Catalizadore Y Enzimas ALR

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Catalizadores y Enzimas

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Catalizadore Y Enzimas ALR

  1. 1. Catalizadores
  2. 2. Catalizadores <ul><li>Son sustancias que aumentan o disminuyen la velocidad de una reacción química y que al finalizar dicha reacción estas sustancias se encuentran intactas. </li></ul>
  3. 3. <ul><li>Cuando en una reacción uno de los productos funciona como catalizador se dice que esta reacción es auto catalítica. </li></ul>
  4. 4. <ul><li>Las sustancias que aun en cantidades muy pequeñas inhiben la actividad catalítica se denomina venenos . </li></ul>
  5. 5. <ul><li>El principio de un buen catalizador consiste en permitir que se lleve a cabo la reacción aplicando una cantidad mínima de energía de activación. </li></ul>
  6. 6. <ul><li>En los organismos vivos los catalizadores son sustancias orgánicas complejas de estructura también complejas llamadas ENZIMAS que son producidas en el curso de la activadas celular. </li></ul>
  7. 7. Enzimas
  8. 8. Enzimas <ul><li>las enzimas son catalizadores biológicos responsables de que el conjunto de reacciones del metabolismo celular transcurra ordenadamente y a velocidad adecuada. </li></ul>
  9. 9. <ul><li>Puesto que su principal función es regular la velocidad a la que se desarrollan estas reacciones, la cinética enzimático , que estudia la velocidad de los procesos catalizados enzimaticamente, es una parte esencial de la enzimología. </li></ul>
  10. 10. <ul><li>Los principios que determinan la velocidad de una reacción química son aplicables a las reacciones enzimáticos. </li></ul>
  11. 11. <ul><li>La capacidad catalítica de las enzimas radica principalmente en su estructura terciaria o plegamiento espacial de estas. </li></ul>
  12. 12. <ul><li>Es por esto que la actividad catalítica de las enzimas es muy sensible a cualquier modificación de las características fisicoquímicas del medio como son: </li></ul><ul><li>Ph </li></ul><ul><li>Temperatura </li></ul><ul><li>Fuerza iónica etc. </li></ul>
  13. 13. <ul><li>Son de naturaleza proteica producidas por organismos vivos. </li></ul>
  14. 14. <ul><li>Constituyen la base de las complejas y variadas reacciones químicas que caracterizan los fenómenos vitales. </li></ul>
  15. 15. En los seres vivos permiten una serie de funciones importantes
  16. 16. <ul><li>Irritabilidad </li></ul>
  17. 17. <ul><li>Locomoción </li></ul>
  18. 18. <ul><li>Excitabilidad </li></ul>
  19. 19. <ul><li>Reproducción </li></ul>
  20. 20. <ul><li>Metabolismo </li></ul>
  21. 21. <ul><li>Respiración </li></ul>
  22. 22. <ul><li>Las enzimas catalizan una reacción, son tan especificas que actúan sobre sustancias con configuración precisa. </li></ul>
  23. 23. Características
  24. 24. <ul><li>Constituidas por mas de 100 aminoácidos. </li></ul>
  25. 25. <ul><li>Disminuyen la energía de activación y afectan la velocidad de reacción. </li></ul>
  26. 26. <ul><li>Se requieren mínima cantidad enzimático para actuar </li></ul>
  27. 27. <ul><li>Alta especificidad </li></ul>
  28. 28. <ul><li>Son regulables y alostéricas </li></ul>
  29. 29. <ul><li>Son susceptibles de ser inhibidas. </li></ul>
  30. 30. <ul><li>Modifican la estructura química del sustrato </li></ul>
  31. 31. <ul><li>No altera el equilibrio </li></ul>
  32. 32. <ul><li>Intercambian formas de energía. </li></ul>
  33. 33. <ul><li>Las enzimas pueden ser proteínas simples de aminoácidos o pueden ser proteínas conjugadas que requieren de un grupo no proteico para su actividad. </li></ul>
  34. 34. Nomenclatura y Clasificación <ul><li>En 1961 la comisión para el estudio de las enzimas, propuso una clasificación estándar en donde las enzimas se dividen en 6 clases principales basándose en las reacciones catalizan. </li></ul>
  35. 35. <ul><li>Hirolasa.- Hidrólisis. </li></ul><ul><li>Oxidoreductasas.- Oxido reducción. </li></ul><ul><li>Transferasas.- Trasferencias de grupos </li></ul><ul><li>funcionales. </li></ul><ul><li>Liasa.- Dobles enlaces. </li></ul><ul><li>Isomerasas.- Isomeros. </li></ul><ul><li>Ligasas.- Nuevos enlaces de ATP. </li></ul>
  36. 36. Modo de Acción de las Enzimas <ul><li>Las enzimas catalizan las reacciones disminuyendo la energía de activación al formar un complejo con el sustrato y de esta manera se aumenta la posibilidad de que ocurra la reacción. </li></ul>
  37. 37. <ul><li>1.- El sustrato se une débilmente con la superficie de la enzima, formando el complejo enzima-sustrato. </li></ul>
  38. 38. <ul><li>2.- El sustrato se vuelve activo, esto se polariza en los enlaces del sustrato. </li></ul>
  39. 39. <ul><li>3.- Los productos de la reacción se forma en la superficie de la enzima. </li></ul>
  40. 40. <ul><li>4.- Los productos son liberados de la enzima haciendo que estos queden disponibles para catalizar otras reacciones. </li></ul>
  41. 41. <ul><li>La velocidad con que una enzima cataliza una reacción varia con las diferentes condiciones celulares, entre una y otra enzima. </li></ul>
  42. 42. <ul><li>La eficiencia se mide por el numero de recambio, numero de moléculas de sustrato transformadas por minuto, por una molécula de enzima bajo condiciones optimas de temperatura y pH. </li></ul>
  43. 43. Especificidad <ul><li>Cada enzima cataliza solo un tipo de reacciones y en algunos casos limita su actividad a un solo tipo particular de moléculas reactantes. </li></ul>
  44. 44. Para explicar tal especificidad de las enzimas
  45. 45. Teorías de la Especificidad <ul><li>Teoría de la llave y cerradura </li></ul><ul><li>Teoría del ajuste inducido </li></ul>
  46. 46. Teoría de la Llave y Cerradura <ul><li>En el sitio activo que esta sobre la superficie de la molécula de la enzima se fija el sustrato durante una reacción. </li></ul><ul><li>La forma esta diseñada para un sustrato especifico, la configuración esta determinada por la secuencia de aminoácidos. </li></ul><ul><li>Existe una atracción eléctrica entre el sustrato y la enzima. </li></ul>
  47. 47. Teoría del ajuste inducido. <ul><li>Las moléculas de la enzima son flexibles y el sitio activo puede no ajustarse inicialmente al sustrato este al ser atraído por la enzima puede inducirle a que tome su forma. </li></ul>
  48. 48. Factores que Afectan la Actividad de las Enzimas
  49. 49. <ul><li>El pH, la Temperatura, los Solventes y Concentraciones pueden cambiar la estructura de una proteína o modificar los niveles de actividad de las enzimas. </li></ul><ul><li>Los fluidos corporales contienen sistemas amortiguadores a fin de protegerse contra dichos cambios. </li></ul>
  50. 50. pH <ul><li>Cada Enzima tiene un pH en el que es mas activa, ciertas enzimas pueden tolerar cambios bastante grandes en el pH. </li></ul><ul><li>Mientras que otras son muy sensibles y pueden disminuir gravemente </li></ul>
  51. 51. Temperatura <ul><li>La mayoría de las enzimas corporales tienen una mayor actividad entre 35 y 45 grados. Por encima de esta Temp. Empiezan a desnaturalizarse y disminuyen la velocidad de reacción. Arriba de 80 grados las enzimas se desnaturalizan completamente de forma permanente. </li></ul><ul><li>Debajo de los 35 disminuyen la velocidad hasta que quedan inactivas y recuperan su actividad si la Temp. se eleva. </li></ul>
  52. 52. Consultas <ul><li>1.- Nomenclatura </li></ul><ul><li>2.- Principios del funcionamiento de una enzima </li></ul><ul><li>3.- Definiciones de los siguientes conceptos </li></ul><ul><li>Apoenzima </li></ul><ul><li>Cofactor </li></ul><ul><li>Activador </li></ul><ul><li>Coenzima </li></ul><ul><li>Grupo Prostético </li></ul><ul><li>Isoenzima </li></ul><ul><li>Proenzima o Zimógeno </li></ul><ul><li>Sustrato </li></ul><ul><li>Sitio Activo </li></ul><ul><li>Venenos </li></ul><ul><li>Activadores </li></ul>

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