Salvia europea

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Salvia europea

  1. 1. UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGA DE ICA FACULTAD DE AGRONOMIA ASIGNATURA OLEAGINOSAS TEMA CULTIVO DE LA SALVIA Salvia officinalis L,
  2. 2. GENERALIDADES
  3. 3. SISTEMÁTICAReino PlantaeDivisión MagnoliophyClase MagnoliopsidaOrden LamialesFamilia Lamiaceae (Labiateae).Género SalviaEspecie vegetal: Salvia officinalis L.Otros nombres Salvia carnosa Doug.
  4. 4. Variedades:• Salvia officinalis (típica)• Salvia Officinalis var. alba• Salvia Officinalis var. crispa• Otras variedades: salvia de jardín, del Moncayo, de los prados, fina, menor, romana, real, de Aragón, etc.• Salvia Hispanica
  5. 5. MORFOLOGIA• Raíz fusiforme, robusta y fibrosa• Tallo erecto de sección cuadrangular del cual salen numerosas ramificaciones
  6. 6. • Hojas opuestas, pecioladas, ovales- lanceoladas, espesas y rugosas, con bordes finamente dentados, recubiertos de pelusilla y de color verde ceniciento.
  7. 7. • Las flores, bilabiadas, están reunidas en verticilos situados en inflorescencias verticales que suelen aparecer de junio a julio. • las características de la flor están en función de la variedad. • El fruto es un tetraquenio, Presenta semillas de color marrón oscuro
  8. 8. Mexican Bush Sage(Salvia leucantha)
  9. 9. • Cleveland Sage (Salvia clevelandii)
  10. 10. • Pitcher Sage (Salvia spathacea)
  11. 11. CLIMA Y SUELO• Especie con una considerable capacidad de adaptación,• Prospera en clima templado, templado-cálido. tolerante a heladas cuando no son intensas y demasiado prolongadas; presenta buena resistencia a las sequías.• Vive en terrenos áridos, secos, aunque prospera en aquellos de consistencia media, algo calcárea y permeable.• No le son favorables los suelos arcillosos y húmedos. Es una planta oriunda de las montañas de la cuenca mediterránea, desde España a Turquía y desde Siria a Marruecos.
  12. 12. PROPAGACIÓN• Sexual: semillas METODO DE SIEMBRA DENSIDAD:Pleno campo 10 y 15 kg./Ha (S. D.)Semillero (vivero) 10 grs. De semilla se obtienen entre 200 y 300 plantitas
  13. 13. • Asexual: Esquejes Extracción trasplante Y arrigo Marzo-abril mayo-junio junio-julio Otoño-primavera del año siguiente 8-10 cms. De largo - 4 yemas
  14. 14. CULTIVOPoda:• favorecer los rebrotes y el aspecto uniforme• evitar que las ramas se queden peladas.- Eliminación de la floración de verano- corte de racimos de flores marchitas.
  15. 15. Plantación• Objetivo del cultivo -herboristería -aceite -sector farmacéutico -licores -producción de semilla
  16. 16. - Herboristería - Semilla- Aceite- 60-80 cms. Entre las - 80-100 cms. Entre lasfilas y 20 cms entre filas y 40 centímetros enplantas, con una la fila.densidad de 75.000ptas./Ha.- 40 cms. Entre líneas yde 20 cms. Entre plantas(120.000 ptas./Ha).
  17. 17. Fertilización• El criterio de fertilizacion: – grado de fertilidad del terreno – objetivo del cultivo – aporte de estiércol de unos 300 Kg./ha. – 40-50 N -100 P - 80-100 K, – En producción de hojas y flores se agrega 50-80 N (nitrato), se reparte entre la recuperación vegetativa y después de la primera siega. – En invierno rigurosos se distribuye el nitrógeno después de la última siega.
  18. 18. Labores culturales• Escardas• desherbante- norflurazon, bentazon, y el dicamba- simazina (tóxica)• riego
  19. 19. RECOLECCIÓN• Producción verde total de 140-160 Kg./hectárea (esquejes)• producción verde total de 60-80 Kg./ha. (semilla)• 180-220 Kg./ha.
  20. 20. • Aceite esencial: • Semilla:- 0,14-0,18 % de aceite - Es el cambio de color en la primera siega de la semilla del verde al marrón.- 0,25-0,30 % aceite en - Los rendimientos son la segunda siega. de unos 5-8 kilogramos/hectárea al año.
  21. 21. PLAGAS Y EMFERMEDADESPLAGAS Caracoles Babosas Pulgones Ácaros
  22. 22. Enfermedades PATOGENO ENFERMEDADPythium debaryanum y Pellicularia Damping-off.filamentosaCercospora salviicola y Ramularia Manchas en las hojassalviicola.Puccinia caulicola, P. farinacea, y RoyasP. salviicolaSclerotinia sclerotiorum Hojas marchitas y lesiones en tallosColletotrichum gloeosporioides Degollamiento oPenz síntomas necróticos
  23. 23. PATOGENO ENFERMEDADPeronospora swinglei, P. lamii, El mildiuErysiphe salviae, E. polygoni, E. OidiocichoracearumSphaeropsis salviae podredumbre de tallosVerticillium albo – atrum MarchitamientosColletotrichum dematium (Pers.) AntracnosisGroveRhizoctonia solani Podredumbre de raíces
  24. 24. PATOGENO ENFERMEDADPodospora inaequalis Manchas en las hojasAscochita sclareae y PatologíasPhomopsis sclareaeFusarium oxysporum enfermedad de los plantonesPhytophthora cryptogea raíces necrosadas y cuello y tallos interiores se tornaron negros.
  25. 25. Mildiu Oídio
  26. 26. APLICACIONESAplicaciones cosméticasAplicaciones medicinalesAplicaciones culinarias
  27. 27. Aplicaciones cosméticas:Aplicaciones medicinales:- Bactericidas - Cicatrizante- Hipoglucemiante - estomacales- Relajante muscular - anti-diarreica- Bucales - antivomitiva- Alzheimer - capilares
  28. 28. Aplicaciones culinarias• En Francia se usa en condimentación del cordero, cerdo, barbacoas, quesos, anguilas y mantequilla para espaguetis• la planta típica de la cocina italiana• las legumbres ganan en digestibilidad con hojas de salvia en el agua de cocción, y las zanahorias resultan más astringentes• perfuma manjares
  29. 29. Curiosidades.• El nombre viene del latín salvare (salvar), por las propiedades medicinales que se le atribuyen.• En el lenguaje de las flores significa estimación.• Entre los anglosajones se le atribuía a la salvia el poder de volver inmortal.• La escuela de medicina de Salerno le atribuía a la salvia propiedades miríficas y la leyenda medieval decía que el que cultivara salvia en su jardín no tenía ninguna razón para morir.• Su color natural amarillo suele hacernos creer que su olor va a ser dulce, cuando en realidad su aroma es similar al alcanfor.
  30. 30. Principios activos• Materias tánicas, resina, fécula, ácidos fosfórico, nítrico y oxálico, esencia de salvia y otras• Hojas y flores poseen gran cantidad de esencia (rica en alcanfor, cineol y otras sustancias aromáticas); también contienen taninos y sustancias amargas.• En la recolección en otoño – invierno es la que mejores resultados da en componentes aromáticos
  31. 31. • Potencial uso como antioxidantes naturales.• El aceite esencial se extrae de las hojas secadas al sol y de la copa de la planta, donde se extrae el más puro.
  32. 32. GRACIAS

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