Carta alfred

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Carta alfred

  1. 1. ENSALADAS Ensalada Noel Ensalada especial preparada por nuestra más joven promesa en la cocina Lechuga, canónigos, tomate, frutos secos, pollo marinado en zumo de limón natural, queso parmesano y una reducción balsámica de Módena. … Ensalada de pato del Penedés Hecha con las mejores especies de patos de nuestra tierra Lechuga, tomate, nueces, mozzarella fresca, aguacate, jamón de pato y con una vinagreta de mostaza y miel. … La Cabra Para los amantes del queso, servido en una tostada y gratinado al horno Canónigos, rúcula, tomate, frutos secos, pan tostado, aceite de oliva arbequina, salsa perrins y miel. … Tártar de Salmón Un viaje a tierras NoruegasLechuga, canónigos, tomates cherry con fresas de temporada, frutas exóticas y sorbete de humo … El Xató de Vilafranca No puede faltar la nuestraEscarola, aceitunas arbequinas, anchoas, bacalao, atún y con nuestra receta especial del Chef de salsa de romesco. …
  2. 2. Síguenos y danos tu opinión en: Facebook, Twitter y Foursquare. TAPAS ENTRANTES Brick de Campiñon Cremoso, sofisticado y bajo en calorías. Fantástico para vegetarianos. Hojas de pasta brick, ajillos tiernos, champiñones y queso brie. … Berenjena a la ParmesanaUn placer para el paladar, elaborado con los productos más frescos de nuestra comarca. Berenjena, mozzarella fresca, salsa de tomate casero y queso parmesano. … Asadillo de Pimientos No pueden faltar unos buenos pimientos rellenos. Pimientos rojo y verde, guindilla, ajos tiernos y carne de cerdo.Gambas Rellenas de Queso al Yogur Una de las especialidades de la casa. Toda una experiencia. Queso brie, beicon ahumado y yogur cremoso de la casa. … Brocheta de Langostinos con vinagreta de Verduras y Limón Exótico, atrevido, especial para las parejas si lo probáis repetiréis. Cebollines, pimiento verde, beicon ahumado y vinagreta de limón. …
  3. 3. Puré dos ColoresCremosa con una textura suave, fantástico para vegetarianos y los paladares más exigentes. Calabaza, zanahorias, cebolla, queso fresco, jamón y pan tostado. … Crêpe de Cangrejo y Ensalada Una mezcla elaboradísima, de mar y montaña. Lechuga, orégano, picadillo de cangrejo y queso cremoso. … Torre de Foie Micuit con Frutos Rojos con reducción de Vino y Cerveza Negra Para los amantes de un foie, de altísima calidad, elaborado con mucho mimo. Eneldo, pan de molde casero, frutos rojos y frambuesa. … Síguenos y danos tu opinión en: Facebook, Twitter y Foursquare
  4. 4. CARNE Y AVES Brocheta de pollo con salsa de aguacate Un toque de exotismo para un plato atrevido. Puerro, dátiles, picatostes, cebolla, tomates cherry, lechuga, escarola y vinagre de modena … Solomillo al gusto Para los grandes amantes de la carne. -solomillo, patatas gajo o verduras a la plancha, acompañado de salsa al gusto: Roquefort, Pimienta verde o Miel y Mostaza. … Trinxat de patata y Perona con mollejas de terneraEsta receta, exportada desde el norte de Cataluña, y modernizada al estilo de topetapas. Ternera, cordifole, miel, caldo, pimienta rosa, almendras, ciboulette picado, sal gris, jugo de cebolla, patata roosebalt y judías perona. …

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