procedimiento
TÉCNICAS Y CORTES
Técnicas básicas de
cocina
Brigada de cocina,
equipos mayores y
menores.
Práctica
Aprendizaje basado
en problemas
• Se plantea un problema que sucede en la cocina
de un restaurant.
• Las y los participantes en equipos de 4 empiezan a
resolver el problema acorde a la experiencia.
• *Se realiza práctica de los tipos de cortes acorde a
diferentes tipos de alimentos
Hojas de
colores
Marcadores
Papelógrafo
SER
*Demuestra responsabilidad e
interés por aprender sobre el manejo
adecuado del cuchillo y los cortes.
INSTRUMENTOS
PLANIFICACIÓN ETA
Las sesiones de clases o aula
taller se desarrollan de acuerdo
a la cantidad de Unidades
temáticas de cada módulo.
Explicitar y diversificar las
técnicas y procedimientos
en coherencia con los
momentos metodológicos.

45
Guía
Metodológica
Planificación
Curricular
Educación
de
Personas
Jóvenes
y
Adultas
Clasificación de
tablas.
Manejo de Cuchillo y
técnica de corte.
Mise de place (todo
en su lugar).
Corte en verduras,
hortalizas y
tubérculos.
Teoría
Aprendizaje basado
en problemas
• *Los equipos de trabajo empiezan a dar a conocer
las posibles soluciones a la problemática planteada.
• *Mediante fundamentos se empieza a
conceptualizar las técnicas básicas de cocina.
• *En papelografos empiezan a elaborar reglas de
manejo en la cocina.
• *Dibujan los tipos de tablas y su clasificación.
• *Realizan esquemas de del manejo del cuchillo y
las técnicas de corte.
• *Realizan un collage con revistas de cocinas
aplicando el Mise en place
Tipos de
cuchillos
Tipos de tablas
Hortalizas
Tubérculos
Verduras
Revistas de
cocinas en
desuso
UHU
Marcadores
SABER
*Analiza, identifica y demuestra el
manejo de la tabla, cuchillo y cortes de
los tipos de cráneos.
HACER
*Demuestra la aplicación e importancia
del Mise en place, aplica los tipos
de cortes en la preparación de una
ensalada
DECIDIR
*Aplica lo aprendido en la cocina de su
hogar.
*Socializa a sus familiares, amigos u
otros sobre la importancia de Mise
en place, las técnicas de cortes y
el manejo adecuado y correcto de
cuchillo.
Valoración
Aprendizaje basado
en el pensamiento
(Thinking based
learning)
• A través del pensamiento crítico, reflexivo y eficaz,
cada participante debe explicar la importancia de
las técnicas básicas de la cocina, manejo adecuado
y los cortes acorde a las verduras, hortaliza y
tubérculos.
• Se analiza y reflexiona sobre la importancia del
manejo adecuado de conceptos y prácticas.
Producción
Demostración
práctica
Portafolio
• Se realiza una demostración práctica de los tipos
de cortes acorde a cada alimento, donde cada
participante explica su manejo.
• Realizan dibujos aplicando el mise en place.
• Realizan portafolios de los manejos de cuchillos y
las técnicas de corte.
NOTA: La presente Sesión de Clase/Aula Taller es un ejemplo referente y flexible que puede variar según cada contexto y características
de los participantes.
MAESTRA/O DIRECTORA/OR

46
Ministerio
de
Educación
PRODUCTO FINAL DEL MÓDULO-ETA
Elaboramos nuestros propios recetarios, a partir de los saberes, conocimientos y experiencias desarrollando el emprendimiento familiar
y comunitario con una feria productiva en la comunidad.

BIBLIOGRAFÍA
• Ministerio de Educación. (2015). Cuaderno para la Planificación Curricular - Educación de Personas Jóvenes y Adultas/Documento
de Trabajo - Segunda Edición
• Ministerio de Educación. (2018). Guía Metodológica para la Planificación Curricular en los Centros de Educación Alternativa/
Documento de trabajo. La Paz, Bolivia.
• Ministerio de Educación. (2018). Currículo de la Educación Primaria de Personas Jóvenes y Adultas- Documento De Trabajo. La Paz,
Bolivia.
• Ministerio de Educación. (2022). Lineamientos Curriculares de la EPJA/Documento de trabajo. La Paz, Bolivia.
• Ministerio de Educación (2013). Unidad de Formación No. 1. “Modelo Educativo Socio comunitario Productivo”. Cuadernos de
Formación Continua. Equipo PROFOCOM. La Paz, Bolivia.
• Ministerio de Educación (2013). Unidad de Formación No. 2. “Proyecto Comunitario de Transformación Educativa I: El Diagnóstico
Comunitario Participativo”. Cuadernos de Formación Continua. Equipo PROFOCOM. La Paz, Bolivia.
• Ministerio de Educación (2013). Unidad de Formación No. 3. “Proyecto Comunitario de Transformación Educativa II: “Planificando
el PCTE”. Cuadernos de Formación Continua. Equipo PROFOCOM. La Paz, Bolivia.
• Ministerio de Educación (2013). Unidad de Formación No. 4. “Proyecto Comunitario de Transformación Educativa III: “Currículo del
Centro Planificación Curricular”. Cuadernos de Formación Continua. Equipo PROFOCOM. La Paz, Bolivia.