propuestas de alimentacion y nutricion

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propuestas de alimentacion y nutricion

  1. 1. Encuesta de Calidad de Vida 2005: Alimentación y Nutrición
  2. 2. Factores determinantes de la carga de enfermedad en países desarrollados (DALYs) (%) Fuente: WHO, 2002
  3. 3. Prevalencia de enfermedades crónicas según sexo, ENS 2003 Fuente: MINSAL, 2004
  4. 4. Prevalencia de enfermedades crónicas según estado nutricional Fuente: Fagalde P, Atalah E, 2005
  5. 5. Principales problemas de la alimentación chilena <ul><li>Exceso de grasas. </li></ul><ul><li>Exceso de azúcar. </li></ul><ul><li>Exceso de sal. </li></ul><ul><li>Bajo consumo de leche </li></ul><ul><li>Bajo consumo de verduras </li></ul><ul><li>Bajo consumo de frutas . </li></ul>
  6. 6. Adecuación del consumo a la pirámide alimentaria en escolares y adultos Fuente: Pinheiro, Urteaga, Atalah, 2005
  7. 7. Adecuación del consumo a las metas nutricionales en escolares y adultos Fuente: Pinheiro, Urteaga, Atalah, 2005
  8. 8. Intervenciones alimentarias y nutricionales <ul><li>Programas alimentarios </li></ul><ul><li>Educación nutricional </li></ul><ul><li>Promoción de la salud </li></ul><ul><li>Fortificación de alimentos. </li></ul><ul><li>Etiquetado nutricional </li></ul>
  9. 10. Promoción de la Salud
  10. 11. Reglamento Sanitario de los Alimentos
  11. 12. Necesidades de información en alimentación y nutrición <ul><li>Desbalance entre información alimentaria y nutricional </li></ul><ul><li>Importancia de la Encuesta de Calidad de Vida </li></ul><ul><li>¿ Es suficiente la información que aporta la Encuesta? </li></ul><ul><li>Necesidad de una encuesta alimentaria </li></ul>
  12. 13. Análisis de la información sobre alimentación y nutrición <ul><li>Interés por más información vs factibilidad y confiabilidad. </li></ul><ul><li>¿Mantener vs modificar preguntas? </li></ul><ul><li>¿Agregar preguntas ? </li></ul><ul><li>Interés “académico” vs información para evaluar intervenciones o tomar decisiones </li></ul>
  13. 14. Propuestas en alimentación y nutrición <ul><li>Modificar el listado de alimentos en el cual se explora frecuencia de consumo. </li></ul><ul><li>Considerar una frecuencia de consumo adicional </li></ul><ul><li>Agregar una pregunta sobre: </li></ul><ul><ul><li>ICE en alimentación saludable </li></ul></ul><ul><ul><li>Uso del etiquetado nutricional </li></ul></ul>
  14. 15. ¡¡¡ Gracias !!!!

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