Leguminosas y su asocio

5,930 views

Published on

0 Comments
2 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total views
5,930
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
5
Actions
Shares
0
Downloads
143
Comments
0
Likes
2
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Leguminosas y su asocio

  1. 1. Pastos y Forrajes 2012 Curso de GanaderíaI. Leguminosas Las fabáceas (Fabaceae) o leguminosas (Leguminosae) son una familia del orden de las fabales. Reúne árboles, arbustos y hierbas perennes o anuales. Es una familia de distribución cosmopolita con aproximadamente 730 géneros y unas 19.400 especies, lo que la convierte en la tercera familia con mayor riqueza de especies después de las compuestas (Asteraceae) y las orquídeas (Orchidaceae). Las leguminosas, gracias a su capacidad para captar el nitrógeno molecular gaseoso, producen semillas con una gran cantidad de proteínas, que son los compuestos estructurales de las células vivas. Esta misma capacidad les permite fijar nitrógeno al suelo y sus hojas son ricas en proteína cruda. A. Morfología Fruto: El fruto es una vaina. El número de semillas que pueda contener la vaina es variable en las diferentes especies. Inflorescencia: La inflorescencia está compuesta por un gran número de flores, las cuales varían mucho en cuanto tamaño, forma y vistosidad. Siendo todas distintivas, de colores brillantes y típicamente adaptadas a la polinización por insectos. Poseen sepalos y petalos (flor verdad). Hojas: Está conformada por una serie de foliolos (hojas más pequeñas). Semillas: Las semillas no tienen endosperma. En cambio, acumulan en 2 cotiledones sobre todo almidón y proteínas, a veces aceites, o aceites y proteínas. Lo más característico es la presencia de grandes cotiledones ricos en reservas, a menudo oleaginosas (como por ejemplo en la soja o el cacahuate). Nódulos: Los nódulos son la principal característica de las leguminosas, ya que ellos le permiten fijar nitrógeno atmosférico. Estos nódulos son formados en las raíces por ciertas bacterias (Rhizobios), existiendo una simbiosis entre la planta y el microorganismo. “ID y Enseñad a Todos “ 1 Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  2. 2. Pastos y Forrajes 2012 Curso de Ganadería B. Especies de relevancia i. Alfalfa (Medicago sativa) Requiere de suelos bien aireados y profundos y está morfológica y fisiológicamente adaptada para resistir deficiencias hídricas prolongadas y además está dotada de una raíz que le permite penetrar en profundidad en el perfil del suelo. Es por ello que tolera las sequías, pero paralelamente es muy sensible a la falta de oxigenación que ocurre con el anegamiento del suelo. El elemento más importante para el cultivo es el Fósforo, determinante para un establecimiento exitoso y buen desarrollo radicular. La semilla germina a temperaturas de 2-15º C, Temperaturas superiores de los 20 oC retrasa el crecimiento afectando la productividad Cultivo de AlfalfaFlor de Alfalfa Alfalfa en corte y acarreo “ID y Enseñad a Todos “ 2 Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  3. 3. Pastos y Forrajes 2012 Curso de Ganadería ii. Trébol blanco (Trifolium repens): Plantas perennes, postradas, estolonífero, colonizadoras. Apta para zonas húmedas. Requiere humedad, luz y no tolera la competencia por sombra. Se desarrolla con temperaturas de 5 a 30ºC, siendo el óptimo de 18 a 25ºC. Se comporta bien en suelos profundos, de fertilidad media a alta. No se adapta a suelos superficiales. Tiene gran capacidad de fijar nitrógeno. Es muy apta para pastoreo, tolera sobrepastoreos. El animal no come tallos porque están a ras del suelo, son horizontales, sólo las hojas están disponibles, por lo que mantiene su alto valor nutritivo aun en floración.Flor de trébol blanco Hojas de trébol blanco Pradera en asocio con trébol “ID y Enseñad a Todos “ 3Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  4. 4. Pastos y Forrajes 2012 Curso de Ganadería iii. Trébol rojo (Trifolium pratense) Es una especie para zonas húmedas templadas o frías. No tolera temperaturas altas, en invierno presentan crecimiento postrado. En primavera y verano, es erecto. Es de vigorosa implantación, crece a la sombra, lo que hace que sea agresivo en implantación y de fácil para asociación. Su aptitud forrajera es excelente para suelos en donde no se puede sembrar alfalfa, por su sistema radicular poco profundo. El forraje es de alto valor nutritivo, con elevado contenido de proteína y minerales. Flor de trébol rojo iv. Maní forrajero (Arachis pintoi) Se desarrolla bien en zonas tropicales bajas con precipitaciones desde 1500 hasta 3500 mm anuales. Se ha notado que en alturas intermedias de aproximadamente 1600 m.s.n.m la planta pierde agresividad, las hojas se tornan pequeñas y el crecimiento inicial es bastante lento. Crece bien en suelos pobres, ácidos, con alta saturación de aluminio, pero se da mejor en suelos de mediana fertilidad, franco arenosos con buen contenido de materia orgánica. “ID y Enseñad a Todos “ 4Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  5. 5. Pastos y Forrajes 2012 Curso de Ganadería Maní Forrajero C. Chícharo de vaca (Vigna Unguiculata) Chícharo de vaca es la leguminosa mejor adaptada a los climas calurosos, con rendimiento de materia seca en áreas de riego hasta de 800 kg/Ha. El forraje se puede utilizar henificado, ensilado y pastoreo con un alto contenido de proteína cruda superior al 20 % Vigna Unguiculata (follaje y flor) “ID y Enseñad a Todos “ 5Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  6. 6. Pastos y Forrajes 2012 Curso de Ganadería D. Campanilla (Clitoria ternarea) Es una leguminosa para forraje de corte, crece muy bien en los climas calurosos, posee poca tolerancia a heladas, una moderada tolerancia a la salinidad y se desarrolla bien los suelos con pH alto. Produce rendimiento de 18,530 a 32,140 Kg MS/Ha al año, puede tener de 4 a 9 cortes por año. No contiene compuestos tóxicos, posee un contenido de PC de 19.4 a 22.6, se puede utilizar para heno cuando la planta se encuentra en formación de vainas. Campanilla (follaje y flor) E. Frijol Dolicus (Lablab purpureus) Requiere de temperatura tibias para un buen desarrollo, crecimiento rápidamente cuando estas se encuentre entre 25 a 29 grados centígrados, presenta una baja tolerancia a las heladas, es sensible a la duración del dia y florece mejor con menos de 11 hrs. de luz por dia, desarrolla fácilmente en una amplia gama de texturas de suelo desde arenas hasta arcillas pesadas con buen drenaje, tolera suelos cuyo pH se encuentre en un rango de 5 a 7.5. Produce materia seca superior a 6,000 Kg/ha. Preferiblemente ser utilizada como forraje de corte o para la elaboración de heno y ensilado. Su PC se encuentra alrededor de un 18 %. “ID y Enseñad a Todos “ 6Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  7. 7. Pastos y Forrajes 2012 Curso de Ganadería Dolichos (follaje y flor) F. Soya (Glicine max) Las temperaturas óptimas para la soya se encuentra entre 20 a 33 grados centígrados, requiere para su crecimiento de dias cortos, desarrolla bien en una amplia gama de texturas de suelo excepto en los arenosos, el pH del suelo debe estar entre 5.6 a 8.2. Bajo condiciones de riego se puede obtener una producción 10,000 Kg MS/Ha. Puede utilizarse en forma de pastoreo o en la henificación. Su contenido de PC esta alrededor de 19.2 % Soya Forrajera “ID y Enseñad a Todos “ 7Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  8. 8. Pastos y Forrajes 2012 Curso de Ganadería G. Frijol gandul (Cajanus cajan) Es un arbusto perenne, crece mejor bajo temperaturas que van de 18 a 30 grados centígrados, crece en todos tipos de suelos desde los arenosos hasta los arcillosos con buen drenaje. Se han identificado líneas de gandul con ciclo de crecimiento de 100 a 110 dias y rendimiento de semilla de 4000 kg/ha. Su contenido de PC se encuentra 16 a 20 %. Fruto y hojas de Gandul H. Leucaena (Leucaena leucocephala) Arbusto que se adapta a ambientes con precipitaciones desde 700,0 hasta 3 000,0 mm. No tolera el encharcamiento prolongado. Prefiere los suelos profundos, de buen drenaje interno y con pH entre 6,0 y 7,5. Tolera bajos niveles de P. Se adapta a suelos arcillosos, pesados y salinos. “ID y Enseñad a Todos “ 8Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  9. 9. Pastos y Forrajes 2012 Curso de Ganadería Las hojas y semillas de L. leucocephala contienen un aminoácido no proteico denominado Mimonsina el cual se encuentra entre el 3-5% de la MS de las hojas y es la principal causante de los síntomas de intoxicación que presentan los animales cuando las consumen en grandes cantidades. Puede utilizarse como forrajera tanto en pastoreo como corte y acarreo, asi como para enriquecer ensilado. Este arbusto puede servir como cerco vivo o para producir leña. Leucaena para pastoreo Leucaena (hojas, fruto y flor) I. Choreque o centrocema (Centrosema pubescen) Leguminosa herbácea perenne, postrada a enredadera, de 40 – 50 cm de altura. Flores grandes y vistosas de color lila. Vaina lineal con márgenes prominentes de 7,5 a 15 cm, castaño oscuro cuando está madura, contiene alrededor de 20 semillas; de forma oblonga con esquinas redondeadas, el tamaño de la semilla es de 5 por 4 mm, de color castaño-negro. “ID y Enseñad a Todos “ 9Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  10. 10. Pastos y Forrajes 2012 Curso de Ganadería Crece hasta 1700 m.s.n.m, precipitación de 1000 – 1750 mm/año. Se adapta a suelos con baja a mediana fertilidad, bajos niveles de P y pH de 4.5 – 7.0. Se adapta a un rango amplio de textura del suelo, desde arenoso-franco a arcillo- limoso. Utilización puede ser en pastoreo en asocio con gramíneas de hábitos de crecimiento erecto, así como también para la henificación y ensilaje (corte al momento de la floración).Choreque (hojas, fruto y flor) Asocio choreque y gramínea J. Kudzú (Pueraria phaseoloides) Herbácea perenne de crecimiento rastrero, planta voluble y trepadora. Crece bien en suelos ácidos y no tolera suelos salinos, soporta suelos encharcados, no resiste sobre pastoreo en suelos pobremente drenados. En condiciones tropicales se adapta hasta los 1600 m.s.n.m., suelos con fertilidad mediana-alta, necesita fósforo y magnesio; su rango de adaptación va de bosques húmedos hasta subhúmedos (> 1500 mm por año), sobrevive de 4 – 5 meses secos y aguanta sombra moderada. Es utilizada para cobertura, pastoreo, banco de proteína y abono verde . “ID y Enseñad a Todos “ 10 Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  11. 11. Pastos y Forrajes 2012 Curso de Ganadería Kudzú (hojas, fruto y flor) K. Pito (Erythrina berteroana): Árbol que llega a medir 10 m de alto. Tiene espinas en el tronco, Las flores son rojas y están dispuestas en inflorescencias. Cada flor tiene forma de un pito. Se encuentra de 0 a 2000msnm. Se encuentra en orillas de bosques o cercos. Ocurre de modo natural Crece en áreas húmedas con una temperatura media de 25.5ºC y precipitación media anual de hasta 3500 mm. Planta usada en medicina tradicional. Las flores son usadas como comidas en varios platos tradicionales. La planta entera se usa como cerco vivo. Las semillas rojo brillante son TOXICAS. Su utilización como especie forrajera en por medio de los cortes o podas, En árboles adultos la hoja cae en la época seca, cuando el aporte extra de forraje es más crítico. Sin embargo, en cercas vivas manejadas con podas, los árboles producen un follaje denso y las hojas se mantienen durante la sequía. Sus hojas pueden alcanzar hasta un 40% PC. “ID y Enseñad a Todos “ 11Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  12. 12. Pastos y Forrajes 2012 Curso de Ganadería Pito (flor) Vaina y semillas del árbol pitoII. Asociación gramíneas-leguminosas La producción animal alrededor del globo terráqueo ha dependido en gran medida de los pastizales naturales, cuyas productividades tanto por unidad animal como por unidad de superficie, son extremadamente bajas. La introducción de especies mejoradas ha venido cada dia poniéndose más de moda, lográndose aumentar considerablemente la producción. Sin embargo la persistencia de las mismas ha sido breve, principalmente por limitaciones en la fertilidad del suelo, la que se agudiza más al introducir materiales de mayores rendimientos que extraen elevada cantidad de elementos químicos del suelo. Sin embargo, bajo todas esas circunstancias y con manejo tradicional que caracteriza a la ganadería en el país, sin excepción, los sistemas de producción a base de pastos han venido menguando su productividad. En general, la productividad de las explotaciones ganaderas basadas en los sistemas de pastoreo es baja debido a que el rendimiento de las pasturas es reducido y la calidad de forraje baja, lo que ha venido determinando que la actividad ganadera sea poco o nada atractiva y de muy baja rentabilidad. “ID y Enseñad a Todos “ 12 Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  13. 13. Pastos y Forrajes 2012 Curso de Ganadería Como ya se ha mencionado las leguminosas son un grupo extenso de plantas , dentro de las cuales se estima que entre 1000 a 2000 especies tiene potencias forrajero, las cuales superan en mucho la calidad nutricional de las gramíneas, poseen la capacidad de fijar nitrógeno del aire en el suelo con la ayuda de bacterias. Esto hace de las leguminosas especies importantes y complementarias a las gramíneas. Para la fijación de nitrógeno sea efectiva usualmente es indispensable inocular las semillas de las leguminosas antes de la siembra con el rizobium especifico, de lo contrario la tasa de fijación será mínima o nula. Por qué usar leguminosas: Las leguminosas como componentes de las praderas merecen en la actualidad una atención especial. Esto es más que evidente en países tropicales con escaso desarrollo tecnológico, en donde la proteína es frecuentemente un factor limitante para la producción ganadera, así como también la implementación de programas de Fertilizacion nitrogenada afronta serias limitaciones significativas en su costo de adquisición. Por lo que las leguminosas asociadas o como cultivo puro se constituye en una alternativa viable y promisoria. A. Ventajas de la asociación i. Mejora el valor nutricional del forraje disponible en una pradera. ii. Por simbiosis con microorganismos de los géneros Rhizobion y Brachyrhizobion se pueden producir fijaciones en cantidades considerables de nitrógeno atmosférico al suelo. iii. Incrementa la producción forrajera por unidad de superficie. iv. Promoverá una buena (Henos). v. Compite mejor con las malezas que en monocultivo vi. Por las características radiculares de las plantas involucradas se hace un mejor uso del agua y de los nutrientes del suelo. vii. En mezclas se reduce las posibilidades de timpanismo que si es muy provocado por la utilización de leguminosa sola. B. Desventajas de la asociación i. Poca persistencia de la asociación por la persistencia de las leguminosas. ii. Las leguminosas son exigentes en Fosforo, Azufre, Molibdeno y Zinc. iii. Las leguminosas en general son menos resistentes al pisoteo y pastoreo iv. La defoliación intensa afecta la recuperación de las leguminosas. “ID y Enseñad a Todos “ 13Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  14. 14. Pastos y Forrajes 2012 Curso de Ganadería C. Factores a tomar en cuenta para un buen establecimiento de asociaciones i. Utilizar especies bien adaptadas a las condiciones climáticas y edáficas del área de trabajo ii. Seleccionar especies y cultivares de leguminosas y gramíneas compatibles (habito de crecimiento, tolerancia a sombra, tiempo de crecimiento o floración) iii. Hacer pruebas de germinación y pureza previa a la siembra, para garantizar la correcta densidad de siembra. iv. Inocular las semillas de las leguminosas con el microorganismo específico antes de la siembra. v. Sembrar en la época correcta para el establecimiento. vi. Tomar el en cuenta el método idóneo de siembra (semilla sexual o semilla vegetativa) D. Factores que afectan la persistencia de leguminosas en asociación: Factor Características Factor Característica Acidez Enfermedades Ataque a Textura Insectos Suelo patógenos Fertilidad Nematodos Drenaje Continuo Sistema de Cantidad Rotacional Precipitación pastoreo Distribución Matojos Atributos de la Aceptabilidad Estolones planta Calidad Tipo de leguminosas y Rizomas competencia de la gramínea Altura Producción de Iluminación semillas Nutrimentos E. Acidez del suelo Crecen satisfactoriamente en suelos con pH comprendido entre 5 a 7 aunque lo hacen más vigorosamente en un pH neutro.  Plantas de pH alcalino: Leucaena y Siratro.  Plantas de pH acido a neutros: Centrosema, Desmodium, Aeschynomene, Arachis, Pueraria, Calopogonium “ID y Enseñad a Todos “ 14Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  15. 15. Pastos y Forrajes 2012 Curso de Ganadería F. Textura Suelos arcillosos:  Kudzú  Aeschynomene americana  Teramnus labialis Suelos francos:  Siratro G. Fertilidad Los elementos críticos en el manejo de leguminosas son el fosforo, azufre, molibdeno, zinc, potación y cobre. Por lo que será necesaria la imperforación de estos nutrientes en mediante abono químico u orgánico. H. Precipitación pluvial Áreas de alta precipitación pluvial:  Pueraria phaseloides Resistente a la sequía:  Leucaena leucocephala  Stylosanthes humilis  Cannavalia gladiata Resistentes al encharcamiento:  Kudzo  Aeschynomene americana I. Habito de crecimiento Importante considerar el habito de crecimiento de la leguminosa y su interacción con el habito de crecimiento de la gramínea. Las leguminosas rastreras tienen un mejor comportamiento a la presión del pastoreo mediana a altas, mientras que plantas de crecimiento trepador se comportan mejor con presiones de pastoreo bajas. “ID y Enseñad a Todos “ 15Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  16. 16. Pastos y Forrajes 2012 Curso de Ganadería J. Sistema de pastoreo En leguminosas es de suma importancia dar periodos de descanso amplios para que se recupere a las defoliaciones, situación por la cual las leguminosas son favorecidas con los sistemas de pastoreo rotacional. K. Producción de semillas El potencial biótico de las leguminosas especialmente en relación a la cantidad de semillas viales que produzcan y el grado de selectividad de los animales por las inflorescencia, son factores trascendentes para determinar su persistencia.III. Caractersiticas deseables para elegir una leguminosa A. Adecuada adaptación al medio Áreas Especies leguminosas más apta Leucaena leucocephala Alcalinas y secas Macroptilium atropurpureum Neonatonia wightii Centrosema pubescens Áreas ligeramente acidas Macroptilium atropurpureum Stylosanthes spp. Áreas secas Macroptilium atropurpureum Leucaena leucocephala Pueraria phaseoloides Desmodium spp. Áreas muy húmedas Centrosema ovalifolium Aeschynomene americana Macroptilium lathyroides Vigna luteola Áreas inundables Clitoria ternatea Phaseolus adenanthus Vicia Sativa Macroptilium atropurpureum Áreas de suelos pobres Lathyrus nigrivalis Cajanus cajan “ID y Enseñad a Todos “ 16 Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  17. 17. Pastos y Forrajes 2012 Curso de Ganadería B. Tolerancia a la sombra: Muy importante porque a esto se debe el fracaso de las leguminosas utilizadas en la implementación de asociaciones con gramíneas. C. Habilidad para resistir defoliación Las leguminosas son menos resistentes a la defoliación en comparación a las gramíneas por ello deben buscarse especies que tengan capacidad de rebrotar fácilmente así como también tengan abundante crecimiento a raz del suelo. D. Tolerancia a la baja fertilidad de suelos Guatemala es un país donde abundan los suelos de mediana a baja fertilidad, por lo que debe ponerse especial cuidado en seleccionar plantas que crezcan bajo esta condición. E. Gustocidad y aceptabilidad Se deben buscar leguminosas que sean menos apetecibles que las gramíneas por las siguientes razones para favorecer su persistencia en comparación a la gramínea ya que su regeneración es más lenta. De igual forma es importante que las leguminosas sean consumidas por el ganado, ya que algunas especies presentan una gran falta de aceptabilidad por su potencial astringente. F. Resistencia al pisoteo Si la leguminosa no es capaz de sobrevivir al pisoteo debe eliminar o propiciar esa especie para actividades de corte. “ID y Enseñad a Todos “ 17Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  18. 18. Pastos y Forrajes 2012 Curso de GanaderíaBibliografía:  Alfalfa (en linea), consultado 28 de dic. de 2012 disponible en http://www.infoagro.com/herbaceos/forrajes/alfalfa.htm  Trébol blanco (en linea), consultado 28 de dic. de 2012 disponible en http://praderasypasturas.com/new/files/side_menu/5_Leguminosas_Forrajeras/1_Public aciones/Trebol_blanco_Trifolium_repens_L..pdf  Leguminosas de importancia forrajera (en linea), Consultado 28 de dic. de 2012, disponible en http://biblioteca.inifap.gob.mx:8080/jspui/bitstream/handle/123456789/2673/Leguminos as%20con%20potencial%20forrajero%20para%20el%20ciclo%20de%20varano%20en%20l a%20comarca%20lagunera.pdf?sequence=1  Gutiérrez Orellana, M.A. 1996. Pastos y forrajes en Guatemala, su manejo y utilización, base de la producción animal. Guatemala, Editorial E y G. 318 p. “ID y Enseñad a Todos “ 18 Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com

×