TEMA 2:
LA ALIMENTACION
HUMANA
EN ESTA UNIDAD VEREMOS…
DIFRENCIAS
ENTRE
ALIMENTACIÓN
Y
NUTRICIÓN

TIPOS DE
ALIMENTOS

PRINCIPALES
ENFERMEDADES
RELACIONAD...
¿QUÉ ES LA NUTRICIÓN?
ES EL PROCESO POR EL QUE UN SER VIVO OBTIENE
MATERIA Y ENERGÍA NECESARIA PARA REALIZAZAR LAS
FUNCION...
¿QUÉ DIFERENCIA HAY ENTRE
NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN?
LA ALIMENTACIÓN ES UN ACTO CONSCIENTE Y LA
NUTRICIÓN INCONSCIENTE

LA ...
¿QUÉ DIFERENCIA HAY ENTRE
ALIMENTO Y NUTRIENTE?
LOS ALIMENTOS SON LAS SUSTANCIAS QUE INGERIMOS
EN LA DIETA

LOS NUTRIENTES...
TIPOS DE NUTRIENTES

NUTRIENTES
INORGÁNICAS

ESTÁN TANTO
DENTRO
COMO FUERA DE
LOS
SERES VIVOS

AGUA
SALES MINERALES

GLÚCI...
AGUA
ES LA MOLÉCULA MÁS ABUNDANTE EN LOS
SERES VIVOS
¿POR QUÉ ES
NECESARIO EL
AGUA
PARA LA VIDA?
ESTÁ EN ZUMOS, FRUTAS, LE...
http://www.youtube.com/wa
SALES MINERALES
SON ELEMENTOS QUÍMICOS

Ca, Fe, Na
Cl, Mg…

FORMA PARTE DE CAPARAZONES
HUESOS Y DIENTES

REGULAN FUNCIONES...
GLÚCIDOS
TAMBIÉN LLAMADOS HIDRATOS DE
CARBONO O AZÚCARES

GLUCOSA,
SACAROSA
ALMIDÓN

PROPORCIONA ENERGÍA
A LAS CÉLULAS

ES...
LÍPIDOS
GRASAS Y COLESTEROL

GRASA: RESERVA DE
ENERGÍA
COLESTEROL: FORMA PARTE
DE LA ESTRUCTURA DE LAS
CÉLULAS

ESTÁ
EN BA...
PROTEÍNAS
LOS PODEMOS ENCONTRAR EN LECHE, HUEVOS,
INTERVIENEN EN MULTITUD DE PROCESOS
CARNE Y PESCADOS.

TRANSPORTE

DEFEN...
http://www.youtube.com/w
VITAMINAS
EN REALIDAD SON SUSTANCIAS MUY VARIADAS:
PUEDEN SER LÍPIDOS O PROTEÍNAS…

MUCHAS NO PUEDEN SER SINTETIZADAS POR
...
• REPASO LIBRO DIGITAL
TERCERO ESO
TIPO DE NUTRIENTE

FUNCIÓN

¿EN QUE ALIMENTO
ESTÁN?

AGUA

PERMITE
REACCIONES
QUIMICAS

FRUTAS, VERDURAS,
LECHE

SALES MIN...
• EJERCICIO PIZARRA
DIGITAL
VALOR ENERGÉTICO DE LOS
ALIMENTOS
LOS NUTRIENTES SON OXIDADOS EN LAS CÉLULAS
LIBERANDO ENERGÍA Y CO2 MEDIANTE
UN PROCESO L...
LA ENERGÍA LIBERADA SE
MIDE EN:

CALORÍAS
O KILOCALORÍAS
(1 KC=1000
CALORÍAS)

JULIOS
O KILOJULIOS
(1 KJ=1000 JULIOS)

1 K...
1 GRAMO DE AGUA:
0 KILOCALORÍAS
1 GRAMO DE
PROTEÍNAS
1 GRAMO DE
GLÚCIDOS

4 KILOCALORÍAS

1 GRAMO DE LÍPIDOS: 9
KILOCALORÍ...
HACER EL EJERCICIO 4 C
• EL RESTO DE EJERCICIOS.
1, 3, 4 a, 4 b PARA CASA Y EL PRÓXIMO
DÍA CORREGIR
TASA DE METABOLISMO
BASAL (TMB)
ES LA CANTIDAD DE ENERGÍA QUE
NECESITA NUESTRO CUERPO
EN REPOSO Y A TEMPERATURA
CONSTANTE
...
LA TMB VARÍA CON LA
EDAD Y EL SEXO

EN UN JOVEN VARÓN SERÍA
DE UN 1 KILOCALORÍA POR KILOGRAMO
DE MASA Y HORA

EJERCICIO 4 ...
REQUERIMIENTOS
ENERGÉTICOS

VARÍAN CON LA EDAD, SEXO,
EJERCICIO, ACTIVIDAD FÍSICA…

ES MAYOR EN LOS JÓVENES
EJERCICIO 5 PÁG. 2
• ESTUDIAR: 0,031 KCAL X 50 KG X 60 MINUTOS:
= 93 KCAL
CORRER: 0,141 KCAL X 50 KG X 10 MINUTOS:
= 70.5 ...
EJERCICIO 5 PÁG. 2
• HACER LABORES DEL HOGAR, 15 MINUTOS
CAMINAR PASO LIGERO, 20 MINUTOS
SUBIR ESCALERES, 5 MINUTOS

PERSO...
CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS
ENERGÉTICOS

PLÁSTICOS

REGULADORES

PROPORCIONAN
ENERGÍA

FORMAN
NUESTROS
TEJIDOS

REGULAN...
• EJERCICIO LIBRO DIGITAL
• TIPOS DE ALIMENTOS
¿QUÉ ES LA DIETA?

ES EL CONJUNTO DE ALIMENTOS QUE TOMA
UNA PERSONA EN UN PERIODO DE TIEMPO
¿Cómo debe ser una dieta
saludable?
LA MÁS ADECUADA ES LA DIETA MEDITERRÁNEA

UTILIZACIÓN
DE ACEITE DE
OLIVA

CONSUMO
PREF...
PRINCIPALES ENFERMEDADES

DESNUTRICIÓN

OBESIDAD

FALTA DE NUTRIENTES
CAUSA MUERTE EN
NIÑOS

EXCESO DE GRASA
CORPORAL Y EL...
PRINCIPALES ENFERMEDADES

ANOREXIA

BULIMIA

FALTA DE VOLUNTAD
PARA COMER.
SE PROVOCA VÓMITO

ACCIÓN CONVULSIVA
PARA COMER...
• EJERCICIO PÁG. 37
• ESTUDIO DEL ETIQUETADO DE UN ALIMENTO
• Y EJERCICIO LIBRO DIGITAL
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

3 esotema2

906 views

Published on

0 Comments
1 Like
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total views
906
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
2
Actions
Shares
0
Downloads
8
Comments
0
Likes
1
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

3 esotema2

  1. 1. TEMA 2: LA ALIMENTACION HUMANA
  2. 2. EN ESTA UNIDAD VEREMOS… DIFRENCIAS ENTRE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN TIPOS DE ALIMENTOS PRINCIPALES ENFERMEDADES RELACIONADAS CON LA ALIMENTACIÓN FUNCIONES DE LOS ALIMENTOS DIETA Y APORTE ENERGÉTICO DE LOS ALIMENTOS HÁBITOS DE SALUD
  3. 3. ¿QUÉ ES LA NUTRICIÓN? ES EL PROCESO POR EL QUE UN SER VIVO OBTIENE MATERIA Y ENERGÍA NECESARIA PARA REALIZAZAR LAS FUNCIONES VITALES ¿QUÉ ES LA ALIMENTACIÓN? ES EL PROCESO POR EL QUE LOS SERES VIVOS TOMAMOS ALIMENTOS NECESARIOS PARA REALIZAR LA NUTRICIÓN
  4. 4. ¿QUÉ DIFERENCIA HAY ENTRE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN? LA ALIMENTACIÓN ES UN ACTO CONSCIENTE Y LA NUTRICIÓN INCONSCIENTE LA NUTRICIÓN CONSISTE EN EXTRAER NUTRIENTES A LOS ALIMENTOS LA NUTRICIÓN NO SOLO CONSISTE EN ALIMENTARSE TAMBIÉN EN LA CIRCULACIÓN DE LOS NUTRIENTES, RESPIRACIÓN Y LA EXCRECIÓN DE LOS DESECHOS
  5. 5. ¿QUÉ DIFERENCIA HAY ENTRE ALIMENTO Y NUTRIENTE? LOS ALIMENTOS SON LAS SUSTANCIAS QUE INGERIMOS EN LA DIETA LOS NUTRIENTES SON LAS SUSTANCIAS QUÍMICAS QUE INTERVIENEN EN LA NUTRICIÓN LOS ALIMENTOS ESTÁN FORMADOS POR NUTRIENTES ALIMENTOS: FRUTAS, VERDURAS, CARNES…. NUTRIENTES: AGUA, SALES MINERALES, PROTEÍNAS, GLÚCIDOS LÍPIDOS Y VITAMINAS.
  6. 6. TIPOS DE NUTRIENTES NUTRIENTES INORGÁNICAS ESTÁN TANTO DENTRO COMO FUERA DE LOS SERES VIVOS AGUA SALES MINERALES GLÚCIDOS NUTRIENTES ORGÁNICOS ÁCIDOS NUCLEICOS SÓLO ESTÁN EN LOS SERES VIVOS LÍPIDOS PROTEÍNAS
  7. 7. AGUA ES LA MOLÉCULA MÁS ABUNDANTE EN LOS SERES VIVOS ¿POR QUÉ ES NECESARIO EL AGUA PARA LA VIDA? ESTÁ EN ZUMOS, FRUTAS, LECHE, VERDURAS… ES EL MEDIO QUE FACILITA LAS REACCIONES QUÍMICAS NECESARIOS PARA LA VIDA ES EL MEDIO DE TRANSPORTE PARA SUSTANCIAS (SANGRE, SAVIA)
  8. 8. http://www.youtube.com/wa
  9. 9. SALES MINERALES SON ELEMENTOS QUÍMICOS Ca, Fe, Na Cl, Mg… FORMA PARTE DE CAPARAZONES HUESOS Y DIENTES REGULAN FUNCIONES COMO LA FOTOSÍNTESIS O EL TRANSPORTE DE OXÍGENO
  10. 10. GLÚCIDOS TAMBIÉN LLAMADOS HIDRATOS DE CARBONO O AZÚCARES GLUCOSA, SACAROSA ALMIDÓN PROPORCIONA ENERGÍA A LAS CÉLULAS ESTÁ EN PASTAS, HARINA, ARROZ, DULCES…
  11. 11. LÍPIDOS GRASAS Y COLESTEROL GRASA: RESERVA DE ENERGÍA COLESTEROL: FORMA PARTE DE LA ESTRUCTURA DE LAS CÉLULAS ESTÁ EN BACON, ACEITE, MANTENCA …
  12. 12. PROTEÍNAS LOS PODEMOS ENCONTRAR EN LECHE, HUEVOS, INTERVIENEN EN MULTITUD DE PROCESOS CARNE Y PESCADOS. TRANSPORTE DEFENSA ESTRUCTURAL HEMOGLOBINA: TRANSPORTE OXÍGENO POR LA SANGRE INMUNOGLOBINA: NOS DEFIENDE DE BACTERIAS Y VIRUS COLÁGENO. FORMA PARTE DEL PELO O LAS UÑAS
  13. 13. http://www.youtube.com/w
  14. 14. VITAMINAS EN REALIDAD SON SUSTANCIAS MUY VARIADAS: PUEDEN SER LÍPIDOS O PROTEÍNAS… MUCHAS NO PUEDEN SER SINTETIZADAS POR EL ORGANISMO Y DEBEN SER INGERIDAS EN LA DIETA SU FALTA PUEDE PROVOCAR ENFERMEDADES VITAMINA C: PERMITE EL CRECIMIENTO MUSCULAR VITAMINA D: FACILITA LA LA O ABSORCIÓN DE CALCIO MUERTE SE ENCUENTRAN EN FRUTAS Y VERDURAS ESCORBUTO
  15. 15. • REPASO LIBRO DIGITAL TERCERO ESO
  16. 16. TIPO DE NUTRIENTE FUNCIÓN ¿EN QUE ALIMENTO ESTÁN? AGUA PERMITE REACCIONES QUIMICAS FRUTAS, VERDURAS, LECHE SALES MINERALES FORMAR HUESOS FRUTAS Y VERDURAS LÍPIDOS GRASAS: DAR ENERGÍA COLESTEROL: ELASTICIDAD CÉLULAS BACON, TOCINO, ACEITE, MANTEQUILLA, HUEVOS, GRASAS GLÚCIDOS (“AZUCARES”) DAR ENERGÍA EN PASTAS Y PASTELES, ARROZ… PROTEÍNAS ESTRUCTURAL: COLÁGENO PROTECTOR: ANTIBÓTICOS PESCADOS, CARNE, LECHE, HUEVOS VITAMINAS REGULAN CIERTAS ACTIVIDADES FRUTAS, VERDURAS
  17. 17. • EJERCICIO PIZARRA DIGITAL
  18. 18. VALOR ENERGÉTICO DE LOS ALIMENTOS LOS NUTRIENTES SON OXIDADOS EN LAS CÉLULAS LIBERANDO ENERGÍA Y CO2 MEDIANTE UN PROCESO LLAMADO RESPIRACIÓN ALIMENTOS DIGESTIÓN (EN EL AP. DIGESTIVO) OXÍGENO ENERGÍA DIÓXIDO DE CARBONO NUTRIENTES RESPIRACIÓN (CÉLULAS) DESHECHOS (ORINA)
  19. 19. LA ENERGÍA LIBERADA SE MIDE EN: CALORÍAS O KILOCALORÍAS (1 KC=1000 CALORÍAS) JULIOS O KILOJULIOS (1 KJ=1000 JULIOS) 1 KILOCALORÍA= 4, 18 KILOJULIOS
  20. 20. 1 GRAMO DE AGUA: 0 KILOCALORÍAS 1 GRAMO DE PROTEÍNAS 1 GRAMO DE GLÚCIDOS 4 KILOCALORÍAS 1 GRAMO DE LÍPIDOS: 9 KILOCALORÍAS
  21. 21. HACER EL EJERCICIO 4 C • EL RESTO DE EJERCICIOS. 1, 3, 4 a, 4 b PARA CASA Y EL PRÓXIMO DÍA CORREGIR
  22. 22. TASA DE METABOLISMO BASAL (TMB) ES LA CANTIDAD DE ENERGÍA QUE NECESITA NUESTRO CUERPO EN REPOSO Y A TEMPERATURA CONSTANTE SERÍA LA ENERGÍA SENTADOS, SIN HACER EJERCICIO SOLO LA NECESARÍA PARA EL FUNCIONAMIENTO NORMAL DEL CUERPO
  23. 23. LA TMB VARÍA CON LA EDAD Y EL SEXO EN UN JOVEN VARÓN SERÍA DE UN 1 KILOCALORÍA POR KILOGRAMO DE MASA Y HORA EJERCICIO 4 B PÁG. 2 FOTOCOPIAS
  24. 24. REQUERIMIENTOS ENERGÉTICOS VARÍAN CON LA EDAD, SEXO, EJERCICIO, ACTIVIDAD FÍSICA… ES MAYOR EN LOS JÓVENES
  25. 25. EJERCICIO 5 PÁG. 2 • ESTUDIAR: 0,031 KCAL X 50 KG X 60 MINUTOS: = 93 KCAL CORRER: 0,141 KCAL X 50 KG X 10 MINUTOS: = 70.5 KCAL BICICLETA: 0, 150 X 50 KG X 10 MINUTOS: = 75 KCAL
  26. 26. EJERCICIO 5 PÁG. 2 • HACER LABORES DEL HOGAR, 15 MINUTOS CAMINAR PASO LIGERO, 20 MINUTOS SUBIR ESCALERES, 5 MINUTOS PERSONA DE 75 KG
  27. 27. CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS ENERGÉTICOS PLÁSTICOS REGULADORES PROPORCIONAN ENERGÍA FORMAN NUESTROS TEJIDOS REGULAN NUESTRAS ACTIVIDADES RICOS EN LÍPIDOS Y GLÚCIDOS RICOS EN PROTEÍNAS, RICOS EN SALES MINERALES, AGUA, VITAMINAS PATATAS, PASTAS, GRASAS, ACEITE CARNE, PESCADOS, LECHE HUEVOS FRUTAS, VERDURAS, ZUMOS…
  28. 28. • EJERCICIO LIBRO DIGITAL • TIPOS DE ALIMENTOS
  29. 29. ¿QUÉ ES LA DIETA? ES EL CONJUNTO DE ALIMENTOS QUE TOMA UNA PERSONA EN UN PERIODO DE TIEMPO
  30. 30. ¿Cómo debe ser una dieta saludable? LA MÁS ADECUADA ES LA DIETA MEDITERRÁNEA UTILIZACIÓN DE ACEITE DE OLIVA CONSUMO PREFERENTE DE PESCADO A CARNE CONSUMO DE LEGUMBRES Y CEREALES CONSUMO DE FRUTAS Y VERDURAS BAJA INGESTA GRASAS DE ORIGEN ANIMAL
  31. 31. PRINCIPALES ENFERMEDADES DESNUTRICIÓN OBESIDAD FALTA DE NUTRIENTES CAUSA MUERTE EN NIÑOS EXCESO DE GRASA CORPORAL Y ELEVADO PESO ASOCIADA A OTRAS ENFERMEDADES.
  32. 32. PRINCIPALES ENFERMEDADES ANOREXIA BULIMIA FALTA DE VOLUNTAD PARA COMER. SE PROVOCA VÓMITO ACCIÓN CONVULSIVA PARA COMER Y LUEGO SE PROVOCA EL VÓMITO
  33. 33. • EJERCICIO PÁG. 37 • ESTUDIO DEL ETIQUETADO DE UN ALIMENTO • Y EJERCICIO LIBRO DIGITAL

×