Nuestras recetas de cocina

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Nuestras recetas de cocina

  1. 1. Nuestra cocina <br />
  2. 2. POSTRES PARA LOS GOLOSOS<br />
  3. 3. PANTORTILLAS(Típico de Reinosa )<br /> <br /> -Ingredientes:- 1/2 kg de harina-1/4 kg de mantequilla- levadura en polvo- Azúcar- zumo de limon- sal- aguaPoner la harina en forma de volcán y añadir una cucharada de zumo de limón; una pizca de sal; una cucharada de levadura y un vaso no muy grande de agua tibia.Formar una masa que no quede muy pegada a las manos.Trabajar con el rodillo y extender encima de la mantequilla ablandada.Volver a amasar y a trabajar con el rodillo.estirar y doblar en 3 partes. dejar reposar 15 min. hacer otras 2 vueltas y otros 2 descansosdejar la masa bien lisa y finair cortando círculos de 10-15 cm.espolvorear bien de azúcar y hornear a fuego moderado hasta que estén doradas.<br /> ( Aportada por David Menéndez)<br />
  4. 4. TORRIJAS O TORREJAS <br /> Ingredientes:<br /> Leche , azúcar , huevos , pan , canela y aceite<br />Modo de Elaboración:<br />Cortamos el panen rodajas . En una cazo se calienta la leche con la canela y el azúcar . Se deja hervir unos minutos y se enfría . Se bate los huevos , se pasan la rebanadas de pan por la leche , azúcar y canela , se escurren y se pasan luego por los huevos batidos <br /> Por otro lado se pone al fuego aceite una sartén con aceite , se fríen las torrijas dejándolas doradas por los dos lados .<br />Una vez fritas se sacan en un plato y seguido se espolvorea un poco de azúcar, se dejánsobre un papel de cocina ,además de consumir estas ricas torrijas de navidad, que sientan muy bien y que de seguro te apetecerá poder probarlas.<br />¡Buen Provecho!<br />(Aportada por la madre de Álvaro Allende)<br />
  5. 5. OREJUELAS<br />Ingedientes : 4 huevos , 4 cucharadas de aceite ,4 cucharadas de manteca de cerdo ,10 cucharadas de azúcar , una copa de anís , una copa de orujo , un sobre de l evadura y un kilo de harina <br />Elaboración :Se baten los huevos y se añade el azúcar , se envuelve con la levadura (se sigue batiendo ), se añade el aceite, la manteca , el anís y el orujo , una vez ligados todos los ingredientes se va añadiendo harina poco a poco hasta lograr una masa suelta , que suba .<br /> Se deja reposar una hora , sin que enfrie .<br /> Después se estira bien , se corta y se fríe .<br /> Se espolvorea azúcar por encima de las orejulelas.<br /> (Es típico por Carnaval y por Santa Eulalia )<br />(Aportado por la madre de Sara Díaz )<br />
  6. 6. TARTA DE QUESO<br />Ingredientes : ½ l de nata líquida , un vaso de leche<br /> 6 cucharadas de azúcar , una tarrina de queso philadelphia , un sobre de cuajada y caramelo líquido .<br />Elaboración : Se cubre el fondo de un molde con el <br />caramelo líquido . Se mezclan todos los ingredientes<br />Con la batidora , se ponen a hervir a fuego lento <br />removiendo . Cuando ya ha hervido la mezcla se <br />vierte en el molde y se introduce en el frigorífico <br />4 horas hasta que endurezca .<br /> ( Aportado por Carla )<br />
  7. 7. PICATOSTES PARA CHOCOLATE <br />Ingredientes : Pan , aceite <br />Elaboración : Es muy sencilla . Se hace con pan duro <br />Se parte en rebanadas o trozos alargados y cuando el aceite esté caliente se fríen 1 minuto , se sacan . Se pueden añadir miel o mermelada .<br />Hay otro picatostes que se cortan en cuadritos y se usan para la sopa .<br />(Aportado por la abuela de Jorge )<br />
  8. 8. APERITIVOS Y COCIDOS <br /> Son típicas las truchas de los ríos <br />Las setas especialmente de primavera <br />El chuletón de Reinosa si procede del<br />ganado que pasta ennuestros los puertos <br />
  9. 9. TOSTAS<br />Se hacen con pan tostado , luego ponemos encima un trozo de solomillo ya frito y hacemos aparte una crema con queso azul y nata . Luego la echamos por encima del solomillo y por último colocamos un trozo de pimiento para adornar.<br />Se pueden hacer con otros ingredientes pero siempre con base el pan tostado .<br />(Aportado por la vecina de Sara Mañanes)<br />
  10. 10. TORREZNOS<br />1.- Cortar unas rajas finas de tocino<br />2.- Echar aceite en una sartén<br />( muy poco)<br />3.- Poner el tocino en la sartén y encender el fuego.<br />4.-Esperar un tiempo y echarles en el plato .<br />Sugerencia : Si se meten entre dos rebanadas de pan están mejor .<br />(Aportado por la tía Rasa Mª de Noé )<br />
  11. 11. COCIDO MONTAÑES<br />Ingredientes : 100 g de alubias blancas, un trozo de carne , 100g de chorizo casero , morcilla , berza , zanahoria , oreja de cerdo , costilla adobada , tocino , un nabo reinosano , un huevo , ajo , perejil, sal y aceite.<br />Elaboración Poner a cocer en agua fría las alubias con un trozo de oreja de cerdo , el hueso de codillo y la costilla bien lavados . Al cabo de una hora se tiene bien picada la berza y se añade con las patatas troceadas y el nabo raspado y cortado en trozos finos . Cuando empieza a hervir se le pone el chorizo y el tocino dejando que vaya cociendo todo junto a fuego lento , se echa sal y se pincha la morcilla y se echa también .<br />El acompañamiento de los ingredientes se sirve a gusto de cada uno , hay quien prefiere todo junto y otro prefieren separado .<br />Toda esta preparación llevaría unas tres horas.<br />(Aportado por la madre de Iván )<br />
  12. 12. Muchas gracias por vuestra colaboración .<br />

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