Metabolismo, Dieta, AA y EPARECOMENDACIONES DIETAUna dieta basada en el bajo consumo de alimentos muy energéticos ricos en...
Esta prueba puede ser el análisis de sangre más profético que usted puede realizar,debido a su capacidad de determinar su ...
inflamación silenciosa o INVI) y se considera que hasta el 70 % de la poblaciónmexicana pueden tener cierto grado de infla...
Mejor control en enfermedades como diabetes, hipertensión, colesterol,triglicéridos, depresión.Dr. José Alvarado Solís.Méd...
EPA es un potente factor de predicción del estado de la inflamación celular en sucuerpo.Las diversas enzimas (COX y LOX) q...
sobreviviendo y más difícil de citoquinas inflamatorias para iniciar las respuestas deseñalización para activar los genes ...
Te sentirás mejor (salud emocional)La ansiedad y el Omega-3 los ácidos grasosSu única protección cerebral son los niveles ...
Dado que la ansiedad tiene una importante comorbilidad con la depresión, la pregunta obvia que se hacees posible que los n...
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Metabolismo

542 views

Published on

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
542
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
3
Actions
Shares
0
Downloads
3
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Metabolismo

  1. 1. Metabolismo, Dieta, AA y EPARECOMENDACIONES DIETAUna dieta basada en el bajo consumo de alimentos muy energéticos ricos en grasassaturadas y azúcar y en la ingesta abundante de frutas y hortalizas, así como unmodo de vida activo, figuran entre las principales medidas para combatir lasenfermedades crónicas recomendadas en un informe que expertos independienteshan preparado para dos organismos de las Naciones Unidas. Organización Mundial dela Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y laAlimentación (FAO),La carga que suponen las enfermedades crónicas, entre ellas las enfermedadescardiovasculares, el cáncer, la diabetes y la obesidad, aumenta rápidamente en todoel mundo. En 2001 las enfermedades crónicas representaron aproximadamente el59% de los 56,5 millones de defunciones comunicadas en todo el mundo, y el 46% dela carga de morbilidad mundial.En el informe figuran sugerencias para modificar la dieta cotidiana y aumentar elgasto de energía mediante:la reducción de los alimentos muy energéticos ricos en grasas saturadas y azúcar;la disminución de la cantidad de sal en la dieta;el aumento de la ingesta de frutas y hortalizas frescas;la práctica de actividad física moderada durante, por lo menos, una hora al día.reafirma que la ingesta energética diaria debe ser equivalente al gasto de energía.consumo excesivo de alimentos muy energéticos puede favorecer el aumento depeso, por lo que insta a limitar la ingesta de grasas saturadas y trans, azúcar y sal, yseñala que esos ingredientes se encuentran frecuentemente en tentempiés, alimentospreparados y bebidas.EPA: El ácido eicosapentanoico (EPA, o también ácido icosapentaenoico) esun ácido graso poliinsaturado esencial de la serie omega 3 (ω-3). Se utiliza en clínicacomo fármaco para el tratamiento de algunas formas dehiperlipidemias.El ácido eicosapentaenóico es un ácido graso insaturado y el precursor dela prostaglandina-3 (un agregador plaquetario), del tromboxano-3 y el leucotrieno-5 (eicosanoides todos).MetabolismoExisten tres vías metabólicas principales para el metabolismo de los ácidos grasosomega-3 durante y tras la absorción:Primero, los ácidos grasos se transportan al hígado, en el cual se incorporan adiferentes tipos de lipoproteínas para luego ser llevados a los almacenes de lípidosperiféricos;Los fosfolípidos de la membrana celular se reemplazan por fosfolípidos lipoprotéicos,pudiendo entonces actuar los ácidos grasos como precursores para varioseicosanoides;La mayoría se oxida para la obtención de la energía requerida.La concentración de los ácidos grasos omega-3, en los fosfolípidos plasmáticoscorresponde a la concentración de ácido eicosapentanoico y DHA incorporada en lasmembranas celulares. Estudios farmacocinéticos en animales han mostrado que tienelugar una hidrólisis completa del éster etílico, acompañada de una absorción eincorporación satisfactoria de ácido eicosapentanoico en los fosfolípidos plasmáticos ylos ésteres de colesterol¿Qué indica el cociente del suero de AA/EPA?
  2. 2. Esta prueba puede ser el análisis de sangre más profético que usted puede realizar,debido a su capacidad de determinar su equilibrio de eicosanoides. Cuanto más bajoes el cociente de AA/EPA, mejor es el equilibrio de eicosanoides "buenos" y "malos"en su cuerpo. Se demuestra más abajo la relación entre esta prueba y el desarrollode enfermedad crónica:Estado de la saludCociente deAA/EPAEnfermedad crónica existente > 15En camino hacia enfermedad crónica > 10Bueno 3Ideal 1,5Un cociente de AA/EPA de 1,5 se considera ideal, puesto que éste es el cocienteencontrado en la población japonesa que tiene la longevidad más grande y laincidencia más baja de enfermedad cardiovascular. El cociente medio de AA/EPA paralos americanos es 11, y es considerablemente más alto para aquellas personas conenfermedad crónica existente.¿Cómo puede bajar usted su cociente de AA/EPA?La manera más rápida de bajar su cociente de AA/EPA es tomar más aceite de lospescados. Si su AA/EPA está entre 1,5 y 3 usted está tomando probablemente lacantidad correcta de aceite de pescados Omega 3 para su estatus bioquímico. Si elcociente de AA/EPA es mayor de 3, usted debería considerar incorporar un poco deaceites Omega 3 para bajar ese cociente. Si su cociente de AA/EPA es menos de 1,5,considere disminuir de su alimentación la cantidad de aceite de pescado Omega 3.Además, cuanto más nivelada esta su insulina, lo que se logra incorporando menoshidratos de carbono de alto índice glucémico, menos aceite de los pescadosnecesitará para lograr el cociente AA/EPA ideal.¿Es el cociente AA/EPA medido en suero una prueba estándar?No. Requiere una determinación muy exacta de los niveles de los niveles del AA y deEPA en los fosfolípidos del plasma de la sangre. Consecuentemente, muy pocoslaboratorios pueden hacer este tipo de prueba con reproducibilidad constante. Ellaboratorio a utilizar debe tener experiencia en análisis de medición de ácidos grasos.Acabe con la enemiga silenciosaEste método maneja la inflamación crónica, que es el estado previo a padecimientoscomo la diabetes, infarto, cáncer, Alzheimer.La dieta para estar en la zona es un sistema de alimentación creado por el Dr. BarrySears que se basa en el manejo de la inflamación crónica silenciosa, consideradacomo el estado previo a la aparición de las enfermedades crónico degenerativo, comola diabetes, infarto, cáncer, Alzheimer, hipertensión y obesidad.Actualmente, sabemos que una persona presenta inflamación silenciosa variasdécadas antes de padecer una enfermedad crónica degenerativa por lo que sipodemos acabar con la inflamación silenciosa evitaremos que se presenta laenfermedad.No se sienteLa inflamación silenciosa, como su nombre lo indica, es un estado a nivel celular que“no se siente”, pero hay estudios actuales de laboratorio que lo pueden corroborarcomo es el Rango AA/EPA (estudio realizado por el laboratorio de investigación de la
  3. 3. inflamación silenciosa o INVI) y se considera que hasta el 70 % de la poblaciónmexicana pueden tener cierto grado de inflamación celular.De hecho, hay estudios que indican casos de recién nacidos con este problema desalud.El problema del sobrepeso y la obesidad es que la mayoría de los pacientes presentandiversos grados de inflamación silenciosa y, por este motivo no pueden tolerar dietaso perder grasa en forma significativa, tal fue el caso de Manuel Uribe, considerado elhombre más pesado del mundo, que pudo bajar más de 200 kgs. cuando le fuetratada la inflamación crónica silenciosa.¿Qué la causa?La principal causa de inflamación silenciosa es la dieta con exceso de carbohidratos,falta de los ácidos grasos esenciales llamados Omega 3, principalmente elacidoEicosapentanoico (EPA) asociado a estrés.Hay algunos signos y síntomas generales que nos pueden sugerir lapresencia de inflamación crónica como son:1. Tiene sobrepeso o tu cintura mide más de 80 cms en mujer y 90 en hombres2. Tienes ansiedad por comer carbohidratos3. Te sientes cansado especialmente después de hacer ejercicio4. Han perdido brillo tus uñas5. Estreñimiento6. Piel reseca7. Cabello reseco y sin vida8. Duermes en exceso9. Aturdimiento al levantarte10. Falta de concentración11. Dolor de cabeza12. Agotamiento13. Pérdida de sensación de bienestar ó felicidad14. Hambre excesivaSe considera que con más de tres respuestas afirmativas existe la posibilidad deinflamación silenciosa. Y se recomienda practicar el estudio del Rango AA/EPA y servalorado por un médico certificado en la dieta para estar en la zona.¿Cómo entramos en la zona?Para entrar en la zona (controlar la inflamación silenciosa) se recomienda:1. Tomarse el rango AA/EPA2. Iniciar con el sistema de alimentación de la zona3. Tomar omega 3 de grado farmacéutico4. Practicar ejercicio antiinflamatorio5. Controlar el estrés¿Qué cambios notamos en la zona?Mayor energía físicaMayor tranquilidad emocionalPérdida de pesoDisminución de apetito y tentacionesMejoría del sueño irregular
  4. 4. Mejor control en enfermedades como diabetes, hipertensión, colesterol,triglicéridos, depresión.Dr. José Alvarado Solís.Médico internista. Diplomado en nutrición clínica y obesidad.Certificado por TheZoneResearchInstitute.Tel: 83 15 31 79.En la ZonaLa construcción de su cerebro usando anti-inflamatorio nutrición.por el Dr. Barry Sears¿Cuáles son las diferencias reales entre EPA y DHA?Para reducir la inflamación celular, necesita algo más que la EPA DHA.Publicado el 1 de abril de 2012 por Barry Sears, Ph.D. en In theZoneSe está convirtiendo rápidamente reconoció que los omega-3 los ácidos grasos sonbuenos para el cerebro. Sin embargo, hay dos ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácidodocosahexaenoico (DHA).¿Son equivalentes, diferente, o algo intermedio?La primera víctima de la comercialización suele ser la verdad. La realidad es que laclave de dos ácidos grasos omega-3 los ácidos grasos (EPA y DHA) hacer un montónde cosas diferentes, y como resultado de los beneficios de la EPA y el DHA son amenudo muy diferentes. Es por eso que usted necesita a ambos. Pero en cuanto a porqué, déjame entrar en más detalles.Beneficios de la EPAEl objetivo final de utilizar ácidos omega-3 grasos es la reducción de la inflamacióncelular. Desde eicosanoides derivados del ácido araquidónico (AA), un ácido grasoomega-6 ácidos grasos, son los mediadores principales de la inflamación celular, laEPA se convierte en el más importante de los ácidos grasos omega-3 para reducir lainflamación celular por un número de razones. Primero, la EPA es un inhibidor de laenzima delta-5-desaturasa (D5D) que produce AA (1). La EPA tiene más en la dieta,menos AA que produce. Esto esencialmente ahoga el suministro de AA necesario parala producción de pro-inflamatorios eicosanoides (prostaglandinas, tromboxanos,leucotrienos, etc.) DHA no es un inhibidor de esta enzima, ya que no pueden encajaren el sitio activo catalítico de la enzima debido a su mayor tamaño espacial. Como unseguro adicional, la EPA también compite con el AA para la enzima fosfolipasa A2necesario para liberar AA a partir de los fosfolípidos de la membrana (donde sealmacena). La inhibición de esta enzima es el mecanismo de acción utilizado por loscorticosteroides. Si usted tiene niveles adecuados de EPA para competir con AA (esdecir, una baja de AA / EPA ratio), usted puede darse cuenta de que muchos de losbeneficios de los corticosteroides pero sin sus efectos secundarios. Eso es porque siusted no liberan AA de la membrana celular, entonces no puede hacer eicosanoidesinflamatorios. Debido a sus dimensiones espaciales mayores, DHA no es un buencompetidor de la fosfolipasa A2 relativo a la EPA. Por otra parte, la EPA y AA son muysimilares espacialmente para que estén en constante competencia por la enzimafosfolipasa A2 como ambos ácidos grasos están en competencia constante para laenzima delta-5 desaturasa. Esta es la razón por la medición de la relación de AA /
  5. 5. EPA es un potente factor de predicción del estado de la inflamación celular en sucuerpo.Las diversas enzimas (COX y LOX) que hacen eicosanoides inflamatorios puedeacomodar tanto AA y EPA, pero de nuevo debido al mayor tamaño espacial de DHA,estas enzimas tienen dificultades en la conversión de DHA en eicosanoides. Esto haceDHA un mal sustrato para estas enzimas inflamatorias clave. Así DHA de nuevo tienepoco efecto sobre la inflamación celular mientras que el EPA puede tener un impactode gran alcance.Por último, se asume a menudo ya que no hay altos niveles de EPA en el cerebro, queno es importante para la función neurológica. En realidad, es la clave para lareducción de la inflamación por neuro-compitiendo contra AA para el acceso a lasmismas enzimas necesarias para producir eicosanoides inflamatorios. Sin embargo,una vez que la EPA entra en el cerebro se oxida rápidamente (2,3). Este no es el casocon DHA (4). La única forma de controlar la inflamación celular en el cerebro es la demantener altos niveles de EPA en la sangre. Por ello, todo el trabajo sobre ladepresión, ADHD, trauma cerebral, etc EPA han demostrado ser superiores a DHA(5).Beneficios de DHAEn este punto, se podría pensar que el DHA es inútil. En realidad, todo lo contrario,ya que el DHA puede hacer un montón de cosas diferentes que la EPA no puede hacer..Primera diferencia es en el área de omega-6 metabolismo de ácidos grasos. Mientrasque el EPA es el inhibidor de la enzima (D5D) que produce directamente AA, DHA esun inhibidor de otra enzima clave delta-6-desaturasa (D6D) que produce el primermetabolito del ácido linoleico se conoce como ácido gamma linolénico o GLA (6) . Sinembargo, esto no es exactamente una ventaja. A pesar de que la reducción de GLAeventualmente disminuir la producción de AA, también tiene el efecto más inmediatode la reducción de la producción del metabolito próximo conocido como ácido dihomogamma linolénico o DGLA. Esto puede ser un desastre como un gran número deantiinflamatorios potentes eicosanoides se derivan de DGLA. Por ello, si usted utilizaaltas dosis de DHA es esencial volver a añadir pequeñas cantidades de GLA paramantener niveles suficientes de DGLA seguir produciendo anti-inflamatorioseicosanoides.En mi opinión, la principal ventaja de DHA se encuentra en sus característicasespaciales únicas. Como se mencionó anteriormente, el bono extra doble (seis frentea cinco en DHA en EPA) y la duración de carbono mayor (22 átomos de carbono enDHA en EPA vs 20) significa que el DHA ocupa ocupa un espacio mucho mayormedida que la EPA en la membrana . A pesar de este aumento en el volumen espacialDHA hace un mal sustrato para la fosfolipasa A2, así como las enzimas COX y LOX,que hace un gran trabajo de hacer las membranas (especialmente las del cerebro)mucho más fluido que el DHA barre una mayor volumen de la membrana que lo haceEPA. Este aumento en la fluidez de la membrana es crítico para vesículas sinápticas yla retina de los ojos, ya que permite que los receptores para girar más eficazaumentando así la transmisión de señales desde la superficie de la membrana alinterior de las células nerviosas. Esta es la razón por DHA es un componente críticode estas porciones muy fluidas de los nervios (7). Por otra parte, la membrana demielina es esencialmente un aislante de modo que DHA relativamente pequeño seencuentra en la parte de la membrana.Este movimiento constante de barrido de DHA también causa la ruptura de las balsaslipídicas en las membranas (8). La alteración de estas islas de lípidos relativamentesólidos hace que sea más difícil para las células de cáncer para continuar
  6. 6. sobreviviendo y más difícil de citoquinas inflamatorias para iniciar las respuestas deseñalización para activar los genes inflamatorios (9). Además, las mayorescaracterísticas espaciales de DHA aumentar el tamaño de las partículas de LDL enmayor medida en comparación con EPA. Como resultado, el DHA ayuda a reducir laentrada de estas partículas de LDL agrandadas en las células musculares querecubren la arteria reduciendo así la probabilidad de desarrollo de lesionesateroscleróticas (10). Así, el territorio espacial cada vez barrida por el DHA es buenapara la fabricación de determinadas zonas de fluido más membranas o partículas delipoproteínas más grandes, a pesar de que reduce los beneficios del DHA en competircon AA para enzimas clave importantes en el desarrollo de la inflamación celular.Efectos comunes a los EPA y DHANo es de extrañar, hay algunas áreas en las que tanto EPA como DHA parecen serigualmente beneficioso. Como ejemplo, ambos son igualmente efectivos en lareducción de los niveles de triglicéridos (10).Esto es probablemente debido a laactivación relativamente equivalente del factor de transcripción de genes (PPAR alfa)que provoca la síntesis mejorada de las enzimas que oxidan las grasas en partículasde lipoproteínas. También hay activación aparentemente igual de la gen del factoranti-inflamatorio de transcripción PPAR-gamma (11). Ambos parecen ser igualmenteeficaces en la toma de antiinflamatorios potentes eicosanoides conocidos comoresolvinas (12). Por último, aunque ambos tienen ningún efecto sobre los niveles decolesterol total, el DHA puede aumentar el tamaño de partícula de LDL en un gradomayor que la que puede EPA (10).ResumenEPA y DHA hacer cosas diferentes, por lo que necesita a los dos, especialmente parael cerebro. Si su objetivo es reducir la inflamación celular, entonces es probable quetenga más de EPA que DHA. ¿Cuánto más? Probablemente el doble de los niveles, sinembargo, usted siempre cubren sus apuestas con omega-3 los ácidos grasosmediante el uso de EPA y DHA al mismo tiempo.BeneficiosEl programa de la zona tiene como meta principal controlar la inflamación silenciosa en tu cuerpo. Muy alcontrario de ver la inflamación como un “síntoma” (dolor, quemaduras, etc.) la inflamación silenciosa semantiene en muchos casos indetectable por años y afecta lentamente el corazón, el cerebro y la funcióninmune. De hecho toda la función corporal está controlada por esta respuesta. La inflamación silenciosa es unárea gris, donde no estás “bien” pero tampoco eres diagnosticado gravemente enfermo.De cualquier manera tu calidad de vida va en declive lentamente cuando los síntomas de la enfermedad crónicaaparecen. Enfermedad cardiovascular, cáncer, alzheimer y artritis, son solo algunas de las enfermedadescausadas por la inflamación silenciosa y están ligadas directamente con el exceso de grasa corporal.Si mantienes la inflamación silenciosa bajo control, no solo estarás previniendo todas estas enfermedades, sinoque también tú:Pensarás mejor (salud mental)Rendirás mejor (salud física)Te verás mejor (perderás exceso de grasa corporal)
  7. 7. Te sentirás mejor (salud emocional)La ansiedad y el Omega-3 los ácidos grasosSu única protección cerebral son los niveles adecuados de anticuerpos anti-inflamatorios omega-3.Publicado el 3 de enero de 2012 por Barry Sears, Ph.D. en In theZoneLa ansiedad es una de la mayoría de los trastornos neurológicos comunes, sino que también es uno de losmás difíciles de entender. En pocas palabras, la ansiedad es un temor del futuro, sobre todo alrededor deuna tarea desafiante próximo. Esto es normal. Lo que no es normal es cuando la reacción essignificativamente fuera de proporción a lo que podría esperarse. Con los años, una serie de términosespecíficos, tales como el trastorno de ansiedad generalizada, trastorno de pánico, fobia, trastorno deansiedad social, trastorno obsesivo-compulsivo, trastorno postraumático por estrés y trastorno de ansiedadde separación se han convertido en un intento de categorizar mejor la ansiedad general . Cualquiermanera que usted describe ansiedad, es un gran problema con casi el 20% de los estadounidenses sufrende la misma, con lo que la mayor ansiedad trastorno neurológico en los Estados Unidos (1).Si la ansiedad es preocuparse por el futuro, entonces tiene un compañero de viaje depresión. Ladepresión puede ser visto como un exceso de reacción sobre pesar asociado con eventos pasados.No essorprendente que casi el mismo número de estadounidenses sufren de esta condición. Esto lleva a lapregunta: ¿Existe un vínculo entre las dos condiciones? Creo que la respuesta es sí, y puede ser causadapor cambios radicales en la dieta de los estadounidenses en los últimos 40 años.Estos cambios han dadolugar a lo que yo llamo la tormenta perfecta Nutricional (2). El resultado es un aumento en los niveles deinflamación en todo el cuerpo y especialmente en el cerebro.El cerebro es increíblemente sensible a la inflamación, no el tipo puede sentirse, pero el tipo deinflamación que está por debajo de la percepción del dolor. Yo llamaría esta inflamación celular. Lo quehace que este tipo de inflamación tan perturbador es que causa una rotura en la señalización entrecélulas. Lo que causa la inflamación celular es un aumento en el ácido graso omega-6 conocido comoácido araquidónico (AA). A partir de este ácido graso viene una amplia variedad de hormonas inflamatoriosconocidos como eicosanoides que son los habituales cuando se trata de la inflamación. Esta es la razónpor anti-inflamatorios no esteroides (aspirina, no esteroides anti-inflamatorios, la COX-2 inhibiciones ycorticoides) tienen un único modo de acción para inhibir la formación de estos eicosanoidesinflamatorios. Estos fármacos, sin embargo, no puede cruzar la barrera sangre-cerebro que aísla elcerebro de una gran cantidad de materiales nocivos en el torrente sanguíneo. Así que cuando el cerebrose inflama, su única protección es un nivel adecuado de anti-inflamatorios omega-3 los ácidosgrasos.¿Pero qué sucede cuando los niveles de ácidos grasos omega-3 los ácidos grasos son bajos en elcerebro? La respuesta se incrementa neuro-inflamación y la interrupción continua de señalización entre losnervios.Hay dos omega-3 los ácidos grasos en el cerebro. El primero se llama ácido docosahexanoico oDHA. Este es principalmente un componente estructural para el cerebro. El otro se llama ácidoeicosapentaenoico o EPA. Este es el principal anti-inflamatorio omega-3 ácidos grasos para el cerebro. Asíque si los niveles de EPA son bajos en la sangre, van a ser bajos en el cerebro. Para complicar aún más elasunto, la vida útil de EPA en el cerebro es muy limitado (3,4). Esto significa que usted tiene que tener unsuministro constante en el torrente sanguíneo para mantener neuro-inflamación bajo control.Se conoce de trabajo con pacientes deprimidos unipolares y bipolares, que altas dosis de aceite depescado rico en EPA tiene ventajas notables (5,6). Por otro lado, complementar la dieta con aceites ricosen DHA tendrá prácticamente ningún efecto (7).
  8. 8. Dado que la ansiedad tiene una importante comorbilidad con la depresión, la pregunta obvia que se hacees posible que los niveles elevados de EPA puede reducir la ansiedad? La respuesta parece ser afirmativa(8), de acuerdo con un estudio realizado en 2008 con toxicómanos. Se sabe que el aumento de laansiedad es una de las razones principales por las que los drogadictos y alcohólicos tienden a recaer(9,10). Cuando estos pacientes se les administró una dosis alta de EPA (más de 2 gramos de EPA pordía), hubo una reducción estadísticamente significativa de la ansiedad en comparación con los querecibieron un placebo. Más importante, el grado de reducción de la ansiedad fue altamente correlacionadocon la disminución de la proporción de AA a EPA en la sangre (8). En otros estudios con individuosnormales sin depresión clínica o la ansiedad, aumento de la ingesta de EPA mejorado su capacidad paramanejar el estrés y genera mejoras significativas en el estado de ánimo (11-13). Puede ser que ladepresión y la ansiedad son simplemente dos caras de la misma moneda de aumento de la inflamacióncelular en el cerebro. Incluso para las personas "normales", altas dosis de EPA parece hacerlos másfelices y más capaz de manejar el estrés.Así que vamos a volver a una pregunta anterior y preguntar acerca de los cambios en la dieta en la dietaamericana que pueden ser factores en la creciente prevalencia de la depresión y la ansiedad. Al esbozaren mi libro Fat tóxico, es probable que sea debido a un desequilibrio creciente de AA y EPA en nuestradieta (2). ¿Qué causa AA para aumentar es una combinación de un mayor consumo de aceites vegetalesricos en ácidos grasos omega-6 ácidos grasos junto con un aumento en el consumo de carbohidratosrefinados que generan insulina. Cuando el exceso de omega-6 ácidos grasos interactuar con aumento deinsulina, se obtiene un aumento de la producción de AA. Al mismo tiempo, el consumo de pescado rico enEPA ha disminuido. El resultado final es un aumento de AA / EPA proporción en la sangre, lo que significaun aumento correspondiente en la misma AA / EPA relación en el cerebro creando inflamación máscelular.Reducir el aceite vegetal y la ingesta de carbohidratos refinados es difícil, ya que son ahora la fuente másbarata de calorías. Como era de esperar, son los ingredientes clave para prácticamente todos losproductos de alimentos procesados. Así que si cambia su dieta es demasiado duro, y luego considerarcomer más pescado para conseguir unos niveles adecuados de EPA. Por supuesto, la pregunta es cuántopescado? Si utilizamos un nivel de ingesta diaria de 2 gramos de EPA al día en que se utilizaron losensayos con éxito de la utilización de ácidos grasos omega-3 los ácidos grasos reducen la ansiedad,entonces esto se traduciría en un consumo de 14 libras de bacalao por día. Si usted prefiere un pescadomás graso como el salmón, a continuación, sólo se necesitan alrededor de 2 libras por día para obtener 2gramos de EPA.Los japoneses son capaces de llegar a ese nivel, ya que son los mayores consumidoresde pescado del mundo. Estos son los cambios dietéticos muy poco probable para la mayoría de losestadounidenses. Sin embargo, se ha demostrado que después de un estricto anti-inflamatoria dietapurificada junto con suplementos de aceite de pescado puede generar una relación de AA / EPA similar ala encontrada en la población japonesa (11).

×