Brieffing pub,vitr&merchsng

1,275 views

Published on

Published in: Business
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
1,275
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
14
Actions
Shares
0
Downloads
10
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Brieffing pub,vitr&merchsng

  1. 1. Presentado por: ANDREA CARVAJAL Para:Docente MARY YANETH
  2. 2. Misión Nuestra misión es la producción, desarrollo y comercialización de productos lácteos y alimentos procesados que satisfagan las necesidades de alimentación de la población colombiana y latinoamericana, manteniendo un enfoque global, calidad superior, servicio e innovación.
  3. 3. Visión Antes del 2012 seremos reconocidos como una de las cinco empresas líderes en el mercado colombiano de productos lácteos en cuanto a participación de mercado, calidad y rentabilidad. Nuestra contribución por concepto de ventas internacionales será del 10% del portafolio total de la empresa.
  4. 4. OBJETIVOS CORPORATIVOS1. Generar valor agregado a la inversión.2. Aumentar la participación en el mercado nacional yrealizar unas ventas internacionales equivalentes al 5% delas ventas totales.3. Promover una empresa centrada en la satisfacción delcliente y del consumidor, a través de procesos quegaranticen el mínimo de impacto en el medio ambiente.
  5. 5. 4. Asegurar la calidad del producto terminado desde laproducción hasta la entrega al consumidor final, de acuerdocon las normas establecidas por Freskaleche, medianteprocesos productivos amigables con el medio ambiente.5. Asegurar la disponibilidad de materia prima en la cantidadnecesaria en los centros de acopio propios y/o mixtos con losestándares de calidad exigidos para cada proceso productivo.6. Mantener una constante actualización tecnológica ymejoramiento continuo en todos los procesos.
  6. 6. Que es?La leche es una bebida láctea, fuente decalcio y se da fruto del ordeño de unavaca, para este caso.Leche deslactosada con un descremadoparcial del 98% y adición de omega 3.
  7. 7. Como Funciona y Que HaceLa leche es fuente de calcio, por lo tanto debe ingerirsediariamente desde el nacimiento a través de la lechematerna y a lo largo de la vida a través de la leche vacunay derivados, para formar y mantener la masa ósea y prevenirla aparición de Osteoporosis.Para patologías como la Gastritis, la leche, es beneficiosaporque al tratarse de un alimento alcalino (pH 6.6), estaneutraliza la acidez característica de esa enfermedad.Además conviene que esta sea descremada - deslactosadapara facilitar su digestión.
  8. 8. Los Omega 3 son unos ácidos grasos que encontramos en diversosalimentos, en pequeña proporción en ciertos aceites vegetales y,sobre todo, en el pescado azul.Se les conoce también como “ácidos grasos esenciales oindispensables” porque nuestro organismo no puede fabricarlos por símismo y son imprescindibles para garantizar su correctofuncionamiento.“Los Omega 3 aumentan la elasticidad de las arterias, actúan comoun mecanismo antitrombótico y reducen el nivel de los colesterol y delos triglicéridos”, explica Mercè Vidal, dietista y profesoracolaboradora de la Universidad de Barcelona.Los Omega 3 forman parte de la estructura del cuerpo humano,estando presentes en la composición de todas nuestras células, en elsistema nervioso y en la retina, de ahí la importancia de incluirlos deforma regular en nuestra dieta.
  9. 9. Características FísicasLECHE DESLACTOSADA + omega 3: se somete a un proceso en elcual se transforma a lactosa en glucosa y galactosa para hacerlade mayor digestibilidad.La intolerancia a la lactosa es la incapacidad de digerir la lactosa(azúcar natural que contiene la leche ) debido a una deficiencia deuna enzima llamada lactasa.Una de las soluciones es añadir la enzima lactasa a la leche parahidrolizar la lactosa. En este proceso los dos azucares resultantes (glucosa y galactosa ) tienen un poder edulcorante mayor que lamisma lactosa, por esto que la leche deslactosada sea de sabordulce.Posterior a este proceso viene el agregado de omega 3;
  10. 10. Tabla NutricionalTamaño por porción 200.0 (6.95) fl ozPorciones por empaque 4.5Cantidad por porciónCalorías 91.0Calorías grasa 27.0Valor diario Grasa total 3.0 3.0%Grasa saturada 2.0 2.0%Grasa trans 0.0 0.0%Colesterol 3.0 3.0%Grasa total 12.0 12.0%Valor diario Sodio 120.0 120.0%Carbohidratos totales 10.0 10%Fibra dietaria 0.0 0%Azúcar de lactosa 2.0Proteínas 6.0 6%Vitamina A 3.0%Vitamina C 0.0%Calcio 25.0%Hierro 0.0%<p>El porcentaje de valor diario se basa en una dieta de 2000 calor&iacute;as. Suvalor puede ser mayor o menor dependiendo de las necesidades personales.</p>
  11. 11. BeneficiosPrincipal:La sana alimentación. enriquecimiento de calcio en elorganismo del consumidor y al bajo a porte de grasa en ladieta del mismo.Secundarios:1. Contribuyen a regular la presión arterial.2. Aumentan la elasticidad de las arterias.3. Reducen los triglicéridos.4. Actúan como mecanismos antitrombóticos.5. Ayudan a prevenir la arritmia cardiaca que ocurre en los procesos de isquemia.
  12. 12. Descripción Técnica1. La pasteurización:Este proceso se aplica en toda la industria láctea y es obligatorio ante cualquier proceso previo a la elaboración de sus derivados. Se define como el procesamiento de la leche que asegura la destrucción de las bacterias patógenas y la reducción de la flora banal, sin afectar de manera significativa sus propiedades físico-químicas. En este proceso se aplica calor por medio del calentamiento y enfriamiento de las paredes de compartimientos especiales diseñados para tal fin, llamados "placas del pasteurizador".
  13. 13. 2. El Descremado:El separador centrífugo consta de discos cónicos con agujeros de distribución, los cuales están alineados verticalmente. La leche se introduce a través de los agujeros y, gracias a la fuerza centrífuga, la grasa se separa. Los glóbulos grasos, al ser menos densos que la leche descremada, se desplazan hacia el interior, mientras que la leche descremada se mueve hacia el exterior y luego hacia el recipiente
  14. 14. 3. La homogeneización:Este proceso consiste en la dispersión del glóbulo graso de la leche, con el fin de no permitir su separación tras un extenso período de reposo. De esta manera, los glóbulos se desintegran y se dispersan por toda la leche dándole una estructura homogénea (de allí su nombre).4. Deslactosado:Se obtiene adicionando una enzima llamada lactasa, a la cual se la deja actuar unos minutos. Luego de ese tiempo la lactasa actúa hidrolizando la lactosa, obteniendo de esta forma glucosa y galactosa.
  15. 15. 5. La ultra-pasteurización:Este proceso térmico consiste en calentar la leche a más de 138ºC en aproximadamente 2 segundos, y luego enfriarla a menos de 5ºC, para ser colocada en envases estériles y herméticamente cerrados.6. La esterilización :Este proceso térmico consiste en calentar la leche por encima de los 146ºC durante 3 ó 4 segundos, con el objetivo de evitar la presencia de gérmenes patógenos y microorganismos capaces de proliferar en ella. De forma inmediata, al terminar este proceso, la leche es envasada asépticamente en envases esterilizados y herméticamente cerrados.
  16. 16. 7. El envasado:Este proceso no debe descuidar, al igual que en cualquier proceso lácteo, la calidad higiénica-sanitaria del producto y los estándares mínimos exigidos por la empresa. El motivo principal por el cual se utilizan los distintos tipos de envases es no alterar ningún aspecto del producto que contiene dentro de él e impedir que la acción del medio influya de forma significativa en el producto. Es fundamental que la sala de envasado, la maquinaria y el personal encargado de ese proceso conserve un nivel de higiene óptimo.
  17. 17. Instrucciones de usoEl uso adecuado del producto:puede consumirse puro, un vaso de leche diario, puedecombinarse al gusto con bebidas instantáneas, cereales oen cualquiera de nuestras comidas según sea el caso yde acuerdo a la dieta recomendada en caso de que lahaya.
  18. 18. Cuidados Especiales Por tratarse de una leche 12 días; el producto debe: 1. Mantenerse refrigerado constantemente 2. No acercarse al calor, ni cerca de sustancias con olores fuertes, como jabón, detergentes, químicos, entre otros. 3. En caso de las cadenas de distribución; debe mantenerse en temperatura máxima de 3ºc, y no perder su cadena de frio durante su transporte. 4. Para Mercaderista y vendedores; debe ser surtida y o almacenada con la utilización de guantes para evitar el contagio o propagación de bacterias. Nota: este producto al no conservar una correcta cadena de frio puede someterse a abombamiento y acidez, lo cual no es recomendable para el consumo.
  19. 19. Plus Diferencial Es un producto único en su categoría, no hay leches liquidas de otras marcas o adición de OMEGA 3.
  20. 20. Atributos Genéricos delProductoLos atributos de este producto que sonigual a su competencia son:1. Su extracción es de naturaleza vacuna2. La composición básica de la leche (vitaminas y minerales)
  21. 21. Atributos Diferencial delProductoLas diferencias relevantes frente a la competencia:• Leche de duración 12 días• Leche con adición de OMEGA 3
  22. 22. Presentaciones YConservaciónPresentación de bolsa de 900 ml.Conservarse en refrigeración constante, duración 12 díasdesde que sale empacada.
  23. 23. Literatura y AtractivoEs clara la descripción base del producto enla cara principal del empaque, utilizandoletras de fácil interpretación y con tamañolegible.El empaque resalta los colores institucionalesde la compañía rojo, blanco y azul, siendoel rojo dominante y llamando la atenciónfrente a las demás presentaciones de lecheen bolsa, incluyendo el gran tamaño quemenciona el omega 3.
  24. 24. Memorabilidad de la Marca 1. Freskaleche, tan natural como tu. La marca es de fácil recordación, las pautas publicitarias hacen gran énfasis en el eslogan y su nombre hace referencia a una leche fresca y de calidad. 2. Además es de fácil pronunciación, no presenta dificultad al pronunciarla. 3. No hay productos, ni marcas que lleven este nombre ni este eslogan lo cual hace un factor diferencial para la compañía.
  25. 25. 4. Hay una relación entre el nombre de la marca y elproducto: LECHE, FRESKA LECHE.Como se puede apreciar el producto es leche y la marcadescribe que es una leche fresca.5. El tamaño de la marca dentro del empaque esdisminuida, no tiene gran participación pero tiene unaubicación estratégica, superior central; lo que permite unreconocimiento por parte del consumidor.6. Existen extensiones del producto compatibles,exactamente 7 referencias de leche liquida y 3referencias de leche en polvo.
  26. 26. ExtensiónLa cobertura de la marca es, Santander, norte deSantander, sur del cesar y la costa atlántica.El producto inicialmente esta siendo distribuido enSantander y Norte de Santander, lo ideal es que sudistribución de haga en toda la cobertura.
  27. 27. ExhibiciónEl producto es exhibido en tiendas y supermercados:Tiendas: se exhibe en vitrina de nevera de acuerdo a lascantidades solicitadas por el tendero y es el mismo quien seencarga de darles el espacio de acuerdo a su nivel de rotación.Supermercados: se exhibe en nevera de productos lácteos, bajoel siguiente orden de la marca, leche entera, light, deslactosaday OMEGA3; debe haber un surtido mínimo de 100 und paragrandes superficies y de 25 und para superetes.El surtido se realiza en “cama” de formal vertical y superior deforma horizontal.
  28. 28. PrecioPrecio sugerido al cliente, para bolsa de 900 ml lecheomega 3:Tiendas: $2.350Grandes Superficies: $2.550Superetes: $ 2.360
  29. 29. Tamaño del MercadoEste producto esta dirigido para elconsumo masivo de todos los miembrosde la familia.
  30. 30. Nicho de MercadoLa leche liquida es un productopuntualmente dirigido a las amas decasa, pues son ellas quien en la mayoríade los hogares mercan para el resto dela familia.
  31. 31. Segmento de MercadoLeche con omega 3:Esta dirigida a personas que cuidan en gran medida susalud pues, tiene beneficios como y/o para: aparatocirculatorio, propiedades anticancerigenas, enfermedadde chron, propiedades antiinflamatorias, entre otras.
  32. 32. Perfil DemográficoLa leche liquida DESLACTOSADA CON OMEGA3, es unproducto dirigido en gran medida a:1. Infantes y niños entre los 2-12 años por su alto contenido nutrientes.2. Mujeres que adoptan dietas con poco contenido graso entre 18-25 años.3. Mujeres y hombres, adultos y adultos mayores, edad entre 26-60 años.
  33. 33. Perfil SicograficoLa leche liquida DESLACTOSADA CON OMEGA3, esun producto dirigido en gran medida a:1. Infantes y niños que asisten al colegio y practican deportes o realizan actividades lúdicas que exigen rendimiento físico.2. Mujeres estudiantes y empleadas que cuidan su figura y tienen un estilo de vida dietético.3. Mujeres y hombres adultos mayores con problemas de digestión en su sistema circulatorio o enfermedades de colon y dieta de bajo contenido graso.
  34. 34. Perfil GeográficoLa leche liquida DESLACTOSADA CON OMEGA3,es un producto dirigido en gran medida a:Habitantes de Santander y Norte de Santander.
  35. 35. El consumidor que se pretende captar con este productoson personas mayores de edad que busquen un beneficioen el cuidado de su salud, además de los nutrientes quepor naturaleza aporta el consumo de leche.Los usuarios del producto, todos los miembros de lafamilia, este producto no tiene índice ni limite de edad.
  36. 36. CompraLas amas de casa son las personas delegadas por lasfamilias para realizar las compras del hogar, o en granmedida son las mujeres quienes hacen mercado, razónpor la cual 80% de nuestras compradoras son mujeres, el20% restante esta en estudiantes, y adultos mayores. Susedades oscilan desde los 25 hasta los 40 años para el 80%y desde 16 hasta 24 años para el 20% restante, las amasde casa y trabajadoras tiene mayor poder adquisitivo ypoder de compra.
  37. 37. ConsumoConsiderado un producto de consumo masivo:El consumo y compra de una bolsa de leche de 900ml paraestratos 1-2-3: puede llegar a ser de cada 2 días o nulo,según su actividad económica, y su capacidad de comprao requerimiento en el producto (cabe tener en cuenta queestos estratos poco prestan atención al cuidado extremo desu salud).El consumo y compra de una bolsa de leche de 900ml paraestratos 4-5-6: puede llegara a ser de cada 1 día, por su altopoder adquisitivo. Hasta 2 litros de leche por día.
  38. 38. Quienes consumen, adultos y adultos mayores de la casa;esta leche es porque tienen la necesidad de mejorar, sucalidad de vida.1. Disminuir los triglicéridos en su organismo.2. Aportar mayor contenido de vitaminas al mismo.3. Mejorar el funcionamiento de su sistema digestivo.Este tipo de leche, generalmente va acompañado, de malteadas, jugos, cereales o aditivos recomendados en una dieta determinada.
  39. 39. Este producto se compra para:Almacenamiento, cuando se trata de compras de 4 unden adelante.Consumo inmediato, cuando la cantidad comprada esinferior a 4 und.El mayor potencial de consumidores se encuentran en lossupermercados, pues es allí donde se les da laoportunidad de conocer el producto y sus atributosmientras que en las tiendas la información es pobre casique nula.
  40. 40. Quien esLas marca Freskaleche tiene 4 grandescompetidores que son:1. Alquería, leche deslactosada digesty, leche deslactosada con prebióticos2. Colanta, leche deslactosada3. Alpina, leche deslactosada + fibra, leche deslactosada extra calcio4. Lechesan , leche deslactosada descremada
  41. 41. Que hacen para sercompetenciaLas marcas anteriormente nombradas tiene comocaracterísticas fundamentales ser lideres en suregión, alquería-BOGOTA, colanta-MEDELLIN; parael caso de alpina es una multinacional con unmusculo financiero bastante fortalecido y queinvierte en valores agregados que influyen a lahora de la venta.Y para el caso de lechesan es una marca deprimer aparición en Santander y de tradición enalgunos hogares.
  42. 42. A lo anterior le podemos sumar que la presenciade estas marcas en autoservicios y TAT es fuerte yagresiva, su fuerza de ventas esta altamentecapacitada para asesorar al cliente a la hora dela compra y tiene actividades promocionalesconstantes, lo cual incide en gran medida en ladecisión de compra del consumidor o cliente.
  43. 43. Que la hace igual odiferenteIgual:1. Ofrecen el mismo producto2. El valor agregado ofrecido es similar para todas (jarra, despuntadores, barras de chocolate, entre otros)Diferente:1. La presencia de su fuerza de ventas en mayor2. La participación el lineal leche corta vida es inferior a la nuestra
  44. 44. Mandatorios1. El cliente desea que cuando existe el lanzamiento de una campaña nuevo o un producto nuevo se le den a conocer los beneficios del mismo, su valor agregado y que por ende vaya de la mano con algún tipo de oferta.2. Que sea contante la recordación de marca, para que identifiquen de que marca consumen sus productos.3. Que la comunicación sea masiva y constante en medios y en el punto de venta.
  45. 45. Guías Creativas1. El logo2. El eslogan3. Los colores corporativos, son factores que no se pueden cambiar de la empresa.
  46. 46. Estrategia de MediosPara la propagación de la información y la difusión delmensaje que se quiere comunicar tomara refuerzo en losmedios como:1. Radio2. Prensa3. Televisión Regional4. Comunicación voz a voz de la fuerza de ventas en los puntos de distribución.
  47. 47. Estrategia de TiemposLa pauta debe ser agresiva para lograr una recordacióndel producto y por ende de la marca, para estodesignamos:1. Radio: diaria2. Prensa: semanal3. Televisión regional: diaria4. Voz a voz: diaria

×