Las Plantas Alimenticias    yEspecieras    de las Islas Canarias        1. Las   especies   exóticas       Las Palmas de G...
Jardinería   en Canarias    - Canary              Gardening     IV.” 1                           Derechos reservados: Copy...
IndiceIndice de ilustraciones    . . . , , pág.   4Introducción   . . . . . . . . .            5Enumeración   de plantas ....
Indíce de IlustracionesAnnona cherimola .                           * pág.    8Ceratonia siliqua      .     .       .     ...
Introducción      La enumeración de las plantas alimenticias y especieras,cultivadas en las Islas Canarias, francamente pr...
La enumeración presente abarca aproximadamente      180especies diferentes, pertenecientes a 129 génerus que se cla-sifica...
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La cherimoya, o anona (Annona cherimola);   árbol frutal   oriundo                     de América tropical.               ...
APOCYNACEAArboles y arbustos ornamentales. Como especie frutífera valemencionar el géneroCARISSA, con el ciruelo de Natal ...
El algarrobo (Ceratonia   siliqua);     árbol de la región mediterránea.                                -     10 -
SAMBUCUS,     solamente S. nigra (sauce) se cultiva por sus  frutos. La especie es rara.CARICACEAEDe  importancia crecient...
-CONVOLVULACEAEFuera de algunas especies deIPOMOEA, enredaderas floríferas, se cultiva en algunas zo-  nas la batata (1. b...
El kaki   (Diospyros   kaki),     oriundo   de Asia   oriental.                         -      13 -
LUFFA se cultive unas pocas plantas, por valor decorativo  y por curiosidad. Lan frutas secas se usa como esponjas  vegeta...
El madroño   (Arbutus   unedo),    árbol del Mediterráneo.                        -   15 -
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ORIGANUM,   el oregano (O.vzrlgare),SATUREJA,  la ajedrea (S.i~ortew$s),       yTHYMUS, el tomillo (T.vzclgaris).LAURACEII...
El moral (Morus nigra), oriundo de Asia Menor                  -   18 -
MARANTA,       la maranta     (M. arundinacea),         con sus raíces  comestibles.MIMOSACEAEArboles y arbustos ornamenta...
Ficus lyrata:   o Ficus   pandurata    de jardineros,   también   es un                             árbol frutal.         ...
El guayabo pequeño, arazá, o guayabo fresa (Psidium   cattleianum).                             -   21   -
MYRTACEAEFamilia de numerosos géneros, de los cuales vale mencionarEUGENIA, la pitanga (E,unifZom), arbusto o arbolito con...
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La pomarrosa   (Syzygium   jambas),   árbol   decorativo   y frutal.                           -   24 -
PAPILIONACEAE                        (Fabaceae)Otra    familia          inlensamente            culL;ivada    y que     fx...
Coccoloba uvifera,   la uva del mar,              -   26 -
POLYGONACEAEFamilia algo neglecta en cuanto a su importancia económica.RHEUM, con R.rhaponticum (ruibarbo), solamente en a...
El granado       (Punira   granatum)             -      28 -
El ndspero del Japón   (Eriobotrya   jnponica),   un árbol   frutal   común                               en Canarias.    ...
PYRUS, el peral (P.comnunis).     Como géneros arbustivos  se mencionaCYDONIA (C.oblonga), el membrillero, yRUBUS, la zarz...
Rl zapnte   blanco   (Casimiroa       edulis),   árbol   de América   Central.                                  -     31 -
CHRYSOPHYLLUM           (Cminito), el            caimito. Posiblemente  existen también algunos ejemplares              de...
SOLANACEAEFamilia subtropical y de climas templados, importante enla alimentación humana, con los génerosCYPHOMANDRA,     ...
Sin embargo, en Canarias la especie es reconocida como  planta forrajera.WWBELLIFERAE       (Apiaceae)Familia de plantas e...
acelga = Beta (Chenopodiaceac)                                      P2g.   11 achicoria E Cichoriuni              (Composi...
cafetero = Coffea             (Rubiaceae)                                   Pág. 30cainito    =    Chrysnphyllwn          ...
filodendro = Monstera         (Araceae)                 Pág.    7frambuesa = Bubus (Rosaceae)                             ...
matalauva z Pimpinclln (Umbcllifcrae)                     Pág. 34melocotonero z Prunus (Rosaceac)                         ...
ruibarbo  = Rheum       (Polygonaceae)                Pág.   27sandía = Citrullus       (Cucurbitaceae)                   ...
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Plantas canarias consulta sobre especies

  1. 1. Las Plantas Alimenticias yEspecieras de las Islas Canarias 1. Las especies exóticas Las Palmas de Gran Canaria Diciembre de 1970
  2. 2. Jardinería en Canarias - Canary Gardening IV.” 1 Derechos reservados: Copyright G. Kunkel Depósito Legal: GC. - 580 - 1970 Edición 500 epemplares Precio de este número: Ptas. 50,- Imp. Pérez Galdós, C/. Buenos Aires, 36 Los Palmas de Gran Canaria
  3. 3. IndiceIndice de ilustraciones . . . , , pág. 4Introducción . . . . . . . . . 5Enumeración de plantas . . . . , 7Registro de nombres vernáculos . . 35
  4. 4. Indíce de IlustracionesAnnona cherimola . * pág. 8Ceratonia siliqua . . . 10Diospyros kaki . . 13Arbutus unedo . . 15Morus nigra . . . 18Ficus lyrata . . . 20Psidium cattleianum . 21Syzygium cuminii . . 23Syzygium jambos . . 24Coccoloba uvifera . . 26Punica granatum . . 28Eriobotrya japonica 29Casimiroa edu‘lis , . . 31Pouteria campechiana . . 32 -4-
  5. 5. Introducción La enumeración de las plantas alimenticias y especieras,cultivadas en las Islas Canarias, francamente presenta un es-tudio preliminar. Investigaciones intensas son necesarias pa-ra poder completar este índice. Sin embargo éste, quizás,nunca será totalmente up-to-date, por razón de continua in-troducción de nuevas especies. El estudio definitivo debería incluír también especiesnativas de las islas. Sabemos que en tiempos pasados se uti-lizaban las raíces de un helecho (Pteridiwn) y las semillasdel “cosco” (Mesembryanthemum) para el “gofio”, y lashojas de Sonchus y Launaea sustituyendo las de la lechuga.También los frutos de la quizás más decorativa especie flo-rífera de Canarias, Canarina canariensis, han sido comidopor los antiguos habitantes. Las plantas económicamente más importantes induda-blemente son la papa, el tomate y la platanera, de las cualessolamente la platanera presenta un cultivo permanente. Ensegundo orden de importancia siguen parras, especies cítri-cas, pepinos, cebollas y otras hortalizas. En cuanto a los ár-boles frutales el cultivo del almendro y del castaño ha al-canzado extensiones que los habitantes locales ya conside-ran estas especies como “plantas canarias”. La mayoría delos otros géneros de especies arbkeas realmente fueron in-troducidas como especies decorativas, sin prestar mayor im-portancia a sus frutos comestibles. -5-
  6. 6. La enumeración presente abarca aproximadamente 180especies diferentes, pertenecientes a 129 génerus que se cla-sifica dentro de 58 familias. Sin consideración sistemática,la enumeración sigue el orden alfabético de familias. Esta lista ha sido publicada en Cuadenzos de Bot&zicaCanaria X, pág, ll-29 (1970). Fue totalmente revisada y au-mentada tanto en número de especies como en ilustraciones. Se agradece los esfuerzos de los señores colegas cuyascorrecciones y adiciones son de valor y apreciadas. Algunasde las láminas han sido publicadas, previamente, en EZ Ecode Ca~zuks, cuya dirección se agradece aquí por su permisode reproducirlas. Y se agradece a la Imprenta Pérez Galdós,LZS Palmas, por su ayuda ofrecida y su paciencia incansabledurante las numerosas correcciones del texto. G. K.Las Palmas, Noviembre de 1970 -G-
  7. 7. enticias Islas CanariasANACARDIACEAESe cultiva solamente una especie del géneroMANGIFERA: M. indica (mango), un árbol frutal del sur- este de Asia.ANNONACEAEEn cultivo solamente el géneroANNONA, con 4 especies de árboles frutales, siendo el máscomún A. cherintola, la chirimoya, cherimolia o anona. Las otras especies, nwnos frwumtes, son A. muri.cntn (gua- nábana), A. reticulata (anón) y A. squamosa (riñón). Una otra especie, muy raro en cultivo, es la atemoya, el híbrido A. squamosa X A. cherimola.ARACEAEDe esta familia de plantas decorativas, pocas son cultivadaspor su valor alimenticio. Entre estas últimas figuran los gé-nerosCOLOCASIA, con C. esculenta (C. antiquorum), común en países tropicales y cultivado en lugares húmedos, la colo- casia 0 ñame, yMONSTERA, con su especie M. deliciosa, que tiene frutas comestibles (Filodendro, o Monstera). -7-
  8. 8. La cherimoya, o anona (Annona cherimola); árbol frutal oriundo de América tropical. -8-
  9. 9. APOCYNACEAArboles y arbustos ornamentales. Como especie frutífera valemencionar el géneroCARISSA, con el ciruelo de Natal (C, grandiflora), arbusto surafricano con frutos comestibles.BIXACEAEBIXA, la bixa o annotto (B. orellana) : arbusto arbóreo cuyas semillas (ricas en vitaminas) se usa para teñir productos alimenticios.BROMELIACEAEAdmirable como son estas plantas de adorno, en patios e in-vernaderos, la única especie frutal de la multitud de génerosconocidos en Canarias pertcnecc al géneroANANAS. La piña, A. comosus (A. sativus), se cultiva hasta la fecha solamente en invernaderos, a escala muy menuda.CACTACEAEDel gran número de géneros y especies introducidas de Amé-rica, solamenteOPUNTIA tiene importancia notable. Cuatro o cinco espe- cies son comunrs y presentan ciertos problemas como plantas invasoras, de las cuales 0. ficus-indica (tunera) es especialmente apreciada por sus frutas.CAESALPINIACEAEArboles decorativos y de sombra, de los cualesCERATONIA, el algarrobo (C. siliqua), yTAMARINDUS, el tamarindo (7’. indica) son útiles también por sus frutos comestibles.CAPRIFOLIACEAEFuera de una especie nativa y otra naturalizada en Canarias,del género -9-
  10. 10. El algarrobo (Ceratonia siliqua); árbol de la región mediterránea. - 10 -
  11. 11. SAMBUCUS, solamente S. nigra (sauce) se cultiva por sus frutos. La especie es rara.CARICACEAEDe importancia creciente para la fruticultura, conCARICA, siendo su única especie en Canarias C. papaya (el papayo, o papayero), del cual se importa continuamente nuevas variedades.CELASTRACEAEFuera de una especie nativa del géneroCATHA (C. cassinoides) existen algunos ejemplares del “té de los Arabes” (C. edulis), especie que se cultiva (en su re- gión nativa) para fines estimulantes.CHENOPODIACEAEPocas plantas alimenticias, comoBETA, con la acelga (B. sulgaris), ySPINACIA, la espinaca (S. oleracea). Ambas especies se cultiva en campos abiertos y en instalaciones hidropónicas.COMBRETACEAEFamilia tropical de la cual se cultiva aquí unos pocns ejem-plares deTERMINALIA. El nombre científico de nuestro almendro de Cuba, o almendro tropical, PS T. catappa. Como zona nativa de esta especie se mer,<iona Asia tropical.~OMPOSITAE (Asteraceae)En cultivo algunos géneros, comoCARTHAMUS, el alazor, o azafrán falso (C. t~nctor~us).CICHORIUM, la achicoria (C. intybus) y la endibia o esca- rola (C. en&&),CYNARA, la alcachofa (C. scolymus),HELIANTHUS, el girasol (H. unnuus), yLACTUCA, la lechuga (L. satiucc). - ll -
  12. 12. -CONVOLVULACEAEFuera de algunas especies deIPOMOEA, enredaderas floríferas, se cultiva en algunas zo- nas la batata (1. batatas), también conocido bajo el nom. bre “papa dulce” o “buniato”.CORYLACEAESolamente existen pocos ejemplares deCORYLUS, avellano europeo (C. avellana), rarísimo en Ca- narias.CORYNOCARPACEAECORYNOCARPUS: el C. laevigatus es cultivado como ár- bol decorativo; la pulpa es comestible (Laurel de Nueva Zelanda).CRUCIFERAE (Brassicaceae)Las crucíferas cultivadas comprenden los génerosBRASSICA, con las múltiples variedades de coles (Bole- ratea y los nabos (B. napus),NASTURTIUM, con nuestro estimado berro (N.officinaZe), yRAPHANUS, con los rábanos (.R.sati:ws).CUCURBITACEAEPlantas enredaderas o rastreras. Los géneros más impor- tantes sonCITRILLUS: Cvulgaris, el melón de agua, o sandia;CUCUMIS, el melón propio (C.meZo) y C.sativus, el pepino;CUCURBITA, las calabazas, con sus varias formas conoci- das (C.maxima y C.pepo) ;LAGENARIA, con la calabaza vinatera o de grandes dimen- siones (Z. siceraria) ;MOMORDICA, el limón amargo (M. charantia), ySECHIUM, el chayote (o pipinela) = S.edule. Del género - 12 -
  13. 13. El kaki (Diospyros kaki), oriundo de Asia oriental. - 13 -
  14. 14. LUFFA se cultive unas pocas plantas, por valor decorativo y por curiosidad. Lan frutas secas se usa como esponjas vegetales.EBENACEAESolamente el géneroDIOSPYROS, el género de maderas apreciadas, es presente en Canarias, con una especie frutal: D.kaki, el kakí oriun- do de Asia oriental.ERICACEAEFamilia de los brezos, de la cual se cultive el géneroARBUTUS. Existe una especie nativa (A.canariensis) y el madroño (A.unedo), especie mediterránea, con frutos comestibles. Véase pág. 14.ERYTHROXYLACEAEERYTHROXYLUM, con E. coca, la coca; existen pocos ejem- plares solamente. La especie, de origen suramericano, se cultiva en algunos países por el efecto estimulante de las hojas (cocaína).EUPHORBIACEAEFamilia rica en suculentos y especies arbustivas, nativas e introducidas. Para fines alimenticios, en prueba todavía, se cultiva.MANIHOT, la maniota QW.esculenta), de origen surame- ricano. Un segundo género,ALlXJRITl?& con A.moZuccana, el árbol cándil o coco nuez y aprovechable por sus nueces, es poco apreciado en Ca- narias, y no se recomienda comerlas en estado crudo.FAGACEAET,os árboles acostumbrados (castaños) de zonas templadas de Canarias pertenecen al géneroCASTANEA, con su único representante: C.sativa. - 14 -
  15. 15. El madroño (Arbutus unedo), árbol del Mediterráneo. - 15 -
  16. 16. .FLACOURTIACEAESólo dos géneros conocidos en éstas islas :DOVYALIS, arbusto o arbolito, produciendo la manzana ca- fra (D.caffra),FLACOURTIA, arbusto ornamental con frutos comestibles (F.hdica, = el cerezo del gobernador).GRAMINEAE (Poaceae)Familia importante a la cual pertenecen todos los cereales, 0 sea los génerosAVENA, con la avena misma (A.sutiva),HORDEUM, las cebadas (H.uuZgare, H.distichum),SECALE, el centeno (S.cereaZe), yTRITICUM, los trigos (T.aestivum, T.fastuosum, T.turgi- chm etc.). De la misma familia se cultiva los génerosSORGHUM, el panizo o sorgo azucarado (Xsaccharatum),SACCHARUM, la caña de azúcar (S.oJficinarum), yZEA, el maíz (Zmays), con numerosas variedades.GUTTU’ERAE (Clusiaceae)Familia tropical de la cual se cultive algunos ejemplares deMAMMEA, el mamey (M.americana), árbol frutal.JUGLANDACEAEJUGLANS, con su única especie en cultivo aquí: J. regia, el nogal, árbol de zonas templadas. Una segunda especie, J. cinerea, el nogal de Cuba, se encuentra solamente en el jardín botánico, de Urotava.LABIATAE (Lamniaceae)Con especieras pertenecientes a los génerosMAJORANA, el almoraduj (M.hortensis),MELISSA, el toronjil (M.officinaZis),MENTHA, las mentas o hierbabuenas (M.piperita, M.rotun- dif0Zia), - 16 -
  17. 17. ORIGANUM, el oregano (O.vzrlgare),SATUREJA, la ajedrea (S.i~ortew$s), yTHYMUS, el tomillo (T.vzclgaris).LAURACEIIEArboles especieros y frutales, con los génerosLAURUS: dos especies, el L.~sobi&, el loro o laurel del me- diterráneo (muy raro en Canarias), y L.azorica (L.cnna- riensis)? especie nativa y de poco valor especiero. YPERSEA, con P.cme~icm2a (P..qratissinzn), el aguacate de América Central p cultivado hoy en día comercialmente en el archipiélago con algunas variedades.Se cultiva, además, algunos ejemplares deCINNAMOMUM (C.ze~Zcrkx~n), o árbol de la canela, pero sin aprovec!lar su particularidad especiera.LILIACEAE (incl.Asparagaceae)Monocotiledóneas, con los g6nerosALLIUM, por ejemplo A.cepa (cebolla), A.pommz (pue- rros), A.sntivwn (ajo), A.schoe.~~oprcts~l.m (cioe) y, rara- mente en cultivo, el cive chino (A.fuberoszsm~. YASPARAGUS, con ensayos del espárrago comestible, A.of- ficinalis. Las especies endémicas del género son demasia- do amargo como para considerarlas.MALPIGHIACEAEFamilia tropical, de la cual se encuentra en las islas algunos ejemplares deMALPIGHIA, el cerezo tropical o semeruco (M.p&cZfolia). Una otra especie, también rara, pertenece al géneroBUNCHOSIA, arbusto frutal (B.gìancZz~Zife~a), la bunchosia, 0 ciruelo.MARANTACEAEFamilia rica en especies ornamentales. De valor alimenticio,aunque no aprovechado en Canarias, es - 17 -
  18. 18. El moral (Morus nigra), oriundo de Asia Menor - 18 -
  19. 19. MARANTA, la maranta (M. arundinacea), con sus raíces comestibles.MIMOSACEAEArboles y arbustos ornamentales, de las cualesPITHECELLOBIUM, el guaymochil o pitanga amarilla (P. dulce) tiene frutos con pulpa comestible.MORACEAEFamilia cconómicamcntc importante, con los génerosMORUS, árboles frutales (dos especies en cultivo = M. alba, la morera, y M. nigra, el moral) yFICUS, especialmente con F.carica, la higuera común de la cual existen ya algunas variedades en Canarias. De la mul- titud de otras especies del género cultivadas se reconoce aquí solamente F. Zyrata como árbol frutal (sumamente raro en cultivo) y 3’. roxbwghii (higuera imperial). Ade- más, el géneroARTOCAKl-‘U S, también con dos especies : A.conzmunis (A.incisus), el árbol de pan, y AheterophyZZus (A.integer), el árbol de Jak.MUSACEAESolamente el géneroMUSA que es sumamente importante en la economía de Canarias (plataneras). Fuera de algunas variedades de M.paradisiaca (cultivo sin mucho éxito todavía) y M.sa- pientum (banana grande), se trata de M.nana (M.caven- dishii), la banana enana, oriunda de Asia oriental y cul- tivado (exportación) en gran escala en las islas centrales y occidentales. - 19 -
  20. 20. Ficus lyrata: o Ficus pandurata de jardineros, también es un árbol frutal. - 20 -
  21. 21. El guayabo pequeño, arazá, o guayabo fresa (Psidium cattleianum). - 21 -
  22. 22. MYRTACEAEFamilia de numerosos géneros, de los cuales vale mencionarEUGENIA, la pitanga (E,unifZom), arbusto o arbolito con frutos comestibles;FEIJOA (ó ACCA), la feijoa (F.sellowianu), como la especie anterior de América del Sur.MYRTUS, el arrayán (M.communis), casi exclusivamente cultivada como especie decorativa;PSIDIUM, género de árboles frutales, de las cuales se cul- tive el guayabo (P.guajava) y, en escala menor, el arazá o guayabo peyueño, P. cattleiunum (o P. Zittorale). El al- mendro de Antillas (P. n~ontanunz) se cultiva solamente en el jardín botánico.SYZYGIUM, con otras dos especies : S.cwzinii (yambnlana, guayabo pesgua), y S.junzbos, la pomarrosa.OLEACEAEImportante es sólo el géneroOLEA, del cual existen dos variedades nativas en Canarias. En cultivo se encuentra O.europuea típica, el olivo u oli- vero cnmún.PALMAE (Arecaceae)De las 15 a 20 especies de palmeras cultivadas en el archi- piélago (fuera de los jardines botánicos) de valor alimen- ticio se reconoce sobre todo el géneroPHOENIX, con la datilera o Pductyliferu, especie cultivada en algunas partes, sobre todo en las islas orientales. Otras especies, menos frecuentes en cultivo, pertenecen a los génerosCOCOS, el cocotero 0 C.nucifera, yJUBAEA, el coco de Chile, la J.chilensis (J.spectabiZis).Otras especies, con valor alimenticio (fruto), son raras. Exis-ten pocos ejemplares deBUTIA (B. yatay), el cocotero argentino, y deELAEIS, la palmera de aceite (E. guineensis). - 22 -
  23. 23. 0w
  24. 24. La pomarrosa (Syzygium jambas), árbol decorativo y frutal. - 24 -
  25. 25. PAPILIONACEAE (Fabaceae)Otra familia inlensamente culL;ivada y que fx~mpw& un gran número de géneros, por ejemploARACHIS, el maní o cacahuete (AJLypogoea), en ensayo to- davía;CICER, el garbanzo (Carietiwum) ;GLYCINE, la soya (en experimentación) = G.soja;LA’I’HYKU S, la almorta o cicérula (L.sativus) ;LENS, la lenteja (ksculenta);LUPINUS, altramuz o chochos (L. albus et sp,);PHASEOLUS, las habichuelas y judías, con numerosas va- riedades;PISUM, los guisantes (P.saCivu?n), yVICIA, las habas (V.faba).Faltan de mencionar, además, los pocos ejemplares cultivados de una especie australiana:CASTANOSPERMUM, el castaño de Australia (C. aus- h-de).PANDANACEAEPANDANUS, el pandano (o palmera de costa). Dicen que los frutos (parecido a nueces) de P. utilis son comestibles.PAPAVERACEAEAunque existen varias especies del géneroPAPAVER, la amapola (P. sorw&ferunz) no es cultivada en las islas sino crece como una maleza cualquiera.PASSIFLORACEAEIntroducciones recientes, Sólo el géneroPASSIFLORA: enredaderas con frutos sabrosos. En culti- vo P.ed~Zis (parchjta morada)) P.big~,bwb (granadilla dul- ce), P.quadrangularis (badea, granadilla real), y P.mo- Zlisima (curuba). Otras especies cultivadas tienen más va- lor ornamental. - 25 -
  26. 26. Coccoloba uvifera, la uva del mar, - 26 -
  27. 27. POLYGONACEAEFamilia algo neglecta en cuanto a su importancia económica.RHEUM, con R.rhaponticum (ruibarbo), solamente en al- gunos jardines en zonas elevadas, yCOCCOLOBA, la uva del mar (C.wifera), arbusto tropical cuyos frutos (sabor agrio pero agradable) sirven en cóm- potas y utilizados en la preparación de bebidas alcohólicas.PROTEACEAEAunque rarísimo, tenemos aquí el géneroMACADAMIA, arbolitos produciendo el nuez australiano, con la especie M.ternifoZia.PUNICACEAECon el géneroPUNICA, y su única especie conocida en Canarias, P.gra- n.atum (el granado), del cual, fuera de la variedad típica, se cultiva también algunas otras formas.RHAMNACEAE Solamente pocas ejemplares del géneroZIZYPHUS, posiblemente Zjujuba, el jujube propiamen- te dicho.ROSACEAEEspecialmente árboles frutales, de los génerusERIOBOTRYA, el níspero de Japón (E.juponica), cultiva- do ya en grandes plantaciones;MALUS, el manzanera (M.pumila, Msylvestris), especial- mente en zonas elevadas hasta en la cumbre;PRUNUS, género considerable, con P.amygdaZus (almendro), P.armenicu {albaricoquero), P. avium (cerezo), P. ceru- sus (guindo), Pdomesticu (ciruelo), y P.persicu (duraz- nero o melocotonero), todas especies ricas en variedades. El almendrero, prácticamente ya forma parte del paisaje Canario. - 27 -
  28. 28. El granado (Punira granatum) - 28 -
  29. 29. El ndspero del Japón (Eriobotrya jnponica), un árbol frutal común en Canarias. - 29 -
  30. 30. PYRUS, el peral (P.comnunis). Como géneros arbustivos se mencionaCYDONIA (C.oblonga), el membrillero, yRUBUS, la zarzamora (R.uímifoZius s.lat.), mientras que cul- tivos con la frambuesa (R.idaeus) nunca han sido exito- sos. Como género herbáceo vale mencionarFRAGARIA, género de fresas o frutillas (F.vesca, F.chiZoen- sis y híbridos).RUBIACEAESolamente el géneroCOFFEA tiene cierta importancia en Canarias. Se cultiva casi exclusivamente el cafetero común (C.arabica).RUTACEAEEl lugar más importnntc dc esta familia ocupa el géneroCITRUS, con más de media docena de especies, de las cua- les C. limon (limonero) y C. sinensis (naranjero) son las más importantes.Otras especies, cultivadas con menos frecuencia, son C.au- tium (naranjo agrio), C.ma&ma (pampelmusa), Cmedica (cidro), C. y¿rudisi (grapefruit) y C.reticuZata (mandari- na).CASIMIROA, con C. edulis, es presentado en muchas huer- tas, produciendo el zapote blanco.SAPINDACEAEMELICOCCA, el mamon, o mamoneillo (&J.bijuga), produce frutos comestibles.LITCHI, el litchí (Lchincnsis) cs un arbolito (rarísimo), también cultivado por sus frutos .SAPOTACEAEOtra familia tropical de la cual existen en Canarias algunos ejemplares dePOUTERIA, el canistel o P.cctmpechiuna, y - 30 -
  31. 31. Rl zapnte blanco (Casimiroa edulis), árbol de América Central. - 31 -
  32. 32. CHRYSOPHYLLUM (Cminito), el caimito. Posiblemente existen también algunos ejemplares deMANILKARA, es decir del zapote verdadero (n/r. zapota CAchrasl ), no archivado todavía en nuestro herbario. El canistel (Pouteria campechiana), árbol frutal de América tropical. 32 --
  33. 33. SOLANACEAEFamilia subtropical y de climas templados, importante enla alimentación humana, con los génerosCYPHOMANDRA, el árbol-tomate (C.betucea), con frutos comestibles;CAPSICUM, la multitud de formas, variedades y subespe- cies de pimientos, pimentones, chiles etc (Cannzwn).LYCOPERSICON, los tomates (L. esczL2entuwL), cultivo de suma importancia (exportación). Se cultiva también una segwda especie: 1,.27i~n.2)inellifobi~L?n. El género más im- portante de la familia, pero esSOLANUM, que abarca más de 1200 especies naturales. En cultivo en Canarias especialmente es la papa (S.t,uóero- swn), con muchas variedades. Se cultiva, además, S.me- longena (berenjena), S.muricatunt (pepino, o pera melón) y, aunque en escala menor, un arbusto con frutos comes- tibles: S.quitoense.STERCULIACEAEVarios géneros se cultiva como plantas ornamentales.COLA, la cola nuez (C. czcwkzatn), el segundo componente de la Coca Cola (véase Coca), crece solamente en el jardín botánico.TROPAEOLACEAETrepadoras herbáceas, raras en Canarias. Del género‘l’KOI?A~~LUM se conoce solamente ï’.nzajus, el nasturcio o capuchino, una planta decorativa cuyas frutas se aplica en otros países sustituyendo las de la alcaparra.ULMACEAEFuera de espccics forestales se cultive en algunas partes una especie de géneroCELTIS, el almez, o latonero, de origen mediterráneo (C. australis), del cual se sabe que sus frutos son comestibles. - 33 -
  34. 34. Sin embargo, en Canarias la especie es reconocida como planta forrajera.WWBELLIFERAE (Apiaceae)Familia de plantas especieras, comoANETHUM, el “dil” (A.graveolens),CARUM, la alcaravea, o comino (C.cawi),CORIANDRUM, el cilantro (C.sakunz).FOENICULUM, el hinojo (F.vuZgare, F.&eritum),PETROSELINUM, el perejil (P.crispum), yPIAIPINELLA, el anís, o matalauva (P.aGsum). Una planta alimenticia de la familia pertenece al géneroDAUCUS, la zanahoria (Dxarota).VITACEAEEnredaderas y trepadoras, de las cuales sóloVITIS tiene importancia económica considerable, con V.vi- nifera, la parra común, con un número de cultivars y va- riedades. - 34 -
  35. 35. acelga = Beta (Chenopodiaceac) P2g. 11 achicoria E Cichoriuni (Compositae) 11 aguacate = Persea (Laursceae) ajedrea = Sntureja (Labiatae) ajo = Allium (Liliaceae) alazor = Cnrthmuus (Compositae) albaricoquero = Prunus (Rosnceae) alcachofa = Cynnra (Compositae) alcaravea = Carom (Umbelllferae) algarrobo z Ceratouin (Caesalpiniaceae) almendrero = Prunns (Rosaceae) almendro de Antillas z Psidimu (Myrtaceae) almendro tropical = Torininalia (Cnnibretaceae) alméz = Celtis (Ulmaceae) almoraduj = Mnjorana (Labiatae) almorta = Lnthyrus (Papilionaceae) altramuz = Lupinus (Papilionaceae) amapola = Papavcr (Papaveraceae) anís = Pimpinella (Umbelliferae) annotto - Bixa (Bixaceae) anon = Annona ;Annonaceae) apio común = Apium (Umbelliferae) arazA = Bsicliwn (Myrtaceae) árbol cándil = Aleurites (Euphorbiaceae)árbol de la canela = Cinnamomum (Lauraceae) árbol de jak = Artocarpus (Moraceae)árbol de pan = Artocnrpus (Moraceae)árbol tomate I Cyphomandra (Solanaceae)arrayan = Wrtus (Myrtaceae)atemoya = Annona (,4nnonaceae)avellano europeo = Corylus (Corylaceae)avena = Avena (Gramineae)azafrán falso = Cartliamus (Compositae)badea = Pnssiflora (Pnssifloracccc)banana = RIrrsa (Musaceae)batata = Ppomoea (Convolvulaceae)berenjena =I Solanum (Solanaceae)berro = Nasturtium (Cruciferae)bisa = Bisa (Bixaceae)bunchosia = Bunchosia (Malpighiaceae)buniato = Ipomoea (Convolvulaceae)cacahuete = Arachis (Papilionaceae)
  36. 36. cafetero = Coffea (Rubiaceae) Pág. 30cainito = Chrysnphyllwn (Sapotaceae) 32calabaza = Cucurbita (Cuourbitaceae) 12calabaza vinatera = Lagenaria (Cucurbitaceae) 12tafia de azúcar I: Saccharum (Gramineae) 16cûnistel = Youteriû (Sapotaceae) 30capuchino = Tropneolum (Tropaeolaceae) 33castaño = Castanea (Fagaceae) 14casta150 de Australia = Castanospennmn (Papilionaceae) 25cebada zz Hordeum (Gramineae) 16cebolla = Allium (Liliaceae)centeno = Secale (Gramineae)cerezo = Prunus (Rosaceae) 27cerezo del gobernador = Flacourtia (Flacourtiaceae) 16cerezo tropical = Malpighia (Malpighiaceae)chayote II= Sechium (Cucurbitaceae) :7cherimoga = Ancona (Annonaceae)chocho = Lupinus (Papilionaceae) 27cicérula = Lathyrus (Papilionaceae) 25cidro = Citrus (Rutaceae) 30cilantro = Coriandrum (Umbelliferae) 34ciruelo =: Prunus (Rosaceae) 27ciruelo = Bunchosia (Malpighiaceae) 17ciruelo de Natal z Carissa (Apocynaceae)cive = Allium (Liliaceae) 17coca = Erythroxylum (Erythroxylaceae) 14coco de Chile = Jubaea (Palmae) 22coco nuez = Aleurites (Euphorbiaceae) 14cocotero = Cocos (Palmae) 22cocotero argentino = Butia (Palmae) 22col = Brassica (Cruciferae) 12ml.9 nuez - Cola (Sterculiaceae) 33colocasia = Colocasia (Araceae)comino = Carum (Umbelliferae) 37curuba = Passiflora (Passifloraceae)datilera z Phoenix (Palmae) %2di1 = Anethum (Umbelliferae) 34duraznero = Prunus (Rosaceae) 27endibia = Cichorium (Cornpositae) 11escarola = Cichorium (Compositae)esparrago = Asparagus (Liliaceae) ::espinaca = Spinacia (Chenopodiaceae) 11esponja vegetal = Luffa (Cucurbitaceae) 14feijoa = Feijoa (Myrtaceae) 22 - 36 -
  37. 37. filodendro = Monstera (Araceae) Pág. 7frambuesa = Bubus (Rosaceae) 30fresa = Fragaria (Xosaceae)frutilla = Fragaria (Rosaceae) Elgarbanzo = Cicer (Papilionaceae) 25girasol = Hclinnthus (Compositae)granadilla = Passiflora (Passifloraceae) . ;5granado = Ponica (Punicaceae) 27grapefruit = Citrus (Rutaceae) 30guanábana = Annona (Annonaceae) 7guayabo = Psidium (Myrtaceae) 22guayabo pesgua = Syzygium (Myrtaceae) 22guaymochil = Pitl~ccellobium (Mimosaceae)guindo = Prunus (Rosaceae) ;“7guisantes = Pisum (Papilionaceae) 25haba = Vicia (Papilionaceae) 25habichuela = Phaseolus (Papilionaceae) 25hierba buena = Mentha (Labiatae) 16higuera = Ficus (Moraceae) 19higuera imperial = Ficus (Moraceae) 19hinojo = Foeniculum (Umbelliferae) 34judías = Phaseolus (Papilionaceae) 25jujube = Zyzyphns (Rhamnaceae) 27kakí = Diospyros (Ebenaceae) 14latonero = Celtis (Ulmaceae) 33laurel = Laurus (Lauraceae) 17laurel de Nueva Zelanda z Corynocarpur (Corynocarpaceae) 12lechuga = Lactuca (Compositae) lllenteja = Lcns (Papilionaccac) 25limón amargo = Momordica (Cucurbitaceae) 12limonero = Citrus (Rutaceae) 30litchí = Litchi (Sapindaceae) 30loro = Laurus (Lauraceae) 17madroÍío = Arbutus (Ericaceae) 14maíz = Zea (Gramineae) 16mamey = ~~anunea (Guttiferae) IGmamon = Melicocca (Sapindaceae) 30mandarina = Citrus (Rutaceae) 30maniota = Manihot (Euphorbiaceae) 14mango = Mangifera (Anacardiaceae) 7maní = Arachis (Papilionaceae) 25manzana cafra = Dovyalis (Flacourtiaceae) 16manzanero = Malus (Rosaceae) maranta = Maranta (Marantaceae) f!i - 37 -
  38. 38. matalauva z Pimpinclln (Umbcllifcrae) Pág. 34melocotonero z Prunus (Rosaceac) 27melón z Cueumis (Cucurbitaceae) 12melón de agua -I Citrdlus (Cucurbitûceae) 13membrillero = Cylonia (Rosaceae) 30mmtíi z i’tltxtl~n (Labiatae) 16rnonstcra E Rhistera (Arnceae) 7moral = Moros (Moraceae) 19morera = Morus (Moraceae) 19nabo z Brnssicn (Cruciferac) 12name = Colocasia (Araceae) 7naranjero = Citrus (Rutaceae) 30naranjo agrio = Citrus (Rutaceae) 30nasturcio = Tropneolnm (Tropaeolaceae) 33nisperero = Eriobotryn (Rosaccae) 27nogal -T .?~~glnnc:(.Tllgland2reae)nogal de Cuba = Ju~hs (Juglandnceae) Einuez australiano = Macadamia (Proteaceae) 27olivo = Olea (Olcaceae) 22orégano =r Origanmn (Labiatae) 17palmera de aceite = Elaeis (Palmae) 22palmera de costa = Paiidanus (Pandanaceae) 25pampelmusa = Citrus (Rutaceae) 30pandano = Panrlanus (Pandanaceae) 25panizo = Sorghm (Gramineae) 16papa = Solnnmn (Solanaceae) 33papa dulce = Ipomoen (Convolvulaceae) 12papayo = Carica (Caricaceae) 11parchita morada = Passiflora (Passifloraceae) 25pnrra común = Vitis (Vitaccae)pepino = Cucumis (Cucurbitaceae) ;2pepino = Solanum (Solanaceae) 33peral = Pyrns (Rosaceae) 30pera melón = §olanuni (Solanaceae) 33perejil = Petroseliwm (Umbelliferae) 34pimiento = Capsicuni (Solanaceae) 33piíía = Ananas (Bromeliaceae)pipinela = Sechium (Cucurbitaceae) 12pitanga = Eugenia (Myrtaceae) 22pitanga amarilla = Pithecellohimn (Mimnsnceae) 19platanera = l’vhx~ (Musaceae) 19pomarrosa -. Syzygium (Myrtaceae) 22puerro = Allium (Liliaceae) 17rtibano = Raphanus (Cruciferae) 12riñón = Annona (Annonaceae) 7 - 38 -
  39. 39. ruibarbo = Rheum (Polygonaceae) Pág. 27sandía = Citrullus (Cucurbitaceae) 12sauce = Sanlbucus (Caprifoliaceae) 11semeruco = Malpighia (Malpighiaceae) 17sorgo azucarado = Sorghum (Gramineae) 16soya = Glycine (Papilionaceae) 25tamarindo = Tamarindus (Caesalpiniaceae) 9 té de los Arabes I Catha (Celastraceae) 11tomate = Lycopersicon (Solanaceae) 33tomillo = Thymus (Labiatae)trigo = Triticum (Gramineae) :7tunera = Opuntia (Cactaceae) 9uva del mar = Coccoloba (Polygnnawae) 27yambolana = Syzygium (Mgrtaceae) 22zanahoria = Daucus (Umbelliferae) 34zapote = Manilkara (Sapotaceae) 32zapate blanco = Casimiroa (Eutaceae) 30zarzamora = Rubus (Rosaceae) 30 - 39 -

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