Saliva

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Saliva

  1. 1. La saliva es una secreción acuosa que baña la boca, formando una fina película sobre los dientes Funciones: Protección Reparación Digestión Contiene la enzima α-amilasa (digiere polisacáridos) Control del equilibrio acuoso La deshidratación inhibe su secreción Dilución de sabores Facilita la degustación Lubricación de lengua y labios Facilita la expresión oral
  2. 2.  Protección Mecánica Lubricante de alimentos con texturas duras Propiedades viscoelásticas(presenta glicoproteínas)Protección Química Regulación del pHProtección antimicrobiana Propiedades antisépticas e inmunitarias Lavado y arrastre de bacterias y toxinas La inhibición de la secreción salival (xerostomía) Produce inflamación Estimula la caries Funciones Protectoras
  3. 3.  La composición de la saliva presenta enzimas, inmunoglobulinas y un determinado pH, y todas estas variables en conjunto le dan cierta propiedad defensiva frente a la caries. La producción de saliva es constante durante todo el día, y hay un aumento notorio cuando se nos antoja algún alimento o tenemos hambre, la sobre producción responde al acto de comer o masticar.
  4. 4. GLANDULAS SALIVALESParótida Saliva poco viscosa, rica en amilasa y fosfatoSubmaxilar y Sublingual Saliva viscosa, rica en iones calcio y en glicoproteínasGlándulas accesorias Sólo el 10% de la saliva Saliva rica el cloruro
  5. 5.  es un liquido incoloro, sin olor ni sabor, que se segrega en abundancia al masticar los alimentos. Un hombre segrega aproximadamente un litro de saliva en veinticuatro horas. Sirve para mojar los alimentos secos y para que estos puedan resbalar suavemente hasta el estómago en el momento de la deglución.
  6. 6.  La saliva es una secreción exocrina, mucoserosa, clara y ligeramente ácida, producida por las glándulas salivales mayores y menores y también por el fluido gingival.
  7. 7.  Está compuesta por una variedad de electrolitos que incluyen: sodio, potasio, calcio, magnesio, bicarbonato y fosfato. También se consiguen en la saliva inmunoglobulinas, proteínas, enzimas, mucina y productos como urea y amonio.
  8. 8. Estos productos interactúan en algunas funciones, dentro de las siguientes áreas: 1. Bicarbonato, fosfato y urea, actúan modulando la acidez (el pH) y la capacidad buffer (amortiguadora) de la saliva. 2. Las macromoléculas proteínicas y la mucina, sirven para limpiar, atacar a los microorganismos y contribuyen en el metabolismo de la placa dental.
  9. 9. La placa bacteriana Es un sistema ecológico formado por una comunidad bacteriana, rica en microorganismo anaerobios y aerobios, que se desarrolla sobre las superficies dentales con nula o escasa limpieza. Este depósito bacteriano se puede hacer visible mediante colorantes de placa bacteriana (eritrosina)
  10. 10.  3. El calcio, fosfato y las proteínas trabajan conjuntamente, modulando la desmineralización y remineralización. 4. Las inmunoglobulinas, proteínas y enzimas proveen una acción antibacterial. Debido a sus componentes, la saliva cumple una función en el mantenimiento de la salud oral, y crea un balance ecológico adecuado.
  11. 11.  Entre sus funciones cabe mencionar: * Lubricación y protección * Capacidad buffer y limpieza * Mantenimiento de la integridad dentaria * Acción antibacterial * Gusto y digestión
  12. 12.  El conocer los componentes salivales, la fluidez y la función, es extremadamente importante a la hora de tratar a un paciente. Este fluido es utilizado como herramienta en el diagnóstico de caries, enfermedades periodontales, enfermedades y disfunción de las glándulas salivales y las infecciones por el hongo Candida albicans.
  13. 13.  Saliva mixta: saliva de la boca Mezcla de salivas y otros compuestos Restos de alimentos Productos de degradación celular Bacterias desprendidas de la placa –94-99,5% agua (pH6-8) Composición iónica Más K+, NH4+y fosfató que en el plasma Contiene tiocianato (SCN−), ausente en el plasma
  14. 14. COMPOSICION ORGANICA Pocas biomoléculas pequeñas Azúcares: escasos, excepto después de ingerir alimentos Proteínas: 1,5-2,5 g/L Glicoproteínas salivares o mucinas Viscosidad Antiadhesividad
  15. 15. •Proteínas aniónicas•Enzimas: tialina(α-amilasa), Anhidraza •carbónica, Cistatinas•Globulinas de defensa (aglutinógenos salivares •Proteínas antibacterianas (histatinas)•Inhibidores de la cristalización de fosfato cálcico•Pirofosfato•Estaterina (fosfopéptido de 47 aminoácidos)
  16. 16.  La saliva protege los dientes de: Cambios en la Neutralización Ácida alimentos y bacterias de la cavidad bucal Actúa como lubricante formando libera Calcio, Fosfato y Fluorurohacia la superficie del diente.
  17. 17. Regulación de pH BucalOrigen de la acidez bucal–Algunos alimentos–Fermentación bacterianaLa acidez estimula la secreción salivalLa saliva contrarresta la acidezDilución de ácidosEfecto amortiguador

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